手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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2009年 05月 31日

昨日のお菓子教室。午後の部

お菓子教室。昨日の午後。
-午後の部。グループレッスン応用講座「紅茶シフォン」-
ご参加くださったのは、埼玉県からお越しのゆうこっぴーちゃん♪、千葉県のゆきちゃん♪、自転車圏内(笑)のkさん♪。そっか!偶然にも ゆきちゃんとkさんは、第1期のお菓子教室でも同じ受講日だったね。今、ブログを書いてて、ページをめくって気がついた私デス(^^)。

○まずは、この画像を(^^)。
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第1期(1月~3月)のお菓子教室。基礎講座「バニラシフォン」を受講くださったkさん。昨日は2回目のご参加です。でね(^^)、ほんとに素敵な笑顔でプレゼントしてくれたのが、このバニラシフォンなのです♪。kさんが初回バニラを受講くださったのが2月。その後、3ヶ月の間、いっぱいいっぱい練習してくれたんだって(^^)。kさんが使用しているのは電気オーブン。オーブンの癖をしっかりつかみ、温度と焼き時間の調整を繰り返しながら好きな食感にめぐり合えたんだね\(^^)/。おめでとう!もう、その場で食べさせてもらったよぉ(^^)。すっごくふあふあで、美味しい!!
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ねっ(^^)。おいしそうでしょ♪♪♪。
p.s.
kさーん(^^)。嬉しい報告をありがとうね!!よくがんばりました!!バニラシフォン合格(笑)。
嬉しかったなぁ\(^^)/。もう、オーブンの温度と時間はokだね(^^)。あとは、混ぜる速度がついてくれば高さも取れるようになるよ!!

○数回目の受講。ゆうこっぴーちゃんは、昨日は家に早く帰らなくちゃいけなかったから、私のデモンストレーションと同時進行でお作りいただきました(^^)。すでに自分レシピを研究していて、いろんなフレーバーのシフォンを作ってるという報告もいただきました(^^)。うん♪。混ぜ方。すっごく、上手になってるよ(^^)。

○大学生のゆきちゃん(^^)。とっても、素直なお嬢さんで、一つ一つの工程をとても丁寧にこなしています(^^)。初回のバニラシフォンも失敗なく作れているそう♪。お話をしてくださる その はにかんだ笑顔がとってもとっても可愛いんです(^^)。メレンゲの立て方もとても上手で、安心して拝見させていただきました(^^)。混ぜ方もとても上手になっています♪。

ではでは、皆さんのお作りになった紅茶シフォン♪。画像、いっくよぉ\(^^)/。

☆kさん(^^)。
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☆ゆきちゃん(^^)。
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☆ゆうこっぴーちゃん(^^)。
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大成功の皆さんデス(^^)。
昨日はご参加ありがとうございました♪。また会えるのを楽しみにしています♪。あっ、ゆうこっぴーちゃんからは今期中にあと1回かな?ご予約をいただいています(^^)。
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私ね、いつも思う(^^)。お菓子教室にご参加くださった皆さんの製作の様子を拝見しながら、できれば、成功させてあげたいなぁって、いつもいつも思ってる!デモンストレーションをご覧いただいて、それぞれ、1台ずつ製作してもらうんだけど、「メレンゲの立て」と「ゴムベラでの混ぜ方」に重点を置いて、お一人お一人、見させていただいています。皆さんの手を取って一緒に混ぜ、その混ぜ方を感じてもらえるようにしたり、最終出来上がり生地のチェックまでは、必ず確認する!でもね、「出来上がった生地を型に流すところ」と、「型はずし」だけは、ご自身でやってもらっています(笑)。これは、そのコツをつかんでほしいから(^^)。何回も練習すると確実にそのコツをつかめるからね(^^)。

例えば、出来上がった生地を型に流す時に「流すタイミング」をはずすと空気を抱き込み、いわゆる底上げ状態にもなっちゃうんだけど、お教室で成功することが目的じゃなくて、家に帰ってから作れるようになること!そっちの方が重要じゃないかなぁ~って思ってる私なのです!だから、例えば、お教室で底上げ状態でできあがっても、プラス思考でいこう!絶対、できるようになるからね(^^)。生地作りは成功してるんだから(笑)。

私のお菓子教室。そんなお話もさせていただいています(^^)。


私、忙しいときや手の放せないときは電話に出れないんだけど、出れるときは出るから(^^)。お菓子教室にご参加くださった皆さんで、もし、家で製作してて、なんか聞きたいこととかあったらいつでも、電話ちょうだいね(^^)。何回、着信履歴が残ってても、悪いなぁとか思わなくて全然okだから(笑)!
ぜひ、がんばってもらいたいなって思ってます\(^^)/。
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まったく、お菓子の話とは関係ないんだけど(笑)。
昨日の我が家も大学生が遊びに来てた(笑)。夜は宴会状態(爆)。
いやぁ。いまどきは、言葉の頭に「がち」が付く。「(がち)ってなぁーに?」と聞くと、どうやら、「まじで」とか「本気で」とか言う意味らしい!ふむふむ(^^)。メモしとこっ!

「♪となりのとっとろ、とっとろ~」
「♪どどど、どきんちゃん。どどど、どきんちゃん~」
「♪○○~のために、○○~が飲むぞ、飲むぞ、飲むぞ~」

もう飲めなそうな子に「限界?限界?」と聞く。
「うん♪。限界!」と答えれば、すぐさま、「♪限界を超えて~」と鉄腕アトムの歌とともにその子にグラスが渡される!

いろんなフリがあるもんだ!
いやぁ。若い子達はおもしろい!お酒を飲む際、コールというのがあってね、昔で言うところの「いっき飲み」。
そのコールには、いろんなパターンがあるようだ!
そっか、こういう風にコンパではつぶれていくのか(笑)。いや、つぶされていくのかぁ~と焼肉をがんがん配りながら思う母なのです♪。みんな~、お酒に飲まれるなよぉ(笑)。

息子の仲間♪。記念に ぱちっ(笑)。
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p.s.
s太~♪。sけ~♪。rお~♪。画像には映ってないけど、kメ~♪。
また、いつでも、遊びにおいで(^^v)。あっ、ちなみに、息子の彼女は来てないデスよん(笑)。

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お菓子教室のお問い合わせをたくさんいただいている毎日で、大変恐縮しています。私の開催しているお菓子教室に参加したいといってくださってほんとにどうもありがとうございます。第2期(5月~7月)お菓子教室のご予約状況ですが、すでに、ご予約いっぱいに付き、受付を終了しています。第3期(9月~11月)お菓子教室のご予約受付は8月7日am9時~開始します。日程は、8月になったら、myブログにてお知らせしますので、日程をご覧の上、ご無理のないようにご検討いただければと思います。皆さんにお会いできるのを楽しみにしていますね\(^^)/。

by chiffon-chiffon | 2009-05-31 23:41 | お菓子教室 | Comments(2)
2009年 05月 31日

お菓子教室。「新幹線組み」群馬県&栃木県からお越しくださった方も!

お菓子教室(^^)。

-午前の部。グループレッスン。基礎講座「バニラシフォン」-
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「新幹線組みデス(^^)。」と笑顔でご参加くださったのは、静岡県のhさんと栃木県のtさん♪。いやぁ、「し・ん・か・ん・せ・ん・ぐ・み」なんていう言葉が飛び出す今日の日!
今日ご参加くださったのは、新幹線組みのお二人と東京都のt谷さん、東京都のiさん。
4人の方がご参加くださいました(^^)。

デモンストレーションで私が作ったバニラシフォンを型からはずすと、わぁ~!という歓声とともに拍手をいただいちゃったりして、思いきり恐縮しちゃう私でした♪。温かいコーヒーとともにバニラシフォンを召し上がっていただくと、おいし~い!!って。この言葉が嬉しいなぁ(^^)。
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ご質問などをお受けする雑談タイム♪。パン作りがお得意だという新幹線組み。初対面同士のお二人♪。それぞれ、開設しているブログのアドレス交換などをされていました(^^)。私のお菓子教室を通じて、ご参加くださった方が交流の場を広げられるのをほんとに素敵だなぁと感じています。

この温かな空気。どう、言葉で表現してよいのかわかんないんだけどね、私のブログを皆さん、ご覧下さっていて、初めて会う方同士なのだけど、自然と話題に事欠かないというか、初対面なのにほんとに話し弾む楽しい時間が流れてるそんな感じデス(^^)。講習終了後。「楽しんでいただけましたか?」とお伺いすると、「はい♪。また、すぐにでも飛んできて、講習を受けたいです\(^^)/。」と。

さてさて、皆さんがお作りになったバニラシフォン♪。ご紹介しちゃいまーす(^^)。

○静岡県のhさん(^^)。
hさんには、そのいただくコメントから元気をいただいており、すでに妹no.を進呈しています(笑)。
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今日のお菓子教室に合わせて、とろけるチョコシフォンのご注文もいただいていました(^^)。今日は、遠いところありがとうございました♪。
とっても上手に出来ています♪。

○栃木県のtさん(^^)。
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パン作りもお得意だそう♪。
日頃からお作りになっているのがよくわかります(^^)。今日は遠いところありがとうございました♪。
生地の状態もとてもよく出来ていました(^^)。

○東京都のiさん(^^)。
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今日は、バナナシフォンと紅茶シフォンのご注文もいただいていました(^^)。シフォン作りは、2回目?というiさんですが、ゴムベラでの混ぜを何度か練習してもらうとスムーズに手が動くようになって来ていました(^^)。とても上手に出来ています(^^)。

○東京都のt谷さん(^^)。
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t谷さんは、先日のトステム東京にて開催されたoneday contactのイベント会場へ私のシフォンを買いに足を運んでくださっていました(^^)。そんなお話を伺ってはじめて、あっ!わかった、あの時の\(^^)/。と気付く私デス♪。
とても、立ち上がりのよいシフォンケーキの完成です♪。t谷さんからは今期中にあと数回のご予約をいただいています♪。

大成功の皆さんデス\(^^)/。
今日はご参加ありがとうございました!!また、お会いできるのを楽しみにしています♪♪♪。

午後のお菓子教室の報告は次の記事で(^^)。

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by chiffon-chiffon | 2009-05-31 23:02 | お菓子教室 | Comments(2)
2009年 05月 31日

素敵な贈り物をありがとうデス\(^^)/。


すっごく感激しちゃった私デス♪♪♪。
とてもお世話になっている方から、こんなプレゼントをいただいてしまいました\(^^)/。
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わっ、わっ、わっ!chiffon chiffonって、刺繍が!!
もっう、さっそくしてみた\(^^)/。
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満面の笑みをご想像ください(笑)。

その心遣いにハートをわしづかみにされちゃったよぉ・・・。やばい。

どうもありがとうございました(^^)。取り急ぎ、お礼まで!!

元気百倍\(^^)/。明日もがんばるね~♪。おやすみなさーい\(^^)/。

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by chiffon-chiffon | 2009-05-31 00:40 | Comments(2)
2009年 05月 31日

お菓子教室。グループレッスン午前・午後。愛媛県からお越しくださった方も(^^)。

聞いたこともないような若い音楽が鳴り響いてる(^^)。今さ、我が家はめちゃくちゃテンションが高い(^^)。いやぁ。大学生って楽しそうだなぁ(^^)。息子が友人達と宴会やってる状態(笑)。若いっていいなぁ~♪。今その瞬間を楽しむことができるそんな時代をぜひ、満喫してほしいな\(^^)/って心から思う母です(笑)。
さてさて、今日のお菓子教室報告、いっくよぉ\(^^)/。・・・もっう、テンションの高さ、伝染だぁ(爆)。

-午前の部。グループレッスン。基礎講座「バニラシフォン」-

昨日のうちに飛行機で東京に来て一泊。今日は、午前・午後のグループレッスンを連続受講。私のお菓子教室に参加するために愛媛県から来てくれたn森さん(^^)。お菓子教室ご予約受付初日は、仕事中、上司に許可を得て、携帯から何度も何度も電話をくれたそう♪。リダイヤルをかけ続けて、充電が切れちゃった!・・・笑顔でそう話してくれたn森さん♪。遠くからのご参加ありがとうね~♪。

神奈川からお越しくださった こぶたちゃん(^^)。昨年末のクリスマスセールにも来てくれた\(^^)/。今日は、n森さん同様、午前・午後とも連続受講デス♪。

東京都のsさん(^^)。はじめましてかなぁと思ったら!!
NHKのテレビ取材の日。粉雪シュー限定2個セール初販売のあの日。粉雪シューをgetしてくれたんだって(^^)。おいしかったぁ~って♪。

埼玉県のhさん(^^)。土曜販売の日にシフォンを購入してくださって、そのふあふあしっとりの食感を気に入ってくれたそう(^^)。

今日ご参加くださった4名の方。愛媛のn森さんを除く3人の方は私のシフォンを召し上がってくださって、お菓子教室の参加を決めてくれたそうデス!雑談の中で、それぞれお話くださいました(^^)。

さてさて、皆さんの製作の様子から画像いっきまーす\(^^)/。
☆製作
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☆型はずし
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完成~♪。
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○愛媛県のn森さん(^^)。
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○神奈川県のこぶたちゃん(^^)。
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○東京都のs崎さん(^^)。
あ~、残念!!成功させてあげたかったなぁ。生地作りは大成功だったから、型への流し方で、空気を抱き込んじゃったね・・・。大きな底上げができちゃった。
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家に帰ったら、すぐ、リベンジします!って。
うん(^^)。流し方のコツをつかめば、まず、大丈夫だからね~♪。がんばれ\(^^)/。今頃は、完成している頃かなぁ~♪。s崎さぁーん。報告待ってるよぉ~\(^^)/。s崎さんからは今期中にもう1回のご予約をいただいています

○埼玉県のhさん(^^)。
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皆さん、ご自宅では、電気オーブンをご使用デス♪。オーブンの癖と しっかり見つめ合ってがんばってみてくださいね(^^)。今日はご参加ありがとうございました♪。またお会いできる日を楽しみにしていますね(^^)。

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-午後の部。グループレッスン。応用講座「オレンジシフォン」-

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私がデモンストレーションで作ったオレンジシフォン(^^)。
ご試食いただきながら、皆さんがお作りになったシフォンが冷めるのを待ちます(^^)。
☆ご試食の様子
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ご参加くださったのは、午前に引き続き、愛媛県のn森さん♪。神奈川県のこぶたちゃん♪。すでに私の講座を受講するのは5回目のmarigoldちゃん♪。3回目・・・あれっ?4回目だったかな(^^)、あやちゃん♪。
4名の方がご参加くださいました(^^)。

marigoldちゃんは、一番最初にバニラを受講された時、元気なチビちゃんたちに製作を占領され(笑)、半分だけしか成功しなかった♪。その後、家でたくさん練習してくれてね、大成功したバニラシフォンを届けてくれたこともあったっけ(^^)。すでに5講座目の受講を迎えたmarigoldちゃんからは、レシピを作れるようになってきたというご報告をいただきました(^^)。とろけるチョコシフォン講座を目指してくれているmarigoldちゃん(^^)。来期(第3期)で、ご予約が取れれば、年内には制覇できそう(^^)。ぜひ、がんばってほしいなって思ってます♪。


そう、私のお菓子教室。開設している講座を通じて、レシピの動かし方も学んでもらっています♪。自分でレシピを動かせるようになるとシフォン作りがますます楽しくなるからね~♪。

○あやちゃんは、その混ぜ方も型はずしも、とても上手に出来ています053.gif
○午前・午後、連続受講のn森さんとこぶたちゃん(^^)。バニラを作るときと比べると、落ち着いて製作が出来ていました(^^)。

さてさて、冷めてから型はずし(^^)。
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完成\(^^)/。
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○marigoldちゃん(^^)。
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その焼き上がりの膨らみから空気を抱き込んでいないか心配してたんだけど、大成功~♪。

○あやちゃん(^^)。
はっはっは(笑)。カメラを向けると・・・
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○n森さん(^^)。
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○こぶたちゃん(^^)。
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終始、笑顔いっぱいの皆さんでした♪。大成功おめでとう(^^)。
今日はご参加ありがとうございました♪。また、会えるのを楽しみにしていますね(^^)。

明日もお菓子教室が続きます(^^)。
私のお菓子教室。楽しい時間をすごしていってもらえたらなって思っています(^^)。

午前・午後とも「楽しかった~!」って、いっていただけたその言葉が嬉しくて、今日も、ご参加くださった皆さんからたくさんの元気をいただきました!みなさん、どうもありがとうね(^^)。
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ランキングを応援してくださっている皆さーん♪。いつもありがとうございます\(^^)/。本当にお手数をおかけしちゃうのですが、引き続き応援してくれるととっても、とっても嬉しいデス♪。みなさんに元気が届きますように(^^)。

お菓子教室のお問い合わせをたくさんいただいている毎日で、大変恐縮しています。私の開催しているお菓子教室に参加したいといってくださってほんとにどうもありがとうございます。第2期(5月~7月)お菓子教室のご予約状況ですが、すでに、ご予約いっぱいに付き、受付を終了しています。第3期(9月~11月)お菓子教室のご予約受付は8月7日am9時~開始します。日程は、8月になったら、myブログにてお知らせしますので、日程をご覧の上、ご無理のないようにご検討いただければと思います。皆さんにお会いできるのを楽しみにしていますね\(^^)/。

by chiffon-chiffon | 2009-05-31 00:05 | お菓子教室 | Comments(1)
2009年 05月 29日

お菓子教室。石川県から飛行機で&群馬県から♪。

今日のお菓子教室(^^)。
-午前の部 個別レッスン基礎講座「バニラシフォン」-
たまたま見ていた熱中夜話。再放送のスイーツナイト。
(私がやりたいのは、まさにこういうのなの!!そう、こんな風に好きな仕事に打ち込みたい!)と、テレビの前で、ご主人に熱く語ったというsさん。すぐに「よーし!!。やれっ(^^)。」とgoサインをだしてくれたというご主人。
「今まで、漠然と思っていた理想の形だったんです!」

私が出演させてもらった番組をたまたま見てくださったsさんは、一夜目の放送の予告編を見て、すぐさま、ビデオの録画をセット。続く二夜目。私のシフォンの混ぜ方を見て、ご自身もお作りになりたいと思ってくれたそう。その翌日には、シフォンの焼き型を購入して、何度も何度も録画したビデオを再生して見ながら、シフォンケーキを作ってみたそうです。

「同じことをやろうと思っても、何からはじめたらよいのかわからず、まずは、お菓子教室に参加してみたいと思いました(^^)。」

今日は、私のお菓子教室にご参加くださったsさんからこんなお話を伺いました。sさんは、石川県在住。今日は、朝一番。飛行機に乗って、私のお菓子教室へお越しくださいました(^^)。
お作りになったのはバニラシフォン。もっちろんの大成功です♪。記念にパチッ♪。
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おっと、シフォン。逆さまだぁ~!も一回(笑)。
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・・・sさんのパワーにはほんとに脱帽なのです。sさんからお電話をいただいたのは、昨日のこと。・・・今日の午前中は、もともと個別レッスンを予定していたんだけど、ご予約いただいていた方から「どうしても、会社が休めなくなったからキャンセルさせてください。」と、直接お越しくださって、残念そうな声でキャンセルのご連絡をいただきました。只今、バニラ講座でのキャンセル待ちの方は、たくさんいてくださるんだけど、皆さん、グループレッスンでお待ちいただいている方なので、急に個別レッスンでのキャンセル空きの連絡をするのもなぁって思ったりして、何より、まず、連絡する時間もなかったので、思いがけず、今日の午前中は、ぽっかり空いちゃった。よし!たまっている家事でも片付けるかなって思ってた矢先のこと。sさんから、「お菓子教室に参加したいのですが、今期中の空きはありませんか?」とお電話をいただいた。「明日の午前中と、7月○日であれば、個別レッスンのキャンセルがありますが・・・。」とお話させてもらいました。「とりあえず、7月○日はお願いします。もし明日もいけるようなら、行ってもよいですか?」と。「明日は、どうせ、休みにしようと思ってたから、もし、お越しくださるなら私のほうはokですよ♪。来れるようならもう1度、お電話くださいね(^^)。」そんな会話をさせていただいて、電話を切らせてもらいました。・・・数時間後、sさんから電話。「明日、行きます!!飛行機、とれたんです(^^)。」って。

私ね、すっごく光栄なお言葉をいっぱいいただいて、ほんとに恐縮しちゃったんだけど、でも、なんか、似てるなぁって思った(^^)。思い立ったが吉日。どっちかっちゃぁ、試行錯誤しながら、ぶっつけ本番で突っ走ってきた感がある私だからね(笑)。

昨日の今日。飛行機の手配をして、朝一番で家を出てきてくれたsさん。そして、sさんを応援しているご主人様もとっても素敵だなって思った(^^)。また、応援したい妹が一人。sさぁーん、今日はご参加ありがとうございました(^^)。妹no.48を進呈します(笑)。また会えるのを楽しみにしてるよぉ~♪。何かを始めるのに遅いってことは絶対ないから、ぜひ、夢に向かってがんばってくださいね!!

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-午後の部 個別レッスン 基礎講座「バニラシフォン」ー
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<久しぶり。バニラシフォン生地画像。>

午後。ご参加くださったのは群馬県のmさん(^^)。午後の講座に間に合うように午前中から家を出てきてくださったmさんデス♪。mさんは、群馬県で焼き菓子工房をされているオーナー。ご自身のレシピでのシフォンケーキも卸売りされているお菓子屋さんだそうです(^^)。いつも、私のブログを見てくださっているそうで、シフォンケーキのカット画像など、顔を近づけてみてくださっているそう(^^)。光栄なお言葉をたくさんいただきました♪。今日は、焼き縮みを防ぐコツと空気を抱き込まない混ぜ方のコツを伝授させていただきました。卵黄生地とメレンゲを均一に混ぜ込む混ぜ方ができれば、生地の中の大きな空洞は防げます(^^)。また、出来上がった最終生地を型に流す時にも空気が入る場合があるので、それが大きな空洞や底上げの原因にもなるというお話をさせていただいたあと、型への生地の流し方などもデモンストレーションでご覧いただいた今日の日です(^^)。また、通常、お作りになっているシフォンケーキのレシピをお伺いして、その改善点なども恐縮ながらお伝えさせていただきました。とても、研究熱心なmさん。質問事項などもメモ書きしてご持参くださったので、デモンストレーションで私が作ったシフォンを召し上がっていただきながら、そのご質問にもお答えさせていただきました(^^)。おいしい~♪って、召し上がってくださったその笑顔。とっても嬉しかったデスよぉ♪。

お作りになったのは基本のバニラシフォン♪。
もっちろんの大成功です(^^)。記念にパチッ♪。
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p.s.
お使いになっているオーブンがガスオーブンなので、今日の焼き時間と温度と同じ設定で大丈夫です♪。手が忘れないうちにぜひ、作ってみてくださいね~♪。はじめはゆっくりで構いませんので、ゴムベラでの混ぜとボールを動かすタイミングをつかんでくださいね(^^)。その後、混ぜる速度を少しずつ上げていってみてくださいね(^^)。今日は、ご参加ありがとうございました♪。

ちょっと、余談ですが・・・
デモンストレーション時。「わたし、最近、離さないと見えないんですぅ(笑)。」と計量カップに計量した油や水分を遠めに見ていると、「あっ♪。私もそうなの♪♪♪。」とmさん(^^)。なんだか、やけに意気投合してしまいました(笑)。mさぁーん。楽しい時間をありがとうございました♪♪♪。また、お会いできるのを楽しみにしていますね(^^)。

mさんから、今日のお教室に合わせて、ふあふあシフォンロール(バニラ)のご注文もいただいていました。
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ラッピング♪。
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ご注文ありがとうございました♪。
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by chiffon-chiffon | 2009-05-29 23:13 | お菓子教室 | Comments(5)
2009年 05月 28日

お菓子教室。静岡県から新幹線で♪。

今日のお菓子教室(^^)。
まずは、デモンストレーションで私が作った画像(^^)。
今日の講座は応用講座(^^)。
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あー。ふあふあシフォンロール画像も撮ったはずなんだけどな、ない(^^;)。

温かい飲み物と一緒に召し上がっていただくと・・・
「お菓子作りが大好きっていうなかやまさんの気持ちがお菓子に伝わってて、だから、こんなに美味しいんですね~♪。」と、そんなお言葉をいただいちゃいましたぁ\(^^)/。

-午前・午後の部-個別レッスン応用講座「抹茶シフォン・オレンジシフォン・ふあふあシフォンロール(バニラ)」-
さてさて、今日は個別レッスン。連続受講で、3講座のお申し込みをいただいていました(^^)。連続受講のよいところは、手が混ぜ方を覚えてくれること!ご参加くださったのは、静岡県のyさん(^^)。今日も、新幹線に乗って、お越しくださいました(^^)。yさんは2回目の受講になります♪。第1期のお菓子教室の際は、基本講座「バニラシフォン」と応用講座「紅茶シフォン」を連続受講されています(^^)。今期は、あと2回、テスト講座までのご予約をいただいています。最終講座の「とろけるチョコシフォン」を目指して、がんばっているyさんデス♪。

さて、混ぜ方はどうかなぁ(^^)。出来てるかなぁ♪ってことで、私のデモンストレーションを見ていただいたあと、即、混ぜ方をやってもらいました。まずは、ふあふあシフォンロール(バニラ)。
「そっか(^^)。わかった!えーっとね(^^)。」
とかいいつつ、yさんの手を持ってゴムベラを動かし、一緒に混ぜ方を感じてもらいながら、アドバイスさせてもらいました♪。
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生クリームの失敗しない立て方や、ロールケーキを巻くコツなども、伝授させていただきました♪。あっ、全て、私流デス(笑)。

続けて、抹茶シフォンを作ってもらい、さらに続けて、オレンジシフォンも作ってもらいました(^^)。
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抹茶・オレンジとも大成功~♪。

ではでは、お作りになった3種類。記念にパチッ♪。
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yさーん(^^)。3講座連続受講、お疲れ様\(^^)/。今頃は、まだ、帰宅途中の新幹線の中かな。
yさんは、静岡で洋服・雑貨のお店をやっています♪。さらに、最近では、自宅にお菓子工房を作り、営業許可も取得されたそう♪。「美味しいシフォンケーキを作って、お店に訪れてくださるお客様に食べてもらいたい。」と、私のお菓子教室へご参加くださいました。がんばってるyさんには、妹no.31 を進呈させていただいています(^^)。
p.s.
yさぁーん♪。私の講座、最終講座まで受講すると、自分でレシピがつくれるようにもなるからね(^^)。がんばれ~!応援してるからね(^^)。今日はご参加ありがとうございました♪。次回は、ゴムベラだけの混ぜに入ろうね(^^)。また会えるのを楽しみにしてるよぉ~♪。

にほんブログ。一日1回クリックしていただけると嬉しいです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へスイーツブログのランキングに参加しています。一日1回クリックしていただけると嬉しいです♪。どうもありがとうございます

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by chiffon-chiffon | 2009-05-28 16:54 | お菓子教室 | Comments(3)
2009年 05月 28日

たくさんの画像をありがとう(^^)。

みなさーん(^^)。がんばって作ってくれてありがとう~!!
お菓子教室にご参加くださった皆さんから、続々と寄せられているおうちで作ったシフォン画像(^^)。みなさーん、メールどうもありがとうデス\(^^)/。なかなか、お返事が書けなくてごめんね!でも、ほんとに嬉しく拝見しています(^^v)。
一生懸命に作ってくれたその画像。ご紹介しちゃいまーす(^^)。みんな、私のお菓子教室に参加してくれたあと、ちゃんと復習して作ってくれてて、まじ、嬉しいデス!!ではでは、ランダムですが皆さんからいただいた画像いっきまーす!
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ある方は、お作りになったシフォンをプレゼントしたら、おいしそーに食べてくれたって、チビちゃんが食べてくれてる画像を送ってくださいました(^^)。
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ハートで目隠し(^^v)。そのおいしそうな口元だけアップさせてもらいまーす(^^)。
p.s.
目の前で、喜んで食べてくれると、ほんと嬉しいよね(^^)。これからも、ぜひ、楽しんでくださいね!
おいしそうに出来てるよぉ\(^^)/。

画像の添付はないけど、おうちでオーブンと格闘している様子や何回も練習して作っていますって言うメールもたくさんたくさんいただいています(^^)。

皆さんからいただいたメールを拝見するたびに、お顔を思い浮かべながら、「おぉ~!がんばってるなぁ~!」って、嬉しくなります(^^)。私、いつでも、応援してるから!

みんな、ほんとにありがとうね~!今すぐに、成功しなくても、オーブンの癖としっかり見つめ合って、その焼き温度と時間をつかんでしまえば、絶対、美味しくなるからね(^^)。ぜひ、シフォン作り、楽しんでくださいね~♪。また、お会いできる日を楽しみにしています♪。また、報告待ってるよぉ\(^^)/。

おーっと、こんな時間だ!今日のお菓子教室の準備しなくちゃ(^^)。
みんな、がんばれ~!!私も、がんばりまーす(^^v)。

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by chiffon-chiffon | 2009-05-28 08:09 | お菓子教室 | Comments(2)
2009年 05月 27日

お菓子教室。

画像1番は、バニラ♪。これね、今日のお菓子教室で、デモンストレーションで私が作ったバニラシフォンなんだけど、ふあ~ってちぎってみる(^^)。ふわっふわな感じ、伝わるかなぁ(^^)。
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この「ふあふあ感」が たまらなく好きな私デス♪♪♪。
さてさて、今日のお菓子教室、報告いっきまーす\(^^)/。

-午前の部。応用講座「マーブルチョコシフォン」-
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冷めたシフォンを型はずし(^^)。ご参加くださった皆さんが、シフォンを型からはずした直後の画像デス!
とっても難しいマーブルチョコシフォンなんだけど、みなさん、とても立ち上がりのよいシフォンができました\(^^)/。

ご参加くださったのは千葉県のちばばーばさん♪、神奈川県のmさん♪、埼玉県のkさん♪。
○おとといのバニラ講座にもご参加くださった ちばばーばさんは、最終講座を目指してくださっています。残す講座は、ふあふあシフォンロール(モカ)のみ。来期(第3期)のお菓子教室で、ご予約が取れれば、テスト講座を経て、いよいよ「とろけるチョコ」講座の受講になります(^^)。
p.s.
メレンゲの立ても、混ぜ方も、とっても上手に出来ていますよぉ(^^)。ぜひ、がんばってくださいね~!!
またお会いするのを楽しみにしています♪。

○カステラ作りがお上手だという神奈川県のmさん(^^)。熱中夜話を見て、私のブログを探してくれたそう。いろんな検索をしながらたどり着き、お問い合わせ欄より、資料請求してくださったそうです。日頃からシフォンの作り方の研究もされています。お作りになる様子を拝見していると、いろんな工夫を取り入れながら、日々、研究している様子が十分、伝わってきます。私のお教室に参加されて、「こんな作り方、初めてです。通いたいです。」と。さらに、講座終了後、「楽しかった~!!」とmさん。その一言が嬉しい私でした。
p.s.
今日は、ご参加ありがとうございました。また、お会いするのを楽しみにしていますね(^^)。

○埼玉県のkさん(^^)。すでに受講済みのシフォンを家で復習してくれているkさん♪。今日は、ノートに質問事項を書いて、携帯の画像とともに家で作ったときの焼き上がりの状況などを報告してくれました♪。がんばっている様子がとっても伝わってきます♪。
p.s.
ご自宅のオーブンの癖と上手に向き合いながら、ぜひ、がんばってくださいね(^^)。また、お会い出来る日を楽しみにしていますね(^^)。
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-午後の部。個別レッスン基礎講座「バニラシフォン」-
午後。ご参加くださったのは、神奈川県のkさん(^^)。5歳になるお嬢さんと一緒にご参加くださいました♪。
「はじめましてかな?」とお伺いすると、「いえ。買いに来たことがあります(^^)。」って。きゃぁー。またまた、まぬけな私。「いつ頃お越しくださいましたか(^^)?」って、お伺いすると、「画像がなくなっちゃった土曜販売の日です!!」って。
あっ!!わかった!!あの時、一番乗りで、並んで待っててくれた ちびちゃん\(^^)/。
そう、可愛い画像をいただいたのになくなっちゃったあの土曜販売日!!

今日は、可愛い画像。いただきました(^^)。ママ手作りの三角巾にエプロンをつけて準備完了~♪。
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と言っても、お作りになるのはチビちゃんじゃなくて、ママのkさんです(^^)。

デモンストレーションで私が作ったバニラシフォン。
「ふわっふわだね~(^^)。」とチビちゃんと二人、ニコニコ笑顔で召し上がってくださいました♪。
素敵な笑顔をありがとうデス\(^^)/。

さてさて、冷めたシフォンを型はずし(^^)。「すいません、これ使っていいですか?」と、はずした焼き型を逆さまにするkさん?
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「この高さがちょうどいいんですぅ(^^)。」って。
型はずし。決まりはないから、ご自身のやりやすいやり方があれば、それが一番ですね(^^)。

さてさて、その出来具合は・・・
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ママが作ったバニラシフォン♪。チビちゃんが持って、可愛くポーズをとってくれました(^^)。記念にパチッ♪。大成功のkさんデス\(^^)/。kさんからは、今期中にもう1回のご予約をいただいています(^^)。

p.s.
チビちゃーん(^^)。今日は、とっても、えらかったね(^^)。ママ、とっても上手に出来てたよぉ\(^^)/。
おうちで、ママと一緒に美味しいシフォン作ってね~♪。

kさん(^^)。今日は、ご参加ありがとうございました♪。また、お会いするのを楽しみにしていますね~♪。オーブンの癖と上手に向き合って、ぜひ、がんばってくださいね~♪。

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今日のお渡し商品(^^)。バナナシフォンラッピング画像~♪。
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by chiffon-chiffon | 2009-05-27 17:56 | お菓子教室 | Comments(2)
2009年 05月 27日

今日のお渡し商品♪。

もうすぐお菓子教室が始まる時間(^^)。束の間のブログタイム(笑)。
お母さんって忙しいよね(爆)。今日も弁当作って一日の始まり♪。・・・と、弁当画像をアップしてみたりして(笑)。
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でさ、今日お渡しの紅茶シフォンとバナナシフォンを連続焼き♪。
今、紅茶シフォンのラッピングが終了~♪。
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バナナはこれからラッピングするところ(^^)。冷めるまで、もうちょっと~♪。
焼きあがり画像で(^^)。
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あっ、そうそう、昨日のお菓子教室。デモンストレーションで私が作ったマーブルチョコと抹茶。
カット画像だけだけど、ご紹介するね(^^)。今、撮った(笑)。
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向きを変えて、パチッ♪。
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と、遊んでみたりして(^^)。
ではでは、今日も、一日、がんばろう\(^^)/。
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by chiffon-chiffon | 2009-05-27 09:30 | Comments(4)
2009年 05月 26日

今日のお菓子教室。&商品のお渡し(^^)。

今日のお菓子教室(^^)。「はじめまして\(^^)/。」と、ご挨拶するまぬけな私(笑)。ご参加くださった皆さん全員がガレージセールや土曜販売、トステムショールームでのイベントに私のシフォンを買いにきてくださった方ばかりだったとは!!

iさんは・・・
土曜販売日の午後。私の自宅ショップにお越しくださってシフォンを購入してくださったそう(^^)。
「あっ!あの時の!!そうそう、お菓子教室の話をしましたね\(^^)/。」

「k」さんと「るぅ」さんは・・・
ガレージセールにお越しくださったことがあるそう(^^)。どうやら、私は、レジで電卓と格闘してたらしい(笑)。

eさんは・・・
前回のトステムショールーム多摩のとき、あの人波の中、シフォンをgetしてくれたそう(^^)。あのとき、販売開始から40分で完売だったから、早くから、ショールーム入り口で並んでお待ちくださっていたんだって!!「あのとき、ご主人から、商品を受け取りました(^^)。」って。


皆さんから光栄なお言葉をたくさんたくさんいただきました(^^)。私のシフォンを召し上がってくださったとき、今まで自分で作っていたシフォンって、何?って思うぐらい美味しかったから、教室に参加して、自分でも美味しいシフォンを作りたいって思った!!って。ブログも毎日のように見てくださっているそうです。もうさ、感激いっぱいの今日の日でした。皆さん、今日はご参加ありがとうございました(^^)。ではでは、皆さんがお作りになったシフォン画像、いっきまーす\(^^)/。

午前の部-基礎講座「バニラシフォン」-
○東京都のiさん
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○千葉県のkさん
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○東京都のるぅさん
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○東京都のeさん
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大成功の皆さんデス\(^^)/。
洗い物をしながらの雑談タイム。「ご予約電話受付の初日。なかなか電話がつながらなかった」という話をしてくださった皆さんですが、「1回の電話で、何講座も申し込んでよかったんですか?まずは、バニラの予約をとるのが精一杯で、もっと、予約をとっておけばよかったデス!!!」とeさん。今期のお菓子教室。応用講座に若干の空きがありますよ(^^)。とお伝えすると、その場で、「6月○日の応用講座。ぜひ、参加したいです!!」と。今期中、ふあふあシフォンロール講座のご予約を取って下さっているkさんからも、「シフォンの講座をもう1つ取りたいです。6月○日の応用講座、参加します(^^)。」と。これって、すっごく嬉しい!!
eさーん、kさーん。どうもありがとうね~!!
iさんと「るぅ」さんからは、すでに、今期中にあと数回のご予約をいただいています(^^)。

こんな普通の主婦が開催しているお菓子教室に参加したいって言ってくださる皆さんに日々、感謝の気持ちでいっぱいです。ご予約をくださっているたくさんの皆さん、改めて、ほんとうにありがとうございます!
楽しい時間を過ごしていってもらえたらなぁと思ってます(^^)。
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午後の部-個別レッスン応用講座「抹茶、マーブルチョコ」-
今日の午後は、午前の部にご参加くださった「るぅ」さんから連続受講でのお申し込みをいただいていました(^^)。お作りになったのは、抹茶シフォンとマーブルチョコシフォン。抹茶シフォンのポイント。乳製品が入る生地は大変緩みやすいのですが、緩まない生地作りと固形物を入れても、沈まない生地作りをしましょうね(^^)。というのが、抹茶シフォン講座でのコンセプト。連続受講のよさは、手が混ぜ方を覚えているということにあると思います(^^)。メレンゲの立ても、つやつやの生クリームみたいに上手にできていた「るぅ」さん。その砂糖を加えるタイミングを早くもつかみ、とても綺麗なメレンゲが出来ました(^^)。ゴムベラでの混ぜもだいぶ上手になっています。
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マーブルチョコシフォン。これ、難しいデス(^^)。もし、私の開設している講座。最終講座の「とろけるチョコ」まで受講しようと思って下さっている方は、マーブルチョコはできるだけ、あとに受講されるのをおすすめします。
ポイントは、同時進行で作るバニラ生地とチョコ生地の生地の状態を同じに保つこと。綺麗なマーブル模様を作るコツをつかむこと。この2点に尽きます(^^)。
3講座連続受講の「るぅ」さん。生地作り、大成功デス!!
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立ち上がりのよいマーブルチョコシフォンの完成です♪♪♪。
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素敵な笑顔のるぅさんでした・・・が、その素敵な笑顔、隠しちゃったね(笑)。
次回。バナナ講座受講までにぜひ、ご自宅のオーブンの癖と上手に向き合って、適温、適時間を見つけてくださいね(^^)。

本日ご参加くださった皆さん(^^)。また、お会いできる日を楽しみに待ってますよぉ\(^^)/。今日はご参加ありがとうございました(^^)。
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さてさて、今日お渡しの商品~♪。
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今朝、お菓子教室が始まる前にラッピングしたので、時間的にばたばたで、ラッピング画像まで、撮ってる時間がなかったので、画像はこれしかないんだけど、午前中に2個。午後2個のお渡しデス。

午後のお渡しは、先日。「今度は、いつ作ってくれるのぉ(^^)?」って、電話をくれたkさん♪。「一番早くても、お渡しが5月26日になっちゃいます。」とお答えして、その場で即決をいただいていました(笑)。
今日は、午後。お菓子教室の真っ最中のお渡しデス!
p.s.
ゆっくりお話も出来ずにごめんね~♪。今日は、ご注文をありがとうです\(^^)/。

kさんね、今日、商品をお渡しするとき、またまた、「今度は、いつ作ってくれるのぉ(笑)?」って。
はっはっは(笑)。もうさ、すっごく、ユーモアたっぷりのおっもしろい人でね!!大好きです!!
そのリクエストがすっごく嬉しかった(^^)。はーい♪。また、必ず、作りまーす(笑)。って、ブログ、見てくれてるかなぁ(爆)。受け取りにお見えになったkさんをパチッ(^^v)。
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kさーん(^^)。またまた、載せちゃいました(^^v)。

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ランキングを応援してくださっている皆さーん♪。いつもありがとうございます\(^^)/。本当にお手数をおかけしちゃうのですが、引き続き応援してくれるととっても、とっても嬉しいデス♪。みなさんに元気が届きますように(^^)。

by chiffon-chiffon | 2009-05-26 23:00 | お菓子教室 | Comments(2)