お菓子教室

火曜日(^^)。

・・・・・・・★手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ★・・・・・・・・・・

手作りお菓子のガレージセールや自宅ショップ土曜販売にお越しくださる予定をたててくださっている皆さん、ありがとうございます(^^)。勝手ながら、10月~12月に予定しておりました販売日を少し変更させていただきました。足を運んでくださる際は、「秋の販売日程」をご確認の上、お越しいただければ幸いです。皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

「秋の販売日程10月~12月」

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今日の弁当(^^)。
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メインは、えーっと、春雨ときゅうりのサラダ(^^)。

全体図(笑)。
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弁当作ったすぐあとは・・・
今日のお菓子教室にご参加くださる方より、お持ち帰り用にとご注文いただいていたとろけるチョコシフォン製作(^^)。
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火曜日♪。さてさて、今日のお菓子教室\(^^)/。
★午前の部ーグループレッスン応用講座「オレンジシフォン」-
ご参加くださったのは、ねこちゃん(千葉県)・fさん(埼玉県)・さちぶちゃん(東京都)・さおちゃん(兵庫県)・
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ではでは、皆さんの製作の様子(^^)。いっきまーす\(^^)/。
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★ねこちゃん
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今日は、家でお作りになった創作シフォンをご持参くださったねこちゃん(^^)。
ラズベリーマーブルシフォンとマンゴーシフォン。どちらも、ご自身で創作された新作です(^^)。綺麗なピンク色のラズベリー♪。その風味も満点です053.gif。マーブル模様も綺麗に出てるよね(^^)。マンゴーの味を出すのは難しいと思うんだけど、その食感もしっとりさ加減も程よく、とてもおいしく出来ています!!これから、もっともっと、おいしくするために改良していくそう♪♪♪。楽しそうにお話されるその表情にすっかり魅了されてしまいました(^^)。ぜひ、がんばってくださーい\(^^)/。
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オレンジシフォン製作♪。その混ぜ方も安定しています(^^)。メレンゲも砂糖を入れるタイミングをはずすことなく綺麗なメレンゲが出来ていました(^^)。大成功おめでとう\(^^)/。

★fさん
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昨日のバニラ講座も受講されたfさん(^^)。今期中に全部で6講座の受講のお申し込みをいただいています♪。2講座目の受講ではありますが、昨日の今日(^^)。手がその混ぜ方を覚えています!泡だて器の使い方、ゴムベラの使い方、そして、その混ぜ方。だいぶコツをつかんでくれています!!メレンゲ。砂糖を入れるタイミングもはずすことなく、綺麗なメレンゲの完成です!!大成功おめでとう\(^^)/。


「昨日は、お作りになりましたか(^^)?」と伺うと、「帰宅後。水餃子を作ったので、シフォンは作ってないデス(^^)。」とfさん!わっ(^^)。水餃子ぁ~~~!!すっごいなぁ~と思わず感嘆の声の私デス!!
お料理もお得意なのだそう!!!彼の多才ぶりは、またあとで、ご紹介しちゃいまっす(^^)。

★さちぶちゃん
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その混ぜ方は安定しています(^^)。最終出来上がり生地の状態も完璧です(^^)。終始笑顔を絶やさないさちぶちゃんですが、「緊張するぅ~!!」と言っていたのは、型はずしの場面(笑)。
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デジカメ向けると向こう向いちゃった(笑)。おやっ?型はずし。どうやら側面に一箇所、傷つけたところがあったらしい(笑)。なぜか、私とは共通点の多い彼女(笑)。失敗しても楽しそうなんですよぉ(爆)。
記念写真。傷つけた側面を前面に向けてる(^^)。いやぁ、はっはっは(笑)。そんなところ、似てるよなぁ~って思う♪。立ち上がりのよいとても綺麗なシフォンの完成です(^^)。大成功でしょー、これ!!
今期中に応用講座のほとんどの受講が終了となるさちぶちゃんです♪。モカロールだけ、キャンセル待ちでのご予約をいただいています。

★さおちゃん
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「宿題のバナナシフォン。つくってきましたぁ\(^^)/。」と、テンション高く、元気いっぱいのさおちゃん(^^)。いつも、夜行バスで兵庫県から来てくれています。さおちゃんいわく、夜行バスで来ると、午前中はテンションが高くなるそう!!そういえば、いつも、元気いっぱいだぁ~\(^^)/。
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水分は、牛乳にしてみたんです(^^)。そういって、差し出してくれたバナナシフォン。とってもふあふあでしっとりしてる(^^)。その手触りだけで、伝わってくる!「おぉ~!合格ぅ~\(^^)/。」と一緒にテンションが上がる私デス(笑)。
「おねえちゃーん(^^)。レシピ本の出版が決まったお祝い♪♪♪。これ、コサージュ。作ったんです(^^)。」
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さおちゃん手作りのコサージュ!多才な彼女。なんでも上手だなぁ~!
さおちゃーん。大事にするね~\(^^)/。ありがとう!!
さおちゃんがお菓子教室に参加してくださるようになって1年。その混ぜ方。ほんとに上手になったなぁって嬉しくなる私デス!!オレンジシフォン。もちろんの大成功\(^^)/。

皆さん(^^)。ご参加ありがとうございました!!
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★午後の部ーグループレッスン応用講座「紅茶シフォン」-
ご参加くださったのは、mさん(神奈川県)・午前中からの連続受講のfさん、ねこちゃん、さおちゃん。

★mさん
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mさんの手際のよさ、天下一品!。全ての工程をあっというまにこなし、洗い物まで終わらせちゃう!
今日も、明るく元気いっぱいのmさんです(^^)。お菓子教室には、お嬢さんも一緒にご参加くださったことがあり、家でのお二人の製作の様子などもお話してくださいました!生地作りには問題がないのに、なぜか、底上げが続いたことがあったというmさん!その原因をお嬢さんが見つけられ、お嬢さんに教えてもらってからは底上げがなくなったというお話もお伺いしました!mさんが作ったシフォンの型はずしをお嬢さんがやってくれたりもするのだそう♪。家でも楽しく作ってくれているその様子が伺えます(^^)。もっちろんの大成功~!!立ち上がりのよい綺麗なシフォンの完成です(^^)。
mさんから、家でお作りになったシフォンの画像も携帯で見せてくださいました(^^)。
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アレンジしながら、創作シフォンもたくさん作られているmさんです(^^)。お話を伺った「抹茶マーブルシフォン」もおいしそうだなぁ(^^)。mさんからは、今期中にテスト講座のご予約もいただいています!


★ねこちゃん
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この紅茶シフォンで全ての応用講座が終了~!今期中にテスト講座へと駒を進めるねこちゃん(^^)。その混ぜ方は安定しています(^^)。緩みやすい紅茶生地ですが、最終生地の状態もふんわりと艶よく仕上がっています!すでにゴムベラ混ぜも習得されているので、生地作りの時間も早く、メレンゲの状態もとてもいいですね(^^)。テスト講座でお会いするのを楽しみにしていまーす\(^^)/。大成功おめでとう♪。



★fさん
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これで、3講座目の受講となるfさん(^^)。メレンゲの状態もよく、砂糖を入れるタイミングもokです\(^^)/。メレンゲと卵黄生地を混ぜ合わせる際、基本の混ぜでやっていただきましたが、混ぜ方のポイントをはずすことなく混ぜ込みに成功されていますよぉ\(^^)/。次は、ゴムベラ混ぜに挑戦しましょうね(^^Ⅴ)。

日頃から、シフォンもお作りになるというfさん(^^)。使う素材にもこだわりを持ち、様々なフレーバーに挑戦されています!創作シフォン。レシピ作りもされています\(^^)/。ちょうど、いまレシピ作りに取り組んでいるという「エスプレッソカカオバージョン!」。ぜひ、そのレシピ。完成させてくださいね\(^^)/。味を想像しただけでわくわくします♪♪♪。
多才なfさん!アクセサリー作りもされているそう!手作りの銀の指輪は、教室終了後その足で、業者に納品に行くのだとか!これが本業ではなく趣味の範囲だというからすごい!
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拝見させていただいた指輪。記念にパチッ(^^)。周りの皆さんも絶賛でした(^^)。

紅茶シフォン。大成功おめでとう♪。


★さおちゃん
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「おねえちゃん、生キャラメルの販売は、ありますか?」って。
「ん?セールとか土曜販売日とかには、カット販売するよ(^^)。」
「じゃ、買いに来ます!!」と、きっぱり言い切る さおちゃん!!
そう、さおちゃんは、まるで、近所に住んでいるかのようにシフォンを買いにお越しくださっているのです!!
今年の春もお越しくださったセール。また、きっと、セールに1番乗りで並んでおまちくださっているような気がするなぁ(^^)。さおちゃんのその行動力!!いつも、脱帽デス\(^^)/。

ピンクの携帯。家でお作りになったバニラシフォンの画像を見せてくれたさおちゃんです(^^)。
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うんうん♪。上手に出来ていますよぉ!

さおちゃんもこれで応用講座の受講が全て終了です♪。来期はテスト講座からだね~!!
また、お会いするのを楽しみにしていますよぉ\(^^)/。


★皆さん、ご参加ありがとうございました(^^)。
また、お会いするのを楽しみにしていますね~!

ランキング。応援してくださっている皆さーん、ありがとうございます(^^)。お手数をおかけしちゃってすいません。今日も引き続き応援してくれるととっても嬉しいデス\(^^)/。とっても励みになります。053.gif


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by chiffon-chiffon | 2009-10-13 21:45 | お菓子教室

2006年自宅を改築して営業許可を取得。手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」をスタート。2017年現在。販売は不定期にて。シフォン教室をメインに焼き菓子教室、料理教室を随時開講しています。こちらブログには、日々の教室の様子・プライベートなどを綴っています♪


by 中山真由美
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