chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室 応用コースⅡ<ステップアップ>講座・応用コースⅠ講座 10月

chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室 応用コースⅡ<ステップアップ>講座 10月
開講期間 10月14日(土)、15日(日)、17日(火)、18日(水)、19日(木)
講座内容「レーズンサンド」


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洋酒の香りが程よく効いて、サクサクほろほろ、しっとりと。
私、レーズンサンド。大好きです!
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挟み込むバタークリームの材料・配合・厚みにもこだわって作る 私のレーズンサンド。
皆さんに伝授させていただきました。
レーズンサンドが自分で作れるようになると、ちょっと自慢できるんじゃないかなと思う!
洋酒をたっぷりと利かせて大人味にしてもいいし、お酒の弱い人や子供向きに作るのであれば、控えめにしてあげればいい。
自分の好みで、アレンジを楽しんでみて。

ベースのクッキー生地。
その成型の仕方も、スムーズに、そして、スマートに製作できるように ひと工夫。
くれぐれも、練らないでね114.png


174.png焼き菓子教室。応用コースⅡ<ステップアップ>講座。残すはあと1回。
早いなー、初回開講から、もう、2年たつのね。
各クラスともにリーダーを中心とした まとまりが出来ているなーと思う。
クラスカラーがそれぞれ全く違って、私としてはおもしろい。
焼き菓子教室。単発で開講する講座とは違う、クラス制としての良さがある!
シフォン教室。こっちも そろそろ、「研究科」としてのクラスを作ろうかな。
と、そんなことを本気で思う今日の日。

さて、ご参加くださった皆さんをご紹介します。


〇土曜午前クラス

たかねえさん(千葉県)・kobutaちゃん(神奈川県)・さくらさん(東京都)・ひめ(東京都)・根本さん(埼玉県)
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〇土曜午後クラス
Àkiちゃん(埼玉県)・kakiちゃん(千葉県)・おときちちゃん(埼玉県)・ともちん(神奈川県)・ゆうまま(山梨県)・えみちゃん(東京都)・うさぎちゃん(東京都)
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〇日曜午後クラス
菓夢姉さん(東京都)・ひろみちゃん(群馬県)・ゆきさん(東京都)・めいぴーちゃん(東京都)・すーさん(東京都)・きなこママ(神奈川県、にゃんこちゃん(群馬県)  ↓画像には6名しか写っていませんが参加者7名です!(笑)。
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〇火曜クラス
taeko姉さん(東京都)・ヨーコちゃん(東京都)・みけちゃん(埼玉県)・あきちゃん(千葉県)・ひろちゃん(東京都)・あけちゃん(東京都)
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〇水曜クラス
ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)・ねこちゃん(千葉県)・さちぶちゃん(東京都)・たい焼き姉さん(神奈川県)・カズキ(千葉県)
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〇木曜クラス
yukiさん(千葉県)・のりたま姉さん(東京都)・がっちゃん(東京都)・ハッピーちゃん(神奈川県)・はつみさん(東京都)・ピーコ(神奈川県)
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皆さんの製作の様子。ピックアップは、土曜午後クラス。
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お持ち帰り。ラッピング用資材は、各自、用途に合わせて、ご自由にご持参いただいていますが、
kakiちゃん(千葉県)のラッピングに感嘆の声が!

レーズンサンドを入れるための、その「箱」も手作りされたそうです。

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ハロウィン仕様は、あけちゃん(東京都)。
100円ショップで見つけたそう!!
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たいやき姉さん(神奈川県)は、かわいいピンク仕様。

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さちぶちゃん(東京都)は、ピンク色のバケツ缶でレーズンサンドをお持ち帰りです。
そのまま、プレゼントしても喜ばれそうだね、かっわいい~162.png
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ハッピーちゃん(千葉県)は、八角形のかわいい箱をご持参でした162.png

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ピーコ(神奈川県)はシックなブラウンの箱にランダムに入れて。
シンプル・イズ・ベスト162.png 
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はつみさん(東京都)は、水玉のブラウンの箱。
英字のオイルペーパーを挟み込むラッピングの仕方、お店屋さんみたい♪♪♪

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焼き菓子教室。定例クラス。
ご参加くださる皆さん、お一人お一人、ラッピングも含めて、お菓子作りを楽しんでくださっているなーと思う!

chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室 応用コースⅠ講座 10月
開講日 10月15日(日)
講座内容「まんまるロール」
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ご参加くださったのは、虎子姉さん(群馬県)、しーちゃんママ(埼玉県)、びび(神奈川県)、セナさん(東京都)、akiちゃん(神奈川県)。
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174.pngご参加くださった皆さん
ご参加ありがとうございました!!
又、来月11月の講座でお会いするのを楽しみにしています!







<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」&chiffon chiffonお菓子教室について>

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主宰        中山真由美
2006年。自宅を改築して営業許可を取得。手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」をopenしました。ほぼ同時にお菓子教室もスタート。2017年現在、シフォン教室をメインに焼き菓子教室・料理教室を随時開講しています。お菓子作り初心者の方からプロを目指す方、そして、プロの方まで老若男女問わず、ご指導させていただいています。




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手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

販売の様子は右のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃

〇販売の様子 2015年頃

自然の成り行きですが、2017年現在、
主宰するお菓子教室・料理教室に力を入れています。光栄なことに年を重ねるごとに教室にご参加くださる方が増え、ここ数年、年間受講者数が、平均 延べ1500人を超えています。全て一人でやっているので、講座枠拡大・増設に伴い、2015年頃より販売を休止させていただいていますが、こちらも大変光栄なことに販売再開へのご要望の声をたくさんの方よりいただいています。只今、販売再開を検討中です。私の作るお菓子を食べたいと思ってくださっている皆さん、気にかけてくださりありがとうございます。

058.gifchiffon chiffonお菓子教室
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室(基礎、応用、応用Ⅱ)、料理教室を開講しています。募集は年3回(第1期・第2期・第3期)。受講申し込み方法は、メールにて。各期ごとに開講スケジュール・受講申し込み日をブログにてお知らせします。只今、2017年第3期お菓子教室開講期間中。第3期の開講期間は9月21日~2018年2月24日。メールでの受講申し込みは終了しました。月1回開講、年単位でご予約をお受けしているクラス制の焼き菓子教室も含め、今の時点で、第3期は、すでに 延べ 約 700名の方の受講が決定しています。さらに第3期開講期間中の受講を希望される方がいれば、以下、受講申し込み状況&空席状況をご確認の上、お電話にてお申し込みください。

お菓子教室概要→

〇2017年第3期 お菓子教室受講申し込み状況&キャンセルによる空席状況


058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、件名に「お問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで。



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by chiffon-chiffon | 2017-10-20 12:05

2006年自宅を改築して営業許可を取得。手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」をスタート。2017年現在。販売は不定期にて。シフォン教室をメインに焼き菓子教室、料理教室を随時開講しています。こちらブログには、日々の教室の様子・プライベートなどを綴っています♪


by 中山真由美
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