手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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2015年 07月 31日

ベイクドフロマージュシフォンケーキ。大きさと持ち物と時間。

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お菓子教室。
7月31日、8月1日、2日の3日間は、最上級講座「ベイクド・フロマージュシフォンケーキ」講座です。基本、午前の部が正規開講日程。1日、2日の午後は増設日程での開講です。

開講時間は、受講申し込み状況のページにも書いてあるから、大丈夫だとは思うけど、午前の部am10時~pm1時30分。増設午後の部pm2時~5時30分です。特に 増設午後の部にご参加予定の方は時間を間違えないように来てくださいね(笑)。特に午後の部にご参加予定の方は、いつも通りの時間でお越し下さったりすると、外で待ってる時間が長くなっちゃうからね。ほら、日中の暑さときたら半端じゃないからさ。



※夏の教室。むちゃくちゃ暑いからね、各自、必要に応じて、水分とか着替えとか、準備してきてね。
それから、ベイクド・フロマージュシフォンケーキ講座にご参加くださる予定の方は、持ち帰り対策、万全でお願いします!私の方でも、保冷材の準備はしてあるけど、各自、必要に応じて、保冷剤とか、保冷袋とか準備してください!遠方からお越しくださる方は、持ち歩きの時間を考慮して、天候によっては、宅急便を利用して、ご自宅に翌日着の冷蔵便で送ったほうが安心かもね。ほら、デコ物は、あんまりにも暑いと、クリームが溶けちゃうからね。あっ、作るケーキの大きさは、約10センチ×約25センチ×約6センチぐらいの直方体だから、まっ、ロールケーキを角ばらせた大きさって感じかな。いつも同様、持ち帰りの容器や箱などの準備をお願いします。





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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。

053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
053.gifお菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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by chiffon-chiffon | 2015-07-31 00:46 | お菓子教室
2015年 07月 27日

お菓子教室。7/25,26,27「芳醇ラムばなな」シフォン&「ココナッツ小豆バター」シフォン

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お菓子教室。7月25日、26日、27日の3日間は、午前の部、上級講座「芳醇ラムばなな」シフォン講座。午後の部は、今期いち押し!最上級講座「ココナッツ小豆バター」シフォン講座でした。


「芳醇ラムばなな」シフォン
熟成されたバナナ味。もちろん、ばななたっぷりの、程よくラム酒が香る大人味。ふんわり、とろける、その喉越しのよさ、まじ、たまんないよね(^^)。まさに 一歩 上いく バナナシフォン、ここにあり(笑)。
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今期いち押し!ココナッツ小豆バター」シフォン
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これ、まじ、今期、いちおしの講座です(^^)。
むちゃくちゃ、おいしい053.gif053.gif053.gif053.gif053.gif

これ、ずっと作っていきたいと思う!まじ、私のシフォンの代表作!

まっ、固形物としてのフィリングは、加えなくても全然ok(笑)。、
ベースの生地自体を十二分に楽しめるからね(^^)。
生クリームたっぷりバターベース。さらには素材としての「砂糖」を吟味。素材の持ち味を最大限に引き出すためのオリジナル製法004.gif
たぶん、このシフォンのネーミングからは、味も製法も、全く想像がつかなかったと思う(笑)。
受講された皆さーん、ラッキーってことで(^^v)。

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このページでは25日、26日、27日にご参加くださった皆さんがお作りになったシフォンをご紹介しますね~♪。



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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
053.gifお菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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夏の教室。
むちゃくちゃ、暑いです!

水分は私の方でも準備してるけど、
各自。必要に応じて、着替えと水分。ご持参ください!
 

製造室の暑さ。半端じゃない!
私は毎日毎日のことだから、自然と、この暑すぎる室内に順応している気がする。新陳代謝な今日この頃(笑)。

p.s.
ハル。
頑張ってるぅ~(笑)?

・・・と、いつものごとく、ピンポイントで個人的に追伸を出す私です(笑)。

さてさて、皆さんのお作りになったシフォン、ご紹介しますね(^^)。




上級講座「芳醇ラムばなな」シフォン講座

★7月25日にご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・はつみさん(東京都)・ひめ(東京都)・オグティン(三重県)・めいぴーちゃん(東京都)・にゃんきちさん(埼玉県)。

★7月26日にご参加くださったのは、ピーコ(神奈川県)・ひろみちゃん(群馬県)・だるまちゃん(東京都)・カズキ(千葉県)・こげちゃったぱんださん(栃木県)・直佳ちゃん(群馬県)。

★7月27日にご参加くださったのは、のりたま姉さん(東京都)・nobuちゃん(埼玉県)・taeko姉さん(東京都)・なーご(栃木県)・まみさん(岐阜県)。

ともちん(神奈川県)
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はつみさん(東京都)
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ひめ(東京都)
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オグティン(三重県)
夜行バスでお越し下さったそう。で、即日、帰路に。
がんばるなー♪。この1講座のために遠くからありがとう!
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めいぴーちゃん(東京都)
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にゃんきちさん(埼玉県)
卒業時、テスト講座、年度最高得点者。にゃんきちさんは、テスト講座の時点で混ぜ、群を抜いてる。
この卒業番号で、なかやま太鼓判は快挙だわ。今後が楽しみです!
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ピーコ(神奈川県)
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ひろみちゃん(群馬県)
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だるまちゃん(東京都)
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カズキ(千葉県)
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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直佳ちゃん(群馬県)
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のりたま姉さん(東京都)
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nobuちゃん(埼玉県)
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taeko姉さん(東京都)
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なーご(栃木県)
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まみさん(岐阜県)
この、1講座のために遠くからのご参加をありがとう!
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最上級講座「ココナッツ小豆バター」シフォン講座

★7月25日にご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・ひめ(東京都)・オグティン(愛知県)・しーちゃんママ(埼玉県)・めいぴーちゃん(東京都)・直佳ちゃん(群馬県)。

★7月26日にご参加くださったのは、はつみさん(東京都)・ピーコ(神奈川県)・菓夢姉さん(東京都)・こげちゃったぱんださん(栃木県)・ひろみちゃん(群馬県)・だるまちゃん(東京都)。

★7月27日にご参加くださったのは、たい焼き姉さん(神奈川県)・まろんちゃん(埼玉県)・taeko姉さん(東京都)・セナさん(東京都)・たかねえさん(東京都)・ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)。

ともちん(神奈川県)
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ひめ(東京都)
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オグティン(愛知県)
オグティンは応用時代から、すでに混ぜは私の混ぜそっくりの太鼓判状態!
もう、大丈夫だね(^^)。2個目進呈します!おめでとう!
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めいぴーちゃん(東京都)
よし。キタ!
もう大丈夫だね(^^)。
その混ぜも、メレンゲも文句なし!
2個目太鼓判進呈します!おめでとう!
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オグティンとともに記念撮影!
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しーちゃんママ(埼玉県)
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直佳ちゃん(群馬県)
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はつみさん(東京都)
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ピーコ(神奈川県)
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菓夢姉さん(東京都)
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その「メレンゲに対する探究心」たるや、パーフェクト!!。姉さん、もう大丈夫だね(^^)。
おめでとう!!太鼓判2個目進呈します!
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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ひろみちゃん(群馬県)
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だるまちゃん(東京都)
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↓この回。帰宅を急がれている方が多く、皆さん型持参です!たい焼き姉さんとセナさん以外の方は、型出しせずに型のままお持ち帰りになられてまーす♪。


たい焼き姉さん(神奈川県)
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最終出来上がりのメレンゲの状態にかかわらず、混ぜの力加減の調整が出来てるわ~!
混ぜ回数も安定してる!。まっ、いらないって言っても太鼓判2個目進呈します(笑)。おめでとう!
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まろんちゃん(埼玉県)
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taeko姉さん(東京都)
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セナさん(東京都)
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たかねえさん(東京都)
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ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)。
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053.gifご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~♪。


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by chiffon-chiffon | 2015-07-27 22:55 | お菓子教室
2015年 07月 27日

メレンゲ。うんちく話(笑)。

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メレンゲ。

ほら、シフォン製作時。
メレンゲを卵黄生地に3回に分けて加えるじゃん。

その1回目に加えるメレンゲの量は全体の1/3量。
その時のメレンゲの状態。

画像。ご参考にどうぞ。
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メレンゲの状態、伝わるかな?


んじゃ、久しぶり(笑)。
うんちく話(爆)。

シフォンのメレンゲを考える。

〇空気量
入れ込む空気量が多すぎると全体のかさが多すぎる。
入れ込む空気量が少ないと全体のかさは少なくなる。

〇密度と固さ
そのメレンゲに密度があれば、例え、固く立て過ぎたとしても離水しない。
そのメレンゲに密度がなければ、ちょっとでも立て過ぎた場合は、卵黄生地に混ぜ込んだ際に壊れやすい。

そのメレンゲに密度があれば、例え、緩すぎたとしても卵黄生地に混ぜ込んだ際、生地の緩みはおこらない。
そのメレンゲに密度がなければ、緩く仕上げたメレンゲは、卵黄生地に混ぜ込んだ際、生地がだれる。まず、成功しない。

〇空気量と密度
密度はあるけど、入れ込む空気量が少ない場合は、かさは少なく、ねっとりとしている。
卵黄生地に混ぜ込んだ際、入りやすいが出来上がり最終生地の全体生地量が少ない。結果、型に入る生地量は少ないので、焼き上げたシフォンは高さの低い、甘さが凝縮された硬めの仕上がりになる。

密度はあるけど、入れ込む空気量が多すぎた場合は、卵黄生地に混ぜ込んだ際、なかなか入らず、何十回混ぜても出来上がり最終生地の全体生地量が減らない。結果、緩んでなくても型に入る生地量は多めになる。焼き上げたシフォンは見かけ上の高さはあるが味のぼやけたコシのない仕上がりになる。


さらに言えばさ、メレンゲの「空気量と密度と固さ」の調整を いかに短い時間で仕上げるか、これも焦点になる!。そっ、必要以上にメレンゲを立てる時間が かかりすぎた場合は、メレンゲ自体がくたびれてくるからね(笑)。



058.gif「空気量を抑えた かさの多すぎない 密度の高いメレンゲを 出来うる限り 短時間で立てる」のがシフォン成功の秘訣だと思う!苦戦してる人、がんばって(^^v)。



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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
053.gifお菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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by chiffon-chiffon | 2015-07-27 00:37
2015年 07月 24日

パフェ

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やばっ(笑)。
旨っ053.gif053.gif053.gif053.gif053.gif

最近の私のハマり事(爆)。

 手作りグラノーラで作る パフェ(^^v)。

る~ん♪♪♪。
なんか、目覚めちゃってるわ~、私ったら♪♪♪。

もう、外で、パフェは食べられない004.gif

…って、基本、そういった類のものをオーダーしたことはないが(笑)。

やばい!
パフェ、毎日作ってるアホな私です(笑)。

グラノーラ。今、残りわずかしか入ってないけど、画像を1枚(笑)。
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バージョン展開、いくらでも(笑)。独自製法(笑)。
シフォンのレシピを作ることに比べたら、段違いの簡単さ。
まっ、簡単すぎて、そのうち飽きると思うけど(爆)。

まっ、簡単で おいしい お手軽レシピの考案も、ありだな。

★スパイスナッツ黒糖
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★フルグラメープル
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サワークリームと黒胡椒をトッピングして朝食に
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パフェ。
ばななを乗せても、美味しかった!
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058.gifさて、瓶の中身。なくなってきたからまた作るかな(^^)。
次は何の種類にしようかな♪♪♪。


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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
053.gifお菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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by chiffon-chiffon | 2015-07-24 11:21
2015年 07月 23日

ストロベリーピーチティシフォン講座7/21,7/22

<chiffon chiffon からのお知らせ053.gif

お菓子教室。7月18日、19日、20日、21日、22日。5日間連続続きます。18日は午前・午後ともに応用講座でした。19日から22日の4日間は、最上級講座「ストロベリーピーチティ」シフォン講座でした♪。


ストロベリーピーチティシフォン。すでにカット断面の図はご紹介済みなので、型出し前の図を1枚、載せとくね(^^)。冷めた後の立ち上がりの形状、高さ 等。ご参考に どうぞ~♪
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夏の教室。
暑い中、ご参加くださる皆さんの、シフォン作りにかける熱い思いが十二分に伝わってくる毎日です(^^)。
難易度が高いシフォンであればあるほど、真剣な眼差し、熱い視線の皆さんです!

でさー、あいにく、デモンストレーション中で、両手がふさがってたから、当然、撮れなかったんだけど、いやぁ、まじ、デモンストレーション中の皆さんの様子、画像撮りたかったなー(笑)。

デモンストレーション中の出来事(笑)。
メレンゲを立て追わったあと、当然のごとく、ハンドミキサーを置いた。
で、卵黄生地とメレンゲを混ぜ込みながら、いつものごとく、力加減や混ぜ込みについて説明をしながら1回目のメレンゲを卵黄生地に加えながらゴムべらで混ぜ込みながら、ふと、顔を上げたら!!!

えっ?マジ?

目の前の光景に目が点の私です。

うっそー


思わず、素っ頓狂な声を上げたもん(笑)。

ほら、ハンドミキサーの羽には、ちょっとだけ、メレンゲの残りがついてるじゃん。
そのちょっとだけついてるメレンゲを、指で拭い取って、その固さ&濃度を指で確認しながら、メレンゲの固さを研究してる人がいた!。で、みんなで頷きながら、順番に、その ちょっとのメレンゲを「回し触り」してる(笑)

中には、メレンゲの味までも確かめている人もいる(笑)。

いやぁ、まじ、びっくりしたわ~

あっ、そーいえば、この前も、デモンストレーションで私が作った最終出来上がり生地。
型入れ後、ボールには、多少、残り生地が付着してるじゃん。で、その生地を指で拭って、味を確かめてる人がいた(笑)。「そんなの当り前じゃないですか(笑)?毎回、参加するたびに、そうしてます(^^)。」と、笑顔を向けられた覚えがある。「えっ!毎回?」と聞き返すと、「はい(^^)。」って、笑顔が返ってきた。

いやいや、まじ、気が付かなかったわ~

ちなみに、「粉」は「生」だとお腹壊すからね、基本、出来上がり最終生地は舐めない方がいいよ(笑)。

いやぁ、まじ、皆さんのシフォン作りにかける探究心には、びっくりすることも多い夏の教室です。

デモンストレーション中の皆さんの様子をお伝えするのであれば、まっ、
座って見学してる人は、ほとんどいない。それどころか、だんだん、皆さんが至近距離に近づいてくる(笑)。
私も、毎回、まじ、真剣にデモやってるから、あまりにも私の至近距離に近づきすぎた場合は、「近いっ!離れて!」と、私から一喝される人も続出。最上級講座、そんな光景はいつものことだね(笑)。

私の教室。うそではなく、まじ、道場だと思う。特に最上級講座は、シフォン作りの、さらなる上達度をあげたいと思っているシフォラーが全国から集まってる。デモンストレーションに関しては、やる方も、見る方もお互い真剣勝負なんだなーと思う今日この頃です(笑)。

暑い夏。
シフォン作りは真剣勝負!

暑さに負けず、ますます、頑張っていこう(^^v)。



さてさて、余談はさておき、
このページでは21日、22日にご参加くださった皆さんがお作りになったシフォン、ご紹介しますね~♪。



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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。

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※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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最上級講座「ストロベリーピーチティ」シフォン講座

★7月21日にご参加くださったのは、akiちゃん(神奈川県)・みけちゃん(埼玉県)・ハル(神奈川県)・taeko姉さん(東京都)・プリムラちゃん(東京都)・みちくん(埼玉県)。

★7月22日にご参加くださったのは、まろんちゃん(埼玉県)・ゆうまま(山梨県)・たい焼き姉さん(神奈川県)・受付番号71番の方・こげちゃったぱんださん(栃木県)・ハッピーちゃん(千葉県)。

akiちゃん(神奈川県)
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みけちゃん(埼玉県)
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ハル(神奈川県)
この難関講座で、大成功できるその実力は、まさに太鼓判2個進呈です!よく頑張ったね!
今のままの調子で、これからも頑張ってね!おめでとう!
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taeko姉さん(東京都)
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プリムラちゃん(東京都)
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みちくん(埼玉県)
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まろんちゃん(埼玉県)
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ゆうまま(山梨県)
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たい焼き姉さん(神奈川県)
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受付番号71番の方
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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ハッピーちゃん(千葉県)
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053.gifご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~♪。


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by chiffon-chiffon | 2015-07-23 23:48
2015年 07月 23日

デッドスペース活用法。プチリフォーム。 

<chiffon chiffon からのお知らせ053.gif

プチリフォーム。
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<洗濯物干し。取付け中の大工仕事もこなす1級建築士さん。>

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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
053.gifお菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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<プライベート053.gif

我が家のデッドスペース活用法(笑)。

そっ、いつだったか、雨降りが続く日、どっかのページで書いたじゃん。→
私のストレス要因。室内干しの洗濯物の件ね(^^)。

あれからすぐ、プチリフォーム計画を立てたんだよね、私。
で、先週だったかな?リフォーム完了\(^^)/。


<after>
真下から天井を見上げた図。
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んーと、我が家3階。ロフトから見たほうが、天井につけてもらった洗濯物干し、わかるね(笑)。
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今回のリフォームをお願いしたのは井の頭リフォーム

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おととしの夏の「製造室改造計画2013」。
ほら、そのとき実際に我が家に出向いて担当してくれた 建築士さんなのに大工仕事もこなすという彼のこと、覚えてる?→

当時のブログでもご紹介したけど、もうさ、すっごく一生懸命で、なおかつ、すっごく楽しそうに取り組んでくれててさ、仕事の合間合間には、お互い「モノ作り」の夢を語っちゃったりしてさ、意気投合!

30代。そんな彼は、この春、夢実現です!
「独立して小さなリフォーム会社を始めることにしました!」って。んっもう、ここは、応援したい!!ほら、なんでもそうだけど、事始めって、誰か1人でも自分のことを応援してくれてる人がいるって思うだけで頑張れたりするじゃん。

で、ここ最近の私の最大のストレス要因となっていた室内干しの洗濯物。これ、どーにかならないものかと。
2階から3階のロフトにつながる吹き抜け部分。このデッドスペースに洗濯物を干せさえすれば、全て解決!

思い立ったが吉日!
まっ、即、電話するよね(笑)。

電話の呼び出し音が鳴ってる一瞬の間だけ、躊躇(爆)。
「はて、こんなに小さな事例は、請け負う仕事の対象になるのか???」と。
まっ、聞いてみるだけ聞いてみるか(笑)。

数秒後、受話器の向こうから聞こえてきた、大工仕事もこなす一級建築士 青木さんの声は明るかった(^^)。どうやら、彼の目指すところの、なりたい自分が請け負う仕事は、等身大の自分一人で、全てをこなせる範囲の仕事だという。

まじさー、こんなに小さな仕事でも真摯に快く請け負ってくれるところが彼らしいなーと思うわけで。
これからも気楽に頼めるわ~♪。まさに主婦の味方だと思う♪♪♪。

・・・で、「井の頭リフォーム」のオフィシャルブログに記事リンクを貼ろうと思って、今、青木さんのブログを覗いてみたら、おぉ~、我が家のプチリフォームのことが書いてあった(笑)。画像付き。我が家の天井が載ってる(笑)。→

058.gifそっ、私のように、洗濯物干しをつけてもらうついでに キッチンの吊戸棚の下にも棚があったらいいなーとかさ、それこそ日曜大工のようなことでも、気軽に相談に乗ってくれるから、ちょっとしたプチリフォームを検討中の方がいたら、まずは、「井の頭リフォーム」のホームページへgo~!!→


では、キッチン画像。いきます(笑)。
既存の吊戸棚の下に棚希望の私でした。青木さんが、オールステンレス製のラックみたいなのをセレクトしてくれてさ、大満足の飾り棚になった(^^)。

こちらは、before、after、afterで(笑)。
作業中の青木さんも(笑)。まっ、記念ってことで!

<before>
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<after>
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b0087822_1117394.jpg

<after more(笑)。←英語の使い方があってるかどうか不明(笑)。まっ、さらにアフターってことで!今、現在です♪>
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ここに飾り棚が欲しかったんだよね~♪。るん053.gif
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棚ひとつで、気分も変わる。まじ、テンションアップ~♪♪♪。
キッチンに立つのが楽しくなるから不思議だわ~♪♪♪。

p.s.
青木さん、ありがとね~\(^^)/。
また、なんかあったら、電話するわ~、その時は、また、よろしく!!


あっ、私のように思い立ったが吉日、プチリフォーム検討中~!と、言う人がいれば、下記連絡先に直接、電話してみてね(^^)。

053.gif井の頭リフォーム
****************************
株式会社 井の頭リフォーム
1級建築士 青木さん  
まっ、ここはフルネーム書いちゃっていいかな 「青木知人」さん

オフィス所在地 180-0003
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-13-4
ユニアス吉祥寺オフィスワン203
T e l 0422-26-5385
F a x 0422-26-5815
Mobile 080-5685-1907
E-mail aoki@inokashira-reform.co.jp
H P http://www.inokashira-reform.co.jp

******************************




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by chiffon-chiffon | 2015-07-23 00:35
2015年 07月 20日

お菓子教室7/18.19.20

<chiffon chiffon からのお知らせ053.gif

お菓子教室。7月18日、19日、20日、21日、22日。5日間連続続きます。18日は午前・午後ともに応用講座でした。19日から22日の4日間は、最上級講座「ストロベリーピーチティ」シフォン講座です♪。


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<最上級講座ストロベリーピーチティシフォン。参考画像>

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応用講座から続けての最上級講座開講です。
密なスケジュールなもんで、ブログを書いてる時間的余裕がない毎日。ブログアップがなかなか追いついていませんが(汗)。


プライベートで書きたいこともいっぱいなんだけど、とりあえず、あとまわしだわ~。
まずは、このページでは18日、19日、20日にご参加くださった皆さんがお作りになったシフォン、ご紹介しますね~♪。



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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
053.gifお菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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7月18日。
応用講座

★午前の部は、チーズシフォン講座。ご参加くださったのは、ふくちゃん(埼玉県)・kaoriちゃん(東京都)・めぐ(千葉県)・pulu(東京都)・す~さん(三宅島)・たかみー(東京都)・ゆきなな(神奈川県)。

★午後の部は、マーブルチョコシフォン & 紅茶シフォン講座。ご参加くださったのは、kaoriちゃん(東京都)・めぐ{千葉県)・pulu(東京都)・す~さん(三宅島)・ゆきなな(神奈川県)。

ふくちゃん(埼玉県)
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kaoriちゃん(東京都)
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めぐ(千葉県)
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pulu(東京都)
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す~さん(三宅島)
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たかみー(東京都)
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ゆきなな(神奈川県)
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kaoriちゃん(東京都)
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めぐ{千葉県)
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pulu(東京都)
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す~さん(三宅島)
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ゆきなな(神奈川県)
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最上級講座ストロベリーピーチティ


★7月19日午前の部にご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・たかねえさん(東京都)・にゃんこちゃん(群馬県)・もこちゃん(東京都)・はつみさん(東京都)・michikoさん(山梨県)。

★7月19日(増設枠 午後の部)にご参加くださったのは、kakiちゃん(千葉県)・しーちゃんママ(埼玉県)・めいぴーちゃん(東京都)・しもっち(神奈川県)・まるちゃん(東京都)・だるまちゃん(東京都)。

★7月20日にご参加くださったのは、ピーコ(神奈川県)・けいちゃん(長崎県)・ひめ(東京都)・香奈ちゃん(埼玉県)・すーさん(東京都)・amandesちゃん(東京都)。

ともちん(神奈川県)
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たかねえさん(東京都)
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にゃんこちゃん(群馬県)
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もこちゃん(東京都)
あれっ?画像撮るの忘れたかも?
もこちゃーん、ごめん!

はつみさん(東京都)
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michikoさん(山梨県)
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kakiちゃん(千葉県)
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しーちゃんママ(埼玉県)
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めいぴーちゃん(東京都)
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しもっち(神奈川県)
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まるちゃん(東京都)
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だるまちゃん(東京都)
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ピーコ(神奈川県)
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けいちゃん(長崎県)
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ひめ(東京都)
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香奈ちゃん(埼玉県)
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すーさん(東京都)
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amandesちゃん(東京都)
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053.gifご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~♪。


にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へワンクリックで応援してくれたら嬉しいです♪♪♪。

by chiffon-chiffon | 2015-07-20 21:37 | お菓子教室
2015年 07月 17日

オレンジチーズキッシュ♪♪♪ 

<chiffon chiffon からのお知らせ053.gif

お菓子教室。7月14日、15日、16日の3日間は、お楽しみ講座「オレンジチーズキッシュ」講座でした♪。

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やらなきゃいけないこと、やること、今すぐやりたいこと、これからやりたいこと。
いっぱいあってさ、とにかく、目いっぱい時間をフル稼働してる毎日です笑)。

わりぃ。
ブログ止まっちゃってたね。

書きたいこともいっぱい、まじ。
ほら、今、私の一番のストレス要因、部屋の中に干さなきゃいけない洗濯物の話の続編とかさ(笑)。
まっ、順に行きます!この話は、次のページで(爆)。

まずは、オレンジチーズキッシュ053.gif
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これさー、まじ、自信作♪♪♪♪♪。

私の手作り。オレンジコンポートが、大好評でね(笑)。内緒にしとこうと思ってたんだけど、あまりにも、みんなが口をそろえて、「おいしいおいしい、教えて教えて~」と、熱い視線で見つめるからさー、ついついコンポートの作り方まで伝授しちゃった私です(笑)。まっ、このオレンジコンポートを食べちゃったら最後(笑)。もう、これ、オレンジコンポートも含めて、完成品なんだよね。味のバランスといい、その全体の食感といい、コクのある濃厚チーズクリームとの相性抜群でさ、病み付きになっちゃう(笑)。で、この組み合わせが一番だなーと思うわけで。まじ、私のオレンジチーズキッシュ。これ、一度食べたら、忘れられないケーキになると思う!
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さて、このページでは皆さんがお作りになった作品をご紹介しますね~♪♪♪。

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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
053.gifお菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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オレンジチーズキッシュ講座

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★7月14日にご参加くださったのは、さとけん(神奈川県)・トモキ(東京都)・Akiちゃん(埼玉県)・ダルママ(東京都)・うさぎシフォンちゃん(栃木県)・ハッピーちゃん(千葉県)。

★7月15日にご参加くださったのは、まろんちゃん(埼玉県)・ピーコ(神奈川県)・ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)・こげちゃったぱんださん(栃木県)。

★7月16日にご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・はつみさん(東京都)・みけちゃん(埼玉県)・しーちゃんママ(埼玉県)・まるちゃん(東京都)・yukiさん(千葉県)。


さとけん(神奈川県)
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トモキ(東京都)
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Akiちゃん(埼玉県)
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ダルママ(東京都)
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うさぎシフォンちゃん(栃木県)
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ハッピーちゃん(千葉県)
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まろんちゃん(埼玉県)
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ピーコ(神奈川県)
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ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
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ともちん(神奈川県)
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はつみさん(東京都)
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みけちゃん(埼玉県)
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しーちゃんママ(埼玉県)
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まるちゃん(東京都)
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yukiさん(千葉県)
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053.gifご参加くださった皆さん(^^)。
ご参加ありがとうございました!
また、お会いするのを楽しみにしていますね~♪♪♪。


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by chiffon-chiffon | 2015-07-17 13:16 | お菓子教室
2015年 07月 14日

オレンジスライスコンポート

<chiffon chiffon からのお知らせ053.gif

お菓子教室。7月14日、15日、16日の3日間は、お楽しみ講座「オレンジチーズキッシュ」講座です♪。直径20センチのタルト型の大きさで1台作ります。受講予定の方はお持ち帰り用の入れ物をご準備くださいね~♪。
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追加申し込み&キャンセルによる空席がありましたので、受講申込の空席状況のページを更新しました。空席へのご参加をご希望の方がいれば、お電話にてお申し込みください。


<キャンセルによる空席がある講座>

〇オレンジチーズキッシュ講座     7/15(火) 2名の空席あり
〇芳醇ラムばななシフォン講座  7/26(日) 1名の空席あり
〇芳醇ラムばななシフォン講座  7/27(月)  1名の空席あり 
  


053.gifその他、お菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

(7/12pm6時更新)               
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
053.gifお菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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さて、明日から始まるお楽しみ講座。
オレンジチーズキッシュ講座。

デコレーション用の果物は何でもいいんだけど、個人的には、オレンジがいいなーと思うわけで。
で、オレンジは準備しとくよ~って言ったと思う。他の果物をデコレーションしたい
という人は、どうぞ、お好きな果物をご持参くださいね~♪。桃でもいいな♪♪♪。


で、デコレーション用のオレンジ、只今完成~♪。
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オレンジ、25個分、一気に煮た(笑)。
オレンジの煮物。表面のワックスを落としたり、煮沸したりする下処理に時間をかけてる私なので、時間はかかるけど、まっ、手作りに勝るものはなし♪。とことんじっくり系。実はこういうの、得意だったりする(爆)。あっ、「オレンジの種」はあとで取るからね~♪。ご心配なく(笑)。
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オレンジスライスコンポート完成しました♪♪♪。




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by chiffon-chiffon | 2015-07-14 00:46 | お菓子教室
2015年 07月 12日

まさに怒涛のごとく! お菓子教室7/8・9・10・11・12 

<chiffon chiffon からのお知らせ053.gif
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<↑画像は、昨日の午後の部「the柑橘系チーズ」シフォン講座にて>


追加申し込み&キャンセルによる空席がありましたので、受講申込の空席状況のページを更新しました。空席へのご参加をご希望の方がいれば、お電話にてお申し込みください。


<キャンセルによる空席がある講座>

〇オレンジチーズキッシュ講座     7/15(火) 2名の空席あり
〇芳醇ラムばななシフォン講座  7/26(日) 1名の空席あり
〇芳醇ラムばななシフォン講座  7/27(月)  1名の空席あり 
  


053.gifその他、お菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→

(7/12pm6時更新)               
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早8年。今まで、本当にいろいろな焼き菓子を作ってきましたが、商品のラインナップをシフォンに絞り、オリジナルシフォンの専門店としてリニューアルしました。100種類以上あるオリジナルレシピから、バニラ・紅茶・抹茶・バナナ・オレンジ・マーブルチョコ・とろけるチョコ・生キャラメルなど、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとしては、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。
〇メインメニュー商品例→
〇サイドメニュー商品例→



058.gif教室日程もあるので、販売日は不定期とさせていただいています。んー、6月は販売日程を立てたかったんだけど、梅雨期なので見送りました。販売日程が決まったらお知らせしますね(^^)。

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058.gif発売中の私の本のご紹介
私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」。9月29日頃から発売が開始されました(^^)。

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!



1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第11版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早5年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。

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058.gif2015年第2期後半(6月27日~8月11日)お菓子教室について
受講申込みに関して、今回はメール申し込み(6月16日夜9時 受付開始~17日朝9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思ってます。夏の教室は、ほんとに暑いので、今回、難関講座&時間のかかる講座に関しては、午後日程は組まなかったんだよね。でも皆さんのご希望を伺った結果、午後でもokと言う方も多かったので、増設させてもらうことにしました。で、今回、増設も含めて、52枠の講座を開講させてもらいます。312名定員中、すでに延べ291名分の受講枠がいっぱいになっています。6月21日現在、上級・最上級・最上級太鼓判・お楽しみ講座の空席は、あと5席のみです。基礎・応用講座に関しては、まだ空きがありますので引き続き、受講申し込みを受け付けます!メール受付は終了とさせていただいていますのでお電話にてお申し込みください(^^)。


053.gifお菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください。→
053.gifお菓子教室。受講申込の空席状況は、こちらのページをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、開講日程&受講申込み状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私の方からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。

058.gif開講日程&受講申し込み状況のページをご覧の上、空いている受講枠への受講をご希望の方がいれば、引き続き、お電話にてお申し込みください。電話受付時間は、am9時から夜10時ぐらいまでであれば何時でもいいよ。講座のある日は、講座中は電話に出れないから、夕方以降にお電話くださいね。

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お菓子教室。7月8日、9日、10日、11日、12日。5日間連続の開講日程です。8日、9日、10日、11日の午前の部は、上級講座「ソイミルクチャイ」シフォン講座。8日、10日、11日の午後の部は上級講座「the柑橘系チーズ」シフォン講座。12日の午前の部は「基礎講座」。午後の部は「応用講座」です。


このページでは、ご参加くださった皆さんがお作りになったシフォンをご紹介しますね~♪。

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ソイミルクチャイシフォン講座

★7月8日にご参加くださったのは、あきちゃん(千葉県)・ピーコ(神奈川県)・さくらさん(東京都)・のりたま姉さん(東京都)・がっちゃん(東京都)・ハッピーちゃん(千葉県)。

★7月9日にご参加くださったのは、たかねえさん(東京都)・くぼたん(東京都)・はつみさん(東京都)・さとけん(神奈川県)・taeko姉さん(東京都)・まころん姉さん(埼玉県)。

★7月10日にご参加くださったのは、かおりん(栃木県)・akiちゃん(神奈川県)・みけちゃん(埼玉県)・な~ご(栃木県)・こげちゃったぱんださん(栃木県)・れいちゃん{奈良県)。

★7月11日にご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・kakiちゃん(千葉県)・ひめ(東京都)・トモキ(東京都)・カーニカニさん(岩手県)・ゆきさん(東京都)。

あきちゃん(千葉県)
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ピーコ(神奈川県)
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さくらさん(東京都)
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のりたま姉さん(東京都)
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がっちゃん(東京都)
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ハッピーちゃん(千葉県)
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たかねえさん(東京都)
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くぼたん(東京都)
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はつみさん(東京都)
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さとけん(神奈川県)
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さとけん(^^)。
なかやま太鼓判、押させてもらいました。おめでとう!

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taeko姉さん(東京都)
帰宅を急がれていた姉さんなので、型持参。
焼き上がり後すぐに型ごとお持ちかえりです。

まころん姉さん(埼玉県)
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かおりん(栃木県)
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akiちゃん(神奈川県)
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みけちゃん(埼玉県)
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な~ご(栃木県)
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こげちゃったぱんださん(栃木県)
あれっ???
画像、撮るの忘れた???
はて、型ごとお持ちかえりになったんだっけ???


れいちゃん(奈良県)
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p.s.
れいちゃーん、ごめん。
画像、ボケちゃってた(汗)。

ともちん(神奈川県)
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画像としては、撮ってなかったか。
前回、ご参加の時にメレンゲ太鼓判、進呈させてもらっています!

ともちん、おめでとう!
もう、大丈夫だね(^^)。
文句なしの太鼓判です!



kakiちゃん(千葉県)
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ひめ(東京都)
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トモキ(東京都)
あれっ?
画像撮るの忘れたかな???
ごめん。
トモキの復習シフォン、載せとくね(^^)。
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カーニカニさん(岩手県)
あれっ?
カーニカニさんの画像もないや。
ごめん。撮るの忘れたのかなー???


ゆきさん(東京都)
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the柑橘系チーズシフォン講座

★7月8日にご参加くださったのは、あきちゃん(千葉県)・ピーコ(神奈川県)・さくらさん(東京都)・直佳ちゃん(群馬県)・こげちゃったぱんださん(栃木県)。

★たまたま予定を何も入れてなかった7月9日の午後。当日、受講のご希望いただいたので、んじゃ、やるか(笑)と。ご参加くださったのは、たかねえさん(東京都)・まころん姉さん(埼玉県)の二人。

★7月10日にご参加くださったのは、はつみさん(東京都)・ひろちゃん(東京都)・ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)・あきたろうちゃん(埼玉県)・れいちゃん{奈良県}・かおりん(栃木県)。

★7月11日にご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・kakiちゃん(千葉県)・トモキ(東京都)・カーニカニさん(岩手県)・にゃんきちさん(埼玉県)・えみちゃん(東京都)。

あきちゃん(千葉県)
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ピーコ(神奈川県)
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さくらさん(東京都)
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直佳ちゃん(群馬県)
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帰宅を急がれていた直佳ちゃんなので、型持参。
焼き上がり後すぐに型ごとお持ちかえりです。

こげちゃったぱんださん(栃木県)
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たかねえさん(東京都)
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まころん姉さん(埼玉県)
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文句なしの なかやま太鼓判です!
姉さん、おめでとう!

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はつみさん(東京都)
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ひろちゃん(東京都)
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ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)
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あきたろうちゃん(埼玉県)
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れいちゃん{奈良県)
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かおりん(栃木県)
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ともちん(神奈川県)
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kakiちゃん(千葉県)
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トモキ(東京都)
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カーニカニさん(岩手県)
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にゃんきちさん(埼玉県)
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えみちゃん(東京都)
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基礎講座&応用講座


新星3名の皆さん!
chiffon chiffonお菓子教室へようこそ(^^)。

大型新人、現る!!! 


p.s.
まずは、混ぜのリズムをつかむことから始めよう!
そして、その、つかんだリズムを忘れないうちに、ぜひ家でも作ってみてくださいね♪♪♪。




7月12日
午前の部。基礎講座「バニラシフォン」講座にお越しくださったのは、いそ(埼玉県)・やまさん(東京都)・みやさん(東京都)。

午後の部。応用講座「紅茶シフォン&珈琲シフォン」講座にお越しくださったのは、レイちゃん(東京都)・なつママ(東京都)・やまりん(埼玉県)・いそ(埼玉県)・やまさん(東京都)。



いそ(埼玉県)
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やまさん(東京都)
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みやさん(東京都)
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レイちゃん(東京都)
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なつママ(東京都)
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やまりん(埼玉県)
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いそ(埼玉県)
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やまさん(東京都)
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053.gifご参加くださった皆さん(^^)。ご参加ありがとうございました!
また、お会いする日を楽しみにしていますね~♪。



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by chiffon-chiffon | 2015-07-12 17:54 | お菓子教室