手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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2017年 05月 31日

今期開講、料理講座は、タイ料理「カオマンカイ」&「ガイヤーン」に決定!

お待たせしました!!今期chiffon chiffonなかやまの料理講座は、タイ料理。講座メニューは、カオマンカイ&ガイヤーンに決定!

人気の本格タイ料理。グリーンカレー、ガバオライス、バッタイ、生春巻き、ヤムウンセンに続き、今期の料理講座は、「鶏肉を使ったタイ料理」ってことで、「カオマンカイ」と「ガイヤーン」講座を開講します!

今回のカオマンカイ、ガイヤーンも日本人好みの味付けに微調整してお伝えします!!。
カオマンカイは、すでに どっかのページでご紹介させていただいたので、このページでは、ガイヤーンをご紹介しますね。

p.s.
きゃ、ありがとう!
18位まで上がってるー。
んっもう、頑張って、更新しちゃうかな♪♪♪
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嬉しいです。クリックしてくれた人、ありがとね、がんばるね♪♪♪

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<ガイヤーン> タイ語
ガイ=鶏肉
ヤーン=焼く


そっ、ガイヤーンは、タイの焼き鳥!
様々な香辛料やタイの食材、調味料を配合して作った「たれ」に鶏肉を漬け込み、じっくりと焼く。
焼きあがった鶏肉をスイートチリソースにも似た甘辛い「つけだれ」につけながら食べるのが主流。
この両者の絶妙な味のバランスに舌鼓。箸が止まらなくなる美味しさです!付け合わせにはパクチー。こっれがまた、合うんだよねー。この料理にパクチーは欠かせないっ!パクチー大好きになっちゃってる私です162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png

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漬け込み用のたれも、つけだれも、どちらも、一から手作りします。
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この「つけだれ」をつけながら食べる醍醐味。至福の時。
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タイの料理店で働く料理人。ななとデイブ。お二人のタイ人とともに試作を重ねた日。
ガイヤーン製作風景。我が家のキッチン。
この日は、まだ、レシピ作りの真っ最中。試し焼きの日。
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で、微調整後の昨日。
ガイヤーンのレシピ完成しました~!!
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忙しいでしょうに月に何度もない休日に本場タイの味を伝えるべく、我が家まで足を運んでくれるお二人です。
で、私の要望、作りたい味に合わせて、どの調味料を増やすと適切かを指導してくれる強力な助っ人!私が作りたいタイ料理のエキスパート!

ちなみに ななは、亡き父の奥さんです!(←離婚して再婚!)
いやぁ、きっと、パパびっくりしてるだろうな(笑)。天国で すっごく、喜んでくれてると思うんだよね。
だって、ななと私、今や、親友だからさ♪♪♪

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タイ料理が並ぶ食卓。タイ語が飛び交う我が家リビング。
自宅に居ながらにして、訪れたことのない異国、タイを想う!。
・・・大好きだった亡き父が何度となく訪れた異国の地。
これは、いつか、行くしかないっ!。・・・余談でした(笑)。

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付け合わせのご飯は、もちろんタイ米でいっちゃいまーす!
ご飯をパコッとするやつ。これ、デイブからのプレゼントです162.png
タイ料理っぽいよね~♪♪♪テンション上がるー162.png162.png162.png162.png162.png


174.png私の開催する料理講座。今期開講は、タイ料理。
カオマンカイ&ガイヤーンのご紹介でした。開講は6月から。
開講日程は、2~3日中にブログを通じてお知らせします。
同時に すぐ、募集をさせてもらいますので、ブログ、見逃さないようにね(笑)。






058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。





〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちら↓をご覧ください。

※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。





※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。






058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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# by chiffon-chiffon | 2017-05-31 09:23 | 料理教室
2017年 05月 30日

新作!!手軽で簡単!バットで作る「シフォンパンケーキ」

今期お菓子教室。焼き菓子教室用に 只今、焼き菓子の試作中!
いろいろ作ってます!応用コースの講座内容として開講するか単発講座として開講するかは検討中!いずれにしても、料理講座の募集とともに 今月末には開講スケジュールをお知らせします。・・・って、今月もあと残り2日だね(笑)。

p.s.
あっ、放置しすぎて、ランキング圏外だわ。
26位まで落ちてるー(笑)。
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嬉しいです。もうちょっと痩せたら、まめにブログ更新できると思うのだけど。
・・・只今、ジム通い中にて(笑)。

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焼き菓子新作第4弾!
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手軽で簡単!!バットで作る
 「シフォン・パンケーキ」

パンケーキ。myブーム、到来しました(^^v)。
まっ、ここ数年、食べ歩きしながら、研究はしてたから、いつかこんな日が来るだろうとは思ってはいたけど(爆)。

パンケーキってさ、その形態も食感も、ほんとにたくさんあるよね~♪♪♪。要は好みの問題かなーとは思うんだけど、どーも、これだ!っていうのにめぐりあってなくてね。で、思うところあって、自分でも作り始めたら、これがさー、まじ、やばいよね、すっかりハマってしまった(笑)。

焼き立てでも、冷めてからでも、翌日でも!。
温かくても、冷たくても!。
いつでもおいしく食べれる、そんなパンケーキ!!
しかも、じゅわじゅわ系から、ふわふわ系まで、一つのレシピでアレンジ展開!!

好みの大きさにカットして食べる醍醐味。
・・・ってことで、画像いっきまーす♪♪♪


〇「じゅわっと、しゅわしゅわ~」口の中で消えてっちゃう系
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断面アップ!
ん~162.png伝わるかな、このジュワっと感♪♪♪

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〇ん~、これ、好きな人は、まじ、好きだと思うわ~♪♪♪
 半熟とろ生食感!
…って、私は半熟苦手だけどね(笑)。

これ、ブリュレ風に焼いてみました。
※ちなみに じゅわっと系でも、ふわふわ~系でも、半熟とろ生系でも、どの食感のベースでもブリュレ風にできる(笑)。
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〇ん~162.png 私の好みは、この焼き加減だな~と思うわ。ふわっふわ~系。超しっとり!
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伝わるかな。このふわふわ感!&しっとり感。
これ、やばいわ~♪♪♪
個人的には、この食感、大好きすぎる162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png

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〇好みで、フルーツやクリームでデコレーション!
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ん~162.png162.png162.png162.png162.png162.png
このまま、プレゼントしたくなるね~♪♪♪
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パンケーキ。
卵焼き同様、その日の気分で、焼き加減を調整して、全く別の食感を楽しむ、そんな食べ方。
一つのレシピでそれができる!!で、どうせ作るなら、他のどこにもないオリジナルがいい!


新食感!!
バットで作る
「シフォンパンケーキ」
完成しました!!

きゃは162.png私、パンケーキ屋さんになれるわ~、ははは(笑)。・・・って、この猪突猛進型、単細胞な性格。相変わらずだね(笑)。で、すっかりハマったから、次の試作してくるわ(爆)。シフォンパンケーキ編。第2章に突入~~~~~!!






058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



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b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


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※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。






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教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

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# by chiffon-chiffon | 2017-05-30 15:18
2017年 05月 26日

5月のシフォン教室。上級・最上級・基礎バニラ・増設応用講座

さて、只今、5月のシフォン教室開講期間中につき、時間に追われてました!5月21日(日)、22日(月)、23日(火)、24日(水)、25日(木)。5日間連続開講でした。21日(日)~24日(水)の4日間は、上級講座「黒みつバターシフォン」講座・最上級講座「苺チョコミルクシフォン」講座。25日(木)は、基礎バニラ講座。27日(土)は増設 応用講座でした。


5月21日(日)
午前の部。上級講座「黒みつバターシフォン」講座
ご参加くださったのは、よーへーくん(佐賀県)・ともちん(神奈川県)・kakiちゃん(千葉県)・みけちゃん(埼玉県)・めいぴーちゃん(東京都)・たい焼き姉さん(神奈川県)。
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<よーへー君のお作りになった黒みつバターシフォン♪>


〇午後の部。最上級講座「苺チョコミルクシフォン」講座
ご参加くださったのは、よーへーくん(佐賀県)・ともちん(神奈川県)・kakiちゃん(千葉県)・めいぴーちゃん(東京都)・たい焼き姉さん(神奈川県)・はつみさん(東京都)。
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この日
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<よーへー君のお作りになった苺ミルクチョコシフォン♪>
あっ、この日午後参加の皆さん。
チョコの分量がレシピから落ちてる。書き忘れたわ。53グラムね。書いといてね~♪

5月22日(月)
午前の部。上級講座「黒みつバターシフォン」講座
ご参加くださったのは、1名のキャンセルがありましたので、あこちゃん(東京都)・ピーコ(神奈川県)・菓夢姉さん(東京都)・あきちゃん(千葉県)・虎子姉さん(群馬県)。


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<菓夢姉さんのお作りになった黒みつバターシフォン♪♪♪>

午後の部。最上級講座「苺チョコミルクシフォン」講座

ご参加くださったのは、あこちゃん(東京)・カズキ(千葉県)・スマイルさん(埼玉県)・トモキ(東京都)・taeko姉さん(東京都)・ピーコ(神奈川県)。

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<ピーコがお作りになった苺チョコミルクシフォン♪>
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5月23日(火)
午前の部。上級講座「黒みつバターシフォン」講座
ご参加くださったのは、ひめ(東京都)・たかねえさん(千葉県)・Akiちゃん(埼玉県)・みや先生(東京都)・ひろみちゃん(群馬県)・みみた(神奈川県)。
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<みや先生がお作りになった黒みつバターシフォン♪>

午後の部。最上級講座「苺チョコミルクシフォン」講座
ご参加くださったのは、ひめ(東京都)・たかねえさん(千葉県)・Akiちゃん(埼玉県)・みちくん(埼玉県)・だるまちゃん(東京都)。
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<スマイルさんがお作りになった苺ミルクチョコシフォン♪>


5月24日(水)
午前の部。増設 上級講座「黒みつバターシフォン」講座
ご参加くださったのは、はつみさん(東京都)・ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)・akiちゃん(神奈川県)・レイコちゃん(埼玉県7)・トミー(東京都)・ちるちる(埼玉県)。

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れいこちゃん、自家焙煎!いただいたコーヒーをその場で挽いてもらい、みんなで試飲させてもらった日♪♪♪
すっごく美味しかった!
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5月25日(木)
chiffon chiffonお菓子教室へようこそ!!
午前の部。「基礎バニラシフォン」講座
ご参加くださったのは、のりちゃん(東京都)・さなちゃん(東京都)・あいちゃん(福島県)・みほちゃん(大阪府)・のんちゃん(千葉県)・はるちゃん(栃木県)。

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午後の部。基礎バニラシフォン」講座
ご参加くださったのは、さえちゃん(東京都)・みえさん(神奈川県)・みいちゃん(東京都)・じろう君(神奈川県)・naoちゃん(東京都)
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5月27日(土)
午前の部。「応用」講座<マーブルチョコシフォン>
ご参加くださったのは、
いかくん(大阪府)・きょうこちゃん(徳島県)
・みぃちゃん(東京都)・emiさん(埼玉県)・のんちゃん(千葉県)・たえこ(神奈川県)
・たかこ(東京都)

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午前の部。「応用」講座<チーズシフォン>
ご参加くださったのは、いかくん(大阪府)・きょうこちゃん(徳島県)・みぃちゃん(東京都)・emiさん(埼玉県)・のんちゃん(千葉県)・あっちゃん・さなちゃん(東京都)

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ご参加くださった皆さん。ご参加ありがとうございました!

遠く遠方からお越しくださっている方、どうぞ、お疲れなど出ないように休んでくださいね!






058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。






〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちら↓をご覧ください。

※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。






※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。






058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで



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# by chiffon-chiffon | 2017-05-26 00:22 | お菓子教室