手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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2006年 05月 31日

フルーツケーキ

♪6月3日のガレージセール準備。只今、着々と、すすんでます。前回、ドキュメントタッチで、ご紹介しているので、今回は、おすすめ商品、ピックアップ編!
リクエストのあったフルーツケーキ、朝も早くから、焼き上げ完了~!
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すごく、ふっくらとした、美味しいレーズンを入手できたので、今回は いつものドライフルーツとあわせて、たっぷり使用。製法は、卵・砂糖・粉・バターを同量ずつ使ったカトルカール法。卵は、卵黄と卵白を別立てしない共立て法。(私のバターケーキは、すべて、この作り方なのです。)しっとり感は、だんぜん、こちらの作り方が上。グランマニエ(オレンジリキュール)で、風味付け。販売日の前日まで、冷蔵庫で保管。バターが生地に馴染みおいしくなってきま~す(^^♪)
 『一口食べて、うっわ~とブランデーの香り・・?いや、原酒そのままを口にしたようなフルーツケーキ』多いですよね~。苦手なのですよ、私。なので、ふあ~とだけオレンジリキュールの香りが広がるフルーツケーキ、作ってみました。優しい味です!
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ラッピングは、こんな感じ♪

  ♪お~っと、こんな時間!息子のお弁当を作らなくては・・・

# by chiffon-chiffon | 2006-05-31 06:14 | Comments(2)
2006年 05月 29日

『ショコラ』&『紅茶』クッキーが、おすすめ!

土・日かけて、ガレージセールのクッキー生地作りに費やした。生地の焼き上げは、なんだか、わくわくする!「さぁ~始めるか♪♪」

♪焼き上げ1番は、なぜか、決まって、自分の好きなものから。
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私、チョコレート物、大好き!でも、あんまり、甘ーいのは、苦手。
この、『ショコラクッキー』は、食感 柔らかめで、甘さ控えめ、チョコ風味ばっちり!で、すっかり、お気に入り。でもでも、はじめは、スキムミルクを配合したり、アーモンドパウダーを粉の20%ぐらい混ぜてみたり・・・いいや、10%!そんなこんなで、あんまりにも 研究しすぎて、とうとう、味の微妙な違いがわからなくなった。で、どうして、この味で、おちついたかといえば・・・「♪ど・れ・に・し・よ・う・かな・、て・ん・の ・・・・・・」よし、これだ!1度決めたら、迷わない!以来、定番クッキー、『ショコラ』になった。
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♪ラッピングは、こんな感じ!

♪で、次に焼くのが、『紅茶クッキー』!
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この紅茶クッキーも好きなのですよ~。食感は、ショコラ同様、柔らかめ。甘さ控えめ、アールグレイの香り!やっぱり やっぱり 紅茶は、アールグレイが一番かな~♪

# by chiffon-chiffon | 2006-05-29 23:06 | Comments(0)
2006年 05月 28日

本日、「彩菜」フリーマーケットの日!

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先に、お知らせした「彩菜」フリーマーケット。本日は開催日。本降りだった雨も、10時の開店と同時に弱まりつつある。つい、いましがた、お邪魔して、商品を並べさせていただいてきた。そこで、パチリ!開店前の店内の様子を少しだけ、ご紹介!
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コンクリート張りの店内。壁際に作り付けの棚がある。すでに、本日のフリマ商品が所狭しとならんでいた。お、お、おしゃれ~♪店主さんのセンスのよさに脱帽。
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さて、私のお菓子はというと・・・?
店頭のショウケース前の一番目立つところに・・・(!?)
「ショウケースの中も、使っていいわよ~^^。ワゴンも使ってね。」きさくな店主さんなのだ。
お言葉に甘えて、ワゴンをお借りした私である。試食を並べて、陳列終了~♪

♪♪おや、晴れ間も覗いてきたみたい~!!私も、あとで、いってみよ~っと(^^♪)

# by chiffon-chiffon | 2006-05-28 10:40 | Comments(4)