手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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2009年 07月 31日

お菓子教室&皆さーん、たくさんのメールをありがとうございます!

第2期お菓子教室(^^)。本日、最終日です!

さて、今日のお菓子教室(^^)。報告いっきまーす\(^^)/。
○午前の部-基礎講座「バニラシフォン」&応用講座「紅茶シフォン」
ご参加くださったのは、sさん(^^)。あれっ?どっから来てくれたんだっけなぁ?後で、ノート見てくるね(^^)。
熱中夜話を見て、お菓子教室へのご参加を検討してくれたsさん(^^)。私のブログもご覧下さって、昨年のエッセ掲載のことも知ったそう。でね、いたずらっぽい目。思わず、笑いながらお話くださったお話は!

【今年の6月号かと思って、買ってきたんだけど載ってない(笑)。で、またブログをよく見たら、去年の6月号だった(笑)。で、さっそく、探して取り寄せて購入しました(^^)。】

がんばってるなぁ~!!って、思ってくれたそうです\(^^)/。

・・・目上の方から、お褒めのお言葉をいただくと、大変恐縮してしまいます。わたし、感激でした!ご自身でも十分においしいシフォンをお作りになれるにもかかわらず私のお教室にご参加くださったこと。さらには、また、来期もご予約を取りたいと言ってくださっていること。そして、今日は、温かなご配慮をいただけたこと。ほんとうに頭が下がる思いです。今日は、たくさんの元気をいただきました\(^^)/。ありがとうございました。

・・・と、ちょっと、いつもより、かしこまってるでしょ(笑)。うふふ・・・。今日はね、ほんとうに素敵な出来事があったんです(^^)。内緒(笑)。

さてさて、製作の様子♪。
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バニラシフォン、紅茶シフォンとも、立ち上がりのよい綺麗なシフォンの完成です。どの工程も丁寧に取り組んでくださったsさんデス(^^)。大成功おめでとう\(^^)/。


○午後の部-応用講座「抹茶シフォン」
ご参加くださったのは、午前中からの連続受講のsさん♪。
そして、神奈川県からお越しくださったmさん&お嬢さんのsちゃんです♪。
今日のご参加は3回目のmさんです。お嬢さんのsちゃんは2回目のご参加になります♪。お二人とも今日のお菓子教室のご参加をとっても楽しみにしてくれていたんだって(^^)。その気持ちがすごーく嬉しくって、元気いっぱいいただきました!!どうもありがとうデス\(^^)/。最終講座のとろけるチョコシフォン講座を目指してくださっているsさんとmさんには、ゴムベラだけでの混ぜに挑戦してもらいました(^^)。
お嬢さんのsちゃんは基本の混ぜでやってもらいました(^^)。次、もしご予約が取れたら、ゴムベラだけでの混ぜに挑戦しようね(^^)。高校生のsちゃん(^^)。よくがんばりました!!ほんとに吸収が早いなぁ~とびっくりしてしまいました。上手に出来ていますよぉ\(^^)/。

では、みなさんの抹茶シフォン製作の様子♪。いきますね(^^)。
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○Sさん
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○mさん
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○お嬢さんのsちゃん
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とても綺麗な立ち上がりのシフォンの完成です(^^)。みなさーん、大成功おめでとう!!

恒例の洗い物画像(笑)。
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皆さんに洗い物をしてもらっている間に、私は、sさんからお持ち帰り用にとご注文いただいていたとろけるチョコシフォンの型はずしデス(^^)。
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sさん。持ち帰り用に高さのある丸いタッパをご持参くださいました(^^)。これ、アイディア賞だぁ\(^^)/。
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★今日は、暑い中、ご参加ありがとうございました(^^)。またお会いできるのを楽しみにしていますね~♪。

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メール。今、開きました!!びっくりするぐらい たくさんたくさんたくさんのメール。いただいています(^^)。
みなさん、ほんとに優しいお気遣いのお言葉をありがとうございます(^^)。私がんばりますね(^^v)。

★サンタさーん\(^^)/。
見た見た見た。見たよぉ\(^^)/。添付ファイル今、見ましたぁ~!!
まじ、感激です♪♪♪。ありがとうございまーす!!


★お菓子教室にご参加くださった皆さぁーん\(^^)/。
本当に光栄なお言葉をありがとうです!!大変嬉しく読ませてもらいました(^^)。

みっなさーん(^^)。先日のお菓子教室。夕方からどうしてもはずせない用事が入っていて、ご参加くださった方がお帰りになる前に私の方が先に家を出てしまったお話。覚えてますか(^^)?→
そう♪。三重県からご参加くださったお二人&お申し込みくださったお嬢さんとちびちゃん。4名でご参加くださった7月27日です(^^)。

今、メールを開いたら、とても丁寧な、そして大変恐縮してしまうくらい嬉しいお言葉とともに、画像を送ってくださいました!!あまりにも嬉しいメールをいただきましたので、ここでご紹介させてください!!

中山先生へ

7月27日(月)に個人レッスンをしていただいた、○○○○○(←ここは、お名前が書いてありました。)です。
お忙しい仲、本当にどうもありがとうございました。
段取りよく、効率よく、丁寧なご指導のおかげで、とても有意義なレッスンを
受けさせていただけ、感謝の気持ちで一杯です。

抹茶シフォンもキレイに完成しました。
家に着くまでもちろん話題は尽きず、翌日から復習の日々です。
家でやってみると、やはりまだまだメレンゲの成功率が低くて、
のび、弾力が足りません。出来上がりも1cmくらい足りませんでした。
それでも今までのものに比べたら全然違うのですが、
あの、つや、のびのある生地を目指して、張り切って練習しています♪♪♪

ではでは、取り急ぎお礼まで。

また、よろしくおねがいします。


そして、こちらが送ってくださった画像デス!!
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私が家を出た後。製造室にて、それぞれ、型はずしをしてくださって、その出来上がった抹茶シフォンを手に写真を撮ってくれていたんデス!そして、こんな素敵なお言葉とともに画像を送ってくださって・・・

私、涙腺ゆるゆるです。
お顔。載せていいかわからなかったので、目隠ししておきました。

三重県のtさん、nさん。そのお心遣いに胸がいっぱいになりました。改めて、ありがとうございました。
抹茶シフォン。大成功おめでとう~~~\(^^)/。

・・・・・<お知らせ>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」。夏。今季中の自宅ショップ販売は終了しました。次回販売は秋。販売日程は、決まり次第ブログにてお知らせします(^^)。


○8月は全国の皆さんから発送のご注文をいただいているので、発送月とさせていただきます。8月の自宅ショップ販売は、ガレージセール、土曜販売ともありません。また、発送に関しては、すでにいっぱいのため、新たなご注文はお受けできません。ごめんなさい。

○今年1月30日~6月22日までに 右のカテゴリ「発送をご希望の方へ」という記事のコメント欄より、ご注文を下さっている皆さんへ 

ご希望くださっている方へのお電話が全て完了しました。お約束させていただいた日にちにそれぞれ発送させていただきますね(^^)。今回の発送は8月10日より開始します。なお、電話番号の記載のない方へのご連絡はこれからになります。すいません。メールが苦手の私デス。只今、かなりの人数の方が発送をお待ちくださっている状況ですので、この皆さんへの発送が終了するまで、しばらく発送の受付を控えさせていただくことにしました。それまで、発送のページは閉じさせていただきますね。また、再開できるようになったらお知らせします。

○第3期(9月~11月)のお菓子教室の日程は8月2日にブログにてアップさせていただきます。お菓子教室へのお申し込みは、8月7日am9時より、お電話にて受付開始します。

○8月5日は、トステムのイベントに参加します。昭島周辺の皆さーん(^^)。また、お会いできるのを楽しみにしていますね~♪。

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by chiffon-chiffon | 2009-07-31 22:42 | お菓子教室 | Comments(3)
2009年 07月 31日

お菓子教室。レシピ本打ち合わせ。

今日のお菓子教室(^^)。基礎講座「バニラシフォン」。
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皆さん(^^)素敵な笑顔をありがとう♪♪♪。

ご参加くださったのは、仙台市のyさん・神奈川県のjさん・東京都のtさん・東京都のkさん。今日は、苗字のイニシアルが同じ方が多いので、お名前で呼ばせてもらっています(^^)。

さてさて、皆さんの製作の様子(^^)。
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画像は、最終出来上がり生地を型に流してもらってるところかな(^^)。
恒例♪。洗い物画像も(^^)。
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完成~♪。
○仙台市のyさん(^^)。
「来たかったですぅ(^^)。なかやまさんに会いたかったです!大好きです!」
わっ、いきなりの告白をありがとう(笑)。いやぁ。照れちまったぜ(ポリポリ)。

yさーん(^^)。光栄なお言葉をありがとうです\(^^)/。
yさんは、以前、発送のご注文を下さって、私のシフォンを召し上がってくれたことがあり、絶対、行かなきゃ~って思ってくれたそう♪。「教室に参加するためにやりくりして、貯めてたんです(^^)。」と、すっごい元気いっぱいの素敵な笑顔です。いやぁ。その笑顔に元気をいただきました!ありがとう\(^^)/。ご主人様が「せっかく東京に行くんだからゆっくりして来ていいよ(^^)。」とyさんを送り出してくれたとか♪。ありがとうございます!ご主人様にもよろしくお伝えくださいね~♪。
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型はずしが得意ではないと言っていたyさんですが、大成功です♪。上手にはずせてるよ(^^)。
yさんからは、お持ち帰り用にとろけるチョコシフォンと濃厚チョコガナッシュロールのご注文をいただいていました(^^)。画像はとろけるチョコ♪。ガナッシュロール画像は撮るの忘れちゃったデス!
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「ガナッシュロール。一応作ったけど、遠くまでお帰りになるのに、この暑さだから、保冷剤が持たないかも。うちの家族も、これ、好きだから、全然、無理しなくていいよ(^^)。うち用にしちゃうから(^^)。」と言うと、「食べたかったんです。持って帰ります(^^)。」とyさん。最大限、保冷剤が持つように、カットして、一個一個保冷剤でガードして持っていってもらいましたが、・・・でも、この暑さだからなぁ。大丈夫だったかなぁ。
今日はご参加ありがとうございました(^^)。またお会いできるのをたのしみにしてるよぉ(^^)。

○神奈川県のjさん
「○○県に住んでいたんです(^^)。こういう教室みたいなところがなかったから、来たいなぁと思ってました(^^)。」って。今日は、チビちゃんをご主人様に見てもらってきてくれたそうです♪。jさんのところも、ご主人様が応援してくれてるんだね(^^)。私の教室にご参加くださるためにありがとう!!
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メレンゲもとても上手に出来ていました(^^)。大成功おめでとう(^^)。

その笑顔にとっても元気をいただきました!!帰りの電車は、酔わなくて帰れたかなぁ・・・。あまり遠出をされないそうなのですが、今日は、この暑さの中、電車を乗り継いできてくれてる途中で電車酔いしちゃったんだって。暑い中、ほんとにありがとうね!また会えるのを楽しみにしてるよぉ\(^^)/。

○東京都のtさん
6月。今季最後の粉雪シュー販売だった6月の土曜販売日にお越しくださったtさん(^^)。言われてはじめて、あっ!そうだぁ\(^^)/。と思い出す私なのです(笑)。
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tさんから今日のご予約のお電話をいただいたとき、「7月30日までに もし、キャンセルが出たら、土日以外だったら前日・当日でもokデス!」というお言葉をいただいていました。ほんとに恐縮しちゃいます。お会いできて嬉しかったデスよぉ(^^)。シフォンケーキ作りは初めてだというtさんですが、とても立ち上がりのよいシフォンの完成です♪。大成功おめでとう♪♪♪。また会えるのを楽しみにしてるよぉ\(^^)/。今日は光栄なお言葉をたくさんいただきありがとうございます♪。

○東京都のkさん
tさんとはご友人同士のkさん。tさん同様、シフォンケーキ作りは初めてだそう♪。
どの工程を拝見しても丁寧に取り組んでくださっていたkさん♪。立ち上がりのよいシフォンの完成です\(^^)/。
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デジカメを向けると、ピースサイン(^^)。とても嬉しそうな表情を拝見して私もとっても嬉しくなりましたよぉ(^^)。どうもありがとうね~!!大成功おめでとう\(^^)/。また会えるのを楽しみにしてるよぉ\(^^)/。

皆さーん、ご参加ありがとうございました♪。間をあけないところでぜひ、復習してみてくださいね(笑)。

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今日の午後は、来年春に出版されるレシピ本の打ち合わせです(^^)。
今日は、編集ライターのuさんと出版社の方がお見えになりました。
出版社の方とは、初顔合わせです(^^)。
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「はじめまして(^^)。」素敵な笑顔のyさんデス!
さてさて、打ち合わせ~♪。
たくさんの料理本を手がけられてきた編集ライターのuさん。そのアドバイスは的確です!!アドバイスをたくさんいただきながら、レシピの種類の検討です(^^)。プロの目。さすがだなぁと感じながら、厳選!!

途中、数種類のシフォンケーキを召し上がっていただきながら、談笑の場面(^^)。編集のuさんは紅茶シフォンとバナナをセレクト(^^)。私のシフォンをはじめて召し上がってくださった出版社のyさんは、「バナナ。おいしい~~~♪♪♪。」って。「わっ♪。嬉しいな♪。ありがとうございます(照)。」その様子をご覧になるuさんの温かい目(^^)。
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「マーブルチョコもいかがですか(^^)?私、これ、一番すきなんです♪。」と、おすすめすると、
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またまたとびっきりの笑顔をいただきました(^^)。

秋の撮影日程もほぼ決まり、今日の打ち合わせは終了~♪。
帰りがけ、「画像をいただいてもよいですか(^^)?」と伺うと、快くokをくださった出版社のyさんデス(^^)。
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記念にパチッ♪。

次の打ち合わせも楽しみだなぁ(^^)。
uさーん(^^)。yさーん(^^)。今日はお暑い中、足を運んでくださってありがとうございました\(^^)/。
またお会いできるのを楽しみにしていますね♪。

さて、明日は、第2期お菓子教室最終日。がんばりまーす\(^^)/。



・・・・・<お知らせ>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」。夏。今季中の自宅ショップ販売は終了しました。次回販売は秋。販売日程は、決まり次第ブログにてお知らせします(^^)。


○8月は全国の皆さんから発送のご注文をいただいているので、発送月とさせていただきます。8月の自宅ショップ販売は、ガレージセール、土曜販売ともありません。また、発送に関しては、すでにいっぱいのため、新たなご注文はお受けできません。ごめんなさい。

○今年1月30日~6月22日までに 右のカテゴリ「発送をご希望の方へ」という記事のコメント欄より、ご注文を下さっている皆さんへ 

ご希望くださっている方へのお電話が全て完了しました。お約束させていただいた日にちにそれぞれ発送させていただきますね(^^)。今回の発送は8月10日より開始します。なお、電話番号の記載のない方へのご連絡はこれからになります。すいません。メールが苦手の私デス。只今、かなりの人数の方が発送をお待ちくださっている状況ですので、この皆さんへの発送が終了するまで、しばらく発送の受付を控えさせていただくことにしました。それまで、発送のページは閉じさせていただきますね。また、再開できるようになったらお知らせします。

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by chiffon-chiffon | 2009-07-31 00:15 | レシピ本が出来るまで | Comments(4)
2009年 07月 29日

石川県のsさん(^^)。今日は5講座連続受講です!

今日の製作はam6時から(^^)。
まずは、株)ウインローダーさんのお誕生日バターケーキ。
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今日は、10個。
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そして、抹茶シフォン♪。
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冷めてから、ラッピングが終わったのが、お菓子教室開始時間ギリギリ(笑)。
今日も、ノンストップの私デス!!

さてさて、今日のお菓子教室。石川県のsさん。今日は今期中3回目のご参加です(^^)。
個別レッスンでのお申し込みで、出来るだけたくさん受講したいというご希望デス♪。すでに基本講座「バニラシフォン」と応用講座「オレンジシフォン」を受講済みのsさん。今日は、5講座連続受講です(^^)。

今日は、朝5時前に家を出て、ご家族一緒に飛行機でお越しくださいました。ご主人様と可愛い僕も、ご挨拶にお見えになってくれた講座開始前です(^^)。「ご一緒にご覧になりますか(^^)。」とお伺いすると、僕を連れて行かれるところがあるとか(^^)。今日は、都内で宿をとられているsさん(^^)。お話を伺って、大変恐縮してしまいましたが、ご主人様からsさんへの応援の言葉に感激してしまった私デス。

・・・4月。放映された熱中夜話を何気なくご覧になったというsさん。ご主人様に「そう。私。こんなことがやりたいの!これなの!」と言って、すぐ、調べられたそう。私のブログにたどり着いたsさんは、お問い合わせ欄より資料請求をしてくださいました。資料が届いた翌日、お電話を下さったsさん。そのとき、たまたま翌日のキャンセルがあったので、そのことをお伝えするとすぐさま、飛行機を手配してお越しくださいました。応相談にて決めさせていただいた今日の個別レッスンですが、1回目の受講のとき、「いつでもキャンセルがあったら連絡してください!!」と応用講座のキャンセル待ちもして下さっていて、6月。急なご連絡にもかかわらず、2回目のオレンジシフォン講座へのご参加。そして、今日は3回目。「習得できるなら、飛行機代ぐらいなんでもない。がんばってこい!!」というご主人様の強い応援の言葉が彼女の原動力になっているのだそうです!!

ご主人様\(^^)/。大変、恐縮なお言葉をありがとうございまーす。頑張り屋の奥様、混ぜ方のコツ。つかみましたよぉ\(^^)/。

○1講座目「紅茶シフォン」
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○2講座目「抹茶シフォン」
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○3講座目「ふあふあシフォンロール(バニラ)」
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○4講座目「マーブルチョコシフォン」
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○5講座目「バナナシフォン」
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その立ち上がりの高さ。だんだんと高くなっているのにお気づきですか(^^)?
そう。混ぜ方。ゴムベラを動かす手がね、だんだん、上手に動くようになっています(^^)。

「あっ!!わかったぁ\(^^)/。」とふあふあシフォンロール(バニラ)の時に感嘆の声のsさんです(笑)。
そのコツ。つかんだみたいだね(^^)。おめでとう♪♪♪。

夕方。5講座終了後。デモンストレーションで私が作った5種類5カット。1カットだけ召し上がっていただいて、あとはお持ち帰りいただくことにしました(^^)。
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紅茶シフォンを選んだsさん(^^)。
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一口食べて、「わっ!とけるぅ(^^)。」って(笑)。


次期。ご予約が取れたら、個別レッスンをご希望だそう。
これで、7講座終了のsさんでした(^^)。今日は、長い時間、ほんとによくがんばりました!!
遠いところ、ご参加くださってありがとうございました!!
次回。宿題(笑)。楽しみにしてるよぉ(^^v)。

・・・・・<お知らせ>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」。夏。今季中の自宅ショップ販売は終了しました。次回販売は秋。販売日程は、決まり次第ブログにてお知らせします(^^)。


○8月は全国の皆さんから発送のご注文をいただいているので、発送月とさせていただきます。8月の自宅ショップ販売は、ガレージセール、土曜販売ともありません。また、発送に関しては、すでにいっぱいのため、新たなご注文はお受けできません。ごめんなさい。

○今年1月30日~6月22日までに 右のカテゴリ「発送をご希望の方へ」という記事のコメント欄より、ご注文を下さっている皆さんへ 

ご希望くださっている方へのお電話が全て完了しました。お約束させていただいた日にちにそれぞれ発送させていただきますね(^^)。今回の発送は8月10日より開始します。なお、電話番号の記載のない方へのご連絡はこれからになります。すいません。メールが苦手の私デス。只今、かなりの人数の方が発送をお待ちくださっている状況ですので、この皆さんへの発送が終了するまで、しばらく発送の受付を控えさせていただくことにしました。それまで、発送のページは閉じさせていただきますね。また、再開できるようになったらお知らせします。

○第3期(9月~11月)のお菓子教室の日程は8月2日にブログにてアップさせていただきます。お菓子教室へのお申し込みは、8月7日am9時より、お電話にて受付開始します。

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by chiffon-chiffon | 2009-07-29 22:27 | お菓子教室 | Comments(3)
2009年 07月 28日

お菓子教室。個別レッスン。

今日のお菓子教室。
○個別レッスン-基礎講座「バニラシフォン」。応用講座「マーブルチョコシフォン」。-
ご参加くださったのは、京都府のkさん(^^)。kさんは1年前。発送のご注文をくださった方で、オレンジシフォンとマーブルチョコを召し上がってくださいました。去年の暮れにも発送のご注文でとろけるチョコを召し上がってくださっています。その食感を気に入ってくださったそうで、ご自身でもお作りになりたいと思ってくださったそうです。光栄なお言葉をいただき、大変恐縮しています。

お話を伺っていると、なんだか、私そっくりのkさん(笑)。「そうそう、物忘れの多い年頃ですよね(笑)」と、雑談に花が咲いてしまいました。同年代のkさんです(^^)。


デモンストレーションをご覧いただくと、「メレンゲ。今まで、砂糖を入れるタイミングが早かったです(^^)。」とkさん。さっそく、お作りいただくと、つやつやの生クリームみたいなメレンゲの完成です\(^^)/。
さてさて、製作の様子。
★バニラシフォン
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★マーブルチョコシフォン
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2台のシフォン。冷めるのを待つ間に、デモンストレーションで私が作ったバニラ&マーブルチョコシフォンを召し上がっていただきました(^^)。
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さてさて、いよいよ、型はずし~♪。
★バニラ
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★マーブルチョコ
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立ち上がりのよい綺麗なシフォンの完成です(^^)。大成功おめでとう\(^^)/。

「楽しかったデス(^^)。まずは、バニラシフォン。練習します!!」とkさん♪。
素敵な笑顔をありがとうございます。またお会いできる日を楽しみにしていますね\(^^)/。
今頃は、まだ、新幹線の中かなぁ。今日は遠くからのご参加ありがとうございました!!

・・・・・<お知らせ>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」。夏。今季中の自宅ショップ販売は終了しました。次回販売は秋。販売日程は、決まり次第ブログにてお知らせします(^^)。


○8月は全国の皆さんから発送のご注文をいただいているので、発送月とさせていただきます。8月の自宅ショップ販売は、ガレージセール、土曜販売ともありません。また、発送に関しては、すでにいっぱいのため、新たなご注文はお受けできません。ごめんなさい。

○今年1月30日~6月22日までに 右のカテゴリ「発送をご希望の方へ」という記事のコメント欄より、ご注文を下さっている皆さんへ 

ご希望くださっている方へのお電話が全て完了しました。お約束させていただいた日にちにそれぞれ発送させていただきますね(^^)。今回の発送は8月10日より開始します。なお、電話番号の記載のない方へのご連絡はこれからになります。すいません。メールが苦手の私デス。只今、かなりの人数の方が発送をお待ちくださっている状況ですので、この皆さんへの発送が終了するまで、しばらく発送の受付を控えさせていただくことにしました。それまで、発送のページは閉じさせていただきますね。また、再開できるようになったらお知らせします。

○第3期(9月~11月)のお菓子教室の日程は8月2日にブログにてアップさせていただきます。お菓子教室へのお申し込みは、8月7日am9時より、お電話にて受付開始します。

○8月5日は、トステムのイベントに参加します。昭島周辺の皆さーん(^^)。また、お会いできるのを楽しみにしていますね~♪。

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by chiffon-chiffon | 2009-07-28 19:17 | お菓子教室 | Comments(6)
2009年 07月 27日

今日のお菓子教室。温かいご配慮をいただきました。ありがとうデス(^^)。

昨日のお菓子教室終了後。家事を済ませ、買出しです♪。
閉店時刻間際に駆け込みセーフ(^^)。
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切れているラッピング用品の補充です。問屋さんに頼むのでは間に合わない!いっそげ~と駆け込んだのは年中無休のこのお店。7時30分までやってる\(^^)/。開いててよかった~♪♪♪。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さてさて、今日のお菓子教室(^^)。
○個別レッスン 基礎講座「バニラシフォン」。続けて、応用講座「紅茶シフォン」。応用講座「抹茶シフォン」。
ご参加くださったのは愛知県のk子さん。愛知県のf代さん。ご友人同士でのご参加です(^^)。
お申し込みくださったのは、三重県のお嬢さんデス(^^)。

お二人は、パン作りのお仲間だそう(^^)。そのお仲間が一同に集まるお教室で、毎月バザーを開催しているそうなのですが、みんなで作るシフォンケーキが大好評だそうです!お話を伺うと、日頃から、とても楽しそうにお作りになられている様子が伺えます(^^)。今日は、より美味しい食感を目指して、私のお菓子教室へのご参加を決めてくれたとか(^^)。光栄なお言葉をありがとうございます!4月。放映された熱中夜話もご覧くださったそうで、ビデオで録画もしてみてくださっているそうです(照)。嬉しいなぁ(^^)。


今日は、午後3時~プライベートで、どうしてもはずせない用事があったので、終了時刻はマックス3時。限られた時間内で最大限時間をフル活用(^^)。am9時~開始です♪。
混ぜ方(^^)。連続受講のよいところは、続けてお作りいただけるところかなって思います(^^)。
まずはバニラシフォン♪。
デモンストレーションをご覧いただくと「一つ一つの工程をこうやって丁寧に大事に作っているんですね!!」
と言ってくださって、デモンストレーション後、ご自身がお作りになる時には、自然と「優しく、優しく、優しく・・・・」と言葉にされながらゴムベラでの混ぜに取り組んでいらっしゃいました(^^)。
どの工程をとっても、丁寧に取り組んでくださったお二人です(^^)。

○お孫さんを見つめるその優しい目がとっても素敵です♪。
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とても立ち上がりのよいバニラシフォンの完成です♪。

○今日は、ご自身でお使いになっている泡だて器もご持参くださいました(^^)。とても使いやすくてよいですね!
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とても立ち上がりのよいバニラシフォンの完成です♪。Ⅴサイン。お顔は隠しちゃったけど(笑)、とっても素敵な笑顔をありがとうございます\(^^)/♪。


続いて紅茶シフォン♪。
製作の様子(^^)。
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とても綺麗なメレンゲが出来ています。砂糖を加えるタイミングも大丈夫です(^^)。最終メレンゲの状態を整えたら、あとはいよいよ混ぜに入ります(^^)。混ぜ方。先ほどのバニラでの手の動きを復習されたあとの製作!もちろん、手がその動きを覚えています。とても上手にできていましたよぉ(^^)。
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紅茶シフォン。生地の緩みもなく、プルプルの生地の完成です(^^)。おめでとう\(^^)/。お二人とも立ち上がりのよい綺麗なシフォンの完成です(^^)。家でも成功するといいなぁ~!!

午後の製作は抹茶シフォン。3講座目。はじめは、ふあふあシフォンロール(バニラ)でのお申し込みをいただいていたんだけど、遠くからのご参加ということに加え、種類も覚えていきたいというご希望もあったので、ご相談の上、急きょ講座内容を変更することにしました(^^)。順番からしたら、抹茶かなということで抹茶シフォンに決定デス!!でも、ちょうど、甘納豆が切れていたので、休憩の時に買いに走る私デス(^^)。甘納豆がなくても・・・といってくださったんだけど、せっかくなら、固形物を入れたときに沈まない生地作りをおぼえていってほしいなぁと思う私デス(^^)。ダッシュ(笑)。甘納豆の準備が出来たら、講座開始~♪♪♪
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3講座連続受講の成果。やったぁ~!!手が混ぜ方を覚えています\(^^)/。緩みやすい抹茶生地ですが、ふんわりとしたプルプル生地の完成です!型への流し方も躊躇することなく入れることが出来ています(^^)。よかった!!

焼きあがったシフォンが冷めるまでは、あと10分!私のタイムリミット時間も過ぎていたpm3時20分。でも、3時30分に家を出れば、タクシー使ってなんとかギリギリかなぁ・・・と思っていた私。最悪の場合はうちには婆ちゃんがいるから、ゆっくりラッピングしていってもらおうと心に決めたそんなとき、「もう、大丈夫です(^^)。行ってください!!」そんなお言葉をいただきました(うるうる)。
恐縮しつつも、抹茶シフォン。その完成を見ないまま家を出た私です。生地の出来上がり・その膨らみ方・焼きあがった様子から、底上げはないだろうと思うけど、そして、甘納豆が沈むことなくできているだろうと思うんだけど、最後まで確認できず、ごめんなさい。温かいお言葉に感激いっぱいでした。

遠くからのご参加ありがとうございました(^^)。抹茶シフォン。大成功の素敵な笑顔でありますように・・・
また、お会いできる日を楽しみにしていますね~!!

そして、長い時間、終始おだやかなその可愛い笑顔(^^)。11ヶ月の可愛いお嬢ちゃんに講座中、とっても癒されていた私でした(^^)。お申し込みくださったお嬢さんのSさん、今日はありがとうございました!!

・・・・・<お知らせ>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」。夏。今季中の自宅ショップ販売は終了しました。次回販売は秋。販売日程は、決まり次第ブログにてお知らせします(^^)。


○8月は全国の皆さんから発送のご注文をいただいているので、発送月とさせていただきます。8月の自宅ショップ販売は、ガレージセール、土曜販売ともありません。また、発送に関しては、すでにいっぱいのため、新たなご注文はお受けできません。ごめんなさい。

○今年1月30日~6月22日までに 右のカテゴリ「発送をご希望の方へ」という記事のコメント欄より、ご注文を下さっている皆さんへ 

ご希望くださっている方へのお電話が全て完了しました。お約束させていただいた日にちにそれぞれ発送させていただきますね(^^)。今回の発送は8月10日より開始します。なお、電話番号の記載のない方へのご連絡はこれからになります。すいません。メールが苦手の私デス。只今、かなりの人数の方が発送をお待ちくださっている状況ですので、この皆さんへの発送が終了するまで、しばらく発送の受付を控えさせていただくことにしました。それまで、発送のページは閉じさせていただきますね。また、再開できるようになったらお知らせします。

○第3期(9月~11月)のお菓子教室の日程は8月2日にブログにてアップさせていただきます。お菓子教室へのお申し込みは、8月7日am9時より、お電話にて受付開始します。

○8月5日は、トステムのイベントに参加します。昭島周辺の皆さーん(^^)。また、お会いできるのを楽しみにしていますね~♪。

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ランキングを応援してくださっている皆さーん♪。いつもありがとうございます\(^^)/。本当にお手数をおかけしちゃうのですが、引き続き応援してくれるととっても、とっても励みになります♪。

by chiffon-chiffon | 2009-07-27 22:27 | お菓子教室 | Comments(1)
2009年 07月 26日

静岡県のyさん(^^)。第2号。ご卒業おめでとうございます♪

手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」お菓子教室。静岡県のyさん。本日、ご卒業です(^^)。
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まずは、テスト講座。「もし合格したら、とろけるチョコシフォンを連続受講したい!」という ご希望をくださっていたyさん(^^)。テスト講座、合格です\(^^)/。

とろけるチョコシフォン。yさんの製作の様子。いっきまーす♪。
やや緊張気味かな。真剣な表情のyさん(^^)。
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やったぁ\(^^)/。成功だぁ~!!よくがんばったね(^^)。
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大成功おめでとう~!!
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私がデモンストレーションで製作したとろけるチョコ(^^)。
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召し上がっていただきながら、談笑(笑)。

「卒業は嬉しいんですけど、もう、これなくなっちゃうのがさみしいです。チーズシフォンも教えてほしいです・・・」とyさん。

私の講座。10講座全部受けると、ご自分でもレシピが動かせるようになっているはずだから、アレンジしながら、ぜひ、がんばってもらいたいなって思います(^^)。・・・とそんなお話もさせていただくと、元気いっぱいにこんなお答えが・・・!

「アレンジしたくないデス!絶対、このままがいいんです!!この食感が大好きです!!」

光栄なお言葉をありがとうデス(照)。
今は、いっぱいいっぱいのスケジュールだけど、いずれ、特別講座開講するかも(笑)。

「絶対、受けます!!」と、またまた、力いっぱい答えてくれたyさんでした(^^)。

yさんが初めてご参加くださったのが今年の1月。第1期から数回にわたり、遠くからのご参加ありがとうございました\(^^)/。全ての講座を個別レッスンにて受講されたyさんです。

家でも、とろけるチョコ、成功するといいなぁ~♪。ぜひ、がんばってくださいね(^^)。

第2号。ご卒業おめでとうございます!!
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○手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」。夏。今季中の自宅ショップ販売は終了しました。次回販売は秋。販売日程は、決まり次第ブログにてお知らせします(^^)。


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by chiffon-chiffon | 2009-07-26 16:11 | お菓子教室 | Comments(3)
2009年 07月 25日

今季最後の土曜販売(^^)。皆さんありがとうございました!

お暑い中、足を運んでくださった皆さーん\(^^)/。ありがとうございました!!
さて、今季、最後の自宅ショップ販売~♪。たばこ屋のおばちゃん報告、いっきまーす\(^^)/。
今日は、はじめましての方もたくさんお越しくださって、素敵な出会いをたくさんいただいたなぁと思います。
今季最後の販売ということもあり、・・・って、なぜか気分は年末なのか(笑)。お帰りになるお客様につい、「よいお年を~!!」と言ってしまいそうになる私でした(笑)。

開店前から並んでお待ちくださったみなさん。ありがとうございました。
一番乗りの方。とても素敵なご夫婦です(^^)。その笑顔から、たくさん元気をいただいた私デス\(^^)/。
本日ご用意した、全種類を制覇されたお二人です。楽しんで召し上がっていただいてるといいなぁ♪。またお会いできるのを楽しみにしていますね~♪。素敵な笑顔をありがとうございました(^^)。

さてさて、画像をいただいた方、ご紹介しますね(^^)。快く、画像掲載を承諾くださってありがとうございます♪。
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サンタさぁーん(^^)。いやぁ。楽しませてもらいました♪。素敵な構想をありがとうです(^^)。ちょっとばかり睡眠不足が続いていて、コンシーラー(クマ隠し)が手放せない私デスが、一気に元気でちゃいましたぁ(笑)。はっはっは(笑)、もうさ、めちゃくちゃ、がんばりまっす(爆)。
p.s.
その気持ちが嬉しかったデス♪。
素敵な夏をお過ごしくださいね~♪。秋。またお会いできるのを楽しみにしています(^^)。

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chiffon chiffonお菓子教室ご卒業第1号。やっこ♪ちゃーん\(^^)/。ご主人様もありがとうです\(^^)/。「5日のトステム、何時からでしたっけ(^^)?」と言ってくれて、「わっ♪。来てくれるのぉ\(^^)/。」と思わず感嘆の声の私デス♪。いつも応援してくれてるやっこ♪ちゃんです!!感激♪。
今朝早く、ブログ開いて、妹4人から絵文字コメント4連発!嬉しかったなぁ(^^)。販売前。ふっと、癒された瞬間でした(^^)。みんなありがとうね~♪。

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おとなりのt田さん(^^)。とろけるチョコをホールでご注文くださっていました♪。いつもありがとうです!
「グーグルで「シフォンシフォン」で検索したら、1番最初に出てたよ、おめでとう!」って言ってくれたt田さん。その笑顔がすっごく嬉しかった私デス。いつも応援ありがとうです\(^^)/。

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ふるーるちゃん(^^)。暑い中、ありがとうね(^^)。「昼ごはんにしようと思ってた(^^)。」と言ってくれたスコーンは、ふるーるちゃんがお見えになった時は完売でした。お買い上げくださった皆さん、ありがとうございました♪。

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なおりんさん&チビちゃんたち(^^)。
「今日は、暑いから、来ないのかなぁと思ったよぉ。」と言ったらね、チビちゃんが「絶対来るよ(^^)。」って。
その頼もしい発言。おばちゃんは、いちころでした(^^)。いつもありがとうね\(^^)/。素敵な夏休みをお過ごし下さいね~♪。

★画像をいただいた常連のみなさーん、ありがとうございました♪。

○bさーん(^^)。暑い中ありがとうね~♪。いつもたくさんのお買い上げをありがとうです!素敵な夏をお過ごしくださいね~!
○み~ちゃんのままは、ふあふあシフォンロール(バニラ)を受講後、ご友人にプレゼントすることも多いそう♪。今日は、そのご友人の方も一緒にお越しくださいました。いつもありがとう~♪。素敵な夏をお過ごしくださいね(^^)。
○「お姉さんのシフォンが食べてみたくて、来ちゃいました\(^^)/。」元気いっぱいの彼女。初対面デス。お姉さんと呼んでくれてありがとうね~♪。お菓子教室へご参加も検討中とか(^^)。嬉しい限りです!暑い中ありがとうございました♪。
○「食べてみたかったデス!」と言ってくださった初対面のご夫婦。その笑顔がとても印象的です(^^)。残り少ないシフォンの中、お選びくださってありがとうございます♪。また、お会いできるのを楽しみにしていますね~♪。

他にもご紹介させていただきたい方、いっぱいデス(^^)。
足を運んでくださったみなさーん。また、お会いできるのを楽しみにしています♪。ありがとうございました(^^)。

お昼を過ぎた頃には、もう、ほとんどの商品が売り切れていました(^^)。
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午後2時過ぎ。全ての商品が完売です♪。次回自宅ショップ販売は秋。また、日程はブログにてお知らせしますね(^^)。

以上。7月25日(第4土曜日)。たばこやのおばちゃん報告でした♪。
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前後しますが、昨日の夜。「ピンポーン♪。」
サプライズ便です!先日お菓子教室にご参加くださったn川さんから贈り物です♪。
中を空けると!
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ご実家のある淡路島の玉ねぎがいっぱいデス!
わっわっわっ。すごーい!!
大事にいただきます(^^)。ごちそうさまでした。お電話させていただいたのですが、お留守ということで、n川さんとはお話できなかったのですが、気持ちいっぱいのありがとうを伝えたいです\(^^)/。お気遣いありがとうございました(^^)。

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さて、土曜販売、終了後。夕方~夜は、お菓子教室開催です。ずーっと、前々から「時間の空いた時でいいから、子どもと二人で参加したい。」って頼まれてた。ご予約は応相談にて決めさせてもらうんだけど、徒歩圏内のお二人だから、臨時日程をたてさせていただいていました。ご参加くださったのは、ほしこちゃん&れな。

○お菓子教室個別レッスンー基礎講座「バニラシフォン」-
シフォンケーキ作りは、ほとんど初めてだというほしこちゃん。そして、小学校2年生年生のれな。
p.s.
そっか(笑)。れなは、3年生だったね。わりぃ、わりぃ(笑)。


その奮闘ぶりに とても好感の持てるお二人です(^^)。
ではでは、製作の様子を(^^)。
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ママとどっちが上手に出来るかな(笑)。
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洗い物もがんばりました(^^)。
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型はずし。
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よし!がんばれ~!もうちょっとだ\(^^)/。
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出来た\(^^)/。
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素敵な笑顔いっぱいのほしこちゃん&れな(^^)。
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最後まで一人でよくがんばったね(^^)。
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ラッピングもとても上手に出来ています!また、おうちでもママと一緒に作ってくださいね(^^)。
なかやまさんからの宿題(笑)。忘れないでネ(^^v)。

ご参加ありがとうございました(^^)。
さて、明日はテスト講座開催デース\(^^)/。
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今季中の自宅ショップ販売は、7月25日(第4土曜日)のみとなります。


8月は全国の皆さんから発送のご注文をいただいているので、発送月とさせていただきます。8月の自宅ショップ販売は、ガレージセール、土曜販売ともありません。また、発送に関しては、すでにいっぱいのため、新たなご注文はお受けできません。ごめんなさい。

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只今、発送の日程をお電話にてご相談させていただいているところです。今回の発送は8月10日より開始します。なお、電話番号の記載のない方へのご連絡は遅れますのでご了承ください。すいません。メールが苦手の私デス。只今、かなりの人数の方が発送をお待ちくださっている状況ですので、この皆さんへの発送が終了するまで、しばらく発送の受付を控えさせていただくことにしました。それまで、発送のページは閉じさせていただきますね。また、再開できるようになったらお知らせします。

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by chiffon-chiffon | 2009-07-25 22:43 | Comments(5)
2009年 07月 24日

明日は、今季最後の土曜販売日でーす(^^)。

明日7月25日(第4土曜日)は、今季最後の販売日となりまーす(^^)。

さて、明日販売のシフォンは8種類でいっきまーす♪。
焼き縮みチェック画像もあるよぉ(笑)。
★紅茶(アールグレイ)
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★チーズ
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★抹茶
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★マーブルチョコ
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★バナナ
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★バニラ
今朝もアップしたけど、参照までに(笑)。
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他に画像はないけど、カシス&ヨーグルト、とろけるチョコも作りました(^^)。
画像、撮るの忘れて包んじゃったデス(笑)。また、今度、撮っておくね(^^)。

ラッピング画像♪
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他に ふあふあシフォンロール(バニラ)の販売予定です♪。カット販売にしようかなぁと思ってます♪。
手が回れば、スコーンも作るよ(^^v)。
今季最後の自宅ショップ販売は、基本路線をはずさず、私の好きなものシリーズでいっきまーす\(^^)/。

皆様のお越しをお待ちしていまーす\(^^)/。
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只今、発送の日程をお電話にてご相談させていただいているところです。今回の発送は8月10日より開始します。なお、電話番号の記載のない方へのご連絡は遅れますのでご了承ください。すいません。メールが苦手の私デス。只今、かなりの人数の方が発送をお待ちくださっている状況ですので、この皆さんへの発送が終了するまで、しばらく発送の受付を控えさせていただくことにしました。それまで、発送のページは閉じさせていただきますね。また、再開できるようになったらお知らせします。

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by chiffon-chiffon | 2009-07-24 23:34 | Comments(4)
2009年 07月 24日

バニラシフォン。出来上がり生地の目安。

この記事は私のお菓子教室にご参加くださった皆さん向けのものです。

ここんとこ、helpメールや電話が続いています。どうやら、今まで焼けていたはずのバニラシフォン。ここに来て躓いている人が多いようです。季節的にもちょっと、作りにくいのかなとも思うんだけど、最終メレンゲの状態を整えてあげることとその混ぜ方。ぜひ、思い出してみてくださいね(^^)。
では、いきますよぉ(^^)。(・・・なんか、ブログでお菓子教室やってるみたいだね(笑)。)
説明は 省くよぉ(^^)。どの段階だかわかるはずだから(^^)。お渡ししているレシピをご覧の上、このページを見ていただければと思いまーす。サービス画像(笑)。

<バニラシフォン>
○最終メレンゲの状態
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○3回目
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○すくって落とす
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○最終生地
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○型への流し込み
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家でお作りになっているときに、このぐらいでよかったかなと迷った時は、このページ。ぜひ、ご覧くださいね(^^)。これが私のバニラシフォンです。

○型はずし
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○カット画像
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○焼き縮みチェック
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どこをカットしてもその状態は同じデス。
○カット画像
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○焼き縮みチェック
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○ふあってちぎると・・・
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そのしっとりとした感じ。画像で伝わるかな(^^)。
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私、いつでも、応援してるからね\(^^)/。

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by chiffon-chiffon | 2009-07-24 08:46 | お菓子教室
2009年 07月 22日

お菓子教室月・火・水。

取り急ぎ、画像だけ先にお届けしますね(^^)。

只今、言葉、追加中(^^Ⅴ)。書き終わるまで、しばし時間を(笑)。


お菓子教室月曜日
○午前の部-グループレッスン応用講座「抹茶シフォン」
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☆東京都さちぶさん
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すっかりシフォン作りにハマっているさちぶさん(^^)。抹茶シフォン大成功\(^^)/。
今日は家で焼いたバニラシフォン&チーズクッキーをご持参くださいました。
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そう、家で作ったシフォンを持ってきてくれるとその改善点などをご指導させていただいています。その口どけは前回いただいたものよりもとてもよいものになっていて、あとは焼き加減の問題かな(^^)。がんばれ~\(^^)/。チーズクッキーもすっごく美味しかったですよぉ♪。
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手作りのしそジュースもごちそうさま~!
☆東京都まなみんちゃん
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土曜販売日にお越しくださった時が初対面のまなみんちゃん♪。お菓子教室ご参加は、今期3回目になります。初回バニラ、バナナに続き、大成功の抹茶シフォンです(^^)。月1回のペースでお申し込みくださっていました(^^)。あっ、妹no.進呈する約束したね(笑)。この記事、書き終わったら、妹、リンクしておくね(^^)。
☆神奈川県にっしーさん
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前回の宿題(笑)。合格です\(^^)/。家で作ったマーブルチョコ♪。そのマーブル模様の入り方も綺麗です。食感も口どけのよいものになっています(^^)。
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抹茶シフォンをお作りになる過程で混ぜ方も拝見させてもらいましたが、ポイントはずさず、とても上手に出来ています!応用講座、残すところあと1講座!次期、うまくご予約が取れればテスト講座へと駒を進めます。もうすぐ、ご卒業だね!
手先の器用なにっしーさん。来る途中の電車の中で、リボンストラップを手作りしてくれたそう♪。
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もうすぐ、出来上がりますって見せてくれました(^^)。これ、私にって♪。わぁ~、楽しみだなぁ~♪。

☆東京都ともの♪ちゃん
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ほんと、バンダナがよく似合うなぁ♪。とものちゃんには、ベストドレッサー賞。あっ、商品はなんもないけど(笑)。妹no.も進呈する約束したね(笑)。
さて、とものちゃんの生地作り。ふんわりとした混ぜになりやすい傾向があるんだけど、抹茶シフォンの生地作りをお作りになる過程で、その傾向を生かしながら、混ぜ込みをしっかりとやってもらいました(^^)。生地作り、その混ぜ込みが足りないと、全体的にふんわりとしすぎて、生地量が多くなってしまいます。出来上がった生地。型からはずすと側面にくびれ現象がおこってくるからね。あっ、焼きあがったシフォンを型からはずすのが早すぎても同じようにくびれ現象がおこるし、その水分量が多すぎてもふあふあしすぎるよ♪。
さて、消去法。みんな同じ時間で型はずししてるのと、使っている分量ももちろん同じ。残るは、混ぜ込みの問題だぁ~!とものちゃん、側面のくびれ現象なく、とても綺麗な立ち上がりの抹茶シフォンの完成です(^^)。そのコツ。つかんだね!おめでとう~\(^^)/。

○午後の部-個別レッスン応用講座「バニラ・抹茶シフォン」
☆埼玉県f田さん
シフォン作り。がんばっているf田さん(^^)。
家で作ると底上げ現象、勃発!もう、オーブン温度、時間、いろいろ試したけど失敗続きだそう。「○○の焼き型を使うと底上げになるっていう噂があるんですけど、見てください。○○の型で焼くとこうなって、△△の型で焼いたときは、ほんの少しの底上げですむんです。でも成功しません!」

「ん?そう思いたいのは十分わかるんだけど、生地作り、大丈夫ですか(^^)。
ま・まず、ありえないですよぉー。型は、関係ないですね・・・。」

とそんな会話を交わしつつ、
「今日は、基本のバニラ。もう一回受講してもよいですか?」
とf田さん。

急きょ、予定変更で、もう一回、バニラをお受けくださいました(^^)。これ、正解かもです!混ぜ方につまずいたときは、初心に戻るのもよいかと思います(^^)。考えすぎると作ってて楽しくないからね!どうせ作るならリラックスして、楽しく作ろう♪。そしたら、肩の力が抜けるよ(^^v)。

個別レッスンで、バニラをじっくりやるんだから、失敗する訳がない(笑)。もちろん、大成功のf田さんです♪。これで、原因がわかったね(^^)。
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さて、せっかく、個別レッスンで受講するんだから、手を立て続けに動かそう!その混ぜ方のコツ。覚えようね(^^)。連続受講のよさは、手がその混ぜ方を覚えていること。だから、当然、2台目の方が上手に出来る!f田さんの嬉しそうな笑顔を拝見して、私も嬉しくなったよぉ(^^)。
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「型のせいじゃなかったんですね(笑)。混ぜ方ですね(^^)。」って。
生地作りが成功したら、あとは、オーブンの問題です(^^)。そのオーブンの癖と上手に向き合いながら、ぜひ、がんばってくださいね~!!大成功、おめでとう\(^^)/。

★皆さん、ご参加ありがとうございました(^^)。また、お会いできるのを楽しみにしています♪。
※只今、23日午前9時。言葉の追加。ここまで完了デス(^^)。次は火曜日の追加、いきまーす(笑)
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お菓子教室火曜日
○午前の部-グループレッスン応用講座「紅茶シフォン」
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☆大阪府n川さん
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遠くからのご参加ありがとうございます!n川さんは、今期2回目のご参加デス(^^)。前回の講座でお作りになったシフォン。家で練習してくれてありがとう♪。家でお作りになったバニラとバナナシフォンをご持参くださいました(^^)。思いつく限りのアドバイス、させていただきました(^^)。
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ラッピングのアイディア。脱帽デス♪。これならつぶれずに持ち歩き出来るね~と、みんなで談笑の場面も!
n川さんは、糖尿病などの方も安心して食べれるシフォンを作りたいという目標をお持ちで、今はその食感を追求されています(^^)。とても、前向きな明るい女性でお話を伺っていると、たくさんの元気オーラが伝わってきます(^^)。私、元気な人、大好きです!ぜひ、がんばってくださいね\(^^)/。
さてさて、お作りになった紅茶シフォン。とても綺麗な立ち上がりです(^^)。大成功おめでとう\(^^)/。

☆名古屋りんちゃん
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りんちゃーん。遠くからのご参加ありがとう\(^^)/。りんちゃんは、これで3回目かな?4回目かな?ちょっと、ノートを見ないとわかんないんだけど、1年前の夏。講座終了後、浴衣に着替えて次の目的地に行かれたのが印象的♪。仕事の予定をやりくりして、ご参加くださっています(^^)。とても活動的なりんちゃん♪。ヨガも習っているそうです。その他、習い事も多く、これって、思ったらどこでも足を運ぶそのパワーはすごいです!!一ヶ月どこにも行かない日を過ごすと、「今月は、愛知県から出てなーい(泣)。」って思うんだって(^^)。いやぁ元気をもらった(笑)。
さてさて、シフォン製作。大成功です!!カットしてお持ち帰り希望のりんちゃんなんだけど、そうそう、前回は、カットしながら、つぶしちゃったんだよなぁ(笑)。つぶさないようにカットしてね~!と何度も言っちゃう私デス(笑)。ほっ♪。よかった、綺麗に切れたね\(^^)/。出来れば綺麗な状態でお持ち帰りいただきたいなぁ~といつも願っている私デス(^^)。また会えるのを楽しみにしてるよ(^^)。

☆岐阜県真実さん
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日曜日。個別レッスンにて3講座受講の真実さん。その二日後の火曜日。手が混ぜ方を覚えていない訳がない(笑)。安心してその製作の様子を拝見させていただけます(^^)。立ち上がりのよい綺麗なシフォンの完成です。真実さんは基礎講座&応用講座、8講座全ての講座の受講が終了です。次回、ご予約が取れればテスト講座へと駒を進めます。もうすぐご卒業だね(^^)。家では、ゴムベラを使って、バニラシフォン練習してくださいね(^^)。また、お会いできるのを楽しみにしています!日曜日、一緒にご参加くださったねこちゃんが家で作ったシフォン画像を真実さんの携帯に送られたそう♪。
p.s.ねこちゃーん。その画像を拝見しました(^^)。
「○×△・・・。こんな風にアドバイスしました(^^)。」と真実さん。うんうん♪。真実さんから ねこちゃんへのアドバイスも的確です♪。こういうのってうれしいなって思う♪。お二人とも楽しみながら作ってるのが伝わってきます!ありがとデス♪。同じ歳同盟だもんね(^^Ⅴ)。

○午後の部-グループレッスン応用講座「ふあふあシフォンロール(バニラ)」
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☆大阪府n川さん
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午前中からの連続受講のn川さん。ここで、ふあふあシフォンロール(バニラ)講座の受講は大正解ですね(^^)。抹茶シフォンでは、乳製品が入りますので緩みやすい生地になりがちですが、その抹茶シフォンで緩まない生地作りに成功しているので、ここで、基本のバニラをやると、その基本がゆるぎないものになってきます(^^)。安心して拝見させていただいた生地作りです(^^)。
もっちろんの大成功♪。「とてもわかりやすい指導で的確でした。楽しかったデス(^^)。」と、そんなお言葉をいただいちゃいました。ほんとに素敵な笑顔でn川さんが言ってくださったそのお言葉。とても嬉しく、光栄です。遠くからのご参加ありがとうございました。またお会いできるのを楽しみにしていますね~♪。

☆千葉県hanaちゃん
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家でお作りになったシフォン。「これでよいのでしょうか?」とメールで画像を何回か送ってくださっていたhanaちゃんです(^^)。うん♪。それでよいでーす(笑)。応用講座。その製作の様子を拝見しながら、メレンゲの立て方、砂糖を加えるタイミング、生地の混ぜ方。出来るだけ、ご自身でタイミングをつかめるように「過ぎるまで」は、なんも言わずに見ています(笑)。hanaちゃん、とても、上手に出来ていますよぉ\(^^)/。大成功、おめでとう♪。その調子でがんばってくださいね(^^)。また、お会いできるのを楽しみにしています♪。

☆静岡県花嫁ちゃん
☆静岡県さちこちゃん
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姉妹で参加されたお二人♪。基本、グループレッスンでのお子さん連れはお断りしています。
私がお菓子教室を始めた一番最初の生徒さんでもある花嫁ちゃん♪。その当時は、お子さん連れは、不可とか、まだそんなルールもなかった頃だから、知らなかったんだって(笑)。ずっとおんぶして、他の方にご迷惑のないように配慮してくれていたのとママの背中でずっと寝てた赤ちゃんだから、支障はありませんでした。知らなくて連れてきちゃったんだから、まっ、臨機応変!まだ、人見知り前の赤ちゃんだもんね(^^)。n川さん、hanaちゃん、快く、ご承諾してくれてありがとうです。

さて、その製作の様子。すっかりママらしくなった花嫁ちゃん。花婿ちゃんそっくりのかっわいい赤ちゃんをおんぶしてがんばりました(^^)。ママの背中ですやすや寝ている赤ちゃん。ハンドミキサーを動かすママのその小刻みな振動が心地よいようです(笑)。出来上がり画像、撮るの忘れちゃったね、わりぃ。
とても上手に出来ていました(^^)。大成功おめでとう♪。

花嫁ちゃんの妹さんのさちこちゃん。うちの息子と2つ違い。もうさ、気分は、すっかりお母さんの私でした(笑)。とても素直なお嬢さんで、はにかんだその笑顔がとても可愛いさちこちゃんです。一つ一つの工程をとても丁寧に取り組んでくださっていました(^^)。ぜひ、家でも作ってみてくださいね~♪。クリームの塗り方。とても上手に出来ています(^^)。大成功おめでとう\(^^)/。

★皆さん、ご参加ありがとうございました(^^)。またお会いできるのを楽しみにしています♪。
※只今、23日午前11時20分!わりぃ。今日はここまでだぁ。タイムリミット。また、時間が取れたら、このページに言葉の追加をしていきますね。↓昨日、ご参加くださった皆さん。ちょっと、待っててね(笑)。ではでは(^^v)。
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お菓子教室水曜日
○午前の部-グループレッスン応用講座「バナナシフォン」
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☆埼玉県なみなみちゃん
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研究熱心なナミナミちゃんはシフォンケーキ屋さんを目指してがんばっています(^^)。自分レシピでのオレンジシフォンを「食べてみて下さい(^^)。」とご持参くださいました。
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普段お作りになっているシフォンケーキを持ってきてくれるとその目指す食感がどういうものかがわかります。
パンもハード系が好きだというナミナミちゃん。そのいただいたシフォンのキメは細かく、均一に揃っています。食感はしっかり目。口の中ですーっと溶けるシフォンとは異なり、かめばかむほど味わい深くなるといったそんな感じかな(^^)。温かい飲み物と一緒にいただきたいシフォンケーキです。クリームを添えてあげると食べやすいのかなぁと思います。私のシフォンとは大幅に異なりますが、これはもう、好みの問題だからね(^^)。個性があっていいと思っています。これからが楽しみです(^^)。
バナナシフォン。大成功~♪。混ぜ方、とても上手に出来てるよ♪。また、いつでも、電話okデス(笑)。要はあまり考えすぎず、肩の力を抜いて、楽しく作ること!それが一番かなぁと思います(^^)。がんばって!!応援していますよぉ\(^^)/。

☆埼玉県まみちゃん
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メールにマーブルチョコシフォンのカット断面の画像を送ってくれていたまみちゃん♪。シフォン作り。がんばっています。混ぜ方のコツもつかんでいます。あとは、出来上がった生地を型に流すタイミングをつかむとよいと思います。バナナシフォン。マーブルに比べると作りやすいから、家でもぜひ、作ってみてくださいね(^^)。
大成功のまみちゃんです♪。その笑顔が素敵でしょ(^^)。

昭島のトステムのイベント1回目の時に足を運んでくれたまみちゃん。ナミナミちゃんともブログを通じて交流があり、家も近いそう。さらに、兵庫県のさおちゃんとも面識があるんですよぉ(^^)。以前、さおちゃんが私のお店にシフォンを買いに来てくれて、その足でそのまま参加した消しゴムはんこのお教室に まみちゃんも偶然参加していたんだって。そこで、たまたま私のお店の話になったそう♪。今回、偶然にもバナナシフォン講座で一緒になったお二人です(^^)。世の中広いようで狭いなぁ~というか、赤い糸でつながってる(笑)?
まみちゃんとさおちゃん。もう、すっかり意気投合のお二人でした♪。手作りの輪が広がっていくのをとても嬉しく感じている私デス♪。

☆滋賀県ゆみこさん
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夜行バスでお越しくださったゆみこさん。ガレージセールにも足を運んでくださったことがある彼女です。お菓子教室ご参加は今回が2回目。どの工程を拝見してもとても丁寧に取り組んでくださっていました。混ぜ方。混ぜているうちに自然とリズミカルな動きになってきていますよぉ\(^^)/。メレンゲ。砂糖を入れるタイミングもばっちりデス!ゴムベラ。これは、どうしても、力がはいっちゃうから、できるだけ肩の力を抜いてあげるとよいかと思います(^^)。バナナシフォン。大成功、おめでとう♪♪♪。ぜひ、家でも作ってみてくださいね(^^)。また、お会いできるのを楽しみにしていますよぉ\(^^)/。

☆兵庫県さおちゃん
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兵庫県に住んでいるというのが不思議なくらい(笑)。まるで近所に住んでいるかのような そんな錯覚にとらわれている私デス(^^)。お菓子教室、販売とも、もう、さおちゃんにお会いするのは何回目かなぁ~(笑)。来年当たり、妹オフ会を企画しようと思っているんだけど、そんな話をする前から、「お姉ちゃん、オフ会、楽しみです(^^)。」って(笑)。遠くから足を運んでくれるそのパワーに脱帽デス(^^)。

さて、製作。前回のふあふあシフォンロール(モカ)を受講のとき、その計量を間違えたさおちゃん(笑)。とんでもない硬いシートが焼きあがり、作り直してもらいました(笑)。「計量間違えないでね(笑)。」と何度も言ってしまう私デス(爆)。混ぜ方。だいぶ上手になっていますね(^^)、嬉しい限りです!バナナシフォン。カットしてお持ち帰りになったさおちゃんですが、カットの仕方。宿題にしようかな(^^)。そぉーっと、包丁を小刻みに引くようにカットすると綺麗に切れるよ(^^)。ぜひ、家でも、がんばってくださいね~♪。


○午後の部-個別レッスン応用講座「マーブルチョコシフォン」
☆兵庫県さおちゃん
午前のバナナシフォンに続いて、連続受講のさおちゃんです。バニラ生地とチョコ生地。2生地同時進行で作るマーブルチョコシフォンは、かなり難しいデス。そんな難しいマーブルですが個別レッスン。じっくり、その作り方を伝授させてもらいました(^^)。
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どの工程においても、ポイントをはずすことなく、大成功のさおちゃんです(^^)。大成功おめでとう!
また会えるのを楽しみにしていますね♪


みなさーん。ご参加ありがとうございましたぁ\(^^)/。

※只今、24日am8時20分です。3日に渡ってちょこちょこ言葉を書き足していったこのページです。パソコンの前に座っている時間がなかなか取れない毎日ですが、がんばりますね(^^v)。さて、明日の販売準備~♪。シフォン製作にいってきまーす♪。ではでは。
・・・・・<お知らせ>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
○手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」夏の販売日のお知らせです。
今季中の自宅ショップ販売は、7月25日(第4土曜日)のみとなります。


8月は全国の皆さんから発送のご注文をいただいているので、発送月とさせていただきます。8月の自宅ショップ販売は、ガレージセール、土曜販売ともありません。また、発送に関しては、すでにいっぱいのため、新たなご注文はお受けできません。ごめんなさい。

○今年1月30日~6月22日までに 右のカテゴリ「発送をご希望の方へ」という記事のコメント欄より、ご注文を下さっている皆さんへ 
只今、発送の日程をお電話にてご相談させていただいているところです。今回の発送は8月10日より開始します。なお、電話番号の記載のない方へのご連絡は遅れますのでご了承ください。すいません。メールが苦手の私デス。只今、かなりの人数の方が発送をお待ちくださっている状況ですので、この皆さんへの発送が終了するまで、しばらく発送の受付を控えさせていただくことにしました。それまで、発送のページは閉じさせていただきますね。また、再開できるようになったらお知らせします。

○第3期(9月~11月)のお菓子教室の日程は8月2日にブログにてアップさせていただきます。お菓子教室へのお申し込みは、8月7日am9時より、お電話にて受付開始します。

○8月5日は、トステムのイベントに参加します。昭島周辺の皆さーん(^^)。また、お会いできるのを楽しみにしていますね~♪。

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みなさんに元気が届きますように\(^^)/。


ランキングを応援してくださっている皆さーん♪。いつもありがとうございます\(^^)/。本当にお手数をおかけしちゃうのですが、引き続き応援してくれるととっても、とっても励みになります♪。

by chiffon-chiffon | 2009-07-22 22:57 | お菓子教室 | Comments(11)