手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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2015年 10月 31日

カウントダウン、開始します(笑)。

<chiffon chiffonからのお知らせ053.gif

b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。ここんとこ、販売までは手が回ってないんだけど、販売日が決まったらお知らせします。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第3期(10月3日~12月21日)お菓子教室について
この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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メレンゲ作り。躓いてる人向け。ワンポイントアドバイス!


メレンゲ作り。躓いている人、多いね。
・・・ってことで、しょうがないなー、んじゃ、シフォラーのためのマニアック画像、いっちゃいます(笑)。
これ、大サービス画像だから、保存しといてね(笑)。


<ハンドミキサー。低速を高速にする瞬間の卵白の状態>
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「時間」じゃなくて、「状態」を見ること。
時間はあくまでも目安だからね(笑)。


058.gif新鮮な卵ほど、卵白、ほぐれにくいよ。←あっ、そっか!って、思い当たる人、いるんじゃないかなー(笑)? そう、鮮度のいい卵を使えば使うほど、低速の時間は長くとってね!

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さて、そろそろ、カウントダウン。40人の皆さんの健闘を祈ります004.gif

「chiffon chiffonなかやまの 完全攻略メレンゲ特訓~the継続~」
宿題提出&テストまで、あと28日




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by chiffon-chiffon | 2015-10-31 23:10 | お菓子教室
2015年 10月 30日

丹沢。フォカッチャ

<chiffon chiffonからのお知らせ053.gif

昨日起こした丹沢、出来た。
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興味関心のあるものは、追求したいわけで。
やっと、「パン作りが趣味です!」と言えるぐらいのレベルにはなったかと思うわ。

パン作り。ひととおりの製作手順はつかんだ。
発酵状態の見極めもわかる。
焼き時間の目安。温度調整も問題ない。

天然酵母は、丹沢に決めた。
自家製酵母は、管理に時間がかかりすぎて神経を使う。結果、ストレスにつながるから、今後、よっぽど、時間に余裕があるとき以外は起こさないと思う。


パン作り。
まだまだ、自分でレシピは起こせない。
市販されてるレシピ本。ベーカーズパーセントをみても、その著者が伝えたい味と食感が数値を見ただけでは全く想像つかない。
悔しいかな、初心者レベルからは、なかなか抜け出せない。精進が足りないのは明らかだ。
食べるのは、パンよりご飯の方が好き♪♪♪。

と言いつつ、パンは作ってるとすっごく楽しい\(^^)/。ご飯炊いても楽しくないもん。


で、作りたいパンが決まってきた。
甘い生地のパンには興味はない。ふんわりと甘い生地に魅力は感じない。
まじ、成形しててもつまんない。
ベーグルも、茹でる工程が好きではない。
食パンは飽きた!もういいや。

で、何を作りたいかと言えば、フォカッチャとクロワッサン♪♪♪
どっちも、大好き♪♪♪。サンドイッチにもできるし応用価値大。

ストウブの鍋で作るレシピがあったからやってみた。
まっ、若干、レシピをいじったけどね。イーストで作るレシピだったからさ。
発酵時間も大幅に違うし、製法も変えた(笑)。
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フォカッチャ。好きだわ~。
簡単だしね(^^)。

薄くスライスしてちぎった図。
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クローズアップ!。
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パン作りをしてる人が見ればわかるよね?
多分、成功だよね?これ。
だって、皮はパリッと、中はもっちりふわふわに仕上がってるもん。
で、光ってる(笑)。キメも潰れてない♪♪♪。

今日の夕食。これを使って、フォカッチャタルティーヌにするかな♪♪♪。
さて、買い物行ってこよーっと(笑)。

やばい、超、たのしー053.gif


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b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。ここんとこ、販売までは手が回ってないんだけど、販売日が決まったらお知らせします。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第3期(10月3日~12月21日)お菓子教室について
この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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by chiffon-chiffon | 2015-10-30 16:20
2015年 10月 30日

マフィン。バージョン展開中。

<chiffon chiffonからのお知らせ053.gif



大定番のばななマフィン。
これ、一度、食べたら、まじ、ハマると思う!
焼き立て、その瞬間が最高に旨いんだなー、これが。
外側はさ、カリッと香ばしく、で、中は、ばななが とろけて、とろ~り半熟状態。
はふはふしながら、食べる醍醐味、至福の時。やばいよね、、ついつい、もう一個食べたくなっちゃう(笑)。
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私のマフィン。
他のどこにもない新製法!
一度食べたら、病み付きだと思うわ~

で、そろそろ、バージョン展開いっちゃいます(笑)。
秋マフィン。
まずは、栗から。
ドンピシャな味と食感で、テンション上がった(笑)。
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栗のホクホク感もばっちり♪♪♪。
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栗、秋の定番に決定!

次は、雑穀。
雑穀マフィン。そう、この名称に心惹かれると思わない?
名前から入るパターン(笑)。

ちょっと製法を工夫すれば、穀類をフィリングにしてもジューシーな仕上がりになる004.gif
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柿もいいなー、まじ♪♪♪
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もう、とろけそう~
ほっぺたが落ちる!

マフィン特集やるから、お楽しみに!
時期は未定だけどね(笑)。


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b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。ここんとこ、販売までは手が回ってないんだけど、販売日が決まったらお知らせします。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

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生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第3期(10月3日~12月21日)お菓子教室について
この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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私のお気に入りは、栗。
材料厳選で。
この穏やかな甘さ加減。和風テイストがいいなーと感じるのは年のせいか(爆)。ははは(笑)。

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by chiffon-chiffon | 2015-10-30 13:53
2015年 10月 29日

衝動買い

<chiffon chiffonからのお知らせ053.gif

やばい!
一目惚れた053.gif

衝動買い。






どう考えても、ガラではないが・・・




明らか、私のキャラでもないが・・・



だらっ~とした
この抜け感にやられた!








myチェアーにぶら下がる こいつ。
やばい、かっわいい~053.gif



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B-COMPANY吉祥寺店にて→



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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



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ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


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この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

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058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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るん♪♪♪
なーんか、かわいくね?
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by chiffon-chiffon | 2015-10-29 17:19
2015年 10月 27日

ますます、和み。ふわっふわなバターベースシフォン

<chiffon chiffonからのお知らせ053.gif


私の作るバターシフォン。
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ふわっふわで、ジューシー!!
で、この上なく軽いんだなー、これが。

画像では、なかなか、その質感を伝えるのが難しい。伝えたいのに伝えられないジレンマってやつ?
(←カメラ技術ないからねー、まじ。実物を実物どおりに撮れない!)

昨日のデモンストレーションで作ったシフォンを今朝、型出ししてさ、あっち向けたり、こっち向けたり(笑)。

ちぎってみれば、多少は伝わるかしら(笑)。…って、食べもしないのに ぐちゃぐちゃにしてる私って、相当オタクだわね(爆)。おほほ037.gif
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何となく、いい感じ ↑ ?。

いや、こっちか ↓ ?
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この ふわっふわ感がたまらない!

バター品薄な この時期に あえてのバターシフォンなんだなー(笑)。
品薄、高価格のバター。手に入らない時期だからこそ、食べたい!!
あまのじゃくかっ!・・・って

はちみつスイートポテト<和>シフォン、新バージョン!!
まるで和菓子なその食感。
ほっこり、秋スイーツ誕生!!


命名 「はちみつスイートポテト<ますます、和み>」…ん?変?

まっ、命名は、なんでもいーや(笑)。

で、朝から、ぐちゃぐちゃに ちぎったシフォン

んー、しばらく、甘いものは食べたくないんだけど、
んー、バター使ってるし

んー、でも、はちみつ、苦手なんだよなー、私(汗)

んー、でも食べるか

と、ひとしきり悩む こんな暇なひととき。
久しぶりだ(笑)。

さて、遊んでいられない。今日は忙しいんだった。
プライベートだけどね(笑)。




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〇メインメニュー商品例→
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ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第3期(10月3日~12月21日)お菓子教室について
この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ今期もがんばります!
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by chiffon-chiffon | 2015-10-27 10:57
2015年 10月 26日

かぼちゃチーズシフォン&はちみつスイートポテト<和>シフォン

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お菓子教室。10月24日(土)・25日(日)・26日(月)の3日間は基礎応用講座&上級講座開講期間でした。24日、午前の部は、基礎講座。午後の部は応用講座。
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25日、26日は、午前の部は、上級講座「かぼちゃチーズ」シフォン講座。午後の部は、上級講座「はちみつスイートポテト<和>」シフォン講座です。 

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<からざ取りの図 byハルナ>



ほら、教室が終わってからも、やりたいことがいっぱいで、寝る時間を惜しんで時間を有効活用してるんだけど、いやいや、まじ、時間的に追われてる(笑)。ここんとこ、ブログの更新が全く追いついてないわー
教室の記事を書くだけで、手いっぱいって感じ。まっ、当面、思いっきり、マニアック路線なブログってことで(爆)。ブログの更新は滞ってるけど、日々日々、元気よ(爆)。ご心配なく(^^v)。

さてさて、講座は基礎・応用・上級と徐々に難易度アップで進んでる。
それに伴い、私の方は、試食用シフォンを作りつつ、日々日々、シフォン作りの練習に明け暮れてるから、今朝なんて、冷蔵庫の中、型出ししてないシフォンがいっぱい(汗)。作ることは作るけど、外すのは面倒だったりね(爆)。要は、最終出来上がり生地さえ見れば、出来上がりがわかるから、焼きあがった後のシフォンのカット断面に興味はない。・・・と、そんな練習を繰り返してるもんだから、たまるよね(爆)。さすがに今朝は5時30分に起きて型出し&ラッピング。

見る?
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こんだけあれば、プチ販売ぐらいならできるんじゃないかと思った今朝でした(爆)。

かぼちゃチーズも、はちみつスイートポテトも、久しぶりに作ったけど、どっちも大定番!
やっぱ、旨いよなー、まじ。どっちも、私のシフォンの代表作だからね(^^)。

で、はちみつスイートポテト<和>シフォンは、レシピ更新しました!
より作りやすく、より美味しく!

数年前に作ったレシピ。数値を見れば、あっ、ここか!と(笑)。
で、より美味しくなる(笑)。

んじゃ、かぼちゃチーズから!
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はちみつスイートポテト<和>
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ふわっふわな生地の感じ。これが、なかなか、画像では伝わらないと思うわ(笑)。
地味だからね、見かけ。

まっ、食べたことがある人はわかるね(笑)。このふんわり感と言い、しっとり感といい、他の追随を許さないっ!…と、言い切っちゃうところが私らしいべ、ははは004.gif

まっ、そのうち、販売再開するから!
待ってて\(^^)/。

で、基礎バニラシフォン♪
たまには、画像でご紹介するかなーと、わざわざ、講座開始直前に焼いたんだよね。

で、冷ましといた。で、講座中に型出しして、そのまま、試食に出したんだよね。
なんで忘れるかな、カット画像。撮るの忘れたわ!

冷まし中の図。これしかないや。
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まっ、その立ち上がりは伝わるね。

で、抹茶シフォンは・・・
デモで作ったやつだけど、あれー、画像を撮ったつもりだったんだけど、ないってことは、これも撮り忘れてるんだよね(笑)。

まっ、また、そのうち。


058.gifさてさて、このページでは、ご参加くださった皆さんがお作りになったシフォンをご紹介しますね~!

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b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。ここんとこ、販売までは手が回ってないんだけど、販売日が決まったらお知らせします。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第3期(10月3日~12月21日)お菓子教室について
この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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10月24日(土)
★午前の部。基礎バニラシフォン講座
ご参加くださったのは、くわちゃん(東京都)・みーたん(東京都)・じゅんちゃん(埼玉県)。リフレッシュ参加は、めいぴーちゃん(東京都)。

chiffon chiffonお菓子教室へようこそ!!

まずは、混ぜのリズムをつかむことから始めよう!
楽しみにしてるね。がんばれ~\(^^)/。



くわちゃん(東京都)
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みーたん(東京都)
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じゅんちゃん(埼玉県)
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めいぴーちゃん(東京都)
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★午後の部。応用講座「抹茶シフォン」講座
ご参加くださったのは、ひろみちゃん(静岡県)・やまさん(東京都)・いそ(埼玉県)・みーたん(東京都)・レイちゃん(東京都)・Rico(千葉県)。

ひろみちゃん(静岡県)
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やまさん(東京都)
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いそ(埼玉県)
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みーたん(東京都)
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レイちゃん(東京都)
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Rico(千葉県)
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上級講座「かぼちゃチーズシフォン」
★10月25日(日)に ご参加くださったのは、かおりん(栃木県)・さくらさん(千葉県)・びび(神奈川県)・れいちゃん(奈良県)・mamiちゃん(埼玉県)。

★10月26日(月)にご参加くださったのは、なーご(栃木県)・ハルナ(東京都)・直佳ちゃん(群馬県)・まるちゃん(東京都)・み~ちゃん(埼玉県)・MIDORIちゃん(神奈川県)。

かおりん(栃木県)
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さくらさん(千葉県)
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びび(神奈川県)
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れいちゃん(奈良県)
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mamiちゃん(埼玉県)
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なーご(栃木県)
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ハルナ(東京都)
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直佳ちゃん(群馬県)
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まるちゃん(東京都)
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み~ちゃん(埼玉県)
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MIDORIちゃん(神奈川県)
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上級講座「はちみつスイートポテト<和>シフォン」

★10月25日(日)に ご参加くださったのは、さくらさん(千葉県)・びび(神奈川県)・れいちゃん(奈良県)・さゆりちゃん(東京都)・カズキ(千葉県)・りみちゃん(東京都)。

★10月26日(月)にご参加くださったのは、あきちゃん(千葉県)・さとけん(神奈川県)・Akiちゃん(埼玉県)・直佳ちゃん(群馬県)・セナさん(東京都)・まるちゃん(東京都)。

さくらさん(千葉県)
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びび(神奈川県)
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れいちゃん(奈良県)
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さゆりちゃん(東京都)
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カズキ(千葉県)
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りみちゃん(東京都)
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あきちゃん(千葉県)
カット断面のキメの状態、パーフェクト!
あぁ、なんで画像を撮るのを忘れたのか、私ったら。
p.s.
あきちゃーん、ごめん。
もし、ご自身でカット画像を撮っていたらメールで送って~!

さとけん(神奈川県)
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Akiちゃん(埼玉県)
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直佳ちゃん(群馬県)
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セナさん(東京都)
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まるちゃん(東京都)
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ご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~♪♪♪。




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ワンクリックで、応援してくれたら嬉しいです\(^^)/。10月の教室日程は、今日で終了でーす!

おまけ画像は応用講座。みんなの製作中の様子をパチッと一発♪
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by chiffon-chiffon | 2015-10-26 23:30 | お菓子教室
2015年 10月 21日

お菓子教室。最上級講座「シンプル栗シフォン」&「ウェークエンドシトロンシフォン」

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お菓子教室。10月18日(日)・19日(月)・20日(火)・21日(水)の4日間は最上級講座開講期間でした。午前の部は、最上級講座「シンプル栗」シフォン講座。午後の部は、最上級講座「ウィークエンドシトロン」シフォン講座です。 


シンプル栗シフォン
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ウィークエンドシトロンシフォン
デコレーション画像は、各日のもの&予備で焼いたプレゼント用。。
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デコレーションはお好みの濃度で(^^v)。

〇緩めバージョン
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〇固めバージョン
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〇通常バージョン
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画像は撮ってないけど、他バージョンも!
講座では、お好みでアレンジを楽しめるよう調整の仕方もお話させていただきました(^^)。
受講された皆さん!
いろいろ楽しんでね~♪♪♪。

カット画像はこんな感じ。
これは緩いバージョンかな、たぶん。
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こっちは、通常バージョンかと。
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058.gifこのページでは、ご参加くださった皆さんがお作りになったシフォンをご紹介しますね~!

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b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。ここんとこ、販売までは手が回ってないんだけど、販売日が決まったらお知らせします。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第3期(10月3日~12月21日)お菓子教室について
この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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10月18日~21日。お菓子教室。
まずは、皆さんの製作の様子を数枚!
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大健闘。みなさんのお作りになったシフォンをご紹介します!
以下、画像をいただいている方のみ、ご紹介させていただきますね(^^)。
p.s.
シンプル栗シフォンでは、こげちゃったぱんださん(栃木県)。ウィークエンドシトロンシフォンでは、もこちゃん(東京都)・たい焼き姉さん(神奈川県)・あきちゃん(千葉県)・ドンキーさん(千葉県)。なぜか、5名の方のシフォン画像がないや。撮り忘れちゃってごめんね~。次回は、ドアップ画像で撮影させてください(笑)。


最上級講座「シンプル栗」シフォン

★10月18日(日)に ご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・kakiちゃん(千葉県)・ダルママ(東京都)・たかねえさん(東京都)・MIDORIちゃん(神奈川県)・さゆりちゃん(神奈川県)

★10月19日(月)に ご参加くださったのは、のりたま姉さん(東京都)・nobuちゃん(埼玉県)・あきちゃん(千葉県)・虎子姉さん(群馬県)・しーちゃんママ(埼玉県)・ありくんママ(埼玉県)

★10月20日(火)に ご参加くださったのは、ピーコ(神奈川県)・はつみさん(東京都)・yukiさん(千葉県)・Uさん(東京都)・taeko姉さん(東京都)・こげちゃったぱんださん(栃木県)

★10月21日(水)に ご参加くださったのは、がっちゃん(東京都)・ねこちゃん(千葉県)・まるちゃん(東京都)・さとけん(神奈川県)・カズキ(千葉県)。急な当日キャンセルが1名ありましたが、時間的にキャンセル待ちの方へのご連絡が出来ませんでした。すいません。

ともちん(神奈川県)
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kakiちゃん(千葉県)
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ダルママ(東京都)
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たかねえさん(東京都)
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MIDORIちゃん(神奈川県)
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さゆりちゃん(神奈川県)
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のりたま姉さん(東京都)
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nobuちゃん(埼玉県)
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あきちゃん(千葉県)
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虎子姉さん(群馬県)
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しーちゃんママ(埼玉県)
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ありくんママ(埼玉県)
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ピーコ(神奈川県)
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はつみさん(東京都)
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yukiさん(千葉県)
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Uさん(東京都)
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taeko姉さん(東京都)
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がっちゃん(東京都)
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ねこちゃん(千葉県)
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まるちゃん(東京都)
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さとけん(神奈川県)
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カズキ(千葉県)
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..................................................................................

最上級講座「ウィークエンド・シトロン」シフォン

★10月18日(日)に ご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・kakiちゃん(千葉県)・ダルママ(東京都)・たかねえさん(東京都)・うさぎちゃん(東京都)・香奈ちゃん(埼玉県)

★10月19日(月)に ご参加くださったのは、のりたま姉さん(東京都)・nobuちゃん(埼玉県)・あきちゃん(千葉県)・たいやき姉さん(神奈川県)・もこちゃん(東京都)・菓夢姉さん(東京都)

★10月20日(火)に ご参加くださったのは、ピーコ(神奈川県)・えみちゃん(東京都)・るーちゃんママ(東京都)・だるまちゃん(東京都)・こげちゃったぱんださん(栃木県)・ゆうまま(山梨県)

★10月21日(水)に ご参加くださったのは、はつみさん(東京都)・ねこちゃん(千葉県)・akiちゃん(神奈川県)・ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)・ドンキーさん(千葉県)・Rinkoちゃん(東京都)

ともちん(神奈川県)
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kakiちゃん(千葉県)
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ダルママ(東京都)
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たかねえさん(東京都)
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うさぎちゃん(東京都)
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香奈ちゃん(埼玉県)
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のりたま姉さん(東京都)
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nobuちゃん(埼玉県)
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菓夢姉さん(東京都)
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ピーコ(神奈川県)
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えみちゃん(東京都)
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るーちゃんママ(東京都)
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だるまちゃん(東京都)
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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ゆうまま(山梨県)
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はつみさん(東京都)
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ねこちゃん(千葉県)
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akiちゃん(神奈川県)
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ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)
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Rinkoちゃん(東京都)
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ご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~♪♪♪。




にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ今期もがんばります!
ワンクリックで、応援してくれたら嬉しいです\(^^)/。明日・あさっては、更新 頑張るわー!たぶん(笑)。

講座終了後は、プレゼント用シフォンを抱えて、お世話になっている方へお届けです053.gif。プレゼントにするなら、グラスアローは、固めの方がいい。すぐに食べるなら、とろっとした状態がいいなーと思う私です♪♪♪。自分好みにデコレーションして楽しめるところがいいなーと思うわけで。レモン風味満載のこのシフォン。ベース生地の口どけのよさは、冷蔵庫から出したてでも全く変わらないから、冷やして食べても美味しいよ(^^v)。
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by chiffon-chiffon | 2015-10-21 19:51 | お菓子教室
2015年 10月 18日

ばななマフィンとキッシュ

<chiffon chiffonからのお知らせ053.gif

chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室。
10月17日は基礎講座<バナナマフィンとキッシュ>講座開講です。 


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水分は使わない新製法のオリジナルマフィン。
失敗知らずの独自製法。焼き立ては、半熟状態のふわっふわ~♪♪♪。
しかも、気負いなく、手軽に作れるから、朝食やおやつにピッタリ!!

この講座を受講された皆さん(^^)。
あっつあつを食べる、その醍醐味をぜひ、味わってくださいね~♪♪♪。

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パリッと焼けたベース生地。
幾重にも折り重なる1枚1枚のパイ皮のパリッと焼けた、その口当たりがたまらない!
その製法は、もちろんオリジナル。私の作るパイ生地は、バターたっぷり。
焼き立てあっつあつを、そのまますぐに食べたいから、手のひらサイズにこだわった(笑)。
軽食には持ってこい\(^^)/。小腹を満たすのに ちょうどいいサイズにしたかったんだよね~♪。
あっ、サラダとスープを添えれば立派なランチにもなる!
もうさ、この形、この大きさが好き好き大好き♪♪♪。

ベーコンにプチトマト、ブロッコリーにクリームチーズ。
好きな具材を入れて、アパレイユを流し込む。

焼きあがる瞬間のプクッ~とふくれたアパレイユ。
とろ~り、とろけたチーズ。
あっつあつのトマト爆弾(笑)。

この講座を受講された皆さん(^^)。
これまた、焼き立てを、あっつあつで食べる至福の時間をぜひ、楽しんでね♪♪♪。

デモンストレーション。皆さんに召し上がっていただくご試食用キッシュ。予備で焼いた1個。
講座終了後。「食感を確かめるべく、味見するか~」と、ほんの ひとくち・・・・・・のつもりだったんだけど、あまりにも美味しくて、思わず、一気食いした私でした(笑)。ははは(笑)。相変わらず、自画自賛で申し訳ない(爆)。

うま~053.gif053.gif053.gif053.gif053.gif


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前後しますが、デモンストレーションで作った ご試食用キッシュ。
焼き立てあっつあつを皆さんに召し上がってもらいました(^^)。
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みんなの美味しい笑顔、激写(笑)。
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058.gifさてさて、このページでは10月17日。
皆さんのお作りになったばななマフィンとキッシュ。ご紹介します!!



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b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。ここんとこ、販売までは手が回ってないんだけど、販売日が決まったらお知らせします。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第3期(10月3日~12月21日)お菓子教室について
この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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10月17日

chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室。
基礎講座「ばななマフィンとキッシュ」


★午前の部。焼き菓子基礎講座「ばななマフィン」
ご参加くださったのは、ようこちゃん(東京都だったかな?)・ハル(神奈川県)・香奈ちゃん(埼玉県)・カズキ(千葉県)・カヲルちゃん(東京都)・はんまー君(千葉県)。
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<↑製作の様子を数枚>

★午後の部。焼き菓子基礎講座「キッシュ」
ご参加くださったのは、ようこちゃん(東京都だったかな?)・さとけん(神奈川県)・さおちゃん(愛知県)・びび(神奈川県)・セナさん(東京都)・カヲルちゃん(東京都)

ようこちゃん(東京都だったかな?)
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ハル(神奈川県)
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香奈ちゃん(埼玉県)
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カズキ(千葉県)
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カヲルちゃん(東京都)
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はんまー君(千葉県)
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ようこちゃん(東京都だったかな?)
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さとけん(神奈川県)
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さおちゃん(愛知県)
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びび(神奈川県)
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セナさん(東京都)
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カヲルちゃん(東京都)
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ご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~♪♪♪。


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ワンクリックで、応援してくれたら嬉しいです\(^^)/。更新の励みになります!・・って、時間に追われて更新できない日が続いてたら、あらっ、ランキング、激落ちだった(笑)。また、がんばります・・・と言いたいんだけど、なかなかブログ書いてる時間が と・とれない(泣)。

おまけ画像。
ははは(笑)。一気食いの1個!
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by chiffon-chiffon | 2015-10-18 19:03 | お菓子教室
2015年 10月 16日

chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室 応用コース 第1回 開講!

<chiffon chiffonからのお知らせ053.gif

chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室。
   応用コース講座 開講です!

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全12回。各クラス定員6名、全部で7クラス。1年のコース制。
10月10日(土)~10月15日(木)は、その第1回応用コース開講期間でした!。

058.gifでは、このページでは、皆さんのお作りになった焼き菓子をご紹介します!


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b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。ここんとこ、販売までは手が回ってないんだけど、販売日が決まったらお知らせします。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第3期(10月3日~12月21日)お菓子教室について
この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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★chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室 「応用コース 第1回」
講座内容 「フロランタンとキッフェルン」
開講期間 10月10日~10月15日
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講座中の皆さんの様子を数枚。
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058.gifまずは、今年度、chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室 応用コースに ご参加くださる 第1期生の42名の皆さんをご紹介します。各クラスの筆頭にハンドルネームを書かせていただいた方は、各クラスの代表の方です。これから1年間、応用コースに参加される皆さんに ご連絡させていただきたいことがあった場合には、全て、各クラスの代表の方にお伝えさせていただきます。お手数をおかけしますが、代表の方は、各クラスの皆さんへのご伝達をよろしくお願いします。

まじさー、ほら、さすがに ブログに書かない内緒の話っていうもんがあるじゃん004.gif
受講される方だけのお楽しみってやつ?
まっ、これも、応用コースの醍醐味ってことで、よくね\(^^)/。


〇土曜 午前クラス
たかねえさん(東京都)・kobutaちゃん(神奈川県)・こげちゃったぱんださん(栃木県)・根本さん(東京都)・さくらさん(東京都)・ひめ(東京都)
 
〇土曜 午後クラス
Akiちゃん(埼玉県)・kakiちゃん(千葉県)・ともちん(神奈川県)・ヒロちゃん(香川県)・おときちちゃん(埼玉県)・えみちゃん(東京都)

〇日曜 午前クラス
メイピーちゃん(東京都)・ゆうまま(山梨県)・うさぎちゃん(東京都)・やまちゃん(東京都)・ひろみちゃん(群馬県)・香奈ちゃん(埼玉県)

〇日曜 午後クラス 
菓夢姉さん(東京都)・にゃんこちゃん(群馬県)・きなこママ(神奈川県)・す~さん(東京都)・ゆきさん(東京都)・ねこちゃん(千葉県)

〇火曜クラス
taeko姉さん(東京都)・あきちゃん(千葉県)・ヨーコちゃん(東京都)・ひろちゃん(東京都)・みけちゃん(埼玉県)・あけちゃん(東京都)

〇水曜クラス
ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)・さちぶちゃん(東京都)・まろんちゃん(埼玉県)・たいやき姉さん(神奈川県)・カズキ(千葉県)・まるちゃん(東京都)

〇木曜クラス
yukiさん(千葉県)・のりたま姉さん(東京都)・ピーコ(神奈川県)・はつみさん(東京都)・がっちゃん(東京都)・ハッピーちゃん(千葉県)

たかねえさん(東京都)
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kobutaちゃん(神奈川県)
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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根本さん(東京都)
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さくらさん(東京都)
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ひめ(東京都)
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Akiちゃん(埼玉県)
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kakiちゃん(千葉県)
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ともちん(神奈川県)
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ヒロちゃん(香川県)
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おときちちゃん(埼玉県)
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えみちゃん(東京都)
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メイピーちゃん(東京都)
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ゆうまま(山梨県)
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うさぎちゃん(東京都)
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やまちゃん(東京都)
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ひろみちゃん(群馬県)
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香奈ちゃん(埼玉県)
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菓夢姉さん(東京都)
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にゃんこちゃん(群馬県)
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きなこママ(神奈川県)
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す~さん(東京都)
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ゆきさん(東京都)
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ねこちゃん(千葉県)
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taeko姉さん(東京都)
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あきちゃん(千葉県)
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ヨーコちゃん(東京都)
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ひろちゃん(東京都)
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みけちゃん(埼玉県)
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あけちゃん(東京都)
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ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)
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さちぶちゃん(東京都)
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まろんちゃん(埼玉県)
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たいやき姉さん(神奈川県)
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カズキ(千葉県)
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まるちゃん(東京都)
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yukiさん(千葉県)
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のりたま姉さん(東京都)
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ピーコ(神奈川県)
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はつみさん(東京都)
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がっちゃん(東京都)
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ハッピーちゃん(千葉県)
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応用コースご参加のみなさん!
これから1年、がんばろうね~\(^^)/。


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by chiffon-chiffon | 2015-10-16 12:34 | お菓子教室
2015年 10月 13日

アップがおくれてごめんね。10/7 基礎&応用講座。

<chiffon chiffonからのお知らせ053.gif

058.gifchiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室。応用コースにご参加くださる皆さんへ
〇10月10日~15日。第1回応用コース講座の持ち物はこちらをご覧ください→


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さて、久しぶり!
ブログ、ストップしちゃってたね(笑)。

今、教室は、この秋から初開講!
「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室」まっ只中!
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<ふっふっふっ004.gif
クッキー製作上のポイント、その1>


全12回。各クラス定員6名、全部で7クラス。1年のコース制。
10月10日(土)~10月15日(木)は、その第1回応用コース開講期間。
今日で、5クラス分の講習が終了したとこです。明日、あさってと続きます。あと2クラスね!

事始め。
いやぁ、まじさー、時間に追われてたわー


ちなみに・・・
この焼き菓子教室。
思いっきり、スパルタでいっちゃいます(笑)。・・・って、基本、シフォン教室も、スパルタだね(笑)。
なぜか、私の教室、「道場」と、化してると思うんだけど、これって、気のせい(爆)?

この応用コースに参加のヒロちゃん。そのお住まいは香川県!
毎月、飛行機で通ってくることになるわけだから、その意気込みは半端じゃないね。
期待に応えなくちゃ(笑)。まっ、ガンガンいきます004.gif

で、余談だけど、
そのヒロちゃんが言ってた(笑)。
「スパイスカレー講座って見た時に スパイスじゃなくて、スパルタカレーかと思った(笑)。」って。

ははは(笑)。
スパルタカレー講座になるかどうかは別として、まっ、カレー講座受講予定のみなさんも、お楽しみに!

…って余談でしたね(笑)。

基。
応用コース講座。クッキー一つとってみても、その製作法は、他のどこにもない独自製法。&製作上のポイントも、いっぱいです!

今まで、いろんな方法を試しながら、いろんな焼き菓子を作ってきた私ですが、試行錯誤しながら発見した「ちょっとの工夫で、こんなにも作りやすくなる!」という製作上のポイントなども含めて、受講された皆さんが家に帰っても同じように作れるように 全力投球でご指導させてもらってます(^^v)。まじ、あっという間に4時間過ぎちゃう、そんな講座内容です(笑)。


第1回応用コースの画像アップは、7クラス分の講習が終了するまで、ちょっと待っててね。
ブログアップ。まずは、えーっと、10月7日の基礎・応用講座からかな?

  だね!

ではでは、このページでは、10月7日(水)にご参加くださった皆さんがお作りになったシフォンをご紹介します!ブログアップが遅れちゃってごめんね。

教室初参加の皆さん!
chiffon chiffonお菓子教室へようこそ!!
教室参加後は、シフォン、作ってくれてる頃かな(^^)?
まずは、混ぜのリズムをつかむことから始めようね!

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b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。ここんとこ、販売までは手が回ってないんだけど、販売日が決まったらお知らせします。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第12版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第3期(10月3日~12月21日)お菓子教室について
この第3期お菓子教室より、従来のシフォン教室に加えて 焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座)、料理講座「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー講座」を新設しました。受講申込みに関して、今回はメール申し込み(9月12日am9時受付開始~pm9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。今回、日程調整をさせていただいて、増設枠も含め、87枠の講座を開講させてもらうことにしました。受講枠に対して受講希望の方が多かった講座は、あらたに増設日を設定させていただき、キャンセル待ちだった方を対象に追加募集をさせていただきました。その追加お申し込み受付終了の9月18日午後9時の時点で、メールでの受講お申し込みの受け付けはすべて終了とさせていただきました。総定員514名中、すでに延べ481名分の席がいっぱいになっています。メールでの受講お申し込みの受け付けは終了とさせていただきましたので、9月19日以降は、以下、空席状況をご覧の上、ご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申込みください。「残り物には福がある」・・・かもしれない(笑)。ってことで、申し込みそびれた人は、空席状況のページ、見てみてね(笑)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→

053.gifお菓子教室の空席状況は、以下、各ページをご覧ください。
  〇シフォン教室 空席状況→
  〇焼き菓子教室(基礎単発・「chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室 応用コース」) 空席状況→
  〇「chiffon chiffonなかやまのスパイスカレー」講座の空席状況→

※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif空席への受講お申し込みのお電話は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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10月7日(水)

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★午前の部。基礎講座「バニラシフォン」講座
ご参加くださったのは、ひろみちゃん(静岡県)・まっち(東京都)・きょろちゃん(千葉県)・コナコナちゃん(東京都)。リフレッシュ参加は、茶々さん(新潟県)・yukiさん(千葉県)。


※ で、午前中。
レッスンに集中しすぎて、画像もらうの忘れたわ~
午後の部にも連続受講された方のみ、画像をいただきました!

まっ、その分、レッスン内容は、いつも以上に充実してたってことで(笑)。
画像のない人、ごめんね~。また、来て!次回は、ドアップで撮るから(笑)。

ひろみちゃん(静岡県)
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まっち(東京都)
また来て(^^)。今度はドアップで、いっちゃいます(笑)。

きょろちゃん(千葉県)
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コナコナちゃん(東京都)
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茶々さん(新潟県)
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yukiさん(千葉県)
次回、違う講座の時には、ドアップで撮っちゃいます(^^v)。


★午後の部。応用講座「紅茶シフォン」講座
ご参加くださったのは、あられちゃん(東京都)・ひろみちゃん(静岡県)・きょろちゃん{千葉県)・茶々さん(新潟県)・コナコナちゃん(東京都)。リフレッシュ参加は、太郎ママちゃん(東京都)。

あられちゃん(東京都)
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ひろみちゃん(静岡県)
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きょろちゃん{千葉県)
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茶々さん(新潟県)
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コナコナちゃん(東京都)
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太郎ママちゃん(東京都)
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ご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!!
またお会いするのを楽しみにしていますね~♪。


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<おまけ画像。デモンストレーションでお作りした紅茶シフォン。カット画像>
ふんわりと、しっとりと。
かつ、口の中に入れた瞬間、べチャッと潰れず、ちゃんと保形性があること。程よい弾力を感じた後、喉越しよく溶けていく!そんなシフォン、作ろうね!>
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by chiffon-chiffon | 2015-10-13 16:37 | お菓子教室