手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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カテゴリ:お菓子教室概要&開講日程( 19 )


2017年 06月 13日

<焼き菓子教室&料理講座>受講決定講座と受講日のお知らせ。



〇お菓子教室概要はこちらのページをご覧ください→

第2期お菓子教室<焼き菓子教室&料理講座>の募集に関して、6月9日夜9時~10日朝9時。メールでの受講申込み受付は終了しました。
受講お申し込みをくださった たくさんの皆さん、ありがとうございました。
なお、第2期お菓子教室<シフォン教室>の募集は、4月25日の時点で受付を終了しています。

このページでは、<焼き菓子教室&料理講座>へ受講申し込みを下さった方の受講決定講座と受講日を受付番号にて一斉にお知らせします。
以下印は空席です。空席への受講ご希望の方がいれば、お電話ください。6月14日より一般募集、電話受付とさせてもらいます。



053.gif2017年第2期お菓子教室<焼き菓子教室&料理講座>
受講決定講座と受講日

追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、随時、このページを更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。キャンセル待ちの方は緑色で番号を表記させていただいています。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。いつも同様、受講のご希望が集中している講座に関して、出来るかぎり、たくさんの方が ご参加いただけるよう日程調整させてもらいました。ご希望日が集中している枠は受付番号にかかわらず、「受講可能な日」を優先とし、多くの方にご参加いただけるよう最大限配慮させていただいています。受講のご希望が集中している講座に関して、予備日を設定していた講座は、予備日開講とさせていただきました!

※なお、募集の際に告知させていただきましたが、シフォンパンケーキ講座に関しては、<基礎編>への受講のご希望が多かったので、<応用編>も合わせて受講申し込みをされている方を優先とさせていただいていますので、ご承知おきください。


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174.pngでは、取り急ぎ、受講決定講座と受講日をお知らせします!
このページでは、<焼き菓子教室&料理講座>の受講決定講座と受講日をお知らせします。


058.gif2017年第2期お菓子教室。焼き菓子教室<基礎単発>&料理講座。
受講決定講座と受講日  (6月14日 13:52現在)       
〇開講時間は、午前の部(am10時~pm1時)、午後の部(pm1時30分~4時30分)。
〇各講座とも定員6名。講座内容によっては定員が異なる場合があります。
〇定員に満たない場合は日にちの変更をお願いすることもあります。また、ご予約状況に応じて、随時、講座の変更をさせていただきますのでご了承ください。4名以上で開講とします。


印は、空席です。
の数字は受講決定された方の受付番号です。
※各受講日ごとにキャンセル待ちの方の受付番号をの数字で表記しています。




058.gif2017年第2期お菓子教室 
焼き菓子教室<基礎単発>講座


今期は、「シフォンパンケーキ(基礎編)(応用編)」講座と「サクッとスコーン(プレーン)」講座を<基礎単発講座>として開講します。
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6月25日(日)
午前   「サクッとスコーン」講座→  6.8.17.20.22.33 キャンセル待ち 38.40.49
午後   「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座→2.8.17.22.33.42
キャンセル待ち 40.56.61

<増設>6月26日(月)↓この日は、午前開講がパンケーキ。午後開講がスコーンです。
午前    「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座 15.16.27.28.32.44
午後
   サクッとスコーン」講座  21.27.32.44.54.48

6月27日(火)
午前   
サクッとスコーン」講座 1.4.7.24.25.47 キャンセル待ち 60
午後   「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座 1.4.7.9.24.29.47(7名)
7月23日(日)
午前  「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座 5.18.26.37.41.48 キャンセル待ち 35.43.49.58.61
午後  サクッとスコーン」講座 2.5.18.26.31.35 キャンセル待ち37.48.60

<増設>7月24日(月)
午前  「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座 3.12.30.39.51.52 キャンセル待ち 58 
午後  
バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)講座 34.53.54.55.60.57 キャンセル待ち 58

7月25日(火)
午前  「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座 10.11.14.23.36.50 キャンセル待ち 19.58
 
午後  
サクッとスコーン」講座 10.14.19.23.36.53
〇シフォンパンケーキは、すでにご紹介させていただいているように「バットで作るシフォンパンケーキ講座」を基礎編、「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ」講座を応用編とします。↑上記6月・7月に開講する「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座の受講が確定された方を対象に8月は、シフォンパンケーキの【応用編】 「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ」講座を3講座開講します。
この応用編の受講も希望される方は、基礎編と一緒に受講申し込みをしていただいて構いません。基礎編の受講のご希望が多かった場合は、こちらの応用編も合わせて受講申し込みをされている方を優先とさせていただきます。


〇種類は3種類。「オレンジ(オレンジ&オレンジ生地)」、「ブルーベリー(ブルーベリー&ヨーグルト生地)」、「ルビーフルーツ(ルビーフルーツ&サワークリーム生地)」です。→


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8月6日(日)
午前   応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<オレンジ>」講座 2.14.17.24.41.48
午後   応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ブルーベリー>」講座 4.14.17.26.42.44

8月7日(月)
午前  応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ルビーフルーツ>」講座 16.28.32.36.52.55 キャンセル待ち 60
午後  応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<オレンジ>」講座 22.28.32.36.55.60

8月8日(火)
午前  応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ブルーベリー>」講座 1.7.11.15.29.30
午後  応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ルビーフルーツ>」講座 1.7.12.15.37.50 キャンセル待ち 60

<増設>8月27日(日)
午前   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ルビーフルーツ>」講座 2.5.8.17.33.48 キャンセル待ち 54
午後   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<オレンジ>」講座
1.3.5.8.18.33

<増設>8月28日(月)
午前   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ブルーベリー>」講座
24.32.39.53.54.60

<増設>8月29日(火)
午前   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<オレンジ>」講座 10.23.27.47.54.☆
午後   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ブルーベリー>」講座
2.9.10.23.27.48 


<料理講座>
chiffon chiffonなかやまの料理講座。
タイ料理「カオマンカイ」&「ガイヤーン」


人気の本格タイ料理。グリーンカレー、ガバオライス、バッタイ、生春巻き、ヤムウンセンに続き、今期の料理講座は、「鶏肉を使ったタイ料理」ってことで、「カオマンカイ」と「ガイヤーン」講座を開講します!今回のカオマンカイ、ガイヤーンも日本人好みの味付けに微調整してお伝えします!!だんだんと暑さが厳しくなる真夏の開講になりますので、「カオマンカイ」講座、「ガイヤーン」講座、ともに今回はデモンストレーション形式とします。デモンストレーションにて製作法をご覧いただき、出来上がったものをご試食していただきます。出来上がった つけだれをジッパー付きの保存袋でお持ち帰りいただきます。筆記用具のみご持参いただければokです。あっ、タイ米を炊いたりなど、多少、お手伝いいただくので、エプロン・三角巾はご持参ください(笑)。まっ、見て、メモって、食べて、学んでいってください(笑)。

<カオマンカイ>
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<デモンストレーションにて作った 「たれ」は、お土産162.png

カオマンカイ。もっちろん、味の決め手は、たれにあり!
そして、鶏肉のぷりっぷりジューシーなゆで加減もポイントあり!
特製つけだれ!様々な香辛料を配合して、生姜ベースのつけだれを作る!
タイ料理店に負けない、一から作る本場のたれ。辛味の調整もできるようにしました。パクチーたっぷり!大盛りで~162.png。柔らかくジューシーな鶏肉とパクチー。そして、このつけだれ。三位一体の味わいを楽しむ至福の時間を過ごしていただけると思います♪♪♪ちなみに、付け合わせのサラダはありません(笑)。パクチーさえあれば、他はいらない!
カオマンカイには、付け合わせに、スープが付きます。お楽しみに!


タイ料理「カオマンカイ」講座開講日

  ※番号、表記ミス(汗)。6月29日受講決定は受付番号「34」です。
8月31日受講決定は、受付番号「34」ではなく、受付番号「32」です。

 〇6月29日(木)8.9.20.22.23.34 キャンセル待ち 54.59
 〇7月29日(土)58.1.12.13.18.24 キャンセル待ち 44
※58の方は、遠方。7月27日のタイ料理「ガイヤーン」講座の受講申し込みも同時にされているので、連泊予定かなーと思うわけで、
優先しました。 
〇8月31日(木)2.10.17.27.34.32.52 キャンセル待ち 54.59

<ガイヤーン>
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<デモンストレーションにて作った 「たれ」は、お土産162.png

ガイヤーンは、タイの焼き鳥!
様々な香辛料やタイの食材、調味料を配合して作った「たれ」に鶏肉を漬け込み、じっくりと焼く。焼きあがった鶏肉をスイートチリソースにも似た甘辛い「つけだれ」につけながら食べるのが主流。この両者の絶妙な味のバランスに舌鼓。箸が止まらなくなる美味しさです!もちろん、つけだれも、一から手作りします。付け合わせにはパクチー。こっれがまた、合うんだよねー。この料理にパクチーは欠かせないっ!画像のお皿にはパクチーは少量しか載せていませんが、受講当日、ご試食時にはパクチーたっぷりで。ちなみにこちらも他の付け合わせのサラダなどはありません(笑)。

 
タイ料理「ガイヤーン」講座開講日

 7月 1日(土)8.13.15.24.27.32 
 7月27日(木)10.16.22.23.52.58
 9月 2日(土)1.2.3.17.49.54 キャンセル待ち 55


p.s.
以上。第2期お菓子教室<焼き菓子教室&料理講座>。受講決定講座と受講日のお知らせでした。
受講申し込みをしてくださった皆さん、
焼き菓子作りも、タイ料理も一緒に楽しもう!
  ↓
にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ



受付番号をお知らせした返信メールにも書かせていただきましたが、以下、コメント欄を開けておきますので各自、ご自身の受付番号を表記の上、ご自身の受講決定講座と受講日を確認されたことを公開コメントにてお知らせください!なお、このページを見た時点で即答でコメントください!お願いします!  例)「受付番号〇番 確認済み」      
                


by chiffon-chiffon | 2017-06-13 23:48 | お菓子教室概要&開講日程 | Comments(51)
2017年 06月 07日

2017年第2期お菓子教室<焼き菓子教室>&<料理講座>開講日程のお知らせ

174.png2017年第2期お菓子教室<焼き菓子教室>&<料理講座>の開講スケジュールが決まりましたので、6月9日(金)夜9時より受講申し込みを受け付けさせてもらおうと思います。


〇お菓子教室概要はこちらのページをご覧ください→

〇受講申し込み方法は、こちらのページをご覧ください

 


受講申込方法は メールにて。
6月9日(金)9時より受付を開始します。メール受講申し込みは、6月10日(土)朝9時までとさせてもらいます。

メールアドレス
 
※たくさんの受講申し込みをありがとうございます。6月10日(土)am9時の時点でメールでの受講申し込みの受付を終了しました。受講申し込みをくださった方、全員の方へ、受付番号を記載した返信メールを出させていただきました。本日10日より、お菓子教室では、すでにご予約いただいている定例クラスの講座が始まっています。日中は、全く集計作業はできませんので、受講申し込みをくださった方の受講確定講座と受講日のお知らせをさせていただくまでに数日かかります。15日(木)には、お知らせできればと考えます。少し、時間をください。・・・ん~、受講募集の枠、足りなかったかな(汗)。さらに増設できるかどうかも含めて検討します。 (6月10日pm10時追記)

174.png今回の焼き菓子教室の講座メニューは、お菓子作り初心者の方でも失敗なく作れるよう、レシピを工夫した活用レシピです。特に受講資格は設けませんので、お菓子作り初心者の方も、プロの方も どちらも気負わず、どうぞご参加してください♪♪♪。もちろん、料理講座も初めましての方、大歓迎ですよぉ♪♪♪





058.gif2017年第2期お菓子教室 
焼き菓子教室<基礎単発>講座開講日程


今期は、「シフォンパンケーキ(基礎編)(応用編)」講座と「サクッとスコーン(プレーン)」講座を<基礎単発講座>として開講します。
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6月25日(日)
午前   「サクッとスコーン」講座→
午後   「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座→

6月27日(火)
午前   「サクッとスコーン」講座
午後   「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座


※6月の予備日は、26日(月)です。「サクッとスコーン」講座、「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座に受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。その際、何を増設するかはわかりませんので予備日でも参加可能な方は、「受講希望講座」と、「26日(月)午前、参加可能」など参加可能な「時間帯」も記載しておいてください。


7月23日(日)
午前  「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座 
午後  サクッとスコーン」講座


7月25日(火)
午前  「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座
午後  
サクッとスコーン」講座


※7月の予備日は、24日(月)です。「サクッとスコーン」講座、「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座に受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。その際、何を増設するかはわかりませんので予備日でも参加可能な方は、「受講希望講座」と、「24日(月)午前、参加可能」など参加可能な「時間帯」も記載しておいてください。


〇シフォンパンケーキは、すでにご紹介させていただいているように「バットで作るシフォンパンケーキ講座」を基礎編、「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ」講座を応用編とします。
↑上記6月・7月に開講する「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」講座の受講が確定された方を対象に8月は、シフォンパンケーキの【応用編】 「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ」講座を3講座開講します。

この応用編の受講も希望される方は、基礎編と一緒に受講申し込みをしていただいて構いません。基礎編の受講のご希望が多かった場合は、こちらの応用編も合わせて受講申し込みをされている方を優先とさせていただきます。


〇種類は3種類。「オレンジ(オレンジ&オレンジ生地)」、「ブルーベリー(ブルーベリー&ヨーグルト生地)」、「ルビーフルーツ(ルビーフルーツ&サワークリーム生地)」です。→


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8月6日(日)
午前   応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<オレンジ>」講座
午後   応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ブルーベリー>」講座

8月7日(月)
午前  応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ルビーフルーツ>」講座
午後  応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<オレンジ>」講座


8月8日(火)
午前  応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ブルーベリー>」講座
午後  応用編「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ルビーフルーツ>」講座


※予備日は、以下8月27日(日)・28日(月)・29日(火)です。シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ」講座に受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。その際は、以下の組み合わせで増設を検討しますので、予備日でも参加可能な方は、「27日(月)午前、参加希望。」など記載しておいてください。

8月27日(日)
午前   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ルビーフルーツ>」講座
午後   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<オレンジ>」講座

8月28日(月)
午前   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ブルーベリー>」講座
午後   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ルビーフルーツ>」講座

8月29日(火)
午前   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<オレンジ>」講座
午後   「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ブルーベリー>」講座


<料理講座>
chiffon chiffonなかやまの料理講座。
タイ料理「カオマンカイ」&「ガイヤーン」


人気の本格タイ料理。グリーンカレー、ガバオライス、バッタイ、生春巻き、ヤムウンセンに続き、今期の料理講座は、「鶏肉を使ったタイ料理」ってことで、「カオマンカイ」と「ガイヤーン」講座を開講します!今回のカオマンカイ、ガイヤーンも日本人好みの味付けに微調整してお伝えします!!だんだんと暑さが厳しくなる真夏の開講になりますので、「カオマンカイ」講座、「ガイヤーン」講座、ともに今回はデモンストレーション形式とします。デモンストレーションにて製作法をご覧いただき、出来上がったものをご試食していただきます。出来上がった つけだれをジッパー付きの保存袋でお持ち帰りいただきます。筆記用具のみご持参いただければokです。あっ、タイ米を炊いたりなど、多少、お手伝いいただくので、エプロン・三角巾はご持参ください(笑)。まっ、見て、メモって、食べて、学んでいってください(笑)。

<カオマンカイ>
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<デモンストレーションにて作った 「たれ」は、お土産162.png

カオマンカイ。もっちろん、味の決め手は、たれにあり!
そして、鶏肉のぷりっぷりジューシーなゆで加減もポイントあり!
特製つけだれ!様々な香辛料を配合して、生姜ベースのつけだれを作る!
タイ料理店に負けない、一から作る本場のたれ。辛味の調整もできるようにしました。パクチーたっぷり!大盛りで~162.png。柔らかくジューシーな鶏肉とパクチー。そして、このつけだれ。三位一体の味わいを楽しむ至福の時間を過ごしていただけると思います♪♪♪ちなみに、付け合わせのサラダはありません(笑)。パクチーさえあれば、他はいらない!
カオマンカイには、付け合わせに、スープが付きます。お楽しみに!


タイ料理「カオマンカイ」講座開講日

 〇6月29日(木)
 〇7月29日(土)
 〇8月31日(木)


※予備日は、8月3日(木)です。受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。予備日でも参加可能な方は、「8月3日参加可能」と記載しておいてください。

<ガイヤーン>
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<デモンストレーションにて作った 「たれ」は、お土産162.png

ガイヤーンは、タイの焼き鳥!
様々な香辛料やタイの食材、調味料を配合して作った「たれ」に鶏肉を漬け込み、じっくりと焼く。焼きあがった鶏肉をスイートチリソースにも似た甘辛い「つけだれ」につけながら食べるのが主流。この両者の絶妙な味のバランスに舌鼓。箸が止まらなくなる美味しさです!もちろん、つけだれも、一から手作りします。付け合わせにはパクチー。こっれがまた、合うんだよねー。この料理にパクチーは欠かせないっ!画像のお皿にはパクチーは少量しか載せていませんが、受講当日、ご試食時にはパクチーたっぷりで。ちなみにこちらも他の付け合わせのサラダなどはありません(笑)。

 
タイ料理「ガイヤーン」講座開講日

 7月 1日(土) 
 7月27日(木)
 9月 2日(土)


※予備日は、8月10日(木)
です。受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。予備日でも参加可能な方は、8月10日参加可能」と記載しておいてください。





058.gif以上。2017年第2期 お菓子教室<焼き菓子教室>&<料理講座>開講日程のお知らせでした。受講お申込みの受付が終了するまで、このページのままにしておきます。
では、6月9日夜9時より、皆さんからのメールを楽しみにお待ちしています!!

p.s.
クリックしてくれた人、ありがとう~!
明日から6月の講座が始まるので、更新できない日が続くかもしれないけど、
すっごく、嬉しかったから、また、頑張って更新しますね!ほんとにありがとう。
引き続き,応援してくれると嬉しいな。
  ↓
にほんブログ。一日1回クリックしていただけるとです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ












058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!

〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちらをご覧ください。→
※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。


058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで



by chiffon-chiffon | 2017-06-07 23:45 | お菓子教室概要&開講日程
2017年 06月 07日

2017年第2期お菓子教室<焼き菓子教室&料理講座>。 受講申し込み方法について


2017年第2期お菓子教室<焼き菓子教室&料理講座>。
受講申し込み方法について



教室へのご参加をご希望の方は、お菓子教室概要&開講日程をご覧の上、以下、メールアドレスまで、メールにて受講申し込みをしてください。
このページでは、焼き菓子教室・料理講座への受講申し込み方法&メールの記載方法などをお知らせします。


初めての方も、どうぞ気軽にお申込みください。はじめましての方には、連絡先は、お申し込みをいただいた後、追って返信させてもらいます。


お申し込み開始は6月9日(金)夜9時です。
メール到着が早い方から受付番号を付けさせていただき、受付番号順にお申込みいただいた講座の受講を参加決定とさせていただきます。なお、時報 9時ジャストからの受付とさせていただきますので、フライングが疑われる場合には申し訳ありませんが、順番は最後とさせてもらいますのでご承知おきください。(←電話で「時報」を聞きながら8時59分40秒で一度同期ボタンを押して、メールの到着を確認します。その時点で到着しているメールはフライングとみなします。さすがにそれ以降のチェックはできません(笑)。
メール受付は、6月10日(日)朝9時までとさせてください。メールが到着している方には必ず、「受付番号」を記載したメールをお一人お一人の方に手動で返信させてもらいます。もし、メールで受講申し込みをしたにもかかわらず、私からの返信メールがなかった場合は、13日夕方よりお問い合わせください。

メール受付終了後、集計作業に入ります。集計が終わり次第「受付番号」にて受講決定講座と受講決定日をいつも同様、ブログを通じて一斉にお伝えします。





058.gif受講お申込みのメールの書き方

メール本文に、必ず、お名前ハンドルネームご住所連絡のつくお電話番号を記載してください。
そして、受講希望講座受講希望日を記載してください。

〇受講希望日は、第1希望日・第2希望日・第3希望日・・・と、受講可能な日を可能なだけあげてください。開講日の予備日を設定している講座は、受講希望される方が多い場合のみ、予備日での開講を検討させていただきます。その際、午前・午後、どちらの時間帯に何の講座を組むかは申し込み状況によるので、予備日でも受講可能な場合は、午前か午後か、都合のつく時間帯も書いておいてください。

〇送っていただくメールは基本、お一人様1通とさせて下さい(笑)。ほら、何通も来ちゃうと集計を間違えてしまうかもしれないので。あっ、ただし、エラーで返ってきた場合にもう一回送って頂くのはもちろんOKです。
また、もし変更がある場合は件名の頭に”変更”と付けて再送してください。

元のメールの件名が『(基礎単発・料理)2017年第2期受講申込(花子)』だったら
 『変更(基礎単発・料理)2017年第2期受講申込(花子)』って感じです。


058.gif焼き菓子教室・料理講座へ受講申込される場合

〇基礎単発講座・料理講座へ受講お申込みの場合
メール件名:
「どちらかの場合は、(基礎単発)あるいは(料理講座)。両方の場合は、(基礎単発・料理)と記載。そのあと、(2017年第2期受講申込)」
と記載し、
「教室のハンドルネームあるいは本名」を記載してください。

      
例:(基礎単発・料理)2017年第2期受講申込(たろう)

メール本文:
      お名前(本名)
      住所、電話番号
      受講希望の講座名

※受講希望の講座名が複数ある場合は、続けて「受講希望の講座名・・・」を書いてください。
※予備日参加可能な場合は記載してください。  
       例:山田太郎
         〒123-4567 東京都○○区○○1234 090-3333-2222
        
         「サクッとスコーン」
         第1希望 ●月〇日 
         第2希望 ●月〇日 
         第3希望 ●月〇日
         第4希望 ●月〇日 予備日。am可
           

         「バットで作るシフォンパンケーキ(基礎)」
         第1希望 ●月〇日 
         第2希望 ●月〇日 
         予備日  ×

         「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<オレンジ>」
         第1希望 ●月〇日
         第2希望 
●月〇日
         予備日  
●月〇日可

         「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ<ブルーべりー>」
         第1希望 ●月〇日
         第2希望 
●月〇日
         予備日  ×

         タイ料理講座「ガイヤーン」
         
第1希望 ●月〇日
         第2希望 
●月〇日
         予備日  ×




〇一応、メールの書き方(例)を書かせていただきましたが、まっ、わかるように書いてくれれば、どーやって書いてもいいから。意味不明の場合は電話します。で、もし、何回か電話させてもらっても連絡がつかなかった場合は、ごめん、無効にさせてもらいます。ほら、集計が止まっちゃうから。だから、お願い、わかるように書いてね(笑)。で、10日(土)~3日間は、電話に出てくださいね。ちなみに 私、携帯からかけます。知らない番号からかかってきても、出てね(笑)。それ、私です。きっと。




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ブログをご覧の皆さん。ありがとうございました!
また、頑張ります。



by chiffon-chiffon | 2017-06-07 20:10 | お菓子教室概要&開講日程
2017年 04月 26日

2017年第2期お菓子教室 4月22日よりスタートしました!!

2017年第2期お菓子教室
4月22日よりスタートしました!
174.png
4月22日(土)・23日(日)・24日(月)の3日間は4月のシフォン教室<上級・最上級講座>開講期間でした。午前の部は、上級講座「苺と小豆の白あんシフォン」講座。午後の部は、最上級講座「桜ミルクシフォン」講座です。

  〇午前の部。上級講座「苺と小豆の白あんシフォン」
b0087822_00232153.jpg
〇午後の部。最上級講座「桜ミルクシフォン」
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。


〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちら↓をご覧ください。

※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。






058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで





製作
の様子。初日、午前の部より。

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4月22日(土)

〇午前の部。上級講座「苺と小豆の白餡シフォン」
ご参加くださったのは、kakiちゃん(千葉県)・めいぴーちゃん(東京都)・ひめ(東京都)・akiちゃん(神奈川県)・レイコちゃん(埼玉県)・はつみさん(東京都)。
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〇午後の部。最上級講座「桜ミルクシフォン」
ご参加くださったのは、kakiちゃん(千葉県)・めいぴーちゃん(東京都)・ひめ(東京都)・akiちゃん(神奈川県)・nobuちゃん(埼玉県)
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4月23日(日)
〇午前の部。上級講座「苺と小豆の白餡シフォン」
ご参加くださったのは、ピーコ(神奈川県)・ゆきさん(東京都)・あこちゃん(東京都)・さくらさん(千葉県)・ゆうまま(山梨県)・ちるちる(神奈川県)
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〇午後の部。最上級講座「桜ミルクシフォン」
ご参加くださったのは、ピーコ(神奈川県)・はつみさん(東京都)・あこちゃん(東京都)・さくらさん(千葉県)・えみちゃん(東京都)・うさぎちゃん(東京都)。
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4月24日(月)
〇午前の部。上級講座「苺と小豆の白餡シフォン」
ご参加くださったのは、あきちゃん(千葉県)・たかねえさん(千葉県)・びび(神奈川県)・
そりそりちゃん(東京都)。

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〇午後の部。最上級講座「桜ミルクシフォン」
最上級最強トップメンバー勢ぞろいの日!!
あきちゃん(千葉県)・たかねえさん(千葉県)・たい焼き姉さん(神奈川県)・菓夢姉さん(東京都)・のりたま姉さん(東京都)・カズキ(千葉県)。
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ご参加くださった皆さん!ご参加ありがとうございました!

書きたいことはいっぱいなんだけど、画像をアップしただけで、やばい、タイムアップだー!
とりあえず、今日は、寝るわー、おやすみなさーい!!

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by chiffon-chiffon | 2017-04-26 00:46 | お菓子教室概要&開講日程
2017年 04月 18日

<追記>受講決定講座と受講日のお知らせ&応用講座増設日程への受講決定日のお知らせ


〇お菓子教室概要はこちらのページをご覧ください→

4月15日夜9時~16日朝9時。メールでの受講申込み受付は終了しました。
受講お申し込みをくださった たくさんの皆さん、ありがとうございました。

以下印は空席です。空席への受講ご希望の方がいれば、お電話ください。4月25日より一般募集、電話受付とさせてもらいます。



053.gif2017年第2期お菓子教室<シフォン教室>
受講決定講座と受講日

追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、随時、このページを更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。キャンセル待ちの方は緑色で番号を表記させていただいています。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。いつも同様、受講のご希望が集中している講座に関して、出来るかぎり、たくさんの方が ご参加いただけるよう日程調整させてもらいました。ご希望日が集中している枠は受付番号にかかわらず、「受講可能な日」を優先とし、多くの方にご参加いただけるよう最大限配慮させていただいています。受講のご希望が集中している講座に関して、予備日を設定している講座は、予備日開講とさせていただきました!


058.gif応用講座増設日程のお知らせ
今回の受講申し込みですが、応用講座の受講枠が全く足りませんでした。そこで、応用講座の増設日程を以下の通り立てさせていただいたので、再度、ご検討ください!ただし、この増設日程にご参加いただける対象の方は、今回、基礎・応用講座への受講申し込みを下さり、私から返信させていただいた「受付番号をお持ちの方」です。以下、「受講決定されている方」も、「キャンセル待ちの方」も、どちらも対象とさせていただきます。ただし、すでに決定とさせていただいた「受講決定日」の変更や移動のご希望はお受けしません。あくまでも、「追加」での受講申し込みとさせていただきますのでご承知おきください。

受講申し込みは、今すぐからどうぞ!!
このページをご覧いただいた時点から4月22日(土)夜9時までさせてください。受付終了後、また、集計が終わり次第、受講決定講座と受講日を「受付番号」でお知らせします。なお、それ以降は、対象を絞らず、「空席」への一般募集とさせていただきます。受講申し込みはメールにて。書き方は、今回の受講申し込みと同様です。すでにお伝えしている「受付番号」を本文に表記してください。件名は必ず入れてくださいね。


<応用講座増設日程>

5月27日(土)
午前  応用講座
午後  応用講座

6月8日(木)
午前  応用講座
午後  応用講座

6月24日(土)
午前  応用講座
午後  応用講座

7月6日(木)
午前  応用講座
午後  応用講座

7月22日(土)
午前  応用講座
午後  応用講座

8月17日(木)
午前  応用講座
午後  応用講座


8月26日(土)
午前  テスト講座
午後  合格者対象。とろけるシフォン講座

※今期中にテスト講座まで進みたいというご希望を下さっている方が多いので、テスト講座日も増設しました。
なお、テスト講座への受講申し込みは、直前で構いません。テスト講座開講日の時点で、
「基礎バニラ講座+応用講座7講座の受講済みの方を対象とさせていただきます。なので、まだ、今の時点で申し込まなくてよいです(笑)。あえて日にちを押さえておかなくても大丈夫です。その時点で、テスト講座の受講対象者が多ければ、テスト講座の日をもっと増設します!。ただ、今期中にテスト講座まで受講したい!という方は意思表示はしておいてください。いずれにしても、応用講座を5講座ぐらい受講された時点で検討しましょう。・・・ってことで、取り急ぎ、増設日程を出させていただいたので、この、増設日程への受講申し込みを開始します!以下、受講決定講座と受講日をご確認の上、いますぐ、どうぞ!

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
メール受付期間   このページをご覧いただいた時点から、4月22日(土)夜9時まで
対象   今回の「受付番号」をお持ちの方で、「受講が決定している方」&「キャンセル待ちの方」を対象とした応用講座への追加募集。
メールアドレス  

※4月22日(土)pm9時 増設日程への受講申し込みは受付を終了しました。今日22日から第2期お菓子教室<シフォン教室>最上級講座がスタートしています。24日の夕方まではチェックしている時間が取れませんので25日(水)までお待ちください。集計が終わり次第、このページでお知らせします。(←4月22日pm9時33分追記)


//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////


          


<追記。4月25日(火)pm3時現在>
↑上記、応用講座増設日程へのメール受講申し込みの受け付けは22日夜9時の時点で終了とさせていただきました。受講申し込みを下さった方の受講決定講座と受講日は以下の通り。定員7名で。正規日程同様、受講日当日まで私からのご連絡は何もしませんので、受講決定された方は、以下、ご自身の受付番号をご確認の上、直接、お越しください。ご自身の受付番号をご確認いただいた方は、このページのコメント欄に再度、確認コメントを入れてください。例)「〇番 応用講座増設日程 確認済み」

<応用講座増設決定>
5月27日(土)
午前   応用講座
30.31.40.68.83.84.100 キャンセル待ち103.105
午後   応用講座 40.68.83.84.100.103.105
※番号表記ミス!すいません!83番の方、受講決定してます!

6月8日(木)
午前   応用講座
68.76.79.81.82.99.103
キャンセル待ち105
午後   応用講座68.73.76.79.82.92.99キャンセル待ち105

6月24日(土)
午前   応用講座
24.38.52.69.83.84.103キャンセル待ち105
午後   応用講座 24.38.69.72.83.84.105キャンセル待ち103
7月6日(木)
午前   応用講座19.73.76.81.82.84.100キャンセル待ち103
午後   応用講座
19.68.73.76.82.84.100
7月22日(土)
午前   応用講座
24.40.52.79.83.84.99
午後   応用講座 16.40.52.79.83.97.99

8月17日(木)
午前   応用講座
16.37.68.76.79.82
午後   応用講座
16.68.76.79.82.☆

8月24日(木)、26日(土)に実施する テスト講座の受講が可能な方

<テスト講座の受講対象となる方>
16.19.24.37.40.68.76.79.82.83.84.100

※以下、正規日程の受講決定日と受講日には、応用講座のキャンセル待ちの方の番号は、表記したままになっていますが、応用講座増設日程でのご参加が決まった方は、当然、キャンセル待ちの番号は消させてもらいますので、ご安心を(笑)。

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////


174.pngでは、取り急ぎ、受講決定講座と受講日をお知らせします!
このページでは、シフォン教室の受講決定講座と受講日をお知らせします。


058.gif2017年第2期お菓子教室<シフォン教室>受講決定講座と受講日
〇開講時間は、午前の部(am10時~pm1時)、午後の部(pm1時30分~4時30分)。
〇各講座とも定員6名。講座内容によっては定員が異なる場合があります。
〇定員に満たない場合は日にちの変更をお願いすることもあります。また、ご予約状況に応じて、随時、講座の変更をさせていただきますのでご了承ください。4名以上で開講とします。


印は、空席です。
の数字は受講決定された方の受付番号です。
※各講座別にキャンセル待ちの方の受付番号をの数字で表記しています。



<シフォン教室>基礎・応用・テスト講座開講日程

<基礎講座への受講申し込みをくださった方へ>
174.png5月25日への基礎バニラ講座受講申し込みが集中していました。
午後は応用講座の開講を予定していましたが、午前、午後ともに「基礎バニラ講座」とさせていただき、この日の基礎バニラ講座へ受講申し込みをくださった皆さん全員がお越しいただけるよう配慮させていただきました。午前・午後連続受講のご希望を下さっていた方は、応用講座の受講は増設日程でご検討ください!
なお、今回、基礎バニラの予備日開講はありません。予備日のみ参加可能と言ってくださった91番の方、せっかく受講申し込みをしてくださったのにごめんなさい。また、第3期お菓子教室募集の際、ご検討いただければと思います。ごめんね。

4月27日(木)
午前   基礎講座「バニラ」19.39.40.41.46.82
午後   応用講座 4.19.39.40.46.82  キャンセル待ち 52.76.79.105

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<午後の部。講座変更>
5月25日(木)
午前   基礎講座「バニラ」24.68.72.95.103.107
午後   基礎講座「バニラ」73.74.84.86.92.99

※午後の部は応用講座→基礎講座へ講座変更をさせていただきましたが、もともと、この日の午後の
部に受講希望をくださっていた方を緑色の数字で表記します。(応用講座キャンセル待ち扱いとさせてもらいます。)
 もともと午後の部、応用講座への参加希望をくださっていた方
  (講座変更したバニラ講座に受講決定となった方も含む) 
         24.68.72.73.74.78.76.79.82.84.86.92.97.99.105  

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
6月22日(木)
午前   応用講座4.19.23.24.37.40
        キャンセル待ち
52.53.38.69.76.79.78.81.82.83.84.86.99.100.103.105 
午後   応用講座16.19.23.24.37.40
        キャンセル待ち 52.53.38.69.76.79.78.80.82.83.84.86.99.100.105

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
7月20日(木)
午前   応用講座4.19.23.24.30.31
        キャンセル待ち 37.40.52.53.73.74.76.79.81.82.83.84.86.100.103.105
午後   応用講座19.23.24.30.31.37
        キャンセル待ち 40.52.73.74.76.79.80.82.83.84.86.100.105
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
上記、増設日程にて、テスト講座日を増設しましたので、今の時点でテスト講座日は、計2日間、設定しています。
8月24日(木)、8月26日(土)
ともに午前の部 テスト講座
ともに午後の部 合格者対象。とろけるチョコシフォン講座


※もし、「8月の時点で、基礎バニラ講座+応用7講座の受講が終了していたら、テスト講座を受講したい!」と意思表示をくださっている方は、今のところ、10名です。まだ、受講決定ではありません。講座、取れるといいね!増設日程をご覧ください。
      16.37.53.76.79.81.82.83.86.100
  
  

<シフォン教室>上級・最上級講座開講日程

<上級・最上級講座へお申し込みくださった方へ>

受講のご希望が集中している講座は、予備日開講としています。

上級講座「1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォン」講座は、以下、キャンセル待ちの方を対象とした増設日を立てさせてもらっているので、そちらをご覧の上、参加ご希望の方はメールにて、お申し込みください。
それから、今回、受付番号が遅い方で、どう調整させてもらっても、一つの講座も取れなかった方が数人いましたので、そこは、定員を7名とさせてもらって、上級・最上級講座に受講申し込みを下さった方、全員の方にご参加いただけるよう配慮させてもらいました。すいません、ご承知おきください。その分、私が頑張ります!

※以下、☆印空席へのご参加を希望される方がいれば、こちらの方は、このページをご覧いただいた時点で、お電話にてお申し込みください。


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<苺と小豆の白餡シフォン。これ、和み系シフォンの代表作になると思う!和風テイストの極み。>
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<桜ミルクシフォン。食べ方例。中には桜クリームを挟んでいます。教室では、この、桜クリームの配合・作り方、クリームの挟み方をお伝えさせていただいて、桜の花をデコレーションした状態でご試食いただきますが、お作りいただくのはベースのシフォンです。>
4月22日(土)
午前   上級講座「苺と小豆の白餡シフォン」7.9.10.11.29.77
午後   最上級講座「桜ミルクシフォン」7.9.10.44.90.☆

4月23日(日)
午前   上級講座「苺と小豆の白餡シフォン」1.54.59.94.102.108
午後   最上級講座「桜ミルクシフォン」1.11.59.60.61.94

4月24日(月)
午前   上級講座「苺と小豆の白餡シフォン」25.35.65.106.☆.☆
午後   最上級講座「桜ミルクシフォン」
18.21.25.35.45.15


174.pngキャンセル待ち
〇上級講座
「苺と小豆の白餡シフォン
13
〇最上級講座「桜ミルクシフォン」13.32.71.104

4月29日(土) ※上級必修講座の開講は1年に1~2回となります。次回開講は冬。
午前   上級必修講座「生キャラメルシフォン」5.36.45.50.55.64.108 (※7名で。)
午後   上級必修講座「ティラミスシフォン」
5.36.45.50.55.64.108 (※7名で。)


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<黒みつ感が半端ないっ!!黒みつバターシフォン。食べ方例。中には、きなこクリームを挟んでいます。教室では、この、きなこクリームの配合・作り方をお伝えさせていただいて、きなこクリームを挟んだ状態でご試食いただきます。お作りいただくのはベースのシフォンです。>
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<これ、王道。苺チョコミルクシフォン。食べ方例。
中には、苺クリームを挟んでいます。教室では、この、苺クリームの配合・作り方をお伝えさせていただき、苺とチョコをデコレーションした状態でご試食いただきます。お作りいただくのはベースのシフォンです。

5月21日(日)
午前   上級講座「黒みつバターシフォン」3.7.9.12.18.26
午後   最上級講座「苺チョコミルクシフォン」3.7.9.11.12.18

5月22日(月)
午前   上級講座「黒みつバターシフォン」1.21.25.33.57.59
午後   最上級講座「苺チョコミルクシフォン」1.15.47.48.59.71

5月23日(火)
午前   上級講座「黒みつバターシフォン」5.10.14.35.43.44
午後   最上級講座「苺チョコミルクシフォン」
10.35.44.49.☆.☆


<予備日増設>
5月24日(水)
午前  上級講座「黒蜜バターシフォン」
11.22.29.77.87.108

174.pngキャンセル待ち
〇上級講座「黒みつバターシフォン」61.94
〇最上級講座「苺チョコミルクシフォン」26.60.94
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1生地から作る114.pngシリーズ。珈琲派の方は、迷わず、これ。珈琲チョコ2017シフォン。デコレーション&食べ方例。カットデコ。中には、珈琲クリームを挟んでいます。教室では、この、珈琲クリームの配合・作り方をお伝えさせていただき、カットデコでご試食いただきます。お作りいただくのはベースのシフォンです。
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<もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン。食べ方例。
教室では、この状態でお召し上がりいただきます。お作りいただくのはベースのシフォンです。
この講座は、「
簡単!団子のデモンストレーション付き!!!」…ってことで、出来立てで召し上がってもらおうと思ってます。>



6月17日(土)
午前   最上級講座「
1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォン7.9.10.12.26.35
午後   最上級講座「
もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン7.9.10.12.35.59


6月18日(日)
午前   
上級講座「1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォン1.5.6.11.17.18
午後   
上級講座「もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン」1.2.6.18.47.60.88(※7名で。)

6月19日(月)
午前   上級講座「
1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォン13.21.25.32.33.45
午後   最上級講座「
もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン11.13.21.22.25.33.96(※7名で。)


<予備日増設>
6月20日(火)
午前   
上級講座「1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォン14.27.56.58.77.93
午後   
上級講座「1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォ15.29.66.67.87.108

174.pngキャンセル待ち

〇最上級講座「
もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン67.71.94
〇上級講座「1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォン
42.47.55.57.59.65.70.75.85.90.94.101.102.108
      
※キャンセル待ちの方を対象とした珈琲チョコ2017シフォンの増設日を6月25日(日)に設けましたが、この日は、なぜか、ピンポイントで用事が入っている方が多く、受講希望の方が少なかったので増設日はなしとします。キャンセル待ちの方は、このまま、キャンセルが出るのをお待ちください!




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これ、言うまでもない。王道!!爽やかジューシー!!柑橘ヨーグルトシフォン。>


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1生地から作る114.pngシリーズ。紅茶派の人は迷わず、これ。濃厚濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン。この講座では、ベースのシフォン&ホワイトチョコがけデコレーション、クランベリーを乗せたデコレーションまでやってもらいます。ホール状態でのお持ち帰りになります。>

7月15日(土)
午前   上級講座「柑橘ヨーグルトシフォン」
10.12.34.35.59.60.89(※7名で。)

午後   最上級講座「
1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン
8.10.12.35.42.59.89
(※7名で。)

7月16日(日)
午前   上級講座「柑橘ヨーグルトシフォン」
1.9.11.18.26.36
午後   最上級講座「1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン」
1.9.18.54.61.63



7月17日(月)
午前   上級講座「柑橘ヨーグルトシフォン」
5.21.28.50.51.57.109
(※7名で。)
午後   最上級講座「1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン」
5.11.28.45.51.62


<予備日増設>
7月18日(火)
午前   上級講座「柑橘ヨーグルトシフォン」
13.25.29.45.70.98

午後   最上級講座「1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン
15.25.29.56.71.104

174.pngキャンセル待ち

〇上級講座「柑橘ヨーグルトシフォン」
61.62.67.94.108

〇最上級講座「1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン」
75.85.94


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これも言うまでもない、王道。マンゴーの味と風味と食感と。マンゴー好きの方は、迷わず、これ!思いっきりのマンゴーヨーグルトシフォン>
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老若男女問わず、みんなが好きな味!!。これまた、間違いなく、王道!クッキーチーズクリームシフォン>

8月19日(土)
午前   最上級講座「マンゴーヨーグルトシフォン」
7.10.11.12.28.44
午後   最上級講座「クッキーチーズクリームシフォン」
7.10.12.20.28.44

8月20日(日)
午前   最上級講座「マンゴーヨーグルトシフォン」
9.47.57.59.61.94.101(※7名で。)
午後   最上級講座「クッキーチーズクリームシフォン」
8.9.11.26.59.75

8月21日(月)
午前   最上級講座「マンゴーヨーグルトシフォン」
1.14.22.32.71.104
午後   最上級講座「
クッキーチーズクリームシフォン1.6.29.45.54.104

<予備日増設>

8月22日(火)
午前   最上級講座「マンゴーヨーグルトシフォン」2.25.35.65.67.85
午後   最上級講座「
クッキーチーズクリームシフォン2.25.27.35.65.67




174.png受付番号をお知らせした返信メールにも書かせていただきましたが、以下、コメント欄を開けておきますので各自、ご自身の受付番号を表記の上、ご自身の受講決定講座と受講日を確認されたことを公開コメントにてお知らせください!なお、このページを見た時点で即答でコメントください!お願いします!  例)「受付番号〇番 確認済み」

                        ↓


by chiffon-chiffon | 2017-04-18 21:57 | お菓子教室概要&開講日程 | Comments(119)
2017年 04月 16日

<追記あり>   第2期<シフォン教室>へのたくさんの受講申し込みをありがとうございます!

<手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」からのお知らせ053.gif

2017年第2期
お菓子教室<シフォン教室>への受講お申込みのメールをくださった皆さん。ありがとうございます!

4月15日(土)夜9時~4月16日(日)朝9時
2017年第2期お菓子教室<シフォン教室>(開講期間4月~8月)のメールでの受講申し込みの受付を終了とさせていただきました。


今回も受付開始時刻ジャスト前後の数秒勝負!!のようですね。時報を聞きながら、メール送信のタイミングを狙ってくれた人がほとんどのように思います。pm9時1分以降に到着しているメールは少数です。毎回、たくさんの方よりメールをいただいて、本当に光栄に思ってます。メールをくださった皆さん、ありがとうございます!!皆さんからいただいた、このたくさんのメールを励みに今期も全力投球でがんばります!!
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取り急ぎ、いただいたメールをプリントアウトしましたが、まずは、同じ人から重複してメールが来ていないかのチェックをします。そのあと、印刷漏れがないかチェックしてから、受講お申し込みをくださった方、おひとりおひとり全員の方に「受付番号」を記載したメールを本日中(16日)に返信させてもらいます。
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すでにお知らせさせていただいているように集計作業には、少し時間がかかると思います。
いつも同様、集計が終わり次第、ブログを通じて、一斉に「受講決定講座と受講日」をお知らせしたいと考えます。その際、送信させていただく「受付番号」で表記させていただきますね。合わせて、空席状況もお知らせしますので、空席に関しては、お電話にてお申し込みください。といっても、まず、この集計。今回も、かなり時間がかかりそうです。少し時間を下さい。




058.gifできるだけ、皆さんのご希望に添えるように日程調整しますね。で、受講のご希望が集中している場合は増設の日程を出させてもらいます。受講のご希望がない講座はつぶします(笑)。
随時、ブログを通じてお知らせさせていただきますので、ここ3~4日ぐらいは、とにかく、私のブログをご覧ください。まずは、全員の方に受付番号を記載した返信メールを出させていただいたらすぐ、このページに その旨、追記します。その後、
メールを送ったにもかかわらず、私からの返信メールが届いていない方は、電話でもメールでも構いませんのでお問い合わせくださいね。


焼き菓子の試作もしたいので、4月18日(火)には集計が終わり、皆さんへ受講決定日と受講日をお知らせできればと思っています。


<追記>
只今、16日(日) 午後3時です。
いただいたメールには、すべて返信させていただきましたので、ご自身の「受付番号」をご確認ください。
受講申し込みのメールを送ったにもかかわらず、今の時点で私からの返信メールが届いていない方は、お問い合わせください。
「受講申し込みメール自体が届いていない」のだと思いますよ。

さて、集計に入りまーす!
ちょっと、気が遠くなりそうだけど、が・がんばります(汗)。
いちおう、ここ数日、私のブログ、ちょこちょこ覗いてください!
では、また。






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
にほんブログ。一日1回クリックしていただけると嬉しいです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ058.gifp.s.
いつも、たくさんのお申込みをありがとうございます!今期も一緒にシフォン作り楽しもうね!



by chiffon-chiffon | 2017-04-16 11:44 | お菓子教室概要&開講日程
2017年 04月 13日

2017年第2期お菓子教室<シフォン教室>開講日程のお知らせ


174.png2017年第2期お菓子教室<シフォン教室>の開講スケジュールが決まりましたので、4/15日(土)夜9時より受講申し込みを受け付けさせてもらおうと思います。焼き菓子教室<基礎単発>講座と料理講座の開講スケジュールは決まり次第、お知らせします。


〇お菓子教室概要はこちらのページをご覧ください→
  

〇受講申し込み方法は、こちらのページをご覧ください→






受講申込方法は メールにて。
4月15日(土)9時より受付を開始します。

メールアドレス ※4月16日(日)am9時。メールでの受講申し込みの受付を終了しました。
         たくさんの方より、受講申し込みをいただいています。
         お申し込みを下さった皆さん、ありがとうございます。





058.gif2017年第2期お菓子教室<シフォン教室>開講日程
〇開講時間は、午前の部(am10時~pm1時)、午後の部(pm1時30分~4時30分)。講座内容によっては開講時間が異なる場合もありますので、以下、開講スケジュールをご確認ください。
〇各講座とも定員6名。講座内容によっては定員が異なる場合がありますので、以下、開講スケジュールをご確認ください。
〇定員に満たない場合は日にちの変更をお願いすることもあります。また、ご予約状況に応じて、随時、講座の変更をさせていただきますのでご了承ください。4名以上で開講とします。


シフォン教室
〇上級講座にご参加できる方は、基礎&応用全講座を受講し、テスト講座合格後、とろけるチョコ講座受講済みの方です。
〇最上級講座にご参加できる方は、上級必修講座(生キャラメル・ティラミス)を含む5種類以上の上級講座を受講済みの方です※太鼓判メンバーの方は、上級、最上級、最上級太鼓判、全ての講座にご参加いただけます。
※最上級メンバーの方は、上級、最上級の全てにご参加いただけます。
※上級メンバーの方は、上級、リバイバル上級講座にご参加いただけます。
※リバイバル講座は過去に開講したことがある講座の中から特に人気の高いものをセレクトしています。
※応用メンバーの方は、応用講座にご参加いただけます。
※はじめましての方は基礎講座にご参加いただけます。
基礎講座の受講お申込みと同時に応用講座の受講お申し込みも可能です。



<シフォン教室>基礎・応用・テスト講座開講日程

4月27日(木)
午前   基礎講座「バニラ」
午後   応用講座


基礎講座「バニラ」講座の予備日は、28日(金)です。基礎講座「バニラ」講座に受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。予備日でも参加可能な方は、「28日(金)午前、参加可能」・「28日(金)のみ、午後可」など、参加可能な「時間帯」も記載しておいてください。ちなみに応用講座の予備日は設けません。応用講座への受講希望が多い場合は増設を検討します。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
5月25日(木)
午前   基礎講座「バニラ」
午後   応用講座
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
6月22日(木)
午前   応用講座
午後   応用講座
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
7月20日(木)
午前   応用講座
午後   応用講座
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
8月24日(木)
午前 テスト講座
※テストに合格された方を対象に 同日の午後は、「とろけるチョコ」シフォン講座の連続受講可とさせていただいています。



<シフォン教室>上級・最上級講座開講日程
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<苺と小豆の白餡シフォン。これ、和み系シフォンの代表作になると思う!和風テイストの極み。>
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<桜ミルクシフォン。食べ方例。中には桜クリームを挟んでいます。教室では、この、桜クリームの配合・作り方、クリームの挟み方をお伝えさせていただいて、桜の花をデコレーションした状態でご試食いただきますが、お作りいただくのはベースのシフォンです。>
4月22日(土)
午前   上級講座「苺と小豆の白餡シフォン」
午後   最上級講座「桜ミルクシフォン」

4月23日(日)
午前   上級講座「苺と小豆の白餡シフォン」
午後   最上級講座「桜ミルクシフォン」

4月24日(月)
午前   上級講座「苺と小豆の白餡シフォン」
午後   最上級講座「桜ミルクシフォン」


※予備日は、25日(火)です。「
苺と小豆の白餡シフォン」・「桜ミルクシフォン」講座に受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。その際、何を増設するかはわかりませんので予備日でも参加可能な方は、「受講希望講座」と、「25日(火)午前、参加可能」など参加可能な「時間帯」も記載しておいてください。


4月29日(土) ※上級必修講座の開講は1年に1~2回となります。次回開講は冬。
午前   上級必修講座「生キャラメルシフォン」
午後   上級必修講座「ティラミスシフォン」



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<黒みつ感が半端ないっ!!黒みつバターシフォン。食べ方例。中には、きなこクリームを挟んでいます。教室では、この、きなこクリームの配合・作り方をお伝えさせていただいて、きなこクリームを挟んだ状態でご試食いただきます。お作りいただくのはベースのシフォンです。>
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<これ、王道。苺チョコミルクシフォン。食べ方例。
中には、苺クリームを挟んでいます。教室では、この、苺クリームの配合・作り方をお伝えさせていただき、苺とチョコをデコレーションした状態でご試食いただきます。お作りいただくのはベースのシフォンです。

5月21日(日)午前   上級講座「黒みつバターシフォン」
午後   最上級講座「苺チョコミルクシフォン」

5月22日(月)
午前   上級講座「黒みつバターシフォン」
午後   最上級講座「苺チョコミルクシフォン」

5月23日(火)
午前   上級講座「黒みつバターシフォン」
午後   最上級講座「苺チョコミルクシフォン」



※予備日は、24日(水)です。「
黒みつバターシフォン」・「苺チョコミルクシフォン」講座に受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。その際、何を増設するかはわかりませんので予備日でも参加可能な方は、「受講希望講座」と、「24日(水)午前、参加可能」など参加可能な「時間帯」も記載しておいてください。

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1生地から作る114.pngシリーズ。珈琲派の方は、迷わず、これ。珈琲チョコ2017シフォン。デコレーション&食べ方例。カットデコ。中には、珈琲クリームを挟んでいます。教室では、この、珈琲クリームの配合・作り方をお伝えさせていただき、カットデコでご試食いただきます。お作りいただくのはベースのシフォンです。
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<もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン。食べ方例。
教室では、この状態でお召し上がりいただきます。お作りいただくのはベースのシフォンです。
この講座は、「
簡単!団子のデモンストレーション付き!!!」…ってことで、出来立てで召し上がってもらおうと思ってます。>



6月17日(土)
午前   最上級講座「
1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォン
午後   最上級講座「
もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン


6月18日(日)
午前   
上級講座「1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォン
午後   
上級講座「もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン」

6月19日(月)
午前   上級講座「
1生地から作る114.png珈琲チョコ2017シフォン
午後   最上級講座「
もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン


※予備日は、20日(火)です。「
珈琲チョコ2017シフォン」・「もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン」講座に受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。その際、何を増設するかはわかりませんので予備日でも参加可能な方は、「受講希望講座」と、「20日(火)午前、参加可能」など参加可能な「時間帯」も記載しておいてください。



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これ、言うまでもない。王道!!爽やかジューシー!!柑橘ヨーグルトシフォン。>


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1生地から作る114.pngシリーズ。紅茶派の人は迷わず、これ。濃厚濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン。この講座では、ベースのシフォン&ホワイトチョコがけデコレーション、クランベリーを乗せたデコレーションまでやってもらいます。ホール状態でのお持ち帰りになります。>

7月15日(土)
午前   上級講座「柑橘ヨーグルトシフォン」
午後   最上級講座「
1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン


7月16日(日)
午前   上級講座「柑橘ヨーグルトシフォン」
午後   最上級講座「1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン」


7月17日(月)
午前   上級講座「柑橘ヨーグルトシフォン」
午後   最上級講座「1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン」


※予備日は、18日(火)です。「
柑橘ヨーグルトシフォン」・「1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン」講座に受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。その際、何を増設するかはわかりませんので予備日でも参加可能な方は、「受講希望講座」と、「18日(火)午前、参加可能」など参加可能な「日」と「時間帯」も記載しておいてください。


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これも言うまでもない、王道。マンゴーの味と風味と食感と。マンゴー好きの方は、迷わず、これ!思いっきりのマンゴーヨーグルトシフォン>
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老若男女問わず、みんなが好きな味!!。これまた、間違いなく、王道!クッキーチーズクリームシフォン>

8月19日(土)
午前   最上級講座「マンゴーヨーグルトシフォン」
午後   最上級講座「クッキーチーズクリームシフォン」


8月20日(日)
午前   最上級講座「マンゴーヨーグルトシフォン」
午後   最上級講座「クッキーチーズクリームシフォン」


8月21日(月)
午前   最上級講座「マンゴーヨーグルトシフォン」
午後   最上級講座「
クッキーチーズクリームシフォン


※予備日は、22日(火)です。「
マンゴーヨーグルトシフォン」・「クッキーチーズクリームシフォン」講座に受講を希望される方が多い場合は予備日に増設を検討します。その際、何を増設するかはわかりませんので予備日でも参加可能な方は、「受講希望講座」と、「22日(火)午前、参加可能」など参加可能な「時間帯」も記載しておいてください。



058.gif以上。2017年第2期(4月~8月)お菓子教室<シフォン教室>開講日程のお知らせでした。受講お申込みの受付が終了するまで、このページのままにしておきます。
では、皆さんからのメールを楽しみにお待ちしています!!


by chiffon-chiffon | 2017-04-13 19:35 | お菓子教室概要&開講日程
2017年 04月 13日

2017年第2期お菓子教室<シフォン教室>。受講申し込み方法について


2017年第2期お菓子教室<シフォン教室>。
受講申し込み方法について



シフォン教室へのご参加をご希望の方は、お菓子教室概要&開講日程をご覧の上、以下、メールアドレスまで、メールにて受講申し込みをしてください。第2期の焼き菓子教室、料理講座の開講スケジュールは後日、決まり次第お知らせしますので、もうちょっと、待っててください。

このページでは、シフォン教室への受講申し込み方法&メールの記載方法などをお知らせします。


初めての方も、どうぞ気軽にお申込みください。はじめましての方には、連絡先は、お申し込みをいただいた後、追って返信させてもらいます。

シフォン教室<基礎バニラ講座、応用講座、テスト講座、上級講座、最上級講座>。

お申し込み開始は4月15日(土)夜9時です。
メール到着が早い方から受付番号を付けさせていただき、受付番号順にお申込みいただいた講座の受講を参加決定とさせていただきます。なお、時報 9時ジャストからの受付とさせていただきますので、フライングが疑われる場合には申し訳ありませんが、順番は最後とさせてもらいますのでご承知おきください。(←電話で「時報」を聞きながら8時59分40秒で一度同期ボタンを押して、メールの到着を確認します。その時点で到着しているメールはフライングとみなします。さすがにそれ以降のチェックはできません(笑)。
メール受付は、4月16日(日)朝9時までとさせてください。メールが到着している方には必ず、16日中に「受付番号」を記載したメールをお一人お一人の方に手動で返信させてもらいます。もし、メールで受講申し込みをしたにもかかわらず、私からの返信メールがなかった場合は、翌日17日朝9時よりお問い合わせください。

メール受付終了後、集計作業に入ります。集計が終わり次第「受付番号」にて受講決定講座と受講決定日をいつも同様、ブログを通じて一斉にお伝えします。集計には3~4日かかると思いますのでご承知おきください。



〇メール受付期間 4月15日(土)9時~
     4月16日(日)朝9時


メールアドレス  ※4月16日am9時。メールでの受講申し込みの受付を終了しました。
           たくさんの方より、受講申し込みをいただいています。
           お申し込みをくださった皆さん、ありがとうございました。








058.gif受講お申込みのメールの書き方

メール本文に、必ず、お名前ハンドルネームご住所連絡のつくお電話番号を記載してください。
そして、受講希望講座受講希望日を記載してください。

〇受講希望日は、第1希望日・第2希望日・第3希望日・・・と、受講可能な日を可能なだけあげてください。開講日の予備日を設定している講座は、受講希望される方が多い場合のみ、予備日での開講を検討させていただきます。その際、午前・午後、どちらの時間帯に何の講座を組むかは申し込み状況によるので、予備日でも受講可能な場合は、午前か午後か、都合のつく時間帯も書いておいてください。

〇応用講座に関しては、その進度が人によりバラバラなので、今回も、応用講座は、開講日のみ指定させていただくことにしました。これなら、日にちさえあえば、参加できるからね(^^)。まずは、日にちを確保してください。受講日当日、受講希望講座を伺います♪♪。まっ、応用に関しては、臨機応変に対応させてもらいます♪。受講希望講座受講希望日をお知らせください。

〇送っていただくメールは基本、お一人様1通とさせて下さい(笑)。ほら、何通も来ちゃうと集計を間違えてしまうかもしれないので。あっ、ただし、エラーで返ってきた場合にもう一回送って頂くのはもちろんOKです。
また、もし変更がある場合は件名の頭に”変更”と付けて再送してください。

元のメールの件名が『(基礎・応用)2017年第2期受講申込(花子)』だったら
 『変更(基礎・応用)2017年第2期受講申込(花子)』って感じです。



<書き方 例>


058.gifシフォン教室受講お申込み

〇基礎講座お申込みの場合

メール件名:(基礎)2017年第2期受講申込(教室のハンドルネーム)
      ※初めての申し込みで教室のハンドルネームがない人はお名前を書いてください。
       例:(基礎)2017年第2期受講申込(花子)
メール本文:お名前(本名)
      住所、電話番号
      受講希望の講座名
       第一希望:○月○日(○)、第二希望:○月○日(○)、第三希望:○月○日(○)
      ※受講希望の講座名が複数ある場合は、続けて「受講希望の講座名・・・」を書いてください。
      ※基礎講座バニラ受講希望の方で、続けて午後の「応用講座」も連続受講したい場合は、その旨、記載してください。
      ※基礎講座受講希望と同時に応用講座への受講申し込みもできます。
        例:山田花子
         〒123-4567 東京都○○区○○1234 090-1111-2222
         「基礎講座バニラ」
         第一希望:1月1日(水)、第二希望:1月2日(木)
         午後の応用講座も連続受講を希望します。
         予備日、午前参加可。など
         
         

〇応用講座受講お申し込みの場合

メール件名:(応用)2017年第2期受講申込(教室のハンドルネーム)
       例:(応用)2017年第2期受講申込(花子)
メール本文:お名前(本名)
      住所、電話番号
      受講希望数
      受講希望日
       ○月○日(○)、○月○日(○)、○月○日(○)
      

       例:山田花子
         〒123-4567 東京都○○区○○1234 090-1111-2222
         受講希望講座数 3講座
         受講希望日 1月1日(月)午前、1月1日(月)午後、1月20日(水)午前、1月30日(木)、2月                  3日(金)午後、2月4日(日)午前、午後ともok

         
         
〇上級or最上級講座受講お申込みの場合

メール件名:(上級or最上級)2017年第2期受講申込(教室のハンドルネーム:卒業番号)
      ※例:(最上級)2017年第2期受講申込(たろう:999)
メール本文:お名前(本名)、卒業番号
      住所、電話番号
      受講希望の講座名
       第一希望:○月○日(○)、第二希望:○月○日(○)、第三希望:○月○日(○)、・・・・
      ※受講希望の講座名が複数ある場合は、続けて「受講希望の講座名・・・」を書いてください。
        予備日の参加の有無も希望講座ごとに書いておいてください。

       例:山田太郎、卒業番号999
         〒123-4567 東京都○○区○○1234 090-3333-2222
         「tha柑橘系」
         第一希望:1月1日(水)、第二希望:1月2日(木)、第3希望1月3日(金)。予備日 午前ok
         「クッキーラムレーズン」
         第一希望:1月2日(火)、第二希望:1月3日(月)。予備日×


         
         






〇一応、メールの書き方(例)を書かせていただきましたが、まっ、わかるように書いてくれれば、どーやって書いてもいいから。意味不明の場合は電話します。で、もし、何回か電話させてもらっても連絡がつかなかった場合は、ごめん、無効にさせてもらいます。ほら、集計が止まっちゃうから。だから、お願い、わかるように書いてね(笑)。で、16日(日)~3日間は、電話に出てくださいね。ちなみに 私、携帯からかけます。知らない番号からかかってきても、出てね(笑)。それ、私です。きっと。




にほんブログ。一日1回クリックしていただけると嬉しいです♪。村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ058.gifp.s.
ブログをご覧の皆さん。皆さんからいただいた1クリックを参考に開講講座、決定しました!私の呼びかけに応えてくださって、ほんとに嬉しかったです。協力&応援をしてくださった皆さん、お手数をおかけしてすいませんでした。ありがとうございました!また、頑張ります。取り急ぎ、お礼まで。


by chiffon-chiffon | 2017-04-13 19:27 | お菓子教室概要&開講日程
2017年 04月 13日

お菓子教室概要

058.gif私の開催するお菓子教室にご参加をご検討される方は、このページをご覧の上、ご無理のないようにご検討いただければと思います。
以下、「シフォン教室」と「焼き菓子教室」について、それぞれ、お話させてください。募集は、1年間を3期に分けて、3~4カ月ごとに教室にご参加くださる方を募集させていただいています。

※今期の焼き菓子教室<基礎単発>講座と料理講座の開講スケジュールが決まりましたので、追記しました。
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手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」お菓子教室

058.gifシフォン教室について
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〇シフォン教室は、全て単発の講座となっています。初回は、基礎講座「バニラシフォン」講座から始めてください。まずは、初回、バニラシフォンの製作を通じて、シフォン作りの基礎をご指導します。
材料の計量の仕方、使用する道具類の使い方、ゴムべらの持ち方から混ぜ方、メレンゲの立て方、卵黄生地とメレンゲを合わせるコツ・最終出来上がり生地の目安、型入れの仕方、焼きあがったシフォンの冷まし方、型出しの仕方・ラッピングの仕方etc、シフォン作りを基礎の基礎からご指導しますので、お菓子作りが全く初めての方でも大丈夫。一緒にシフォン作りを楽しみましょう!!

デモンストレーションをご覧いただいた後はお一人1台の製作。
ご自身でお作りになったシフォンはお持ち帰りいただきますので、持ち帰り用のタッパや箱をご用意ください。

バニラシフォンを受講後は、応用講座(紅茶・オレンジ・抹茶・バナナ・マーブルチョコ・チーズ・焙煎コーヒー)の受講が可能です。開講日程をご覧いただいて、「応用講座」の日にちをご確認ください。ピンポイントで私の方で受講内容を決める募集の仕方ではなく、日にちさえあえば、受講申込していただいて構いません。どの種類のシフォンを作るかは、受講当日、皆さんの進度に合わせて決めていきます。臨機応変に対応させていただいていますので、日にちが合えば、いつでも気軽にご参加ください。この応用講座としてセレクトしている7種類のシフォンの製作を通じて、シフォン作りの基礎的な技を習得していただきます。以下、各シフォンの特徴を少し、お話します。

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<基礎講座>
バニラ
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私は、このバニラシフォンを基本としてレシピを起こしています。
まずは、私のバニラシフォンの作り方でシフォンケーキを作ってみて
ください。初めて作られる方でも、成功するコツを伝授します!

<応用講座>
紅茶シフォン
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私の紅茶シフォンは茶葉をたっぷりと使ったミルクティーをベースにしています。シフォンケーキを作る際の水分量の考え方、水、牛乳、リキュールなどを配合する際に気を付けること等もお話します。紅茶葉の特質上、どうしても膨張剤などを使用しないと底上げしやすい紅茶シフォンを膨張剤など一切使用しないで成功するコツも伝授します。

抹茶
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なんとなく抹茶の味がするかもしれないシフォンではありません。
粒子の重い抹茶を入れても、ふわふわになるコツと、甘納豆などの固形物を生地に混ぜ込んでも沈まない生地作りをしましょう。この講座を通じて、固形物としてのフィリングを生地に混ぜ込む方法を習得できます。
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オレンジ
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しなるようなふわふわの柔らかさが自慢のオレンジシフォンです。
でもね、コシのない柔らかいだけのシフォンではありません。
私のレシピ本『ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン』の表紙を飾っているのはこのオレンジシフォンです。
柑橘系の特徴をとらえ、その水分量を調節しつつ、卵黄生地を仕上げるのがポイントです。

ばなな
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しっとりふわふわの定番!人気のあるバナナシフォン。
そのしっとりした生地からは完熟バナナの甘い香りが漂います(^^)。バナナなどの果物をピューレ状にして加えると穴が開きやすく、また全体の重量が重くなるので、卵黄生地とメレンゲをしっかり
均一に混ぜることが一番のポイントです!

焙煎珈琲
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本格焙煎珈琲の香りのコーヒーシフォン。
全体の粉の配合を整え、全体水分量を変えない中で、その風味を整える調整の仕方など、レシピ作りの観点からもお話しします。このシフォンは混ぜ込みが甘いとてきめんに食感が悪くなりますので、メレンゲをしっかりと立てることがポイントです。

チーズ
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クリームチーズをたっぷりと使用したベイクドチーズケーキ味。
その食感をイメージするなら、スフレチーズケーキを よりふんわりとさせた感じ。
味はベイクドチーズケーキで、食感はスフレチーズケーキ!
人気のチーズシフォンですが、乳製品をたくさん使ったシフォンは難易度が高い(笑)。生地を緩ませないで作ることが出来れば成功します。そのコツ、伝授します。

マーブルチョコ
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カット画像が探せない(汗)。取り急ぎの画像だけど(笑)。

カカオパウダー、クーベルチュールチョコなど素材を厳選。
私のマーブルチョコシフォンは、バニラ生地とチョコ生地を同時進行で2生地仕上げます。生地作りの成功の目安は、バニラ生地の上にチョコ生地を置いて、そう、ちゃんと保形性のあるチョコ生地が保形性のあるバニラ生地の上に乗らないとダメですよ(笑)。ベースとなるバニラ生地が流れてしまっては乗らないよね。
そして、生地作りの成功を確認した上でマーブル模様を作ります。型への流し方もコツがあります。
2生地同時進行で仕上げる際の手順を習得しましょう!
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<テスト講座→最終講座>
以上の8講座全て受講された方で、もし、とろけるチョコシフォン講座の受講を希望される場合は、テスト講座を受講していただきます。ここで、混ぜ方と生地作りの速度、出来上がり生地の様子などを拝見させてもらおうと思います。その後、とろけるチョコシフォン講座に挑戦してもらいます。
ご卒業間近の方、ぜひがんばってください♪ とろけるチョコシフォン講座は、テスト講座に合格された方のみを対象にしています。

とろけるチョコシフォン
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濃厚なチョコ味。ふわふわでしっとり。そして、スーッと溶けていくその食感。私のシフォンの中で一番人気なのがこのシフォンです。クーベルチュールチョコをたっぷりと配合。私の一番大切にしているレシピでもあります。びっくりするぐらいふわふわで、濃厚なチョコ味のシフォン、伝授します!

<上級講座・最上級講座>
卒業後は上級講座、最上級講座の受講が可能です。
上級講座・最上級講座は、各期間ごとに開講講座を随時セレクトしていきます。
なお、「生キャラメルシフォン」と「ティラミスシフォン」は上級必修講座とします。
上級必修講座の2シフォンとも、選ぶ素材を吟味して作る、その本当のおいしさをお伝えしたいと思います。製作のポイントがたくさんある難しいシフォンではありますが、ぜひ、挑戦してみてください。

上級必修講座 キャラメルシフォン
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このシフォンは、バター・生クリーム等、乳製品を使って作るので、生地の温度や製作の速度、メレンゲの状態など、製作のポイントはたくさんあります。難しいシフォンケーキですが、挑戦してみてください。後味まで、とろんととろける生キャラメル味です。
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上級必修講座 ティラミスシフォン
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味のイメージはティラミスそのもの!良質のマスカルポーネチーズをたっぷりと配合した本格派シフォンです。焙煎コーヒーの香り漂うコーヒーマスカルポーネ生地とマスカルポーネ生地を2生地同時進行で作っていきます。混ぜのスピード・力加減などが的確に生地に反映される難しいシフォンです。製作のポイント・成功する秘訣など、お話しさせていただきます。なお、このシフォンは20センチ型で作りますので、講座時間内でしっかりと冷ますことができません。型だし、カット、カカオパウダーをトッピングする作業はご自宅に帰ってから行ってもらいます。お手持ちの20センチ型をご持参ください。

最上級講座への受講をご希望くださる場合は上級必修講座を含む、全5講座の上級講座の受講が必須となります。この上級講座である程度の実践を積んで、最上級講座に臨みましょう。最上級講座は、新作レシピを中心として開講講座を決定します。また、今期の開講はありませんが、私が任意にテストを行っている太鼓判テストに合格された方を対象とした「最上級太鼓判講座」を設けています。最上級太鼓判講座では、難易度の高いシフォン講座、あるいは比較的難易度の高いことが予想される新作シフォン講座を開講します。
・・・・・・・・・・
<わかりやすく図説>

基礎講座(バニラシフォン)
  ↓
応用講座
(紅茶・抹茶・オレンジ・ばなな・珈琲・マーブルチョコ・チーズ)全7講座
 
  ↓
テスト講座
 ↓
合格された場合は、
「とろけるチョコシフォン」受講可


※以上の全10講座を受講されると
ご卒業になります(^^)。
卒業後は上級講座の受講が可能です。
  ↓
上級講座5講座
※ティラミス・生キャラメルは必修。
上級講座5講座の受講で最上級講座の受講が可能です。
なお、必修講座の開講は年に2回ぐらいです。
  ↓
最上級講座
  ↓
最上級太鼓判講座

以上がシフォン教室の基本的な流れです。

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先にお話させていただいたように、上級講座・最上級講座は各期ごとにセレクトしています。
2017年第2期シフォン教室では、以下の講座をセレクトしました。


<上級講座>
今回のセレクトは、以下6種類です。今期は、上級必修講座を開講します。

〇上級必修 生キャラメル
〇上級必修 ティラミス

〇苺と小豆の白餡シフォン
〇黒みつバターシフォン
〇柑橘ヨーグルト
1生地から作る114.png珈琲チョコ2017


<最上級講座>
今回のセレクトは、以下6種類です。
〇桜ミルクシフォン
〇苺チョコミルク 
〇もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン
〇1生地から作る114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン
〇マンゴーヨーグルト
〇クッキーチーズクリーム


058.gif焼き菓子教室について

焼き菓子教室は、「基礎単発講座」「応用コース講座」を開講します。
※基礎単発講座は、お菓子作りに興味のある方であれば、はじめましての方でも、シフォン教室にご参加くださっている方でも、どなたでもご参加いただけます。
基礎単発講座全講座を受講された方は、応用コース講座へご参加いただけます。
※シフォン教室の上級・最上級・最上級太鼓判メンバーの方は、基礎単発講座を受講していなくても、応用コース講座からのご参加が可能です。
※応用コース講座は1年間のコース制です。単発での開講はありませんので、ご承知おきください。
※応用コース講座の開講講座内容は、各月の講座開講日の前日までにお知らせします。
※応用コースⅡ<ステップアップ>講座は、全12回受講済みの方で、その後も、焼き菓子作りを継続したいという方を対象とした、ステップアップ講座です。第1期生のほとんどの方が2年目のステップアップ講座に進級されました。
※応用コース講座の募集は、1年に1度とさせてもらいます。
※応用コース講座は、長期日程なので、もし、急きょ、ご参加できない日があった場合は、同じ週に開講している同じ講座への曜日の振り替え参加を認めます。あるいは、参加者の方同士、お互いに承諾がとれていれば、臨機応変、曜日のチェンジも可。


058.gif基礎単発講座
焼き菓子教室の基礎講座として開講する「シフォン」・「スコーン」・「シュークリーム」・「キッシュ」・「マフィン」の5種類の講座を基礎単発講座とします。2017年第2期 「シフォンパンケーキ」も、基礎単発講座として追加し、全6種類としました。初回は、どれから始めていただいても構いません。ただし、シフォンは、シフォン教室の基礎講座「バニラ」と同一とします。基礎講座「バニラ」は従来通り、各期ごとに開講スケジュールを立てていきますが、「スコーン」・「シュークリーム」・「キッシュ」・「マフィン」・「シフォンパンケーキ」の5種類の講座は不定期開講となりますのでご承知おきください。

なお、「シフォンパンケーキ」講座は、「バットで作るシフォンパンケーキ」を基礎編とします。この基礎編を受講された方を対象とした応用編として、「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ」講座を順次、単発で開講します。

〇2017年第2期より追加した「シフォンパンケーキ」
シフォンとパンケーキのタブーを卓越したシフォンの進化形。シフォンの新しい形です。
こちらは、焼きたてすぐでも、冷めてからでも、翌日でも、おいしく召し上がっていただけます。

<基礎編>

「バットで作るシフォンパンケーキ」
生クリームとともに季節の果物をデコレーションして仕上げます。
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<応用編>
「シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ」
季節のフルーツを使って、フレッシュフルーツのみずみずしさそのままに焼き上げます。

<夏のベイクドフレッシュ>
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オレンジ(オレンジ&オレンジベース生地)
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ブルーベリー(ブルーベリー&ヨーグルトベース生地)
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ルビーフルーツ(ルビーフルーツ&サワークリーム生地)
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※基礎単発講座は、応用コース講座、応用コースⅡ講座にご参加くださってる方のご参加は可能です。レパートリーを増やしたい人は基礎単発講座の受講もどうぞ。

058.gif「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室。応用コース講座」
全12回。毎月1回開講。1年間のコース制。各曜日ごと6名定員。
応用コース講座の開講内容は以下の通りです。
<講座内容>
順不同にて。
〇ベイクドマーブルチーズケーキ
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〇ラズベリークランブルスコーン、他
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〇キャラメルプリンシフォン
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〇ショートブレッド、他
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〇クグロフ・バターケーキ
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〇パリブレスト
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〇かぼちゃチーズモンブランロール
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〇はちみつグラノーラ&パフェ
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〇オレンジチーズキッシュ
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〇フロランタンとキッフェルン
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〇まんまるシフォンロール
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〇ガトーショコラ2016
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058.gif「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室。応用コースⅡ<ステップアップ>講座」
全12回。毎月1回開講。1年間のコース制。各曜日ごと6名定員。
開講曜日・クラス・開講時間は現行のまま。講座内容は、毎月、開講日の前日までにお知らせします。
なお、8月は、お盆と重なるので開講はありません。以下。開講予定日。




058.gifchiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室
応用コースⅡ<ステップアップ>講座&応用コース講座

<開講スケジュール>
〇土曜午前クラス(応用コースⅡ)5/13、6/10、7/8、9/9、10/14、11/11(全12回 残6回)
〇土曜午後クラス
(応用コースⅡ)5/13、6/10、7/8、9/9、10/14、11/11(全12回 残6回)
〇日曜午前クラス(応用コース)5/14、6/11、7/9、9/10、10/15、11/12(全12回 残7回)
〇日曜午後クラス
(応用コースⅡ)5/14、6/11、7/9、9/10、10/15、11/12(全12回 残6回)
〇火曜クラス
(応用コースⅡ)5/16、6/13、7/11、9/12、10/17、11/14(全12回 残6回)
〇水曜クラス
(応用コースⅡ)5/17、6/14、7/12、9/13、10/18、11/15(全12回 残6回)
〇木曜クラス
(応用コースⅡ)5/18、6/15、7/13、9/14、10/19、11/16(全12回 残6回)


応用コース、応用コースⅡステップアップ講座ともに2017年度の受講申し込みは終了しています。
〇次年度、応用コース<第3期生>&応用コースⅡ<ステップアップ>の募集は、2017年秋頃になります。

058.gif2017年第2期開講 chiffon chiffonなかやまの料理講座

chiffon chiffonなかやまの料理講座。
タイ料理「カオマンカイ」&「ガイヤーン」


人気の本格タイ料理。グリーンカレー、ガバオライス、バッタイ、生春巻き、ヤムウンセンに続き、今期の料理講座は、「鶏肉を使ったタイ料理」ってことで、「カオマンカイ」と「ガイヤーン」講座を開講します!今回のカオマンカイ、ガイヤーンも日本人好みの味付けに微調整してお伝えします!!だんだんと暑さが厳しくなる真夏の開講になりますので、「カオマンカイ」講座、「ガイヤーン」講座、ともに今回はデモンストレーション形式とします。デモンストレーションにて製作法をご覧いただき、出来上がったものをご試食していただきます。出来上がった つけだれをジッパー付きの保存袋でお持ち帰りいただきます。筆記用具のみご持参いただければokです。あっ、タイ米を炊いたりなど、多少、お手伝いいただくので、エプロン・三角巾はご持参ください(笑)。まっ、見て、メモって、食べて、学んでいってください(笑)。

<カオマンカイ>
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<デモンストレーションにて作った 「たれ」は、お土産162.png

カオマンカイ。もっちろん、味の決め手は、たれにあり!
そして、鶏肉のぷりっぷりジューシーなゆで加減もポイントあり!
特製つけだれ!様々な香辛料を配合して、生姜ベースのつけだれを作る!
タイ料理店に負けない、一から作る本場のたれ。辛味の調整もできるようにしました。パクチーたっぷり!大盛りで~162.png。柔らかくジューシーな鶏肉とパクチー。そして、このつけだれ。三位一体の味わいを楽しむ至福の時間を過ごしていただけると思います♪♪♪ちなみに、付け合わせのサラダはありません(笑)。パクチーさえあれば、他はいらない!
カオマンカイには、付け合わせに、スープが付きます。お楽しみに!

ガイヤーン>
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<デモンストレーションにて作った 「たれ」は、お土産162.png

ガイヤーンは、タイの焼き鳥!
様々な香辛料やタイの食材、調味料を配合して作った「たれ」に鶏肉を漬け込み、じっくりと焼く。焼きあがった鶏肉をスイートチリソースにも似た甘辛い「つけだれ」につけながら食べるのが主流。この両者の絶妙な味のバランスに舌鼓。箸が止まらなくなる美味しさです!もちろん、つけだれも、一から手作りします。付け合わせにはパクチー。こっれがまた、合うんだよねー。この料理にパクチーは欠かせないっ!画像のお皿にはパクチーは少量しか載せていませんが、受講当日、ご試食時にはパクチーたっぷりで。ちなみにこちらも他の付け合わせのサラダなどはありません(笑)。




058.gif受講料について

(シフォン教室、焼き菓子教室、共通)基礎講座 4000円
〇基礎講座「バニラシフォン」
シフォン教室 応用講座 (チーズを除く)各4000円 チーズのみ6000円
〇応用講座「紅茶」
〇応用講座「抹茶」
〇応用講座「オレンジ」
〇応用講座「ばなな」
〇応用講座「珈琲」
〇応用講座「マーブルチョコ」
〇応用講座「チーズ」  
シフォン教室 テスト講座 7000円
〇テスト講座「バニラシフォン(20センチ)」
シフォン教室 卒業講座 8000円
〇卒業講座「とろけるチョコ(20センチ)」
シフォン教室 上級必修講座
〇上級必修講座「生キャラメル(17センチ)」 10000円
〇上級必修講座「ティラミス(20センチ)」  12000円
シフォン教室 上級講座・最上級講座8000円
〇苺と小豆の白餡シフォン
〇黒みつバターシフォン
〇柑橘ヨーグルト
1生地から作る114.png珈琲チョコ2017
〇桜ミルクシフォン
〇苺チョコミルク
〇1生地から作る
114.png濃厚紅茶マーブルのホワイトチョコがけシフォン(※10000円)
〇マンゴーヨーグルト
〇クッキーチーズクリーム

〇もちっと、きなこのクリームぜんざいシフォン(※10000円)

焼き菓子 応用コース講座 各10000円
焼き菓子 応用コースⅡ<ステップアップ>講座 各10000円 
  ※コース制なので、サービス価格です!!。

焼き菓子 <基礎単発>
〇スコーン 8000円
〇サクッとスコーン 8000円
〇マフィン 8000円
〇キッシュ 12000円
〇シュークリーム 12000円
〇シフォンパンケーキ(基礎編)10000円
〇シフォンパンケーキ・ベイクドフレッシュ(応用編)8000円
ー夏のベイクドフレッシュ(直径15センチ)ー
オレンジ(オレンジ&オレンジベース生地)8000円
ブルーベリー(ブルーベリー&ヨーグルト生地)※8500円
ルビーフルーツ(ルビーフルーツ&サワークリームベース生地)8000円


chiffon chiffonなかやまの料理講座 6000円 
スパイスカレー6000円
タイ料理 グリーンカレー
&ヤムウンセン6000円
タイ料理 ガバオライス&生春巻き 6000円
タイ料理 バッタイ&生春巻き 6000円
タイ料理 カオマンカイ 6000円
タイ料理 ガイヤーン  6000円




058.gifキャンセルについて
〇前日・当日のキャンセルについてはキャンセル料として受講料の100パーセント(全額)。
〇2週間前~2日前(前々日)までのキャンセルについてはキャンセル料として受講料の50パーセント(半額)。
〇お申込み日~2週間前までのキャンセルについては発生しません。
ただし、お一人で5講座以上の講座の受講申し込みをされていて講座枠を押さえている場合、キャンセルの日にち如何にかかわらず、キャンセルされた講座のキャンセル料は全額発生しますので、ご承知おきください。また、受講お申込み講座数にかかわらず、お一人で2講座以上のキャンセルの場合も、同様とします
キャンセル料の払込みに関しては、口座番号をお伝えしますのでお振込みください。振込手数料はご負担願います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
058.gif持ち物
エプロン・三角巾(バンダナなど)・ご自身でお使いになっているハンドミキサー・筆記用具・ケーキを持ち帰るための箱やタッパなど。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 
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by chiffon-chiffon | 2017-04-13 19:25 | お菓子教室概要&開講日程
2016年 11月 09日

<追記あり 11/11 pm8時03分>受講決定日と受講日のお知らせ<焼き菓子教室&料理講座>

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〇お菓子教室概要はこちらのページをご覧ください→
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11月5日朝9時~5日夜9時。メールでの受講申込み受付は終了しました。
受講お申し込みをくださった たくさんの皆さん、ありがとうございました。


058.gif以下、増設日程も含むすべての「空席」への受講を希望される方は、
お電話にてお申し込みください。受付番号をお持ちの方も、お持ちでない方もどうぞ。一般募集とさせていただきます。


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053.gif2016年第3期~2017年第1期お菓子教室&料理講座
受講決定講座と受講日

追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、随時、このページを更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。キャンセル待ちの方は緑色で番号を表記させていただいています。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。いつも同様、受講のご希望が集中している講座に関して、出来るかぎり、たくさんの方が ご参加いただけるよう日程調整させてもらいました。ご希望日が集中している枠は受付番号にかかわらず、「受講可能な日」を優先とし、多くの方にご参加いただけるよう最大限配慮させていただいています。受講のご希望が集中している講座に関して、予備日を設定している講座は、予備日開講とさせていただきました!

058.gif応用講座増設日程のお知らせ
今回の受講申し込みですが、応用講座の受講枠が全く足りず、受講申し込みを下さった皆さん全員がご参加できるよう、おひとり最大4講座までと受講制限をさせていただきました。キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を以下の通り、立てさせていただいたので、ご検討いただければと思います。ただし、すでに決定とさせていただいた「受講決定日」の変更や移動のご希望はお受けしません。「追加」での受講申し込みとさせていただきます。受講申し込みは、このページをご覧いただいた時点から、11月10日(木)夜9時までとさせてください。それ以降は、対象を絞らず、空席への一般募集とさせていただきます。
以下7講座の増設をさせていただきます。テスト講座の対象となる方がいれば、後日、テスト講座の増設を検討します。受講申し込みはメールにて。書き方は、今回の受講申し込みと同様。すでにお伝えしている「受付番号」を本文に表記してください。

12月21日(水)
午前   応用講座
午後   応用講座
1月25日(水)
午前   応用講座
午後   応用講座
2月22日(水)
午前   応用講座
午後   応用講座
3月22日(水)
午後   応用講座

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メール受付期間   このページをご覧いただいた時点から、11月10日(木)夜9時まで
対象          応用講座キャンセル待ちの方を対象とした追加募集。
メールアドレス  ※メール受付は終了しました。
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    ↓

<追記。11月10日(木)pm11時30分現在>
↑上記、応用講座増設日程へのメール受講申し込みの受け付けは夜9時の時点で終了とさせていただきました。受講申し込みを下さった方の受講決定講座と受講日はシフォン教室の受講決定講座と受講日のページにて書かせていただきましたので、該当される方はそちらのページをご覧の上、ご確認ください。

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058.gifでは、取り急ぎ、受講決定講座と受講日をお知らせします!
ブログ。ページの字数制限に引っかかっちゃうので
<シフォン教室><焼き菓子教室&料理講座>として、それぞれ、別ページにてお知らせします。このページでは、このページでは、焼き菓子教室&料理講座の受講決定講座と受講日をお知らせします。

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受講決定講座と受講日
<焼き菓子教室&料理講座>
          (11月11日(金) pm8時03分現在。追記にて)



印は、空席です。
の数字は受講決定された方の受付番号です。
※各講座別にキャンセル待ちの方の受付番号をの数字で表記しています。

058.gifchiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室
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chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室
応用コース講座<第2期生>       44.58.74.85.95.30

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全12回。毎月1回開講。1年間のコース制。
開講時間 午前の部 (am10時~1時30分)
講座内容は、お菓子教室概要をご覧ください。→

〇日曜クラス 12/4、1/8、2/5、3/5、4/2、5/7 6/4、7/2、8/6、9/3、10/8、11/5、(全12回)
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chiffon chiffonなかやまの焼菓子教室
応用コースⅡ<ステップアップ>講座
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<11月。第1回。講座内容は「クランブルアップルタルト」です。→
全12回。毎月1回開講。1年間のコース制。各曜日ごと6名定員。
開講曜日・クラス・開講時間は現行のまま。講座内容は、毎月、開講日の1週間前までにお知らせします。
なお、8月は、お盆と重なるので開講はありません。
以下。開講予定。順不同。続々メニューは考案していきます(笑)。
講座内容「シュトーレン」
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講座内容「ガレット」→
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講座内容「半熟スフレチーズケーキ」→
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<開講スケジュール>
〇土曜午前クラス11/12、12/10、1/14、2/11、3/11 4/8、5/13、6/10、7/8、9/9、10/14、11/11(全12回)
〇土曜午後クラス11/12、12/10、1/14、2/11、3/11 4/8、5/13、6/10、7/8、9/9、10/14、11/11(全12回)
〇日曜午前クラス11/13、12/11、1/15、2/12、3/12 4/9、5/14、6/11、7/9、9/10、10/15、11/12(全12回)
〇日曜午後クラス11/13、12/11、1/15、2/12、3/12 4/9、5/14、6/11、7/9、9/10、10/15、11/12(全12回)
〇火曜クラス11/15、12/13、1/17、2/14、3/14 4/11、5/16、6/13、7/11、9/12、10/17、11/14(全12回)
〇水曜クラス11/16、12/14、1/18、2/15、3/15 4/12、5/17、6/14、7/12、9/13、10/18、11/15(全12回)
〇木曜クラス11/17、12/15、1/19、2/16、3/16 4/13、5/18、6/15、7/13、9/14、10/19、11/16(全12回)
※こちらの講座は、第1期生対象。すでにご希望をうかがい、受講申し込みを終了しています。

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<焼き菓子 基礎単発講座>    

chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室
基礎単発講座「チーズマフイン」
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開講日 1/27(金)・1/28(土)・1/29(日の3日間
※受講希望者が多く、3日間とも午後の部を増設しました。

午前の部 am10時~pm1時
午後の部 pm1時30分~pm4時30分

1月27日(金)
午前 2.14.15.28.41.99  
午後 54.58.76.91.☆.☆
1月28日(土)
午前 8.11.12.60.77.78
午後 21.22.27.50.61.85
1月29日(日)
午前 3.25.26.32.47.59
午後 36.37.56.87.103.104

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058.gifchiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室
基礎単発講座「米粉シュー<豆乳カスタード>」
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開講日 2/24(金)・2/25(土)・2/26(日)の3日間
午前の部 am10時~pm1時

2月24日(金)
午前7.8.15.32.99.41
2月25日(土)
午前20.21.25.27.36.61
2月26日(日)
午前12.37.53.65.102.☆
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2016クリスマス限定特別講座 ※最上級メンバー対象

 「chiffon chiffonなかやまの簡単タルトの元(笑)で作るレアチーズケーキ」講座
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開講日 12/23(金)・12/24(土)・12/25(日)の3日間
※受講希望者が多く、3日間とも午後の部を増設しました。

午前の部 am10時~pm1時
午後の部 pm2時~pm5時

12月23日(金)
午前1.4.8.11.19.30
午後32.36.46.50.51.54
12月24日(土)
午前7.12.25.47.58.60
午後37.73.76.78.100.53キャンセル待ち28
12月25日(日)
午前3.14.15.79.85.99
午後27.45.56.28.☆.☆
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<chiffon chiffonなかやまの料理講座>

料理講座「chiffon chiffon なかやまのスパイスカレー講座 第2弾「ペーストから作る本格グリーンカレー&ヤムウンセン>」
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第1土曜日は、私のスケジュールは空けてあります(笑)。
12月・1月・2月・3月の第1土曜日でご参加可能な月を記載してください。初めましての方でも、もちろん、どうぞ\(^^)/。一緒にカレー作りを楽しみましょう!!

開講日 12月・1月・2月・3月 各 第1土曜日
開講時間 am10時~pm1時30分
定員 各6名
※第1弾は、お持ち帰りいただきましたが、第2弾グリーンカレーのお持ち帰りはありません(笑)。

12月11.18.32.50.73.105
1月19.22.65.69.76.91
2月3.8.27.42.68.78
3月10.12.13.21.28.37
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料理講座「chiffon chiffon なかやまの本格ガバオライス&チリソースから作る生春巻き」講座 
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開講日   12月8日(木)・1月12日(木)
開講時間 am10時~pm1時30分
定員 各6名
※手作りチリソースは一度にたくさん作りますので、みんなで分けてお持ち帰りいただきます♪
ジャムの小瓶とか、空瓶1個、持ってきてね♪♪♪

12月8日(木)4.19.22.29.32.58
1月12日(木)7.8.12.27.30.50

キャンセル待ち 10.65.69.70.76.78.91.99

p.s
んーと、そうだなぁー
3月30日(木)なら、まっ、増設日程入れるけど、どうする?
キャンセル待ちの方、このページのコメント欄でいいや。確認コメントを入れるとき、3月30日で参加可能なら
「ガバオ 3月30日(木)参加可能」って書いといて。で、4名以上参加希望があれば開講する(笑)。



(追記)
只今、11月10日(木)am11時です

今の時点で、以下、コメント欄へのお返事をいただいている10.69.70.78.91の方、3月30日(木)受講決定とします。65の方からは電話もらったので、76.99の方、まだこのページ、見てないなぁ(笑)。まっ、時の運(笑)。あと一人受講可能。ちなみに11日朝9時からは、一般募集に切り替えますので、申し込みそびれた人、受講のチャンスが回るかも!・・・ってことで、みなさん、私のブログ、チェックしててね~♪♪♪。

  ↓
今、同日、pm1時43分です。
76の方から確認コメント&ガバオ参加のご希望がありましたので、3月30日(木)受講決定~!・・・ってことで、3月30日(木)定員いっぱいにつき、受講申し込みを締め切ります(笑)。


<増設>
3月30日(木)10.69.70.78.91.76

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料理講座「chiffon chiffon なかやまのバッタイ&チリソースから作る生春巻き」講座
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開講日   2月9日(木)・3月9日(木)
開講時間 am10時~pm1時30分
定員 各6名
※手作りチリソースは一度にたくさん作りますので、みんなで分けてお持ち帰りいただきます♪
ジャムの小瓶とか、空瓶1個、持ってきてね♪♪♪

2月9日(木)8.11.18.20.22.73
3月9日(木)3.12.13.19.28.32

キャンセル待ち   37.42
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058.gif以上。2016年第3期~2017年第1期(11月12日~3月29日)お菓子教室<焼き菓子教室&料理講座>受講決定講座と受講日のお知らせでした。

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〇シフォン教室の受講決定講座と受講日はこちらのページをご覧ください
      →



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※以下、コメント欄を開けておきますので
ご自身の受付番号を表記の上、ご自身の受講決定講座と受講日を確認されたことを公開コメントにてお知らせください!なお、このページを見た時点で即答でコメントください!お願いします!  例)「受付番号〇番 確認済み」

                    


by chiffon-chiffon | 2016-11-09 13:52 | お菓子教室概要&開講日程 | Comments(60)