手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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2016年 10月 31日

秋の新作!!第19弾「米粉の豆乳シフォンロール」

<第3期お菓子教室に向けて~秋の新作~>
11月中旬から開講する第3期お菓子教室<焼き菓子教室&シフォン教室、上級&最上級講座>&料理教室の講座メニューをセレクト中!只今、試作期間中にて。取り急ぎ、8月後半~10月前半までに試作が終わっているものも含め、随時、ご紹介していきますね~。なお、シフォン教室の基礎&応用講座の講座内容は、お菓子教室概要のページをご覧ください。
2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月5日(土)を予定しています。第3期受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、11月3日(木)は、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!開講スケジュール・開講講座をお知らせします。


〇秋の新作!第1弾「ミルクチョコシフォンpart1」
〇秋の新作!第2弾「ミルクチョコシフォンpart2」
〇秋の新作!第3弾「ミルクセーキシフォン」
〇秋の新作!第4弾「薩摩カスタードシフォン」
〇秋の新作!第5弾「とろける栗シフォン」
〇秋の新作!第6弾「紫蘇ミルクシフォン」
〇秋の新作!第7弾「チョコばななシフォン」
〇秋の新作!第8弾「アップルクランブルタルト」←これは、11月より開講「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡ>ステップアップ講座」第1回の講座内容にしまーす♪
〇秋の新作!第9弾「レアチーズタルト」
〇秋の新作!第10弾「レアチーズタルト<カカオバージョン>」
〇秋の新作!第11弾「とろける半熟スフレチーズ」
〇秋の新作!第12弾「本格グリーンカレー」
〇秋の新作!第13弾「the濃厚ココナッツシフォン」
〇秋の新作!第14弾「フレッシュヨーグルトシフォン」
〇秋の新作!第15弾「岩塩ピーナッツシフォン」
〇秋の新作!第16弾「はちみつ豆乳シフォン」
〇秋の新作!第17弾「緑茶マーブルシフォン」
〇秋の新作!第18弾「ロイヤルミルクティ・チャイシフォン」

さて、このページでは第19弾をご紹介します!




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新作第19弾は、名付けて「米粉の豆乳シフォンロール」


<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

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058.gif発売中の私の本のご紹介
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


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その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。
2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月5日(土)を予定しています。第3期受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、11月3日(木)は、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!開講スケジュール・開講講座をお知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

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058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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秋の新作!
第19弾
「米粉の豆乳シフォンロール」


みんなが食べたい作りたいと思うものって、決して奇をてらうものではないなぁと思うんだよね〈^^)。
馴染みのある素材に ちょっとした工夫を凝らし、より味わい深く、おいしく作る!11月から開講予定のお菓子教室の講座内容は、そんなコンセプトでいこうと思います♪♪♪。

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第19弾
ターゲットは、豆乳。
先日作った「はちみつ豆乳シフォン」が美味しすぎて、豆乳にハマった(笑)。

で、ターゲットは、もう一つ。米粉ね♪♪♪
この系統、好きな人、多いだろうなーと思うわ053.gif

ベースのシフォンは豆乳を使った米粉シフォン。
豆乳の場合は、その水分量が違うから、過去開講した「米粉ベーシック」とは、別物ね(^^v)。
今回の試作、シフォン生地の色合いがカブるから、これ、ロールにしたけど、もちろん、17センチのシフォン型で焼いてもいいよ♪♪♪。ロールの講座、しばらくやってなかったから、なんか新鮮でしょ(笑)。
豆乳のライトさと米粉のもちもち感が相乗効果。その生地の質感と食感は、あきらかに通常のシフォンロールとは違う!この上なくふんわりと、かつ、なめらかな舌触りでスーッととろけていく!!米粉を使っているのにも関わらず、軽い食感でね、後を引くおいしさって感じかな\〈^^)/。

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ん~、ロールケーキも外せないっ!!

豆乳の米粉シフォンロール
かなり、イケてます004.gif

グルテンフリーでいっちゃいまーす!

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にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
こちらのサイトのランキングに参加しています。米粉の豆乳シフォン、食べたいなーと思ってくれた方がいたら、どうぞ、ワンクリックで応援してくれたら嬉しいです!そろそろ、講座選定していくので、皆さんの反応を参考にさせてもらいますね~♪♪♪
また、ご協力おねがいします!毎回毎回、お手数をおかけします。

by chiffon-chiffon | 2016-10-31 20:05
2016年 10月 31日

秋の新作!第18弾「ロイヤルミルクティ・チャイ」

<第3期お菓子教室に向けて~秋の新作~>
11月中旬から開講する第3期お菓子教室<焼き菓子教室&シフォン教室、上級&最上級講座>&料理教室の講座メニューをセレクト中!只今、試作期間中にて。取り急ぎ、8月後半~10月前半までに試作が終わっているものも含め、随時、ご紹介していきますね~。なお、シフォン教室の基礎&応用講座の講座内容は、お菓子教室概要のページをご覧ください。
2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月5日(土)を予定しています。第3期受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、11月3日(木)は、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!開講スケジュール・開講講座をお知らせします。


〇秋の新作!第1弾「ミルクチョコシフォンpart1」
〇秋の新作!第2弾「ミルクチョコシフォンpart2」
〇秋の新作!第3弾「ミルクセーキシフォン」
〇秋の新作!第4弾「薩摩カスタードシフォン」
〇秋の新作!第5弾「とろける栗シフォン」
〇秋の新作!第6弾「紫蘇ミルクシフォン」
〇秋の新作!第7弾「チョコばななシフォン」
〇秋の新作!第8弾「アップルクランブルタルト」←これは、11月より開講「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡ>ステップアップ講座」第1回の講座内容にしまーす♪
〇秋の新作!第9弾「レアチーズタルト」
〇秋の新作!第10弾「レアチーズタルト<カカオバージョン>」
〇秋の新作!第11弾「とろける半熟スフレチーズ」
〇秋の新作!第12弾「本格グリーンカレー」
〇秋の新作!第13弾「the濃厚ココナッツシフォン」
〇秋の新作!第14弾「フレッシュヨーグルトシフォン」
〇秋の新作!第15弾「岩塩ピーナッツシフォン」
〇秋の新作!第16弾「はちみつ豆乳シフォン」
〇秋の新作!第17弾「緑茶マーブルシフォン」

さて、このページでは第18弾をご紹介します!



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新作第18弾は、名付けて「ロイヤルミルクティ・チャイ」


<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

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058.gif発売中の私の本のご紹介
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


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その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。
2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月5日(土)を予定しています。第3期受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、11月3日(木)は、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!開講スケジュール・開講講座をお知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

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058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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秋の新作!
第18弾「ロイヤルミルクティ・チャイ」


みんなが食べたい作りたいと思うものって、決して奇をてらうものではないなぁと思うんだよね〈^^)。
馴染みのある素材に ちょっとした工夫を凝らし、より味わい深く、おいしく作る!11月から開講予定のお菓子教室の講座内容は、そんなコンセプトでいこうと思います♪♪♪。

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第18弾
ターゲットは紅茶。
通常ラインの紅茶シフォンもミルクベースなんだけど、ここは一歩上行くシフォンが作りたい〈^^)。
過去、ロイヤルミルクティ&チョコという講座も開講したね(笑)。2生地にするなら、チョコの質感と合わせてロイヤルミルクティベース生地はバターベースで作ったけど、今回は違う(爆)。1生地でロイヤルミルクティの風味を前面に押し出したバージョン004.gif。で、さらには、スパイスの香り豊かにチャイでいく♪♪♪。命名は、ちょっと長いけど、ロイヤルミルクティ・チャイ(笑)。スパイスの香りが好きな人なら、これはもう、絶対に外せない定番ライン!!!難易度的には、5~6年前なら絶対に作れなかったと思うけど、今なら、いとも簡単に作れると思う!それだけ、最上級参加メンバーの実力、上がってるからね♪♪♪…って書いちゃうとさ、弱気な人は敬遠するかな(笑)?…いやいや、大丈夫、まじ、簡単だから!・・・たぶん…きっと…イケるよ\〈^^)/。

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もうさ~053.gif
ふわつふわで、しっとりで、すっごく、好き♪♪♪。
…って言葉のボキャブラリーが少なすぎて、いつもおんなじ表現だね、ははは(笑)。

今回の試作。どれも、みんな美味しいから、どれを選んでも外れないから、まじ、どれも外せないんだよねー、どーしよー053.gif053.gif053.gif053.gif053.gif

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にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
こちらのサイトのランキングに参加しています。ロイヤルミルクティ・チャイシフォン、食べたいなーと思ってくれた方がいたら、どうぞ、ワンクリックで応援してくれたら嬉しいです!そろそろ、講座選定していくので、皆さんの反応を参考にさせてもらいますね~♪♪♪
また、ご協力おねがいします!毎回毎回、お手数をおかけします。
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by chiffon-chiffon | 2016-10-31 12:35
2016年 10月 29日

本日。第2期お菓子教室 全ての開講スケジュールが終了しました。

<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif


さて、本日10月29日。2016年第2期お菓子教室、すべての開講スケジュールが終了です。
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<↑ なんとなく、このページのイメージ画像は、バニラシフォン製作、一回目のメレンゲを生地に加えているところがいいかなーと思ったり♪♪♪>


第2期お菓子教室は、6月~9月末までの開講予定でしたが、ブログをご覧の皆さん、ご周知のとおり、5月末に まさかの網膜剥離になり緊急入院、手術となりました。結果、その後、1カ月間、目の回復を待ってからの開講とさせていただいたので、7月からのスタートとさせていただいた第2期お菓子教室でした。当初、6月に予定していたスケジュールをすべて10月に振替させていただいたので、第2期お菓子教室の開講期間は、7月3日から10月29日とさせていただきました。(←振替日程にご参加くださった皆さん、ありがとうございました。開講が遅れてすいませんでした。)約4カ月のスパンで立てさせていただいた第2期お菓子教室開講日程でしたが、ほとんどキャンセルもなく、皆さんにご参加いただけたこと、光栄に思っています。

ご参加くださった 延べ 約600名の皆さん、ご参加ありがとうございました!!

只今、第3期お菓子教室の開講講座を選定中です。まだまだ、試作したいのがいっぱいありますので、開講スケジュールの発表は、もう少しお待ちください。遅くとも、11月3日(木)にはお知らせしたいと考えます。受講申し込み開始日は、11月5日(土)am9時~pm9時を予定しています。
受講申し込み方法は、いつも同様、メールにて。詳しくは、開講スケジュールが決まったらお知らせします。第3期お菓子教室への参加をご検討くださる方は、11月3日(木)に 私のブログをご覧いただければと思います。

p.s.
第2期お菓子教室、開講期間中の この4カ月。
シフォン&焼き菓子作りを通じて、ご参加くださった皆さんにたくさんの元気をいただいたように思います。
5月に大好きだった父が亡くなり、その直後に目を患い、なんか、今年は試練の年なのかなーと落ち込んだり。でも、7月に仕事復帰してから、この4カ月、忙しい時間を過ごさせてもらえたからこそ、なんか、今、頑張れてる気がします。第2期お菓子教室にご参加くださった皆さん、改めて、ほんとにありがとうございました。
また、頑張ります!

取り急ぎ、ご参加くださった皆さんへ お礼を伝えたかった今日の日です。


                       2016.10.29 なかやま まゆみ

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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

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058.gif発売中の私の本のご紹介
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


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その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について

2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月5日(土)を予定しています。第3期受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、11月3日(木)は、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!開講スケジュール・開講講座をお知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

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058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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皆さん、いつもありがとうございます。

by chiffon-chiffon | 2016-10-29 20:30 | お菓子教室
2016年 10月 28日

秋の新作!第17弾「緑茶マーブルシフォン」

<第3期お菓子教室に向けて~秋の新作~>
11月中旬から開講する第3期お菓子教室<焼き菓子教室&シフォン教室、上級&最上級講座>&料理教室の講座メニューをセレクト中!只今、試作期間中にて。取り急ぎ、8月後半~10月前半までに試作が終わっているものも含め、随時、ご紹介していきますね~。なお、シフォン教室の基礎&応用講座の講座内容は、お菓子教室概要のページをご覧ください。

〇秋の新作!第1弾「ミルクチョコシフォンpart1」
〇秋の新作!第2弾「ミルクチョコシフォンpart2」
〇秋の新作!第3弾「ミルクセーキシフォン」
〇秋の新作!第4弾「薩摩カスタードシフォン」
〇秋の新作!第5弾「とろける栗シフォン」
〇秋の新作!第6弾「紫蘇ミルクシフォン」
〇秋の新作!第7弾「チョコばななシフォン」
〇秋の新作!第8弾「アップルクランブルタルト」←これは、11月より開講「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡ>ステップアップ講座」第1回の講座内容にしまーす♪
〇秋の新作!第9弾「レアチーズタルト」
〇秋の新作!第10弾「レアチーズタルト<カカオバージョン>」
〇秋の新作!第11弾「とろける半熟スフレチーズ」
〇秋の新作!第12弾「本格グリーンカレー」
〇秋の新作!第13弾「the濃厚ココナッツシフォン」
〇秋の新作!第14弾「フレッシュヨーグルトシフォン」
〇秋の新作!第15弾「岩塩ピーナッツシフォン」
〇秋の新作!第16弾「はちみつ豆乳シフォン」

さて、このページでは第17弾をご紹介します!


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新作第17弾は、名付けて「緑茶マーブルシフォン」


<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

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058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


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その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



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058.gif2016年第2期(6月4日~10月31日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は10月まで受講のご予約をいただいています。5月27日時点で延べ581名の皆さんの受講が決定となりました。キャンセルによる空席が出た場合には随時お知らせします。

〇お菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

〇6月の開講スケジュールは、全て10月に振替させていただいています。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。
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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について

2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月初旬を予定しています。第3期お菓子教室概要、受講お申し込み開始日、受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、10月末~11月初旬にかけて、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!なお、第3期シフォン教室の「上級・最上級講座」は内容が決まり次第、お知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

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058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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秋の新作!
第17弾「緑茶マーブルシフォン」


みんなが食べたい作りたいと思うものって、決して奇をてらうものではないなぁと思うんだよね〈^^)。
馴染みのある素材に ちょっとした工夫を凝らし、より味わい深く、おいしく作る!11月から開講予定のお菓子教室の講座内容は、そんなコンセプトでいこうと思います♪♪♪。

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第17弾。
これは、説明いらないね(笑)。
風味豊かに緑茶が香る、そんな和風なシフォンがあってもいいかなーと、作ってみたら大正解!
深まる秋。あったかいお茶とともに食べたいね、こんなシフォン〈^^)。
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で、テーブルにお茶セットを準備して、イメージ画像を撮りたいとこだったんだけどさ、今日、天気悪いじゃん。
雨降ってるし・・・。

そっ、うちのリビング、悲しいかな、天気が悪い日は室内の明かりが足りなくて、写真撮りができない(泣)。
まっ、室内の一番明るいとこで撮るしかない今日の日。テーブルセッティングは、また、今度ってことで。


お茶の風味満点の お茶色生地。
ん~053.gif、このお茶色、ダーク感ばっちりで、おしゃれだわー♪♪♪。

このシフォン。
色合いも味も、見た目も、好き好き大好き~♪♪♪

もっちろん、その食感は言うまでもなしだけどね(笑)。
旨っ053.gif053.gif053.gif053.gif053.gif053.gif



にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
こちらのサイトのランキングに参加しています。緑茶マーブルシフォン、食べたいなーと思ってくれた方がいたら、どうぞ、ワンクリックで応援してくれたら嬉しいです!そろそろ、講座選定していくので、皆さんの反応を参考にさせてもらいますね~♪♪♪
また、ご協力おねがいします!毎回毎回、お手数をおかけします。
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by chiffon-chiffon | 2016-10-28 14:25
2016年 10月 28日

秋の新作!第16弾「はちみつ豆乳シフォン」

<第3期お菓子教室に向けて~秋の新作~>
11月中旬から開講する第3期お菓子教室<焼き菓子教室&シフォン教室、上級&最上級講座>&料理教室の講座メニューをセレクト中!只今、試作期間中にて。取り急ぎ、8月後半~10月前半までに試作が終わっているものも含め、随時、ご紹介していきますね~。なお、シフォン教室の基礎&応用講座の講座内容は、お菓子教室概要のページをご覧ください。

〇秋の新作!第1弾「ミルクチョコシフォンpart1」
〇秋の新作!第2弾「ミルクチョコシフォンpart2」
〇秋の新作!第3弾「ミルクセーキシフォン」
〇秋の新作!第4弾「薩摩カスタードシフォン」
〇秋の新作!第5弾「とろける栗シフォン」
〇秋の新作!第6弾「紫蘇ミルクシフォン」
〇秋の新作!第7弾「チョコばななシフォン」
〇秋の新作!第8弾「アップルクランブルタルト」←これは、11月より開講「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡ>ステップアップ講座」第1回の講座内容にしまーす♪
〇秋の新作!第9弾「レアチーズタルト」
〇秋の新作!第10弾「レアチーズタルト<カカオバージョン>」
〇秋の新作!第11弾「とろける半熟スフレチーズ」
〇秋の新作!第12弾「本格グリーンカレー」
〇秋の新作!第13弾「the濃厚ココナッツシフォン」
〇秋の新作!第14弾「フレッシュヨーグルトシフォン」
〇秋の新作!第15弾「岩塩ピーナッツシフォン」

さて、このページでは第16弾をご紹介します!


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新作第16弾は、名付けて「はちみつ豆乳シフォン」


<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

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058.gif発売中の私の本のご紹介
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpg
その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



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058.gif2016年第2期(6月4日~10月31日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は10月まで受講のご予約をいただいています。5月27日時点で延べ581名の皆さんの受講が決定となりました。キャンセルによる空席が出た場合には随時お知らせします。

〇お菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

〇6月の開講スケジュールは、全て10月に振替させていただいています。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。
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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について

2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月初旬を予定しています。第3期お菓子教室概要、受講お申し込み開始日、受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、10月末~11月初旬にかけて、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!なお、第3期シフォン教室の「上級・最上級講座」は内容が決まり次第、お知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

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058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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秋の新作!
第16弾「はちみつ豆乳シフォン」


みんなが食べたい作りたいと思うものって、決して奇をてらうものではないなぁと思うんだよね〈^^)。
馴染みのある素材に ちょっとした工夫を凝らし、より味わい深く、おいしく作る!11月から開講予定のお菓子教室の講座内容は、そんなコンセプトでいこうと思います♪♪♪。

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第16弾。
小さいお子さんからご高齢の方まで、老若男女問わず、みんなが好きな優しい味!
「シンプル・イズ・ベスト」なシフォンほど、活用レシピになるんだよね♪♪♪
今まで何で作らなかったんだろうって不思議だわ(笑)。一口食べると、ふわ~って、ハチミツの優しい香りが口の中いっぱいに広がって、いやぁ、間違いなく、これ、みんな大好きだわ~053.gif

ん~053.gifこの優しい質感と しっとり感が画像を通じて伝わるか否か。
まじ、ふわ~っとした質感が、たまらなく好き!
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で、さらには、こんな食べ方すると、ますます、ツボだと思うんだな、これが(爆)。
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生クリームを挟んで、ゆずをあしらう和風テイスト!
やばい、100点だわ\(^^)/。

ふわ~っと ひとくち、ちぎって食べる♪♪♪
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この繊細さが、私のシフォンの信条だね〈^^)。るん053.gif

これも、外せない004.gif


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こちらのサイトのランキングに参加しています。はちみつ豆乳シフォン、食べたいなーと思ってくれた方がいたら、どうぞ、ワンクリックで応援してくれたら嬉しいです!そろそろ、講座選定していくので、皆さんの反応を参考にさせてもらいますね~♪♪♪
また、ご協力おねがいします!毎回毎回、お手数をおかけします。
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by chiffon-chiffon | 2016-10-28 09:34
2016年 10月 26日

秋の新作!第15弾「岩塩ピーナッツシフォン」

<第3期お菓子教室に向けて~秋の新作~>
11月中旬から開講する第3期お菓子教室<焼き菓子教室&シフォン教室、上級&最上級講座>&料理教室の講座メニューをセレクト中!只今、試作期間中にて。取り急ぎ、8月後半~10月前半までに試作が終わっているものも含め、随時、ご紹介していきますね~。なお、シフォン教室の基礎&応用講座の講座内容は、お菓子教室概要のページをご覧ください。

〇秋の新作!第1弾「ミルクチョコシフォンpart1」
〇秋の新作!第2弾「ミルクチョコシフォンpart2」
〇秋の新作!第3弾「ミルクセーキシフォン」
〇秋の新作!第4弾「薩摩カスタードシフォン」
〇秋の新作!第5弾「とろける栗シフォン」
〇秋の新作!第6弾「紫蘇ミルクシフォン」
〇秋の新作!第7弾「チョコばななシフォン」
〇秋の新作!第8弾「アップルクランブルタルト」←これは、11月より開講「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡ>ステップアップ講座」第1回の講座内容にしまーす♪
〇秋の新作!第9弾「レアチーズタルト」
〇秋の新作!第10弾「レアチーズタルト<カカオバージョン>」
〇秋の新作!第11弾「とろける半熟スフレチーズ」
〇秋の新作!第12弾「本格グリーンカレー」
〇秋の新作!第13弾「the濃厚ココナッツシフォン」
〇秋の新作!第14弾「フレッシュヨーグルトシフォン」

さて、このページでは第15弾をご紹介します!

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新作第15弾は、名付けて「岩塩ピーナッツシフォン」


<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

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058.gif発売中の私の本のご紹介
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpg
その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
058.gif2016年第2期(6月4日~10月31日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は10月まで受講のご予約をいただいています。5月27日時点で延べ581名の皆さんの受講が決定となりました。キャンセルによる空席が出た場合には随時お知らせします。

〇お菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

〇6月の開講スケジュールは、全て10月に振替させていただいています。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。
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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について

2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月初旬を予定しています。第3期お菓子教室概要、受講お申し込み開始日、受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、10月末~11月初旬にかけて、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!なお、第3期シフォン教室の「上級・最上級講座」は内容が決まり次第、お知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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秋の新作!
第15弾「岩塩ピーナッツシフォン」


みんなが食べたい作りたいと思うものって、決して奇をてらうものではないなぁと思うんだよね〈^^)。
馴染みのある素材に ちょっとした工夫を凝らし、より味わい深く、おいしく作る!11月から開講予定のお菓子教室の講座内容は、そんなコンセプトでいこうと思います♪♪♪。


第15弾。
純粋に ピーナッツ。
そこ、今まで思いつかなかった!

味のアクセントを加えるなら、岩塩。
もう、シンプル・イズ・ベストだね053.gif

その味わい深さは、一口食べればすぐわかる。
そのしっとりさも、ふんわり度も、これぞ私のシフォンって感じ!
みんなが思い描いている通り♪♪♪
自信作中の自信作!ドンピシャなピーナッツのコクと旨み。風味満点!。
あっ、もちろん、ナッツシフォンとは違う(笑)。

がしかし、まっ、見かけの地味さは否めない(笑)。
見かけをしいて強調するなら、こんな画像?
立ち上がりの高さとか、キメの状態。
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イメージ画像は、こんなんでどう?
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やっぱ、こっちかな(笑)?
これなら、絶対、食べたくなるべ(笑)。王道。
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もっちろん、おいしすぎー\〈^^)/。きゃは053.gif
これも外せないなぁー004.gif


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また、ご協力おねがいします!毎回毎回、お手数をおかけします。

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by chiffon-chiffon | 2016-10-26 15:36
2016年 10月 26日

秋の新作!第14弾「フレッシュヨーグルトシフォン」

<第3期お菓子教室に向けて~秋の新作~>
11月中旬から開講する第3期お菓子教室<焼き菓子教室&シフォン教室、上級&最上級講座>&料理教室の講座メニューをセレクト中!只今、試作期間中にて。取り急ぎ、8月後半~10月前半までに試作が終わっているものも含め、随時、ご紹介していきますね~。なお、シフォン教室の基礎&応用講座の講座内容は、お菓子教室概要のページをご覧ください。

〇秋の新作!第1弾「ミルクチョコシフォンpart1」
〇秋の新作!第2弾「ミルクチョコシフォンpart2」
〇秋の新作!第3弾「ミルクセーキシフォン」
〇秋の新作!第4弾「薩摩カスタードシフォン」
〇秋の新作!第5弾「とろける栗シフォン」
〇秋の新作!第6弾「紫蘇ミルクシフォン」
〇秋の新作!第7弾「チョコばななシフォン」
〇秋の新作!第8弾「アップルクランブルタルト」←これは、11月より開講「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡ>ステップアップ講座」第1回の講座内容にしまーす♪
〇秋の新作!第9弾「レアチーズタルト」
〇秋の新作!第10弾「レアチーズタルト<カカオバージョン>」
〇秋の新作!第11弾「とろける半熟スフレチーズ」
〇秋の新作!第12弾「本格グリーンカレー」
〇秋の新作!第13弾「the濃厚ココナッツシフォン」


さて、このページでは第14弾をご紹介します!

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新作第14弾は、名付けて「フレッシュヨーグルトシフォン」


<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


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その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



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058.gif2016年第2期(6月4日~10月31日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は10月まで受講のご予約をいただいています。5月27日時点で延べ581名の皆さんの受講が決定となりました。キャンセルによる空席が出た場合には随時お知らせします。

〇お菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

〇6月の開講スケジュールは、全て10月に振替させていただいています。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。
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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について

2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月初旬を予定しています。第3期お菓子教室概要、受講お申し込み開始日、受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、10月末~11月初旬にかけて、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!なお、第3期シフォン教室の「上級・最上級講座」は内容が決まり次第、お知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

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058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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秋の新作!
第14弾「フレッシュヨーグルトシフォン」


みんなが食べたい作りたいと思うものって、決して奇をてらうものではないなぁと思うんだよね〈^^)。
馴染みのある素材に ちょっとした工夫を凝らし、より味わい深く、おいしく作る!11月から開講予定のお菓子教室の講座内容は、そんなコンセプトでいこうと思います♪♪♪。


第14弾。
純白の真っ白い生地。
イメージは、みずみずしいフレッシュな味わいのヨーグルト味♪♪♪

これさ、製作の工夫がいっぱいです004.gif
で、まさにイメージ通りにできちゃった~♪♪♪
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ふわ~っと手で割るとね、ふわっふわ~♪♪♪
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ヨーグルトと好みのフルーツを添えて、イメージ画像(笑)。
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このふんわり感と、真っ白い生地の柔らかさ。
伝わるといいな♪♪♪

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p.s.
おととい、急にsdカードが壊れちゃってさ、ここ半年から1年ぐらい?の画像が全滅。
お菓子教室。皆さんがお作りになったシフォン画像も全滅。22日基礎応用講座、23日・24日上級講座にご参加くださった皆さん、ごめん。画像なくなっちゃった(泣)。もちろん、ここ数日、試作に励んでいた新作シフォン画像もなくなっちゃったんで、今、また、作り直してるとこです。32ギガのsdカードだから1000枚以上の撮りだめた画像が入ってたので・・・撃沈。


にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
こちらのサイトのランキングに参加しています。フレッシュヨーグルトシフォン、食べたいなーと思ってくれた方がいたら、どうぞ、ワンクリックで応援してくれたら嬉しいです!そろそろ、講座選定していくので、皆さんの反応を参考にさせてもらいますね~♪♪♪
また、ご協力おねがいします!毎回毎回、お手数をおかけします。
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by chiffon-chiffon | 2016-10-26 12:47
2016年 10月 23日

秋の新作!第13弾「the濃厚ココナッツシフォン」

<第3期お菓子教室に向けて~秋の新作~>
11月中旬から開講する第3期お菓子教室<焼き菓子教室&シフォン教室、上級&最上級講座>&料理教室の講座メニューをセレクト中!只今、試作期間中にて。取り急ぎ、8月後半~10月前半までに試作が終わっているものも含め、随時、ご紹介していきますね~。なお、シフォン教室の基礎&応用講座の講座内容は、お菓子教室概要のページをご覧ください。

〇秋の新作!第1弾「ミルクチョコシフォンpart1」
〇秋の新作!第2弾「ミルクチョコシフォンpart2」
〇秋の新作!第3弾「ミルクセーキシフォン」
〇秋の新作!第4弾「薩摩カスタードシフォン」
〇秋の新作!第5弾「とろける栗シフォン」
〇秋の新作!第6弾「紫蘇ミルクシフォン」
〇秋の新作!第7弾「チョコばななシフォン」
〇秋の新作!第8弾「アップルクランブルタルト」←これは、11月より開講「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡ>ステップアップ講座」第1回の講座内容にしまーす♪
〇秋の新作!第9弾「レアチーズタルト」
〇秋の新作!第10弾「レアチーズタルト<カカオバージョン>」
〇秋の新作!第11弾「とろける半熟スフレチーズ」
〇秋の新作!第12弾「本格グリーンカレー」

さて、このページでは第13弾をご紹介します!
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新作第13弾は、名付けて「tha濃厚ココナッツシフォン」

<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

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058.gif発売中の私の本のご紹介
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpg
その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



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058.gif2016年第2期(6月4日~10月31日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は10月まで受講のご予約をいただいています。5月27日時点で延べ581名の皆さんの受講が決定となりました。キャンセルによる空席が出た場合には随時お知らせします。

〇お菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

〇6月の開講スケジュールは、全て10月に振替させていただいています。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。
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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について

2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月初旬を予定しています。第3期お菓子教室概要、受講お申し込み開始日、受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、10月末~11月初旬にかけて、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!なお、第3期シフォン教室の「上級・最上級講座」は内容が決まり次第、お知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

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058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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秋の新作!第13弾
「the濃厚ココナッツシフォン」


みんなが食べたい作りたいと思うものって、決して奇をてらうものではないなぁと思うんだよね〈^^)。
馴染みのある素材に ちょっとした工夫を凝らし、より味わい深く、おいしく作る!11月から開講予定のお菓子教室の講座内容は、そんなコンセプトでいこうと思います♪♪♪。

老若男女問わず、みんなが好きな、飽きのこない そんな味!
でね、食感には、まずます、こだわっちゃってまーす(笑)。
ふわっふわ~♪♪♪
で、しっとりと、とろけていく、この感じがたまらないわー

とろけ感、パワーアップでイケてます053.gif

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今までにない素材を使って、トリプル使いのココナッツ、その風味を引き立てる!
それがさ、すっごく優しい味わいで、今後も、他のシフォンにもバンバン使っていこうと思ってる004.gif
p.s.
最上級メンバーの皆さん!
これ、絶対に外さない方がいいよ004.gif
簡単で美味しい!間違いなく、一押しだから〈^^v)。

でねでねでね~♪♪♪
もっちろん、このままでもおいしいけど、チョコレートでデコると見かけも華やかになる(笑)。
そんときは、「the濃厚ココナッツチョコシフォン~♪」って、名称にすればいい♪♪♪

もう、ひとり占めしたくなるおいしさです053.gif
チョコ好きの方も、はずせないね〈笑)。

ほら、チョコがけの奥の生地のキメの状態!。

ん~053.gif
この、ふわっふわ感♪♪♪
伝わるかなぁー
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また、ご協力おねがいします!毎回毎回、お手数をおかけします。
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by chiffon-chiffon | 2016-10-23 22:13
2016年 10月 20日

本格グリーンカレー&ヤムウンセン完成!

<オリジナル本格グリーンカレー&ヤムウンセン>

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<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

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058.gif発売中の私の本のご紹介
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


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その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



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058.gif2016年第2期(6月4日~10月31日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は10月まで受講のご予約をいただいています。5月27日時点で延べ581名の皆さんの受講が決定となりました。キャンセルによる空席が出た場合には随時お知らせします。

〇お菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

〇6月の開講スケジュールは、全て10月に振替させていただいています。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。
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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について

2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月初旬を予定しています。第3期お菓子教室概要、受講お申し込み開始日、受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、10月末~11月初旬にかけて、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!なお、第3期シフォン教室の「上級・最上級講座」は内容が決まり次第、お知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

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第1土曜はカレーの日!!chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座 第2弾「本格グリーンカレー」講座開講に向けての準備、準備~!!

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ここんとこ、ずーっと試作に取り組んでいたのは、「グリーンカレー」。
昨日は、タイ人の友人に付き合ってもらって、本場グリーンカレーの味を確認しにタイ料理店へ。
まずは、おいしいと評判のお店の料理を食べ、舌で味を覚えるのが手っ取り早い。あっ、もっちろんだけど、ペーストから手作りでいっちゃいます!試作を重ねながら、今や市販されてるグリーンカレーペーストを使って作るグリーンカレーでは物足りなさを感じるから、たぶん、それ以上のものには仕上がってるはず♪♪♪
・・・・で、自分の舌で、市場調査053.gif

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<タイ料理店にて撮影053.gif
タイ人の友人にタイ語でオーダーしてもらい、とうてい、二人では食べきれないぐらいの量を頼む(笑)。
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メインは、グリーンカレー♪♪♪
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講座の時の付け合わせのサラダは、ヤムウンセンにしようって決めてたから、これも一応、頼んでみた!
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これは、その辛味にやられて、一口でギブアップ!。友人に全部食べてもらった(笑)。
他、バッタイ・生春巻きのサラダなど堪能してきた♪♪♪。
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帰宅後。新たに買ってきた材料も加え、タイ人の友人から、本場のスパイスや調味料、素材の使い方を学びながら、再度、国内で手に入る材料に置き換え作ってみたのが冒頭の画像。彼女の手助けなしでは到底完成しなかっただろうな―と思うわ。

p.s.
なな、サンキュ~053.gif


(ちなみに ななは、亡くなった父の奥さんです。今や、私の親友!…って余談だったか(笑)。
5月に亡くなった大好きな父。
ガンで闘病中、私のグリーンカレー作りを ずっと気にかけてくれててさ、応援してくれてた!

p.s.
ぱぱ、出来たよー\〈^^)/。・・・と、墓前に報告してみたりして。うるっ・・・
…って、これも余談だったね(笑)。てへっ(汗)。)







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やばっ!まじ、イケてるじゃん004.gif
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ヤムウンセンのドレッシングも手作り♪♪♪
そうそう、やっぱ、このぐらいがいいなーと思うわ、辛味も酸味も絶妙!。
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058.gifchiffon chiffon なかやまのスパイスカレー講座。第2弾「本格グリーンカレー」講座、開講まで秒読み段階\〈^^)/。
受講申し込みは、もうちょっと、待ってね~!お楽しみに!!




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by chiffon-chiffon | 2016-10-20 00:57 | 料理教室
2016年 10月 16日

上級講座「レモンシフォン」講座&上級講座「珈琲シフォン」講座<10/15・16・17>

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<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃

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058.gif発売中の私の本のご紹介
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


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その他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。



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058.gif2016年第2期(6月4日~10月31日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は10月まで受講のご予約をいただいています。5月27日時点で延べ581名の皆さんの受講が決定となりました。キャンセルによる空席が出た場合には随時お知らせします。

〇お菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

〇6月の開講スケジュールは、全て10月に振替させていただいています。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。
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058.gif2016年第3期お菓子教室(11月中旬~)について

2016年第3期お菓子教室(11月中旬開講)への受講申し込みは、11月初旬を予定しています。第3期お菓子教室概要、受講お申し込み開始日、受講申し込み方法など詳細は、いつも同様、開講スケジュールが決まり次第、ブログを通じて、一斉にお知らせします。第3期お菓子教室へのご参加をご検討くださる方は、10月末~11月初旬にかけて、どうそ、私のブログをご覧いただければと思います!!なお、第3期シフォン教室の「上級・最上級講座」は内容が決まり次第、お知らせします。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

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058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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今期お菓子教室も終盤。ラストスパート!!
〇10月15日(土)・16日(日)・17日(月)・23日(日)・24日(月)の5日間はシフォン教室、上級講座。「レモンシフォン」&上級講座「珈琲大福シフォン」講座、開講期間です。
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〇10月22日(土)は、シフォン教室「基礎バニラシフォン」講座&「応用シフォン」講座。
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〇10月29日(土)はchiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室、8月の土曜クラスの振替日。
講座内容は、「キャラメルシフォンプリン」講座です。
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10月16日(日)
さて、このページでは10月15日(土)・16日(日)・17日(月)にご参加くださった皆さんがお作りになったシフォンをご紹介します!

※17日(月)にご参加くださる皆さんがお作りになったシフォンは明日の講座終了後、このページに追記させてくださーい(笑)。

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<レモンシフォン。カットデコレーション。>


10月15日(土)
〇午前の部。上級講座「レモンシフォン」
ご参加くださったのは、ゆうママ(山梨県)・kakiちゃん(千葉県)・ともちん(神奈川県)・たいやき姉さん(神奈川県)・nobuちゃん(埼玉県)・ひろみちゃん(群馬県)。
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ゆうママ(山梨県)
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kakiちゃん(千葉県)
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ともちん(神奈川県)
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たいやき姉さん(神奈川県)
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nobuちゃん(埼玉県)
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ひろみちゃん(群馬県)
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〇午後の部。上級講座「珈琲大福シフォン」
ご参加くださったのは、nobuちゃん(埼玉県)・ともちん(神奈川県)・じゅんちゃん(東京都)・トモキ(神奈川県)
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nobuちゃん(埼玉県)
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ともちん(神奈川県)
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じゅんちゃん(東京都)
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トモキ(神奈川県)
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10月16日(日)
〇午前の部。上級講座「レモンシフォン」
ご参加くださったのは、はつみさん(東京都)・ダルママ(東京都)・みけちゃん(埼玉県)・にゃんきちさん(埼玉県)・こげちゃったぱんださん(栃木県)・たかねえさん(東京都)
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はつみさん(東京都)
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ダルママ(東京都)
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みけちゃん(埼玉県)
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にゃんきちさん(埼玉県)
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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たかねえさん(東京都)

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〇午後の部。上級講座「珈琲大福シフォン」
ご参加くださったのは、めいぴーちゃん(東京都)・こげちゃったぱんださん(栃木県)・たかねえさん(東京都)・まみちゃん(埼玉県)。
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めいぴーちゃん(東京都)
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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たかねえさん(東京都)
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まみちゃん(埼玉県)
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10月17日(月)
〇午前の部。上級講座「レモンシフォン」
ご参加くださるのは、まっ、今の時点でキャンセルの連絡はないんで大丈夫でしょー♪
taeko姉さん(東京都)・ハッピーちゃん(千葉県)・虎子姉さん(群馬県)・akiちゃん(神奈川県)・ありくんママ(埼玉県)・菓夢姉さん(東京都)。

<10/17 画像追記>
本日17日。ご参加くださった皆さんがお作りになったシフォン画像を追記しますね~♪

まずは、製作の様子からいくね~
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ご試食タイム!
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taeko姉さん(東京都)
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ハッピーちゃん(千葉県)
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虎子姉さん(群馬県)
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akiちゃん(神奈川県)
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ありくんママ(埼玉県)
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菓夢姉さん(東京都)
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058.gifご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いするのを楽しみにしていますね~♪♪♪



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by chiffon-chiffon | 2016-10-16 23:56 | お菓子教室