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2016年 09月 27日

<10月振替日程>開講スケジュール&受講が決定された方をお知らせします。

emoticon-0157-sun.gifすでにお知らせさせていただいていますが 休講とさせていただいた6月のシフォン教室&スパイスカレー講座の振替日程は、10月に立てさせてもらいました。6月の受講が決定していた方、皆さん全員に出欠の確認をさせていただきましたので、以下、10月の開講スケジュール&ご参加が決定された方をお知らせします。ご都合が合わず、ご参加できない方がいらっしゃったところは空席です。☆印で表記しました。空席へのご参加をご希望の方は、このページをご覧いただいた時点で早い者勝ち。もともとキャンセル待ちだった方も、キャンセル待ちをされていなかった方も、どうぞ、お電話にて受講申し込みをしてください。あっ、以下、空席状況をご覧いただいて、基礎バニラ講座への受講申し込みをされる方がいれば、初めての方は私の電話番号、わかんないと思うんで、そうだな、このページのコメント欄を開けておくので、非公開コメントでご自身の電話番号を入れといてくれたら、私から電話するわ(笑)。まっ、この秋からシフォン作りを始めたいとタイミングよく思っている人がいたら、ラッキーってことで〈^^v)。10月6日現在。基礎バニラ講座の空席はありませんので、このページのコメント欄は閉じさせてもらいました。

※なお、10月は、イレギュラーな開講となりますので、受講定員に満たない場合でも開講します。
また、皆さんのご都合をうかがった結果、定員オーバーになっているところもありますがご了承ください。


では、空席へのご参加をご希望される方からのお電話をお待ちしています!


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※10月開講日程&受講が決定された方は以下の通りとなります。☆印は空席。基礎・応用講座にご参加くださる方は「受付番号にて」表記。上級講座・スパイスカレー講座にご参加くださる方は「ハンドルネームにて」表記。★印は、新たに受講決定の方。



<シフォン教室>6月 基礎・応用講座の振替日程
10月5日(水)
午前   基礎講座「バニラ」86.100.108.★
午後   応用講座86.108.★.★
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10月22日(土)
午前   基礎講座「バニラ」60.102.75.104.40.60
午後   応用講座9.56.75.40.60.☆

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<シフォン教室>6月 上級・最上級講座の振替日程
10月15日(土)
午前   上級講座「レモン」 ゆうまま・kakiちゃん・ともちん・たいやき姉さん・nobuちゃん・ひろみちゃん
午後   上級講座「コーヒー大福」 あきたろうちゃん(もしくはnobuちゃん)・ともちん・じゅんちゃん・トモキ・☆☆
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10月16日(日)
午前   上級講座「レモン」はつみさん・まさくん・みけちゃん・にゃんきちさん・こげちゃったぱんださん・たかねえさん
午後   上級講座「コーヒー大福」めいぴーちゃん・こげちゃったぱんださん・たかねえさん・まみちゃん・☆☆
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10月17日(月)
午前   上級講座「レモン」taeko姉さん・ハッピーちゃん・虎子姉さん・akiちゃん・ありくんママ・菓夢姉さん
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10月23日(日) 
午前   上級講座「レモン」きなこママ・うさぎちゃん・ひめ・たままるちゃん・めいぴーちゃん・さくらさん
午後   上級講座「コーヒー大福」はつみさん・きなこママ・うさぎちゃん・ひめ・さくらさん・にゃんこちゃん
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10月24日(月) 
午前   上級講座「レモン」のりたま姉さん・さとけん・Àkiちゃん・ピーコ・やまりん・あきちゃん・だるまちゃん
午後   上級講座「コーヒー大福」のりたま姉さん・さとけん・Àkiちゃん・だるまちゃん・ピーコ・やまりん・あきちゃん

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<料理講座。第1土曜は、カレーの日!>6月の振替日程
料理講座「chiffon chiffon なかやまのスパイスカレー講座」
開講時間 am10時~pm1時30分


 10月1日 (第1土曜日) もこちゃん・あこちゃん・メイプル姉さん

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※なお、受講当日まで私からの連絡は何もしませんので、受講が決定された方は、どうぞ、直接、忘れずにお越しください(笑)。10月のchiffon chiffonなかやまの焼菓子教室<応用コース>開講期間は、10月8日(土)・9日(日)・11日(火)・12日(水)・13日(木)の5日間です。まっ、曜日変更の希望を出されている方もいるのかな?まだ、メモを見てないんで、また後日、調整するわ。ちょっと、待っててね(笑)。→調整済み。お知らせ済み。それから、すでにお知らせさせていただいていますが、10月29日(土)は、先月のchiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コース>第11回 「キャラメルプリンシフォン」講座 土曜日クラスの振替日です。


                                   emoticon-0157-sun.gif私の電話番号がわからない方は、
                                   こちらのコメント欄に非公開コメントをどうぞ~!
                                   はじめましての方、大歓迎です♪♪♪
                                               ↓              
 



※10月6日現在。基礎バニラ講座の空席はありません。
応用講座他、私への連絡先が分からない人はいませんので、コメント欄は閉じさせてもらいました(笑)。また、募集するね~、待ってて♪♪♪


by chiffon-chiffon | 2016-09-27 11:16 | お菓子教室
2016年 09月 27日

シフォン教室。最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン」講座 9月26日

<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせemoticon-0152-heart.gif

10月の振替日程への出欠を確認させていただきました!
emoticon-0157-sun.gifすでにお知らせさせていただいていますが 休講とさせていただいた6月のシフォン教室&スパイスカレー講座の振替日程は、10月に立てさせてもらっています。6月の受講が決定していた方、皆さん全員に出欠確認させていただきましたので、明日27日にブログを通じて、10月の開講スケジュール&ご参加が決定された方をお知らせします。ご都合が合わず、ご参加できない方がいらっしゃったところは空席として お伝えします。そして、空席へのご参加ご希望の方を合わせて募集させていただきますので、明日はブログ見てね~♪

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emoticon-0157-sun.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



emoticon-0157-sun.gif販売日が決まったらお知らせします!

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emoticon-0157-sun.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


emoticon-0157-sun.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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emoticon-0157-sun.gif2016年第2期(6月4日~9月26日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は9月まで受講のご予約をいただいています。5月27日現在、総定員591名中、延べ581名の方から受講のご予約をいただいています。若干ではありますが、空席への受講ご希望の方がいれば、どうぞ、お気軽にお電話にてお申し込みください。

emoticon-0152-heart.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
emoticon-0152-heart.gifお菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→



※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

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emoticon-0152-heart.gifお菓子教室。9月24日(土)午前・午後ともにシフォン教室 応用講座。25日(日)午前・午後、26日(月)午前シフォン教室 最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン講座」の増設日程開講期間でした。
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さてさて、このページでは、9月26日(月)にご参加くださった皆さんがお作りになったシフォンをご紹介しますね~♪♪♪




9月26日(月) 増設 最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン」講座

〇ご参加くださったのは、がっちゃん(東京都)・ありくんママ(埼玉県)・はつみさん(東京都)・太郎ママちゃん(東京都)・yukiさん(千葉県)・akiちゃん(神奈川県)。

がっちゃん(東京都)
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ありくんママ(埼玉県)
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はつみさん(東京都)
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太郎ママちゃん(東京都)
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yukiさん(千葉県)
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akiちゃん(神奈川県)
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emoticon-0157-sun.gifご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~!


にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
積極的に頑張ります(笑)。がしかし、今日は、パソコンの前に座るのが遅くなっちゃったから、わりぃ、もう寝るわーzzz

by chiffon-chiffon | 2016-09-27 00:42 | お菓子教室
2016年 09月 25日

増設 最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン」 9/25

<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせemoticon-0152-heart.gif




10月振替日程への出欠を確認中!!
emoticon-0157-sun.gifすでにお知らせさせていただいていますが 休講とさせていただいた6月のシフォン教室&スパイスカレー講座の振替日程は、10月に立てさせてもらっています。6月の受講が決定していた方は、こちらのページをご覧いただいて、参加の有無を<できるだけ早急>にコメント欄より即答でお知らせください。→

あと3名の方の出欠の確認が取れ次第、ブログを通じて、皆さんのご参加確定のお知らせをしますので、参加日の変更を希望されている方&キャンセルによる空席待ちの方は、私のブログ、見ててね〈^^)。

で、3名の方には、留守電にメッセージ入れといたから、メッセージを聞いたらお電話ください(笑)。





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emoticon-0157-sun.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



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emoticon-0157-sun.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


emoticon-0157-sun.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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emoticon-0157-sun.gif2016年第2期(6月4日~9月26日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は9月まで受講のご予約をいただいています。5月27日現在、総定員591名中、延べ581名の方から受講のご予約をいただいています。若干ではありますが、空席への受講ご希望の方がいれば、どうぞ、お気軽にお電話にてお申し込みください。

emoticon-0152-heart.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
emoticon-0152-heart.gifお菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→



※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

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emoticon-0152-heart.gifお菓子教室。9月24日(土)午前・午後ともにシフォン教室 応用講座。25日(日)午前・午後、26日(月)午前シフォン教室 最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン講座」の増設日程開講期間です。
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 我が家のムーミン。なぜか、みんなの顔隠しグッズになってるわ(笑)。
 みんなにカメラを向けた瞬間、ムーミンをつかむ、そんな記念写真(笑)。

…って講座とはカンケーないね(笑)。ははは(笑)。

さてさて、このページでは、9月25日(日)にご参加くださった皆さんがお作りになったシフォンをご紹介しますね~♪♪♪

<製作の様子>
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9月25日(日) 増設 最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン」講座
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〇午前の部にご参加くださったのは、アマンドちゃん(東京都)・ゆきさん(東京都)・りみちゃん(東京都)・midoriちゃん(神奈川県)・だるまちゃん(東京都)・ハルナ(東京都)。

〇午後の部にご参加くださったのは、キャンセルが1名ありましたので、ひろみちゃん(群馬県)・たままるちゃん(埼玉県)・めいぴーちゃん(東京都)・さくらさん(東京都)・なつこちゃん(埼玉県)。


アマンドちゃん(東京都)
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ゆきさん(東京都)
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りみちゃん(東京都)
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midoriちゃん(神奈川県)
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だるまちゃん(東京都)
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ハルナ(東京都)
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ひろみちゃん(群馬県)
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たままるちゃん(埼玉県)
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めいぴーちゃん(東京都)
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さくらさん(東京都)
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なつこちゃん(埼玉県)
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emoticon-0157-sun.gifご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~!


にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
積極的に頑張ります(笑)。


入れ込む固形物としてのフィリング。
いったい何gぐらいまで入れれるの?というご質問。

そうだなー、マックスg数を決めるのであれば、メレンゲの重量(卵白+砂糖)だね。
まっ、混ぜ込めるかどうかは、実力次第ね。がしかし、そーんなに入れると、口の中で、うるさいべ、まじ。

で、まっ、生地の質感・風味を生かす重量がどのぐらいかを考えながら、入れ込む固形物としてのフィリングを好みに応じて入れればいい。アクセント的に加えるなら、少な目。そのフィリング自体が好きなら、いっぱい入れる(笑)。

このほうじ茶チョコシフォンは、ベースの生地の味わいをダイレクトに伝えるための脇役としてチョコを考えているので、アクセント的な重量でいく。

まっ、応用講座の時に抹茶の講座でそんな話、してるよね〈^^)。
で、チョコが好きなら、どうぞ、好きなだけ入れていーよ(笑)…って、私は、そんなに入れないけどね(爆)。

…って余談だったか(笑)。




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ん~、優しいほうじ茶の香りがふわっと広がる これ。
まじ、活用レシピになる!受講された皆さん、おめでとう!!ガンガン作ってね~♪♪♪

by chiffon-chiffon | 2016-09-25 21:36 | お菓子教室
2016年 09月 24日

お菓子教室。シフォン教室 応用講座9/24

<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせemoticon-0152-heart.gif




10月振替日程への出欠を確認中!!
emoticon-0157-sun.gifすでにお知らせさせていただいていますが 休講とさせていただいた6月のシフォン教室&スパイスカレー講座の振替日程は、10月に立てさせてもらっています。6月の受講が決定していた方は、こちらのページをご覧いただいて、参加の有無を<できるだけ早急>にコメント欄より即答でお知らせください。→

まっ、9月28日ぐらいまでにはお知らせください(笑)。





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emoticon-0157-sun.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



emoticon-0157-sun.gif販売日が決まったらお知らせします!

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emoticon-0157-sun.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


emoticon-0157-sun.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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emoticon-0157-sun.gif2016年第2期(6月4日~9月26日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は9月まで受講のご予約をいただいています。5月27日現在、総定員591名中、延べ581名の方から受講のご予約をいただいています。若干ではありますが、空席への受講ご希望の方がいれば、どうぞ、お気軽にお電話にてお申し込みください。

emoticon-0152-heart.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
emoticon-0152-heart.gifお菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→



※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

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emoticon-0152-heart.gifお菓子教室。9月24日(土)午前・午後ともにシフォン教室 応用講座。25日(日)午前・午後、26日(月)午前シフォン教室 最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン講座」の増設日程開講期間です。

このページでは、9月24日(土)にご参加くださった皆さんがお作りになったシフォンをご紹介しますね~♪♪♪

9月24日(土)応用講座
〇午前の部。応用講座「オレンジシフォン」講座
午前の部は、chiffon chiffonお菓子教室、初参加の方が4名いらっしゃったので、基礎バニラデモンストレーション付き講座とさせていただきました。ご参加くださったのは、みみた(埼玉県)・れいちゃん(東京都)・とも(神奈川県)・ハム吉(東京都)・おかあさん(埼玉県)・みなこちゃん(埼玉県)。

みみた(埼玉県)
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れいちゃん(東京都)
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とも(神奈川県)
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ハム吉(東京都)
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おかあさん(埼玉県)
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みなこちゃん(埼玉県)
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〇午後の部。応用講座「チーズシフォン」講座
ご参加くださったのは、みみた(埼玉県)・みやさん(東京都)・ハム吉(東京都)・とも(神奈川県)・おかあさん(埼玉県)・みなこちゃん(埼玉県)・他1名の方(ご本人のご希望により匿名)。

みみた(埼玉県)
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みやさん(東京都)
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ハム吉(東京都)
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とも(神奈川県)
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おかあさん(埼玉県)
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みなこちゃん(埼玉県)
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他1名の方(ご本人のご希望により匿名)
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emoticon-0157-sun.gif初参加の4名の皆さん!よく頑張りました!!
まずは、混ぜのリズムをつかむところから始めようね!
ご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~!


にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
あっ!やばっ。ランキング・・・
すっかり、忘れてたわ(汗)
まっ、また、積極的に頑張ります(笑)。


by chiffon-chiffon | 2016-09-24 23:38 | お菓子教室
2016年 09月 22日

<できれば早急>10月振替日程への参加の有無を教えてください♪

お菓子教室。休講とさせていただいた6月にご参加を予定してくださっていた皆さんへ
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<↑画像は、上級講座10月開講予定。「レモンシフォン」&「コーヒー大福シフォン」>

すでにお知らせさせていただいているように振替日程を10月に立てさせていただいています。
でね、材料準備の関係上、そろそろ、参加の有無を教えてもらってもいーい〈^^)? 


お一人お一人、「ご参加されますか?」・・・・・と、該当される方にお電話させていただくには、さすがに
人数が多すぎるんで、該当される皆さん、全員、いっぺんにお伺いします!

このページのコメント欄を開けておくので、該当される皆さん、全員、このページをご覧いただいた時点で、即答で参加の有無をお知らせください。

※あっ、教室の冷蔵庫に貼っておいた紙に すでに ご参加の有無をご記入いただいてる方は、コメントしなくていいからね(笑)。


非公開コメントだとわかりにくいので公開コメントにてお願いします!応用・上級・最上級講座参加メンバーの方は、受付番号とハンドルネームの両方を記載してください。基礎バニラ講座受講の方は、受付番号のみで大丈夫です。

また、もし、受講日を変更したい方がいれば、「●日は参加できないけど、▲日に空席が出たら参加希望」とか、わかるように書いてくれたら、私の方で調整します。調整後、最終的に空席があった場合、いつも同様、空席への参加を希望される方を募集させていただこうと考えます。ほら、今こそ受講したいっていう人、いるでしょ(笑)?

<コメント欄への書き方例>
受付番号〇番 〇〇〇〇
10月●日 午前 不参加
※●日は参加できないけど、▲日に空席が出たら参加希望。



以下。
7月2日にアップさせていただいた時のブログを そのまま引用して載せておきますので、内容をご確認の上、該当される方は、即答で参加の有無をお知らせください。できれば2~3日中に全員の方からのお返事が確認できると助かるんだけど、たまたまブログ見てなかった…という人もいると思いますので、まっ、1週間ぐらいは待ってるわ(笑)。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

7月2日ブログより引用
      ↓
<6月に参加予定だった皆さんへ>
せっかくお越しくださる予定を立ててくれてたのに私の都合で勝手に休講にしちゃってごめんなさい。6月分の開講スケジュールは、10月に そのままスライドさせてもらおうと考えます。参加予定だった皆さんの受付番号を そのまま、同じ週の同じ曜日で書かせていただいていますので、以下の振替日程をご覧の上、ご参加可能な方はお越しいただければと思います。この振替日程は、私の都合で勝手に立てさせていただいたものですので、もちろん、お越しになれない場合でもキャンセル料などは発生しません。また、定員に満たない場合でも開講します。6月に受講予定だった皆さんのご都合が合えば、お一人でも参加可能な方がいればその日の講座を開講させていただきます。大変申し訳ないのですが、振替日程にご参加できない場合は、材料準備の関係上、9月末までにご連絡いただけると助かります。ぎりぎりで構いません。

また、6月の基礎バニラ講座の受講予定だった方で7月以降の応用講座の受講が決定している方は、どうぞ、開講スケジュール通り、お越しいただいて構いません。従来は基礎バニラシフォン講座の受講後に応用講座の受講を承諾させていただいていますが、今回、私の都合で基礎バニラシフォン講座を休講とさせていただいたので、7月以降の応用講座に6月基礎バニラ講座受講予定の方が参加されている回は、バニラシフォンのデモンストレーションも講座時間内に実施させていただこうと考えます。順番があとになってしまいますが、基礎バニラ講座は、参加可能であれば振替日程でご参加いただければと思います。


※振替日程は以下の通りとなります。
・・・・・・・・・・・・・・・
<シフォン教室>6月 基礎・応用講座の振替日程
10月5日(水)
午前   基礎講座「バニラ」23.40.66.86.100.108
午後   応用講座10.23.40.66.86.108
・・・・・・・・・・・・・・・
10月22日(土)
午前   基礎講座「バニラ」60.102.59.75.104.109
午後   応用講座65.89.9.56.59.75

・・・・・・・・・・・・・・・・
<シフォン教室>6月 上級・最上級講座の振替日程
10月15日(土)
午前   上級講座「レモン」 2.3.13.16.19.25
午後   上級講座「コーヒー大福」 3.12.16.25.83.96
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
10月16日(日)
午前   上級講座「レモン」14.31.35.46.54.73
午後   上級講座「コーヒー大福」18.31.62.72.73.78
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
10月17日(月)
午前   上級講座「レモン」6.27.34.53.69.99
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
10月23日(日) 
午前   上級講座「レモン」30.47.48.64.72.77
午後   上級講座「コーヒー大福」14.30.47.48.77.97
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
10月24日(月) 
午前   上級講座「レモン」1.5.7.11.26.32
午後   上級講座「コーヒー大福」1.7.11.26.32.39

レモン講座キャンセル待ち 39.45.74.78.98
コーヒー講座キャンセル待ち 115

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<料理講座。第1土曜は、カレーの日!>6月の振替日程
料理講座「chiffon chiffon なかやまのスパイスカレー講座」
開講時間 am10時~pm1時30分
定員 各6名

 10月1日 (第1土曜日) 41.49.52.78.107

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では、よろしくお願いします。

by chiffon-chiffon | 2016-09-22 00:16 | お菓子教室 | Comments(30)
2016年 09月 20日

最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン」&「ふわもち黒胡麻アーモンドきなこシフォン」

手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせemoticon-0152-heart.gif

お菓子教室。9月17日(土)・18日(日)・19日(月)の3日間は、9月のシフォン教室 最上級講座開講期間でした。午前の部は「ほうじ茶チョコシフォン」講座、午後の部は、「ふわもち黒胡麻アーモンドきなこシフォン」講座でした。また、25日(日)午前・午後、26日(月)午前は、「ほうじ茶チョコシフォン講座」の増設日程開講期間です。
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※なお、25日(日)午後の部「ほうじ茶チョコシフォン」講座にキャンセルによる空席が1名出ましたので、もし、ご参加ご希望の方がいれば、このページをご覧いただいた時点で いつでもお電話くださいね~!(←9月19日(月) pm11時45分現在)

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画像は、午前の部。
ちょっとだけ、和風チックなカッティングでご試食の図。
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みんなに召し上がっていただいた後、残ったカットシフォンでミニパフェを!
ほうじ茶チョコシフォンだからこその「おまけパフェ♪♪♪」
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たまには、こんな食べ方もいいかもねemoticon-0105-wink.gif


emoticon-0157-sun.gifさてさて、このページでは、皆さんがお作りになったシフォン、ご紹介しますね~♪♪♪

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emoticon-0157-sun.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



emoticon-0157-sun.gif販売日が決まったらお知らせします!

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emoticon-0157-sun.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


emoticon-0157-sun.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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emoticon-0157-sun.gif2016年第2期(6月4日~9月26日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は9月まで受講のご予約をいただいています。5月27日現在、総定員591名中、延べ581名の方から受講のご予約をいただいています。若干ではありますが、空席への受講ご希望の方がいれば、どうぞ、お気軽にお電話にてお申し込みください。

emoticon-0152-heart.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
emoticon-0152-heart.gifお菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

emoticon-0152-heart.gif休講とさせていただいた6月の振替日程は、10月に立てさせてもらいました。6月の受講が決定していた方は、こちらのページをご覧いただいて、ご参加をご検討ください。→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

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9月17日(土)
〇午前の部。最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン」講座
ご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・Akiちゃん(埼玉県)・れいちゃん(奈良県)・しーちゃんママ(埼玉県)・ヒロちゃん(香川県)・kobutaちゃん(神奈川県)。
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ともちん(神奈川県)
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Akiちゃん(埼玉県)
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れいちゃん(奈良県)
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しーちゃんママ(埼玉県)
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ヒロちゃん(香川県)
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kobutaちゃん(神奈川県)
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〇午後の部。最上級講座「ふわもち黒胡麻アーモンドきなこシフォン」講座
ご参加くださったのは、キャンセルが1名ありましたので、ともちん(神奈川県)・Akiちゃん(埼玉県)・れいちゃん(奈良県)・kobutaちゃん(神奈川県)/ヒロちゃん(香川県)。
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ともちん(神奈川県)
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Akiちゃん(埼玉県)
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れいちゃん(奈良県)
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kobutaちゃん(神奈川県)
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ヒロちゃん(香川県)
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9月18日(日)
〇午前の部。最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン」講座
ご参加くださったのは、急なキャンセルが1名ありましたので、たかねえさん(東京都)・あきたろうちゃん(埼玉県)・きなこママ(神奈川県)・ピーコ(神奈川県)・スマイルさん(埼玉県)。
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たかねえさん(東京都)
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あきたろうちゃん(埼玉県)
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きなこママ(神奈川県)
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ピーコ(神奈川県)
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スマイルさん(埼玉県)
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〇午後の部。最上級講座「ふわもち黒胡麻アーモンドきなこシフォン」講座
たかねえさん(東京都)・ピーコ(神奈川県)・さくらさん(東京都)・akiちゃん(神奈川県)・はつみさん(東京都)・めいぴーちゃん(東京都)。
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たかねえさん(東京都)
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ピーコ(神奈川県)
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さくらさん(東京都)
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akiちゃん(神奈川県)
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はつみさん(東京都)
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めいぴーちゃん(東京都)
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9月19日(月)
〇午前の部。最上級講座「ほうじ茶チョコシフォン」講座
ご参加くださったのは、こげちゃったぱんださん(栃木県)・kakiちゃん(埼玉県)・あきちゃん(千葉県)・さとけん(神奈川県)・みけちゃん(埼玉県)・ひめ(東京都)。
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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kakiちゃん(埼玉県)
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あきちゃん(千葉県)
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さとけん(神奈川県)
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みけちゃん(埼玉県)
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ひめ(東京都)
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〇午後の部。最上級講座「ふわもち黒胡麻アーモンドきなこシフォン」講座
ご参加くださったのは、こげちゃったぱんださん(栃木県)・あきちゃん(千葉県)・さとけん(神奈川県)・みけちゃん(埼玉県)・ひめ(東京都)・もこちゃん(東京都)。
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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あきちゃん(千葉県)
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さとけん(神奈川県)
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みけちゃん(埼玉県)
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ひめ(東京都)
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もこちゃん(東京都)
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ご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!またお会いできる日を楽しみにしていますね~♪♪♪



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by chiffon-chiffon | 2016-09-20 13:17 | お菓子教室
2016年 09月 20日

お菓子教室。9/17,18,19

手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせemoticon-0152-heart.gif

お菓子教室。9月17日(土)・18日(日)・19日(月)の3日間は、9月のシフォン教室 最上級講座開講期間でした。午前の部は「ほうじ茶チョコシフォン」講座、午後の部は、「ふわもち黒胡麻アーモンドきなこシフォン」講座でした。また、25日(日)午前・午後、26日(月)午前は、「ほうじ茶チョコシフォン講座」の増設日程開講期間です。

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※なお、25日(日)午後の部「ほうじ茶チョコシフォン」講座にキャンセルによる空席が1名出ましたので、もし、ご参加ご希望の方がいれば、このページをご覧いただいた時点で いつでもお電話くださいね~!(←9月19日(月) pm11時45分現在)

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では、講座の様子。
まっ、画像をアップするなら、午後の部の方かな(笑)。なんたって、怒涛の計量&ダブルメレンゲ製法だからね(笑)。そう、私の教室。2生地・3生地は当たり前。最上級講座では、ハンドミキサーを2個使ってメレンゲを立てる 名付けて、「ダブルメレンゲ製法」も伝授していますemoticon-0103-cool.gif
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<3生地。ふわもち黒胡麻アーモンドきなこシフォン カット断面>

17日(土)
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18日(日)
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19日(月)
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emoticon-0157-sun.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



emoticon-0157-sun.gif販売日が決まったらお知らせします!

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emoticon-0157-sun.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


emoticon-0157-sun.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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emoticon-0157-sun.gif2016年第2期(6月4日~9月26日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は9月まで受講のご予約をいただいています。5月27日現在、総定員591名中、延べ581名の方から受講のご予約をいただいています。若干ではありますが、空席への受講ご希望の方がいれば、どうぞ、お気軽にお電話にてお申し込みください。

emoticon-0152-heart.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
emoticon-0152-heart.gifお菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

emoticon-0152-heart.gif休講とさせていただいた6月の振替日程は、10月に立てさせてもらいました。6月の受講が決定していた方は、こちらのページをご覧いただいて、ご参加をご検討ください。→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

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<午前の部「ほうじ茶チョコシフォン」講座。おまけのパフェemoticon-0152-heart.gif
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by chiffon-chiffon | 2016-09-20 00:27 | お菓子教室
2016年 09月 18日

我が家で女子会♪ スパイスカレー

<プライベートemoticon-0152-heart.gif

昨日から9月のシフォン教室最上級講座、始まってます!
講座の様子は、明日の講座が終わってから、まとめてアップしまーす!


で、プライベート。
昨日は娘の友達が数人泊まりに来ることになっててさ。
娘からの夕飯のリクエストは、カレー。
で、講座終了後の夕方から、腰を据えて、スパイスカレー製作。
で、いくつか画像を撮っておいたので、「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」にご参加くださった皆さん、どうぞ、ご参考に(笑)。

まずは、マサラベース完成までの途中経過を1枚。
じっくり炒めた玉ねぎには、各種スパイスの香りが十二分に浸透。トマトを加えて炒めていくところね(笑)。
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そう、最終的にはマサラオイルがぷくぷくと湧き上がるカレーのベースに仕上げていく!

よし、キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
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んー、夜だから、画像が暗くてわかりにくいんだけど、この ぷくぷくを見たいがために ついつい時間をかけて作っちゃうんだなー、これが(笑)。
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で、このマサラベースさえ上手にできれば、カレーは成功したようなもの♪♪♪
まさに「カレー必勝の鍵」だと思うわemoticon-0105-wink.gif

完成~!
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副菜も同時進行で作った(笑)。
毎月開講している「スパイスカレー講座」の副菜メニュー、そのまんまだけど、味付けは違う、プラスアルファ―の変化球で♪♪♪。
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いつもの とりの唐揚げは、味付けを変えて、カレー&スパイス風味♪♪♪。
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塩を利かせたエビとアボガドのタルティーヌは、最近の私のお気に入り♪♪♪。
オリーブを乗せると、見た目にも華やかなインパクトがあるから、よいなーと思う♪♪♪
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で、子供らが食べている間にデザート製作!
画像は撮っている時間がなかったんだけど、オレンジコンポートを乗せたオレンジチーズキッシュ&ほうじ茶チョコシフォンパフェの2種類で。

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我が家で女子会(笑)。
昨日の夜は、ちょっとしたカレーパーティー開催でした(笑)。

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emoticon-0157-sun.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



emoticon-0157-sun.gif販売日が決まったらお知らせします!

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emoticon-0157-sun.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


emoticon-0157-sun.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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emoticon-0157-sun.gif2016年第2期(6月4日~9月26日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は9月まで受講のご予約をいただいています。5月27日現在、総定員591名中、延べ581名の方から受講のご予約をいただいています。若干ではありますが、空席への受講ご希望の方がいれば、どうぞ、お気軽にお電話にてお申し込みください。

emoticon-0152-heart.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
emoticon-0152-heart.gifお菓子教室の受講申し込み状況&空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

emoticon-0152-heart.gif休講とさせていただいた6月の振替日程は、10月に立てさせてもらいました。6月の受講が決定していた方は、こちらのページをご覧いただいて、ご参加をご検討ください。→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

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by chiffon-chiffon | 2016-09-18 19:24
2016年 09月 16日

ほうじ茶チョコシフォン&ふわもち黒胡麻アーモンドきなこシフォン

<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせemoticon-0152-heart.gif

さて、お菓子教室。明日17日(土)から9月の最上級講座が始まります!で、午後の「ふわもち黒胡麻アーモンドきなこシフォン」講座を受講される方は、ハンドミキサーを忘れずにお持ちください!
そっ、製法はダブルメレンゲ製法。で、ハンドミキサーは、1人2台使いますので、必ず1台は ご持参ください。当然、ハネも持ってきてね。(教室では、おひとり1台分の貸し出しをします。)


さて、明日の試食分。
「ほうじ茶チョコシフォン」
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「ふわもち黒胡麻きなこシフォン」
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emoticon-0157-sun.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


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emoticon-0157-sun.gif2016年第2期(6月4日~9月26日)お菓子教室について
私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は9月まで受講のご予約をいただいています。5月27日現在、総定員591名中、延べ581名の方から受講のご予約をいただいています。若干ではありますが、空席への受講ご希望の方がいれば、どうぞ、お気軽にお電話にてお申し込みください。

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※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

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by chiffon-chiffon | 2016-09-16 12:43 | お菓子教室
2016年 09月 16日

むふっ♪♪♪

<プライベート~emoticon-0152-heart.gif

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むふっ♪♪♪
楽天で つい ポチッと(笑)。
る~んemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif


(  ~ねえ、ムーミン♪♪♪  )
(  ~こっち向いて~♪♪♪  )


きゃはemoticon-0152-heart.gif
いつになく上機嫌で鼻歌(笑)。


(ん~emoticon-0152-heart.gif、どこの席にしよっかな~♪♪♪)

(お誕生日席~emoticon-0152-heart.gif
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(やっぱ、ソファの ど真ん中がいいかなemoticon-0152-heart.gif
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・・・と、あっち置いたり、こっち置いたり(笑)。

しばし、ムーミンと戯れる 束の間の私時間♪♪♪

むふっemoticon-0109-kiss.gif
目指せ!ムーミンカフェ♪♪♪


・・・着々と
   近づいている気がするのは 気のせいかしら(笑)
   ははは(笑)



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b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
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私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



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中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


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私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座<1年間のクラス制>)、月1回の料理講座!第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を開講しています。2016年第2期お菓子教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(5月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今期は全68枠の講座を開講させてもらうことにしました。今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コース講座)の受講枠が28枠(7クラス42名×4)、月1回開講 第1土曜はカレーの日!「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座(今期受講枠は3枠(6名×3)は9月まで受講のご予約をいただいています。5月27日現在、総定員591名中、延べ581名の方から受講のご予約をいただいています。若干ではありますが、空席への受講ご希望の方がいれば、どうぞ、お気軽にお電話にてお申し込みください。

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※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

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by chiffon-chiffon | 2016-09-16 08:18