手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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2009年 03月 31日

お菓子教室~♪。

さてさて、お菓子教室(^^)。
昨日、今日。2日連続受講は、岐阜県に住む双子ちゃんのママのまみさん(^^)。
あのねあのね~、まみさんは、以前、プレゼント企画を立てたときに当選した方!!東京にご実家があり、里帰りに合わせて、お菓子教室のお申し込みを下さっていました(^^)。こういう出会いってうれしいなって思う!で、同じ歳だったりする(笑)。気が合わないわけがない!もうさ、初対面なのに話弾む楽しい時間!私のほうが楽しませてもらっちゃいました\(^^)/。

ではでは、お菓子教室~♪。2日間の報告まとめていっきまーす\(^^)/。

★昨日月曜日~♪。
ご参加くださったのは、岐阜県のまみさん。今期3回目の受講となるfさん。そして、mamiちゃんは、2回目の受講(^^)。3名の方がご参加くださいました~♪。講座は「オレンジシフォン」。
私のレシピ。オレンジシフォンは、他のシフォンに比べると卵黄生地が重いのが特徴です。でも、ここで、水分量を増やすと大穴が開くので、卵黄生地がやや固めに仕上がっても、不安にならなくて全然大丈夫!メレンゲで微調整して、最終出来上がり生地が なめらかになるようにレシピを工夫しています(^^)。オレンジの香りもしっかりと感じられるそんな味になっています!

さてさて、皆さんの製作の様子~♪。
画像は恒例洗い物画像(笑)。
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グループレッスンでは、それぞれ生地作りを終え、オーブンで焼き上げている間に、楽しいおしゃべりを交わしながら洗い物をしてもらっています(^^)。

そのあとは、温かい飲み物と一緒に私がデモンストレーションで作ったオレンジシフォンを召し上がっていただきます(^^)。コーヒーブレイクをしながらの質問タイム(^^)。そう、この時間はご質問をお受けしています♪。

質問タイムが終わった頃には、それぞれの皆さんがお作りになったシフォンが型からはずせる状態になっているので、いよいよ、型出しです!

★岐阜県のまみさん
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冷めてからも、その膨らみが全く変わらない立ち上がりのとてもいいシフォンの完成です(^^)。
残念なのは型はずし!型よりも大きく膨らんだ部分は、どうしても、かばいがちにパレットナイフを入れてしまうので、パレットナイフの方向が内側になってしまいます。私もよく突き刺す(笑)。でも、この失敗は生地づくりが成功して、ふくらみのよいシフォンが出来た時に起こりやすい♪。生地作りの成功の証だから、記念にパチッ\(^^)/。

ということで、ワンポイントアドバイス~
パレットナイフを縦方向に入れていくとき、鈍い音がしていたら、側面の生地に刺さっていることが多いので
気をつけようね(^^v)。型からあふれて膨らんでいる時は、側面の生地を筒側に目いっぱい引っ張ってからパレットナイフを入れていこう!!


★fさん
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3回目の受講となるfさんは、とにかくバニラシフォンをいっぱい練習してくれたそう(^^)。
おぉ~♪。その成果ばっちりです\(^^)/。大成功~♪。やったぁ~!!

★mamiちゃん
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実家のオーブンで練習したバニラシフォン♪。大穴が開いちゃったんだって!!
どれどれ、じゃ、今日は空気が入らない生地の流し入れ方を伝授しちゃうね(^^)。
出来上がった生地を型に流すとき、ちょっと気をつけてあげるだけで、生地に気泡が入りにくくなるから不思議だね(^^)。大成功のmamiちゃんデス\(^^)/。

3人の皆さん♪。
ご参加ありがとうございました(^^)。
 「また、申し込みの電話するよね(^^)?」
 「はい!します(^^)。」
 「電話つながるといいですね(^^)。」
そんな会話を洗い物しながら交わしてくれる初対面の皆さん(笑)。

光栄だなって思う!
うん!楽しみにしてるよぉ~!どうもありがとね(^^)。また、お会いできるのを楽しみにしています~♪。
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さてさて、今日31日は、2009年第1期(1月~3月)募集のお菓子教室最終日(^^)。
今日は春休みということもあり、小学生のお子さんも受講の申し込みを下さっていました(^^)。もちろん、お母さんも一緒です!お子さん連れの受講は個別とさせていただいていますが、小学生以上のお子さんが受講されるのであれば、グループレッスンも可能です。「グループレッスンは、お子さん連れは不可。でも、お母さん連れは可。小学生以上。」ただし、その場合(小学生以上のお子さんが受講される場合)は、初回のみ個別とさせてくださいね。本日参加の二人の小学生。しほちゃんは3回目の受講。もっちゃんは2回目の受講です♪。ただし、お子さん向けの講座ではないので、通常通りの進め方ですすめさせていただくことが前提です(^^)。

ん?子どもと一緒?と思うなかれですよぉ(^^)。お子さんは、混ぜ方など何の癖もついていないから上達が早く、自然にゴムベラが動かせるようになります!ただ、手が小さいから混ぜる回数は大人の方と比べると多くなっちゃいます(^^)。

さてさて、今日の講座は、ふあふあシフォンロール(バニラ)。
本日ご参加くださったのは、昨日に引き続き、岐阜県のまみさん。2回目の受講のoさん。そして小学生のしほちゃんともっちゃん(^^)。もちろん、お母さんも一緒です。
ではでは、画像いっきまーす(^^)。
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お菓子教室。お作りになる方の定員は4名まで。オーブンが2台しかないから(笑)。

★岐阜県のまみさん
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わっ♪。やっぱ、二日連続受講だから混ぜ方を手が覚えてる!もっちろんの大成功です\(^^)/。
「大満足です(^^)。」とまみさん!
うふふ♪。お誕生日月も同じ~♪。10日違いだった(笑)。いやぁ、握手しちゃったよぉ(^^)。10日ほど、私のほうが早く生まれたようだ(笑)。遠くからご参加くださった記念に妹no.進呈しますね(笑)。ブログもがんばってくださいね\(^^)/。

★oさん
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お手持ちのオーブンはガスオーブン♪。バニラシフォン。家でも失敗なく出来たそう♪。よかった\(^^)/。
今日のシフォンロールももっちろんの大成功\(^^)/。シフォンロールもぜひ、チビちゃんに作ってあげてね~!

★しほちゃん
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お母さんのサポートなしでがんばりました(^^)。ゴムべラでの混ぜがとても上手に出来ています!
よくがんばりました(^^)。大成功おめでとう!

★もっちゃん
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質問タイムでは、たくさんの質問をしてくれてありがとう(^^)。今日はとても上手に出来ました(^^)。
大成功おめでとう!おうちで作るとき、さつまいもを入れたロールケーキも作ってみてね(^^)。そのアイディアに脱帽デス(^^)。

あっ、今日、電気オーブンでの時間設定のお話をするのを忘れちゃったね!
温度は、シフォンケーキを焼く温度と同じでいいよ(^^)。それぞれのオーブンの癖と向き合って適温を見つけましょう!焼き時間は15分~20分を目処に、今日の焼き色と同じになるまで焼いてくださいね~♪。今日の色よりも焼き色が付きすぎると、シートが固くなって、巻くときに亀裂が入っちゃうから、焼きすぎには注意デス(^^)。わかんないことがあったら、いつでも電話ちょうだいね(^^)。

ご参加ありがとうございました(^^)。
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★2009年第1期(1月から3月)のお菓子教室。本日すべて終了です(^^)。こんな普通の主婦がはじめたお菓子教室にたくさんの方が足を運んでくださったこと本当に嬉しく、光栄に思っています(^^)。ご参加くださった皆さん。本当にありがとうございました。
2009年第2期(5月から7月)のお菓子教室の日程は今週中にはブログにてお知らせします(^^)。ご予約受付日は4月13日am9時~。お電話にて受け付けさせていただきますね(^^)。



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by chiffon-chiffon | 2009-03-31 21:57 | お菓子教室 | Comments(5)
2009年 03月 30日

岡庭まつり

西東京市に誕生したbioタウンふじまち。ここは、私が推奨する岡庭建設さん施工の3棟の家が立ち並ぶミニタウン。うち1棟は当面、モデルルームとして見学も可能だそうだ。2棟の住まい手は、土地探しの段階から隊長とともに「マイホーム造りの歴史」を刻む。新しい岡庭ファミリーの誕生だ。塀も境もない広々とした共有スペース。これから、どんな緑が育っていくのか、その成長ぶりも目が離せない。癒しの空間になることは間違いない。

広々とした空間で開催された「岡庭祭り」。昨日は、30人以上のOBユーザーが集結した。隊長設計の家に住む住人は、みな仲がいい。岡庭スタッフのみなさんの手厚いおもてなしを心から楽しませてもらった。家を建ててからすでに6年目を迎える我が家。実にいい付き合いをさせてもらっている。「家は建てて終わりではなく、建ててからが始まり」という隊長の言葉をいつも実感しながら、その、時の流れが自然に感じられる今日この頃だ。どれだけお世話になったことか!「岡庭祭り-OB感謝祭-」と銘打って開催された第1回目の大イベント。ん?OB感謝祭?いやいや、感謝したいのは、こちらである。

春のあたたかな日差しが心地よい屋外でのイベント。その開放感がたまらない!隊長の挨拶とともに乾杯だぁ~!
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専務は、焼肉担当。
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お・おいしそう~!ジュージューいってるその音と香りが食欲をそそる。
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新しく入社されたという女の方は、一級建築士さんだ。焼きそば担当~♪。
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 「ピーマン入れますかぁ?」

一級建築士でありながら大工さんだという堀江君は、焼きそば作りのサポートだぁ~♪。


岡庭建設さんの広報の要。越中さんは、素敵なコンパニオン役。みんなの皿に焼肉を配りまわる。
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おぉ~!この笑顔に会いたかった(^^)。いつお会いしても元気をもらえる。一級建築士のyasuiさんは、細やかな気配りでまわりを盛り上げる達人でもある!
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もうさ、スタッフの方々の笑顔があふれてる!
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一級建築士のはやまさん、大工の堀江君、広報の越中さん。記念にパチッ♪。

obユーザーのyさん手作りのシーザーサラダに舌鼓を打ちながら、会話が弾む楽しい時間(^^)。
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記念の一コマ(笑)。
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いやぁ、めいっぱい楽しませてもらっちゃったぁ~!!

こんなにも温かな人たちが集まる工務店は他にはないだろうなぁ~
家を建ててから始まる家造り!OBユーザーが気軽にコンタクトを取り、行き来が出来るそんな関係。これって、すっごく、素敵だなって思う!「安心して、心地いい家に住みたい!」「隊長に設計してもらった家を守りたい!」というみんなの思いは、ずっとずっと変わらない(^^)。それぞれが、自然と 自信を持って、我が家自慢を始めてしまう初対面(笑)。自慢するほうも、それを聞くほうも どちらも、笑顔がほころぶ楽しい時間。そんな時間を共有させてもらったこと、んー?これは、やっぱり、感謝祭だ(笑)。「岡庭祭り」に参加させてもらって、改めて、隊長やスタッフ、現場で働く大工さんたちに感謝の意を表したーい\(^^)/。

 「岡庭祭り-OB感謝祭-」。隊長の粋な計らいに感謝しつつ、また次回の開催を心待ちにする私なのです(笑)。

p.s.
みゃあさーん。くまさーん。たかのさーん。兄貴~。たまちゃーん。マーロンちゃーん。2daysちゃーん。次回は一緒に参加しようね\(^^)/。めちゃくちゃ楽しかったよぉ~!!

おみやげもらっちゃった(^^)。
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発売中のこの雑誌。あのねあのね、かっぱちゃんちが取材されたんだって(^^)。もうさ、その場でページをめくって記念写真!
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このページ。リビングに座るかっぱちゃんの前にはyasuiさんが座っててね!一緒に写ってる!
yasuiさんが言ってた(^^)。嬉しくて、発売日には実家に電話しちゃったんだって~♪。
「私も載ってるよぉ\(^^)/。」って。こんな一級建築士さんって、すっごく可愛いいと思う(^^)。私、ますます、yasuiさんが大好きになった\(^^)/。

久しぶりの休日!昨日は、丸一日。楽しませてもらっちゃいました\(^^)/。
楽しい時間って、活力になるね(^^)。またまた、がんばりまーす!!
今日のお菓子教室の様子は、明日。ご報告しますね~♪。ではでは~♪。

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by chiffon-chiffon | 2009-03-30 16:03 | Comments(5)
2009年 03月 29日

土曜販売~♪。たばこ屋のおばちゃん報告です(^^)。

早起きして、カスタード作り(^^)。
何回も何回も何回も作った(笑)。粉雪シュー&粉雪シュー苺入り。
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まずは約50個。
そのあと、10個ずつ。
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クリーム詰め4回転目の「粉雪シュー」の画像は、とってる時間がないam10時ギリギリ。
全部で70個近く作った(笑)。

open時刻をちょっと過ぎた頃、さて、自宅ショップ通路入り口のラティス(←あれっ?これ、なんていうんだっけ?ど忘れ・・・。フェンスだったっけ?いや、ラフィアだったっけ?あ~。名前が出てこない!)を どかして、開店準備をしようと通路に出てみてびっくりデス!
たくさんの方が、並んでくれてたです!ほんとにびっくりした \(◎o◎)/。
しかも、一番乗りの方は、秋田県からお越しくださっていました。嬉しいことに私が郵送で送らせてもらっていたお店案内の資料を持って、足を運んでくださいました。(ブログを通じてお問い合わせくださる方で、メール送信で資料が届かなかったりした場合など、郵送させていただくこともあります。)もう、嬉しくて、記念に画像をいただいちゃいました\(^^)/。
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p.s.
今日はお会いできて光栄でした(^^)。素敵な笑顔をありがとうございます♪。ほんとにほんとに嬉しかったデスよぉ\(^^)/。今日は、早くからお待ちくださっていたのでしょうか?寒い中、お待たせしちゃって、ごめんなさい。室内からは外の様子がまったくわからず、シュークリーム作りに追われてました。ゆっくりお話も出来なかったけど、遠くから足を運んでくださったこと感激でした!住んでいるところは遠いけど、また、いつでもお話できる!いつでも、ブログにコメント残しておいてくださいね(^^)。お嬢さんとの卒業旅行。楽しんでくださいね~♪。取り急ぎお礼まで。いつか、お菓子教室でもお会いできるといいですね(^^)。今日はありがとうございました!

さてさて、土曜販売恒例~♪。たばこ屋のおばちゃん報告デース(^^)。
画像をいただいた方、ご紹介しちゃいまーす!!

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かおりちゃんちのチビちゃん(^^)。会うたびに大きくなってるなぁ~♪。おばちゃんは、その成長が楽しみです♪。
かおりちゃーん\(^^)/。いつもありがとうね~♪。

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t子ちゃん&ナイスな彼~♪。私の大好きな二人♪。
前回の雨の日のセールの時も二人で来てくれて、とっても、嬉しかったよぉ\(^^)/。
今日も寒い中、どうもありがとうね~♪。

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お姉ちゃんは、近く、試合があるそう(^^)。がんばれ~~~!!
僕からはいっぱいリクエストをもらった(笑)。カシスクッキーにバナナチョコクッキー。バナナを乗せた粉雪シューetc・・・。その柔軟な発想、よいなぁ(^^)。いっぱいいっぱい考えてくれてて、おばちゃんはとっても嬉しいデス(^^)。僕のリクエスト♪。いつか実現するからね(^^Ⅴ)。
なおりんさーん♪。いつもありがとうね~♪。前回の雨の日のセールも来てくれてありがとうね~♪。

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やっこ♪ちゃん(^^)。今日は、バイクで来てくれたそうです!
いつもありがとうね~♪。やっこ♪ちゃんの その行動力にいつも励まされている私デス\(^^)/。前回の雨の日のセールも来てくれてありがとうね~♪。

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bさぁーん(^^)。いつも、私の作るお菓子をいっぱいいっぱい食べてくれてて、ほんとに嬉しいデス!
前回の雨の日のセールも来てくれてありがとうね~♪。

やっこ♪ちゃんと挨拶を交わしている声。おっ!!妹no.2 たかのさーん(^^)。
そう、このお二人!前回のトステムのイベントのとき、それぞれ駆けつけてくれて、私をサポートしてくれました♪。
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私の自宅ショップ。初参戦~♪。
画像でお分かりのように大きな段ボール箱持参の彼女♪。

「シフォン。全種類2個ずつ下さい(^^)。このダンボールに入れてくれたら、風呂敷に包んで持ち帰ります!!」

ま・まさに 大人買いだぁ~~~!!
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今日は、遠くからありがとうね~♪。今日、会えるなんて思ってなかったから、すっごく嬉しかったデス(^^)。
ちょうど、この頃、お客様の波が緩やかになってきたので、しばし雑談(^^)。
しっかし、風呂敷が似合うんだよな~♪。この風呂敷はご友人からいただいた大事なものだそう!
記念に ぱちっ(^^)。
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p.s.
素敵な夢を語る長男君!その感性がすっごく素敵だよって伝えてくださいね(^^)。応援しています!
今日はどうもありがとうね~♪。



足を運んでくださったたくさんの皆さん、寒い中本当にありがとうございました!!
画像をいただいたのは、数名の方ですが、いつも欠かさず足を運んでくださるサンタさん。ご近所のhさん。ご近所のkさん。ホール注文を下さったご近所のoさん。t田さん。いつも、感謝の気持ちでいっぱいです♪。
差し入れをと言って、手作りのお菓子を持ってきてくれたふるーるちゃん。美味しいお菓子を持ってきてくださった なおりんさん。いつも応援してくれて、気にかけてくださっている肉まんのmさん(←素敵な贈り物をくださってありがとうございました。)私のクッキーをご購入くださったことのある方からは、大変光栄なお言葉をいただきました。忙しい中、時間を見つけて立ち寄ってくれた2daysちゃん。お名前はわかりませんがいつもお越しくださる常連の方々。初めてお越しくださった皆さん。

今日は足を運んでくださって ありがとうございました!!
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お昼を過ぎた頃、残りはこれだけに!
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その後、pm0時30分ごろには、完売にて終了とさせていただきました♪。

以上。3月28日土曜販売~♪。たばこやのおばちゃん報告でした(^^)。
次回販売日は、4月11日(第2土曜日)。恒例の手作りお菓子のガレージセールとなります!
また、皆様にお会いできるのを楽しみにしていますね~♪。


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おまけ画像(^^)。
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土曜販売日は粉雪シューの個数制限はありません(^^)。
こんなラッピングでお渡しさせていただいています♪♪♪。今日は、4個~6個というお買い物をされた方が多かったです!!粉雪シュー。次回販売は4月25日(第4土曜日)になります。今度は、カカオシューも作ろうかなって思ってます♪。お楽しみにしててくださいね~♪♪♪。

by chiffon-chiffon | 2009-03-29 00:00 | Comments(9)
2009年 03月 27日

明日は土曜販売の日デース\(^^)/。&シュー皮。出来た♪

まずはバニラ(^^)。
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Lサイズホール2台。カットご希望(^^)。
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午前中に受け取りに見えたyukiterちゃんへお渡し(^^)。
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ご注文ありがとうね~♪。

さてさて、シフォンのカット~♪。朝から5時間。カット&ラッピング~♪。只今、終了(^^v)。
ではでは、言葉少なですが、画像いっきまーす\(^^)/。
★バニラ
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★紅茶
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★マーブルチョコ
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★よもぎ
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★オレンジ
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★とろけるチョコ
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★ラズベリー
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★カシス&ヨーグルト
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★さくら
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★ばなな
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★胡麻胡麻マーブル
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ラッピング(^^)。ランダムですが(笑)。
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明日お渡しでご予約いただいているホールも合わせて、全部画像(^^)。ぱちっ♪。
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さて、次はシュークリームの皮作り(^^)。いってきまーす\(^^)/。

明日28日は自宅ショップ土曜販売の日デース\(^^)/。
皆様のお越しをお待ちしていますね(^^)。

♪。
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<追加(^^)。pm6時30分>

シュー皮。出来た\(^^)/。
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午後は、ずっーと、焼き続けたよぉ\(^^)/。
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見る?



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いっぱい(笑)。
あとは、明日の朝。早起きしてカスタードクリーム作り♪♪♪。
いったい、何キロ作ればいいんだろう(^^;)。

がんばりまーす♪♪♪。

by chiffon-chiffon | 2009-03-27 12:52 | Comments(2)
2009年 03月 26日

愛情たっぷり♪。お花見弁当(^^)。&シフォン製作~♪


♪はちゃめちゃーが おっしよーせーてくるぅー
   泣いてぇーる場合じゃない!
   わくわくを ひゃっくばいにしてー
   ぱぁてぃーの主役に なろっおー

夢中にな・れ・るぅーものがぁー
   い・つ・かー 君をす・げ・え やっつに す・る・ん・だぁー

ノーテンピーカン そらはぁー晴れてぇー
  いっぱいおっぱい 僕 げんきー

  トラブルとー遊べぇー
  やんちゃーボーイ

  ~~~~~ドラゴンボールぅーZ
     \(^^)/



・・・とフルで歌ってしまう今日の日(笑)。
あさって28日の土曜販売の準備~♪。シフォン三昧(^^)。何から つくろっかなぁ~♪。って思ってた朝10時30分!

 「なかやまさんにお花見弁当 作ってきたんです(^^)。」と、笑顔の二人♪。
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えっ?私にお花見弁当~!!
作ってくれたの?

イヤン。ドキドキしちゃった~♪♪♪。ハートをわしづかみにされちゃったよぉ\(^^)/。
きゃぁ~!美味しそう~~~!!もうさ、その場で記念撮影しちゃった(^^)。

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卵焼き♪ハート型だぁ~♪。

もっちゃーん053.gif053.gif
もっちゃんママ~053.gif053.gif

すっごく美味しかったです
\(^^)/。


さてさて、シフォン~♪。ドラゴンボールの歌をでっかい声で歌いながら、わくわくしながら作りましたぁ~♪。
ではでは、画像いっきまーす(笑)。
★バニラ
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明日お渡しでご注文をいただいている分も合わせて作りました(^^)。
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★オレンジ
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★マーブルチョコ
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★バナナ
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★とろけるチョコ
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★カシス&ヨーグルト
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★新作~♪。
胡麻胡麻マーブル
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白胡麻と黒胡麻。それぞれ、同時進行で生地作り(^^)。
すり胡麻もたっぷりよん~♪。
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★紅茶
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★ホールでご予約のマーブルチョコ
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いまのとこ、9種類(^^)。
ではでは、いってきまーす♪。今日は、まだまだ、やることいっぱい(笑)。もうちょっと、焼くかもデス(^^)。
明日は、シュークリームの皮作り♪♪♪。
今週のお楽しみケーキは、粉雪シュー\(^^)/。

あさって3月28日は土曜販売日でーす\(^^)/。皆様のお越しをお待ちしていますね~♪。
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<追加~♪。只今、午前0時30分!>
やっぱさ、春~\(^^)/。
緑とピンクでしょー
って、思って、製造室行って、すぐ焼いた(笑)。

★よもぎ
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★ラズベリー
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ピンクになってるかなぁ~♪。
ズーム(^^)。
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今回のシフォンカット販売は全部で11種類デース
\(^^)/。


by chiffon-chiffon | 2009-03-26 22:12 | Comments(4)
2009年 03月 25日

可愛いお客様(^^)。

大好きなバナナシフォン(^^)。レシピを作るのに苦労しただけに美味しいって言ってもらえるとすっごく嬉しい♪。
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バナナと水分量をグラム単位で調節してね、しっとりさを追求~\(^^)/。只今、私が作るシフォンの中で一番人気はこのバナナシフォンです\(^^)/。

マーブルチョコシフォン♪。綺麗なマーブル模様が出来ると嬉しくなる(^^)。
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ふわ~って、生地をちぎるところでーす\(^^)/。

2年前までは、一番人気だった紅茶シフォン♪。今はバナナに人気を奪われてますが(爆)。
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ふわ~ってちぎるとやっぱ、好きだなぁって思う♪。

しっとりふあふな生地の様子。伝わったかなぁ(^^)。・・・と、食べたくなって、自分用に焼いたシフォンのご紹介でした\(^^)/。

今日はね、可愛いお客様(^^)。
「ピンポーン♪。」
玄関を開けると!
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「自宅ショップ、改築1年おめでとうございます(^^)。」って♪。
いつも、ママと一緒に買いに来てくれる sちゃんがお花を届けにきてくれました(^^)。
p.s.
sちゃーん♪。おばちゃんはとっても嬉しかったよぉ\(^^)/。どうもありがとうね~!!


さてさて、今日のお菓子教室(^^)。
今日は応用講座「バナナシフォン」のレッスンでした♪。すごーく残念そうな声で、ご予約いただいていた方より、キャンセルの連絡をいただいたりして、(←キャンセル待ちの方。電話をかける時間がなくてごめんね~。)今日ご参加くださったのは、nさん♪。2回目のご参加です(^^)。
思いがけず、「グループレッスンなのに個別レッスン」状態になったnさんなんだけど、すっごく喜んでくれてね、開催してよかったなぁと思った(笑)。

家で、何度もバニラシフォンの練習をしてくれたnさん(^^)。
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混ぜ方がとても上手になっています(^^)。
ゴムベラだけの混ぜに挑戦してもらいました♪。

nさんの手を取り、混ぜ方を一緒にやります(^^)。タイミングをつかんでもらったところで、ご自身だけで混ぜてもらいます(^^)。
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バナナは、水分量の調整がむずかしいんだけど、いくつかのポイントをお話させていただきました♪。
もちろん、大成功のnさんデス♪。

ラッピングはchiffon chiffon仕様で~♪。
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完成(^^)。
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↑の画像はnさんがお作りになったものです♪。大成功~♪。
家でもぜひ、成功するといいな♪♪♪。

p.s.
nさーん♪。今日は、足元の悪い中、ご参加くださりありがとうございました(^^)。私のシフォン講座。全制覇したいって言ってくれてありがとうね~♪。また、お会いできるのを楽しみにしています(^^)。


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さて、明日は今週の土曜販売の準備~♪。
またまた、シフォン三昧な日になりまーす\(^^)/。わくわく♪♪♪。
ではでは、また、明日~♪。

by chiffon-chiffon | 2009-03-25 21:44 | Comments(4)
2009年 03月 24日

お菓子教室&ご注文のお渡し~♪。

シフォン作ってるよぉ\(^^)/。パソコンの前に座ってる時間がなかなか取れないんだけどね(笑)。毎日、全力投球です♪。今日は、お菓子教室開催です!今週も目いっぱい製作スケジュールに追われそうです(^^)。

えーっと、どっから書こうかな・・・
シフォン画像。作ってはお渡し作ってはお渡し~という感があって、デジカメで撮ってる時間がないよぉ(泣)。
メモリーカードにコピーできたのだけご紹介しますね(笑)。どうも、操作法が身についていない私デス!
★バナナ
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★マーブルチョコ
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でねでねでね~♪。
たまに・・・
こんな・・・
シフォンも・・・
出来ちゃったりする(爆)。




見る?





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はっはっは(笑)。
見事な大穴シフォンでした\(--)/。
たまに、やっちゃいまーす(爆)。







さてさて、今日も朝から時間と格闘!今日は、めずらしく寝坊した(笑)。よもぎシフォンとガナッシュロール作って、10時からお菓子教室開催~♪。間に合ってよかった\(^^)/。
★よもぎ
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★濃厚チョコガナッシュロール
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カットご希望でした(^^)。
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お菓子教室(^^)。
今日は紅茶シフォン講座デス♪。ご参加くださったのは、ちばばーばさん♪。受講は、4回目かな?あれっ?5回目だったかな?あのねあのね(^^)。ちばばーばさんは、念願かなってとうとう、ご自身のお店をオープンすることにしたんだって(^^)。一番お得意のチーズケーキをメインにするらしいんだけど、今、いろんな種類のお菓子を試作中だそうです♪。「食べてみてください(^^)。」と手渡された美味しいお菓子の数々。
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「ここまでやる気になったのは、シフォンさんに出会ったから(^^)。」そんな光栄なお言葉まで、いただいちゃいました。なんか嬉しいな♪。ちばばーばさーん、がんばってくださいね\(^^)/。
ではでは、お菓子教室の報告、いっきまーす(^^)。
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今日は、2回目の受講のfさん。家でも、毎日のようにバニラシフォンを練習してくださったそうデス!紅茶シフォンは紅茶葉と牛乳を使用するので生地が緩みやすいのですが混ぜるタイミングをすっかりつかんでいたfさん(^^)。高さのあるとても綺麗な仕上がりです♪。もっちろんの大成功~♪。
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お持ちのオーブンは、電気オーブン。オーブンの癖と上手に向き合って、気に入った食感になるまで、温度と焼き時間を調整してくださいね(^^)。

ゴムベラだけで、手際よく卵黄生地とメレンゲを混ぜ合わせ、高さのある綺麗なシフォンケーキの完成\(^^)/。
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お持ち帰りはカットで♪。
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もっちろんの大成功~!ちばばーばさんです(^^)。

ご参加ありがとうございました(^^)。

さてさて、明日お渡しのお誕生日バターケーキ作ってきまーす♪。
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画像は、先週の「るみちゃん」(^^)。
毎週、お誕生日バターケーキをニコニコ笑顔で受け取りにおみえになる「るみちゃん」です♪。
明日もこの笑顔に出会えるのが楽しみでーす\(^^)/。
p.s.
るみちゃーん、画像のアップが遅れててごめんね~♪。

明日もお菓子教室デス(^^)。
そろそろ、次期(5月~7月)募集のお菓子教室の日程、出しますね~♪。
只今、日程を調整しています♪。もうちょっと、待っててね~♪。

ブログに書きたいこともいっぱいなんだけど、時間に追われていまーす♪。ではでは、いってきまーす\(^^)/。コメントやメール。お問い合わせをたくさんありがとうです!とっても嬉しく拝見させていただいています!資料請求をいただいている方へは、今日の夜にはメール送信しますね(^^)。
どうもありがとう\(^^)/。

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by chiffon-chiffon | 2009-03-24 16:06 | Comments(9)
2009年 03月 21日

ミニサイズでカット&ラッピング~♪。

昨日焼き上げたマーブルチョコ&焙煎コーヒー(^^)。
カット&ラッピング~♪。
直径17cmホール。10カット。2~3口で、パクッと食べれるミニサイズ(^^)。これ、茶話会用にご注文いただくことも多いお手軽サイズ(^^)。
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全部で50カット~♪。
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直径20cmホール。
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でねでね(^^)。大きさ比較してみたりして(笑)。
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全部まとめてパチッ♪。
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箱入れしてお渡し準備(^^)。
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只今、冷蔵庫で保管中~♪♪♪。
あとは、美味しくなるのを待つだけです\(^^)/。

さてさて、またまた、シフォン製作に行ってきまーす♪♪♪。
取り急ぎのアップでした(笑)。ではでは。


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by chiffon-chiffon | 2009-03-21 19:21 | Comments(10)
2009年 03月 20日

マーブルチョコ&焙煎コーヒー

お知らせ
セール後の記事でもお知らせしましたが、製作スケジュールの関係上、今月の土曜販売日は次週28日(第4土曜日)のみとさせていただいています(^^)。※明日の土曜販売はお休みです。
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粉雪シュー。恐縮してしまうくらいほんとにたくさんのお問い合わせをいただいています。まずは、一番近いところでの販売日は、次週28日(第4土曜日)に限定50個。お作りしますね(^^)。 「お早めにお越しくださいね~♪。」としかお答えできずにいます。早くから足を運んでくださった方を優先したいから、お取り置きは出来ません。私ね、一度にたくさん作ると失敗しちゃいます。ごめんなさい。1回の販売で50個作るのが限界です。お問い合わせをくださった皆さーん。どうもありがとうね(^^)。
それから、粉雪シューは、即日召し上がっていただかないと美味しくないので、10個単位でのご予約は、絶対ご無理のないようにしてくださいね~♪。翌日になると、皮が しとってきちゃうので美味しくないですよぉ。
こちら、ご予約は4月の第2週のセール後からとさせてくださいね(^^)。がんばる!!

セールで、粉雪シューをお買い上げくださった皆様より、たくさんのメールをいただいています。心温まる嬉しいメールをほんとうにありがとうございました。お一人お一人にお返事が書けませんが、たいへん嬉しく読ませていただきました。どうもありがとうデス(^^)。もっと作れるようにがんばりますね~♪。

さてさて、今日の午後の製作はシフォン♪。
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マーブルチョコ♪。出来上がり生地(^^)。
焼き上げること4回転♪。
★Lサイズ(直径20cm)
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★Mサイズ(直径17cm)
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焙煎コーヒー
★Lサイズ(直径20cm)
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冷めてから全部まとめてパチッ♪。
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ズームアップ♪。
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お渡しは、あさって(^^)。カット&ラッピングは明日デース♪♪♪。


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by chiffon-chiffon | 2009-03-20 20:59 | Comments(6)
2009年 03月 19日

思いっきりプライベートですが(笑)。

思いっきり、プライベートですが(笑)。
お菓子教室といえば、お菓子教室なんだよなぁ(笑)。
先日のこと。
「ママ~。シフォンケーキ教えてくれ~!!」
ホワイトデー=彼女へのお返し=手作りのお菓子。はっはっは(笑)。そう来たか(笑)。
「では、見て覚えなさい(笑)。」と突き放しつつ、あーでもないこーでもないと傍らで騒ぐ息子とともにシフォン製作♪。いやぁ。楽しかった。ハンドミキサーを持つたびに喚声を上げている息子。
(私も、はじめは、そうだったもんなぁ~♪。)懐かしい追憶がよみがえる(^^)。

どうにか完成したらしい。
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ラッピング♪。
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それにしても、真剣な表情だった(笑)。
(次は、ゴムベラだけで混ぜさせてみるか!)
ステップアップ講座の開講はいつにしよっかなぁ~と密かに楽しみにしている私デース\(^^)/。

ホワイトデーの日。箱入れして大事そうに持って出かけた息子でした♪。

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by chiffon-chiffon | 2009-03-19 22:52 | Comments(14)