手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」

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カテゴリ:お菓子教室( 993 )


2017年 06月 20日

6月のシフォン教室。上級講座&最上級講座。

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<最上級講座 「もちっと きなこのクリームぜんざい シフォン」講座。↑は17日の午後の部。ご試食の図。>
団子、こし餡、生クリームは、とりわけ方式で。好みでシフォンに挟んで食べる、そんな食べ方があってもいい。
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        ↑画像は、18日、午後の部。ご試食の図。こちらは、もこちゃんのご試食プレート。
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~9月2日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!

また、焼き菓子教室(基礎単発)&料理講座の受講申し込みも、メール申し込み(6月9日pm9時受付開始~10日am9時受付終了)とさせていただきました。第2期開講期間中の募集にもかかわらず、こちらもたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を6月12日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。ご希望が多かった講座に関して、すべて予備日を増設開講とさせていただきました。6月12日の時点で、延べ175名の皆さんの受講が決定となりました。15日現在、空席は、1席のみとなっています。シフォン教室同様、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!

お菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください→

〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちらをご覧ください。→

〇焼き菓子教室(基礎単発)、料理講座の受講申し込み状況&空席状況はこちらをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。



※2017年第3期(9月~12月)募集は9月上旬を予定しています。8月下旬~9月上旬には、開講スケジュールをお知らせできればと考えます。細などが決まり次第、また、ブログを通じてお知らせします。



058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

<教室の様子。6月17日~20日>
17日から今月のシフォン教室<上級・最上級講座>が始まってます!
今月の講座内容は、上級講座は、「1生地から作る珈琲チョコ2017シフォン」。最上級講座は、「もちっときなこのクリームぜんざいシフォン」。

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<画像は、17日午前の部。珈琲生クリーム、珈琲ビーンズチョコ、チョコ、アーモンドプラリネを各自、お好みに合わせてデコレーション。とりわけ方式で。画像は、kakiちゃんの試食プレート。kakiちゃんのセレクトは、ビターチョコをたら~っとかけるパターン。ミルクチョコをかけるパターンも美味しい!!


※このページ。時間が取れ次第、随時追記していきまーす!

6月17日(土)
〇午前の部。上級講座「1生地から作る珈琲チョコ2017」シフォン
ご参加くださったのは、ひめ(東京都)・みけちゃん(埼玉県)・ともちん(神奈川県)・たかねえさん(千葉県)・めいぴーちゃん(東京都)・kakiちゃん(千葉県)
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ん~、ピックアップ画像、誰のだったかしら???
だいたいさー、写真見て、持ち帰り容器で誰のかわかるんだけど、この日、おそろいが多いなー。
↓誰のか忘れた(笑)。


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〇午後の部。最上級講座「もちっときなこのクリームぜんざい」シフォン
ご参加くださったのは、ともちん(神奈川県)・たかねえさん(千葉県)・ひめ(東京都)・あこちゃん(東京都)・めいぴーちゃん(東京都)・kakiちゃん(千葉県)。
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6月18日(日)
〇午前の部。上級講座「1生地から作る珈琲チョコ2017」シフォン
ご参加くださったのは、ピーコ(神奈川県)・あきたろうちゃん(埼玉県)・はつみさん(東京都)・もこちゃん(東京都)・みみた(神奈川県)・たい焼き姉さん(神奈川県)。
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ピックアップ画像はピーコが作ったシフォン♪
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〇午後の部。最上級講座「もちっときなこのクリームぜんざい」シフォン
ご参加くださったのは、にゃんこちゃん(群馬県)・えみちゃん(東京都)・ピーコ(神奈川県)・もこちゃん(東京都)・たい焼き姉さん(神奈川県)・スマイルさん(埼玉県)・ほのままちゃん(東京都)。
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ピックアップ画像は、スマイルさんが作ったシフォン♪
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6月19日(月)
〇午前の部。上級講座「1生地から作る珈琲チョコ2017」シフォン
ご参加くださったのは、だるまちゃん(東京都)・のりたま姉さん(東京都)・あきちゃん(千葉県)・
菓夢姉さん(東京都)・虎子姉さん(群馬県)・ありくんママ(埼玉県)。
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ピックアップ画像。んー、やっぱ、ご本人と一緒にシフォン画像を撮らないと誰のだったのか忘れる。まじ、昨日のことなのに、もう、忘れたわー(笑)。
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…と思ったら、ちゃーんと、名札と一緒に撮ってあるじゃん♪♪♪
↑ピックアップ画像。卒業番号4番!のりたま姉さんのでした♪♪♪

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〇午後の部。最上級講座「もちっときなこのクリームぜんざい」シフォン
ご参加くださったのは、あきちゃん(千葉県)・はつみさん(東京都)・ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)・菓夢姉さん(東京都)・虎子姉さん(群馬県)・だるまちゃん(東京都)・さちぶちゃん(東京都)。
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6月20日(火)
〇午前の部。上級講座「1生地から作る珈琲チョコ2017」シフォン
ご参加くださったのは、ひろみちゃん(群馬県)・Rinkoちゃん(東京都)・だるまま(東京都)・ハルちゃん(静岡県)・reikoちゃん(埼玉県)・帰路を急がれていたので画像には写っていませんが、るーちゃんママ(東京都)。
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ピックアップ画像はハルちゃんの作ったシフォン。
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〇午後の部。上級講座「1生地から作る珈琲チョコ2017」シフォン

ご参加くださった皆さん。
ご参加ありがとうございました!!
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<↑画像は、19日午前の部。デモンストレーションで作ったやつね~>

ランキング。応援してくれてる皆さん、ありがとうです!
また、順位は下がっちゃうと思うけど、頑張ります! 
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by chiffon-chiffon | 2017-06-20 00:18 | お菓子教室
2017年 06月 17日

お菓子教室6月8日~15日。…って、ざっくりなタイトルですが(笑)。

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<6月11日。焼き菓子教室応用コース2期生。日曜午前。ご試食時の様子。>



058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~9月2日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!

また、焼き菓子教室(基礎単発)&料理講座の受講申し込みも、メール申し込み(6月9日pm9時受付開始~10日am9時受付終了)とさせていただきました。第2期開講期間中の募集にもかかわらず、こちらもたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を6月12日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。ご希望が多かった講座に関して、すべて予備日を増設開講とさせていただきました。6月12日の時点で、延べ175名の皆さんの受講が決定となりました。15日現在、空席は、1席のみとなっています。シフォン教室同様、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!

お菓子教室概要は、こちらのページをご覧ください→

〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちらをご覧ください。→

〇焼き菓子教室(基礎単発)、料理講座の受講申し込み状況&空席状況はこちらをご覧ください。→


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。



※2017年第3期(9月~12月)募集は9月上旬を予定しています。8月下旬~9月上旬には、開講スケジュールをお知らせできればと考えます。細などが決まり次第、また、ブログを通じてお知らせします。



058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

<教室の様子。6月8日~15日>
なかなか、ブログを更新している時間がとれない毎日です。一日3倍速ぐらいのスピードで過ごしている今日この頃です(笑)。
さて、このページではお菓子教室の様子を。
えーっと、6月8日からだね。6月8日はシフォン教室<応用講座>、10日(土)、11日(日)、13日(火)、14日(水)、15日(木)は、chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コース、応用コースⅡステップアップ>講座でした。で、今日17日(土)からは、6月のシフォン教室<上級・最上級講座>に突入!!講座前の束の間のひととき、更新(笑)。

162.pngこのページ。時間が取れ次第、追記していきます!


6月8日(木)
〇午前の部。シフォン教室<応用講座>
この日の午前の部は、オレンジシフォン講座。

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ご参加くださったのは、ちゃこ(東京都)・ふくちゃん(埼玉県)・もこちゃん(和歌山県)・のんちゃん(千葉県)・しゅり(神奈川県)なおちゃん(東京都)・さなちゃん(東京都)。

〇午後の部。シフォン教室<応用講座>
この日の午後の講座はバナナシフォン講座。

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試食の図。
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ご参加くださったのは、ちゃこ(東京都)・ふくちゃん(埼玉県)・もこちゃん(和歌山県)・のんちゃん(千葉県)・なおちゃん(東京都)・みえさん(神奈川県)・じろうくん(神奈川県)。


6月10日(土)
〇土曜午前クラス chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡステップアップ>講座
第8回「
チーズ黒胡椒クッキー&セレクト紅茶クッキー」講座

このクラスのセレクトは、紅茶の薄焼きサブレ。
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ピックアップ画像は、さくらさんの作ったクッキー。
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〇土曜午後クラス chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡステップアップ>講座
第8回「
チーズ黒胡椒クッキー&セレクト紅茶クッキー
」講座

このクラスのセレクトは、紅茶のディアマンクッキー。
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ピックアップ画像は、リーダーÀkiちゃんの作ったクッキー♪
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6月11日(日)
〇午前の部。chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コース第2期生クラス>
第7回「オレンジチーズキッシュ」講座
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このクラスは全員の作ったキッシュを。
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〇午後の部。日曜午後クラス 
chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡステップアップ>講座
第8回「チーズ黒胡椒クッキー&セレクト紅茶クッキー」講座 
このクラスのセレクトは、紅茶の薄焼きサブレ。
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ピックアップ画像は、きなこママの作ったクッキー。
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6月13日(火)
〇火曜クラス 
chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡステップアップ>講座
第8回「チーズ黒胡椒クッキー&セレクト紅茶クッキー」講座  
このクラスのセレクトは、紅茶の薄焼きサブレ。
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ピックアップ画像は、ひろちゃんの作ったクッキー。
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6月14日(水)
〇水曜クラス 
chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡステップアップ>講座
第8回「チーズ黒胡椒クッキー&セレクト紅茶クッキー」講座
このクラスのセレクトは、紅茶の薄焼きサブレ。
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ピックアップ画像は、さちぶちゃん(缶&瓶)と、ゆうこっぴーちゃん(箱)の作ったクッキー。
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6月15日(木)
〇木曜クラス 
chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡステップアップ>講座
第8回「チーズ黒胡椒クッキー&セレクト紅茶クッキー」講座
このクラスのセレクトは、紅茶のディアマンクッキー。
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ピックアップ画像は、がっちゃんの作ったクッキー。
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ハッピーちゃんの作ったクッキー。
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ご参加くださった皆さん!
ご参加ありがとうございました!!

 
ランキング。応援してくれてる皆さん、ありがとうです!
また、順位は下がっちゃうと思うけど、頑張ります! 
  ↓
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by chiffon-chiffon | 2017-06-17 09:49 | お菓子教室
2017年 06月 10日

焼き菓子教室&料理講座へのたくさんの受講申し込みのメールをありがとうございます。

第2期お菓子教室<焼き菓子教室>&<料理講座>への受講申し込みのメールをありがとうございます。
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※たくさんの受講申し込みをありがとうございます。6月10日(土)am9時の時点でメールでの受講申し込みの受付を終了しました。今の時点で受講申し込みをくださった方、全員の方へ、受付番号を記載した返信メールを出させていただきました。本日10日より、お菓子教室では、すでにご予約いただいている定例クラスの講座が始まっています。日中は、全く集計作業はできませんので、受講申し込みをくださった方の受講確定講座と受講日のお知らせをさせていただくまでに数日かかります。15日(木)には、お知らせできればと考えます。少し、時間をください。・・・ん~、受講募集の枠、足りなかったかな(汗)。さらに増設できるかどうかも含めて検討します。 (6月10日pm10時追記)

p.s.
お菓子教室。今日の講座は、chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室 応用コースⅡ<ステップアップ>講座。
今月の定例クラスの6月講座内容は、第8回「チーズ黒胡椒クッキー&セレクト紅茶クッキー」です。10日(土)、11日(日)午後、13日(火)、14日(水)、15日(木)まで続きます。明日11日(日)午前の部は、応用コース<2期生>講座。こちらは、第7回「オレンジチーズキッシュ」講座です。ちょっと、時間に追われる日が続きますので、ブログの更新が止まっちゃうかもしれないけど、
また、頑張って更新しますね!いつも応援してくださっている皆さん、ほんとにありがとう。
引き続き,応援してくれると嬉しいな。
  ↓
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!
※2017年第2期焼き菓子教室(基礎単発)&料理講座の受講申込みも、メール申し込み(6月9日pm9時受付開始~10日am9時 受付終了)とさせていただきました。こちらは、只今、集計中です。受講申し込みをくださった方の受講決定講座と受講日のお知らせは、15日(木)になると思いますので、少し時間をください。


〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちらをご覧ください。→
※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。


※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。


058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

by chiffon-chiffon | 2017-06-10 22:56 | お菓子教室
2017年 06月 06日

今月の講座内容。chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室<応用コースⅡステップアップ講座>&応用コース<2期生>。

今期お菓子教室。焼き菓子教室用に 只今、焼き菓子の試作中!
いろいろ作ってます!えーっと、6月7日(水)に開講スケジュールをお知らせします!料理講座の開講日程も一緒にお知らせします。受講お申し込みの受付は6月9日(金)夜9時~10日(土)朝9時まで。受講申し込み方法は、いつも同様、メールにて。

p.s.
えっ、今、見て、びっくりした!
2位になってるよぉー
クリックしてくれている人、どうもありがとう162.png
なんか、頑張れる気がするー
ありがとう178.png
  ↓
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明日、7日。今期開講の焼き菓子講座&料理講座の開講スケジュールをお知らせします。 


…その前に
定例クラスの6月の講座内容をお知らせしなくちゃ!
さてさて、6月8日(木)はシフォン教室<応用講座>、6月10日(土)、11日(日)、13日(火)、14日(水)、15日(木)は、「chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室 応用コースⅡ<ステップアップ>講座」第8回開講期間です。11日(日)amは、応用コース<2期生>第7回開講日です。


〇第8回 応用コースⅡ<ステップアップ>講座
講座内容「チーズ黒胡椒クッキー&セレクト紅茶クッキー」


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さて、今月の応用コースⅡ<ステップアップ>講座内容。
メインは、チーズ黒胡椒クッキー
です

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でね、過去、どの回も、クッキー講座を開講する場合は2種類ずつ開講してきたから、もう1種類は、おまけ(笑)。
ほら、「おまけ」って、お楽しみの範疇じゃん。で、選べる方式114.png


各曜日、各クラスごとに 2者択一。
セレクト権限は、リーダーにあり!・・・ってことで。


〇紅茶のディアマンクッキー
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〇紅茶の薄焼きサブレクッキー
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さて、どっちを選ぶ(笑)?
※ちなみに 材料・製作法などの質問には応じません(笑)。
 どつちも、おいしい(笑)。



174.png各クラスのリーダー。9日(金)までに 焼き菓子教室リーダーラインにて、「おまけ」を1種類セレクトして、なかやままで ご連絡ください(笑)。


<持ち物>
エプロン・三角巾・筆記用具・ハンドミキサー・シルバン(※焼き上がりの裏面がきれいに仕上がるので、もし、お手持ちの方は、持参ください。お持ちでない方は、シルバンは使わずに焼き上げます。あえて、購入しなくても大丈夫です。あくまでも、持っている人は、持ってきてねーってことで。)・持ち帰り用の箱やタッパなど。
出来上がりの枚数は、チーズ黒胡椒クッキーは50枚程度。セレクト紅茶クッキーは、どちらも20枚程度。


〇第7回 応用コース<2期生>講座
開講内容「オレンジチーズキッシュ」講座

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<持ち物>
エプロン・三角巾・筆記用具・ハンドミキサー・直径20センチor21cm底が取れるタルト型。
持ち帰り用の箱や容器。


昨年度開講。第1期生の皆さんのお作りになったオレンジチーズキッシュは、こちらのページをご覧ください。
第2期生の皆さん、ご参考に!ちなみにこのページは昨年度、土曜・日曜クラスの皆さんがお作りになったキッシュをご紹介したページです。(他 クラス別にご紹介ページが数ページあるので、ピックアップにて。)

    




以上。今月の定例クラス。講座内容のお知らせでした。



058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。






〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちら↓をご覧ください。
※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。





※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。





058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

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by chiffon-chiffon | 2017-06-06 15:51 | お菓子教室
2017年 06月 03日

焼き菓子新作!「サクッとスコーン♪♪♪」

今期お菓子教室。焼き菓子教室用に 只今、焼き菓子の試作中!
いろいろ作ってます!数日中に開講スケジュールをお知らせしまーす!


p.s.

クリックしてくれた人、どうもありがとう~!


ブログ見たよーって、ワンクリック。すっごく、嬉しい♪♪♪

びっくりした!位に浮上してるー!すごすぎる―!
夜中でも更新しちゃう♪♪♪。ありがとうー!
  ↓
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焼き菓子新作 第6弾!!
「サクッとスコーン♪♪♪」

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パンケーキ=朝食。朝食といえば・・・
って、連想ゲーム的にターゲットを決める。で、スコーンが食べたくなった。
そー言えば、しばらく作ってないな。スコーン。

よっし114.png
新作、いっちゃうかー

「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」も好きだけど、サクッと系も好きだわ、私。
飽きたわけじゃない(笑)。そう、違うのが作りたくなっただけ(笑)。←物は言いよう(^^v)。
製作法も使う材料も、すべて違う 新レシピ。

で、またまた、超簡単に出来ちゃうサクッと系114.png
休ませなくてもいいから製作時間は、ものの数分。5分とかからないな(笑)。


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コロンとした形も可愛い162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png
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焼き立てをサクッと食べる醍醐味。
すでにアレンジ段階に突入してます(笑)。
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この季節。ブルーベリーが美味しいね。
焼き立てをサクッと割って、サワークリームを挟んで、はちみつかけて食べるー

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やばい!
至福の時!

サクッとスコーン♪♪♪
外側サクッと、中はふんわり。
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ん~162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png162.png
手軽で簡単!

朝食にはもってこいだな、これ♪♪♪

朝から食べすぎちゃうかも(笑)。
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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。






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by chiffon-chiffon | 2017-06-03 00:52 | お菓子教室
2017年 06月 01日

手軽で簡単!シフォンパンケーキ<第2章>

今期お菓子教室。焼き菓子教室用に 只今、焼き菓子の試作中!
いろいろ作ってます!数日中に開講スケジュールをお知らせしまーす!


p.s.
きゃ、すごいすごい、11位まで上昇してる。
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頑張って、更新しちゃったわ(笑)。すごい、すごい。

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焼き菓子新作 第5弾!!
手軽で簡単!!
シフォン・パンケーキ<第2章>
 厚焼き、ふわっふわ~♪♪♪
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薄焼き、もっちもち~♪♪♪
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さて、第2章。
第2章は、焼き型を使わずに焼いてみるパターン(笑)。
お玉ですくって落とすだけ(笑)。あらっ、ますます、簡単だわ!。

厚焼きで、ふわっふわ食感に。
薄焼きで、もっちもち食感も。

まっ、どっちも優劣つけがたい。
どっちも、おいしい。
どっちも食べたい。

その日の気分で楽しむ
 シフォンパンケーキ・breakfast
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パンケーキ。
卵焼き同様、その日の気分で、焼き加減を調整して、全く別の食感を楽しむ、そんな食べ方。
一つのレシピでそれができる!!他のどこにもないオリジナルシフォンパンケーキ!完成しました!

やばい!まじ、私、パンケーキ屋さんになれる(笑)。
もしかして、今までシフォン作ってきたのは、このレシピを考案するためだったのかも!って思うぐらい黄金比率(笑)。
次の展開が、どんどん浮かぶ。まじ、おもしろいわー♪♪♪…ってことで、基礎編はここまで。次は、応用編に突入~。









058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。






〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちら↓をご覧ください。

※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。






※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。





058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで

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by chiffon-chiffon | 2017-06-01 14:21 | お菓子教室
2017年 05月 26日

5月のシフォン教室。上級・最上級・基礎バニラ・増設応用講座

さて、只今、5月のシフォン教室開講期間中につき、時間に追われてました!5月21日(日)、22日(月)、23日(火)、24日(水)、25日(木)。5日間連続開講でした。21日(日)~24日(水)の4日間は、上級講座「黒みつバターシフォン」講座・最上級講座「苺チョコミルクシフォン」講座。25日(木)は、基礎バニラ講座。27日(土)は増設 応用講座でした。


5月21日(日)
午前の部。上級講座「黒みつバターシフォン」講座
ご参加くださったのは、よーへーくん(佐賀県)・ともちん(神奈川県)・kakiちゃん(千葉県)・みけちゃん(埼玉県)・めいぴーちゃん(東京都)・たい焼き姉さん(神奈川県)。
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<よーへー君のお作りになった黒みつバターシフォン♪>


〇午後の部。最上級講座「苺チョコミルクシフォン」講座
ご参加くださったのは、よーへーくん(佐賀県)・ともちん(神奈川県)・kakiちゃん(千葉県)・めいぴーちゃん(東京都)・たい焼き姉さん(神奈川県)・はつみさん(東京都)。
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この日
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<よーへー君のお作りになった苺ミルクチョコシフォン♪>
あっ、この日午後参加の皆さん。
チョコの分量がレシピから落ちてる。書き忘れたわ。53グラムね。書いといてね~♪

5月22日(月)
午前の部。上級講座「黒みつバターシフォン」講座
ご参加くださったのは、1名のキャンセルがありましたので、あこちゃん(東京都)・ピーコ(神奈川県)・菓夢姉さん(東京都)・あきちゃん(千葉県)・虎子姉さん(群馬県)。


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<菓夢姉さんのお作りになった黒みつバターシフォン♪♪♪>

午後の部。最上級講座「苺チョコミルクシフォン」講座

ご参加くださったのは、あこちゃん(東京)・カズキ(千葉県)・スマイルさん(埼玉県)・トモキ(東京都)・taeko姉さん(東京都)・ピーコ(神奈川県)。

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<ピーコがお作りになった苺チョコミルクシフォン♪>
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5月23日(火)
午前の部。上級講座「黒みつバターシフォン」講座
ご参加くださったのは、ひめ(東京都)・たかねえさん(千葉県)・Akiちゃん(埼玉県)・みや先生(東京都)・ひろみちゃん(群馬県)・みみた(神奈川県)。
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<みや先生がお作りになった黒みつバターシフォン♪>

午後の部。最上級講座「苺チョコミルクシフォン」講座
ご参加くださったのは、ひめ(東京都)・たかねえさん(千葉県)・Akiちゃん(埼玉県)・みちくん(埼玉県)・だるまちゃん(東京都)。
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<スマイルさんがお作りになった苺ミルクチョコシフォン♪>


5月24日(水)
午前の部。増設 上級講座「黒みつバターシフォン」講座
ご参加くださったのは、はつみさん(東京都)・ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)・akiちゃん(神奈川県)・レイコちゃん(埼玉県7)・トミー(東京都)・ちるちる(埼玉県)。

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れいこちゃん、自家焙煎!いただいたコーヒーをその場で挽いてもらい、みんなで試飲させてもらった日♪♪♪
すっごく美味しかった!
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5月25日(木)
chiffon chiffonお菓子教室へようこそ!!
午前の部。「基礎バニラシフォン」講座
ご参加くださったのは、のりちゃん(東京都)・さなちゃん(東京都)・あいちゃん(福島県)・みほちゃん(大阪府)・のんちゃん(千葉県)・はるちゃん(栃木県)。

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午後の部。基礎バニラシフォン」講座
ご参加くださったのは、さえちゃん(東京都)・みえさん(神奈川県)・みいちゃん(東京都)・じろう君(神奈川県)・naoちゃん(東京都)
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5月27日(土)
午前の部。「応用」講座<マーブルチョコシフォン>
ご参加くださったのは、
いかくん(大阪府)・きょうこちゃん(徳島県)
・みぃちゃん(東京都)・emiさん(埼玉県)・のんちゃん(千葉県)・たえこ(神奈川県)
・たかこ(東京都)

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午前の部。「応用」講座<チーズシフォン>
ご参加くださったのは、いかくん(大阪府)・きょうこちゃん(徳島県)・みぃちゃん(東京都)・emiさん(埼玉県)・のんちゃん(千葉県)・あっちゃん・さなちゃん(東京都)

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ご参加くださった皆さん。ご参加ありがとうございました!

遠く遠方からお越しくださっている方、どうぞ、お疲れなど出ないように休んでくださいね!






058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。






〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちら↓をご覧ください。

※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。






※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。






058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

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by chiffon-chiffon | 2017-05-26 00:22 | お菓子教室
2017年 05月 18日

5月の焼き菓子教室 ナッツタルト2017&マーブルチーズキッシュ

さて、5月のお菓子教室。
5月13日(土)、14日(日)、16日(火)、17日(水)、18日(木)の5日間は、chiffon chiffon なかやまの焼き菓子教室 <応用コース>講座、<応用コースⅡ>講座開講期間でした。
講座内容は、応用コース講座は第6回「マーブルチーズキッシュ」講座。応用コースⅡ講座は、「ナッツタルト2017」。
このページでは、ご参加くださった皆さんがお作りになった焼き菓子をご紹介しますね~!・・・あっ、そういえば、先月の焼き菓子教室の様子をアップしてなかったかも。ちょうどシフォンの試作期間だったんだよね。その頃。まっ、前後しますが、そっちはまた後日ってことで。


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058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。






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※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。






※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。






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教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
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5月14日(日)午前の部
174.png応用コース第6回「マーブルチーズキッシュ」講座
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<第2期生>メンバーは、虎子姉さん(群馬県)・しーちゃんママ(埼玉県)・びび(神奈川県)・セナさん(東京都)・akiちゃん(神奈川県)。欠席1名。
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皆さんがお作りになったマーブルチーズキッシュ。
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5月13日(土)~18日(木)
応用コースⅡ講座。第7回「ナッツタルト2017」講座

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5月13日(土)
午前クラス 
メンバーは、たかねえさん(千葉県)・こぶたちゃん(神奈川県)・さくらさん(神奈川県)・ひめ(東京都)・根本さん(埼玉県)・こげちゃったぱんださん(栃木県)
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ピックアップ画像は、ひめ(東京都)のお作りになったナッツタルト♪
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5月13日(土)
午後クラス 
メンバーは、Àkiちゃん(埼玉県)・ともちん(神奈川県)・うさぎちゃん(東京都)・えみちゃん(東京都)・kakiちゃん(千葉県)・おときちちゃん(埼玉県)・ゆうまま(山梨県)
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製作の様子は、リーダーAkiちゃん(埼玉県)
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ピックアップ画像は、kakiちゃん(千葉県)
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5月14日(日)
日曜クラス 
メンバーは、菓夢姉さん(東京都)・たい焼き姉さん(神奈川県)・すーさん(東京都)・ひろみちゃん(群馬県)・きなこママ(神奈川県)・にゃんこちゃん(群馬県)・ゆきさん(東京都)

菓夢姉さん(東京都)
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たい焼き姉さん(神奈川県)
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すーさん(東京都)
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ひろみちゃん(群馬県)
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きなこママ(神奈川県)
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にゃんこちゃん(群馬県)
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ゆきさん(東京都)
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5月16日(火)


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火曜クラス 
メンバーは、taeko姉さん(東京都)・ヨーコちゃん(東京都)・ひろちゃん(東京都)・あきちゃん(千葉県)・みけちゃん(埼玉県)
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ピックアップ画像は、あきちゃん(千葉県)
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5月17日(水)
水曜クラス メンバーは、ねこちゃん(千葉県)・カズキ(千葉県)・めいぴーちゃん(東京都)・さちぶちゃん(東京都)

ねこちゃん(千葉県)
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カズキ(千葉県)
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めいぴーちゃん(東京都)
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さちぶちゃん(東京都)
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5月18日(木)
木曜クラス 
メンバーは、yukiさん(千葉県)・のりたま姉さん(東京都)・ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)・はつみさん(東京都)・ピーコ(神奈川県)・ハッピーちゃん(千葉県)・がっちゃん(東京都)

yukiさん(千葉県)見学
のりたま姉さん(東京都)
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ゆうこっぴーちゃん(埼玉県)
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はつみさん(東京都)
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ピーコ(神奈川県)
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ハッピーちゃん(千葉県)
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がっちゃん(東京都)
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ご参加くださった皆さん、ご参加ありがとうございました!また、来月ね~♪♪♪


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by chiffon-chiffon | 2017-05-18 16:05 | お菓子教室
2017年 05月 05日

5月の焼き菓子教室。講座内容と持ち物のお知らせ。


ゴールデンウィーク!!
皆さんいかがお過ごしですか。
私はと言えば、ちょっと、京都に行ってました(笑)。
抹茶を使ったお菓子。研究したくてさ(笑)。
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さて、5月のお菓子教室は、今んとこ、シフォン教室の開講スケジュールしか立てていないので、13日からのスタートになります。13日(土)~18日(木)は、通年コースの焼き菓子教室<応用コースⅡ>講座&<応用コース>講座の開講です。
5月の講座内容をお知らせします。

chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室

〇<応用コースⅡ>講座
第7回講座内容は「ナッツタルト2017」

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販売を始めたころ、毎月のように作っていた、私の大好きなナッツタルト。
で、久しぶりに作ろうと思ってレシピ探してたんだけど、ないわ~。まっ、家のどっかにはあるんだろうけどね。
で、新レシピ考案しました(笑)。数年前のレシピを探す労力より、新レシピを作った方が断然早い(爆)。・・・ってことで、ナッツタルト2017ね、命名。以前作ってたのより、段違いにおいしい。やばっ。まじ、旨っ162.png
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受講予定の皆さん。お楽しみに!!
でね、「ナッツタルト2017」は、タルトレット型<ボート型>を使って作ります。個数は、9個~10個。
大きさは、外側10cm×4.5cm 内側底面8cm×3センチです。
教室で使用する型の大きさは、このサイズですが、各自、家でお作りになる際は、お手持ちの型に合わせてお作りいただくとよいかと思います。まっ、私は、ボート型で作るのが好きだけどね(笑)。で、これさー、直径18cmとか大きいサイズのタルト型で作っても、まず、カットできない。棒でたたいて、ランダムに砕いて食べるつもりなら、それでもいいけど(笑)。小さいサイズのタルト型を持ってない人は、これを機会に揃えてみてもいいかも。で、これよりも一回り大きいサイズで作ってもいい。その場合は、今回の分量で8個できます。型を購入するときの参考にしてね。(※画像は、一回り大きいサイズで作ったものです。私がナッツタルトを販売していた時は、この、一回り大きいサイズの型を使用していましたが、今、なかなか売ってないわ。主流は、外側10cm×4.5cm 内側底面8cm×3センチだね。ちなみにこの大きさのタルトレット型なら、ネットでも探せるし、かっぱ橋道具街に行くと とにかく安い!!!。私は、昨日、かっぱ橋道具街に行って、教室用として80個購入してきました。馬嶋屋菓子道具店の店頭にあったやつを購入♪♪♪。なんと10個入りのパックになってて、1パック700円。これは、もう、買いでしょー(笑)。

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まっ、ボート型がなければ、直径6センチぐらいの丸い小さい型(波形)でもいいし。受講後、臨機応変にご自分の好きな型で焼いて対応してください。おすすめは、↑だけどね(笑)。

<持ち物>
〇エプロン・三角巾・筆記用具・ハンドミキサー・持ち帰りの箱やタッパ(出来上がりサイズ。外側10cm×4.5cm 内側底面8cm×3センチ。9個~10個入る大きさのもので。) 持ち帰り用の入れ物は、必ず、各自、持参してください!焼き型は、お持ちいただかなくてもいいです。


〇<応用コース>講座
第6回講座内容は「マーブルチーズキッシュ」
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チーズフィリング。その焼き加減を調整することで、自分好みの食感に作り上げることができる!
しっかり焼き色を付けるとベイクド感アップなチーズケーキになるから、もちろんおいしい。

私個人的には、表面の焼き色をできるだけつけずに焼き上げ、ぎりぎりの緩さの超とろけるベークドチーズケーキにするのが好き!
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この違いは、単純に焼き時間の問題だから、それぞれ、お好みでどうぞ!。どっちもおいしい!
2016年応用コース第1期生の皆さんがお作りになったマーブルチーズキッシュ画像もご参考に!

          

<持ち物>
エプロン・三角巾・ハンドミキサー・筆記用具・直径20センチ(or21cm)タルト型(底が取れるタイプ)
←※タルト型は、各自ご持参ください!!・持ち帰り用の箱やタッパ。焼き上がり後すぐにタルト型に入れたままの状態でお持ち帰りいただきますので、蒸気がこもらない入れ物がいいと思うわ。紙箱とか、各自対応してください。




174.png取り急ぎ、今月の焼き菓子教室。講座内容と持ち物のご連絡でした!
受講予定の皆さん!どうぞお楽しみに!!!
で、第1期生の皆さんで、マーブルチーズキッシュの受講をしていない方がいたらお申し出ください。この講座は全員受講したかな?まっ、第2期生のクラス開講日(5月14日 日曜日午前)に1名の欠席がありますので、受講していない方がいれば入ってもいーよ。まっ、連絡して。






058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。



〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちら↓をご覧ください。

※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。



※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。






058.gifお問い合わせ&資料請求
教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

メールアドレス hinachan-dai@star.ocn.ne.jpまで



京都。歴史と風格ある店舗喫茶室にて本格抹茶を楽しんできました162.png
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by chiffon-chiffon | 2017-05-05 12:06 | お菓子教室
2017年 04月 29日

上級必修講座「生キャラメルシフォン」&「ティラミスシフォン」4月29日(土)

上級必修講座「生キャラメルシフォン」講座&上級必修講座「ティラミス」
4月29日(土)。今日は上級必修講座開講日です。
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<画像は午後の部。ティラミスシフォン講座、ご試食の図。>
ご参加くださったのは、茶々さん(新潟県)・あられちゃん(東京都)・michaちゃん(千葉県)・ゆきなな(神奈川県)・レイちゃん(東京都)・みみた(神奈川県)・ちるちる(東京都)。






058.gif手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」
b0087822_23233071.jpg販売を始めてから、早10年。販売日には、100種類以上あるオリジナルレシピから、どなたにも好まれるフレーバーの定番シフォンはもとより、季節に合わせてセレクトしたオリジナルシフォンを多数ご用意させていただきます。季節のサイドメニューとして、スコーン・シュークリーム・キッシュをご用意します。販売日当日は整理券を配布させていただきます。なくなり次第終了とさせていただいています。ここ数年は、お菓子教室をメインにしておりますので、販売は不定期とさせていただいています。販売日は決まり次第、ブログを通じてお伝えさせてください。10年間の販売の様子は、ページ下のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。
〇販売の様子 2011年頃
〇販売の様子 2015年頃



058.gif発売中の私の本のご紹介
b0087822_10553458.jpg私の3冊目のレシピ本「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン(家の光協会出版)」

ふんわり、しっとり、おいしいスコーン

中山真由美 / 家の光協会

生地にバターを使わない。やさしい新食感のスコーン。生地作りだけなら5分もあれば十分(笑)。初めてでも失敗知らずの簡単レシピ満載(^^v)。お菓子作りに精通している方まで楽しめるよう、少し難易度の高いものも。この本を通じて、一つの生地から広がるアレンジ展開のおもしろさも伝えられたらと思ってます(^^)。外側はカリッと香ばしく、中はふんわり しっとりと。で、冷めても固くならない そんなスコーンを作りたい人におすすめの1冊です♪。いやぁ、これさ、まじ、1度作って食べたら、その簡単さと美味しさにびっくりすると思うよ!


058.gif「ふんわり、しっとり、おいしいスコーン」本は、2016年2月に翻訳本が台湾にて発売されています。→


1冊目のレシピ本「ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン(家の光協会)」。こちらは、只今、第13版発売中です(^^)。

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山 真由美 / 家の光協会

2010年6月に発売された私の1冊目のレシピ本。発売から早7年。本当にたくさんの方に見ていただけて光栄に思っています。本をご購入くださっている皆さん、ありがとうございます!飲み物がなくてもスーッと喉を通り、生クリームを添えなくても口どけがいい。生地そのものの味と食感を楽しめるシフォン。そんなシフォンを作りたい人にぜひ挑戦してもらえたら嬉しいな♪基本の作り方を丁寧に解説してあるので、シフォン作り初心者の方から使える1冊です(^^)。


058.gif今すぐ欲しい人はネットから。↑上のリンクから、アマゾンのページに行けます(^^)。全国大手書店でも発売中。本屋さんで見かけたら、ぜひ、手に取ってご覧いただけたら嬉しいです♪。


b0087822_1183248.jpgその他 ムック本
「シフォン生地のお菓子(グラフ社)」が2010年に発売されました。







058.gif2017年第2期お菓子教室(4月22日~8月31日)について

私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます!基礎の基礎からご指導させていただいているシフォン教室(基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座)・焼き菓子教室 (基礎単発講座&応用コース講座、応用コースⅡ<ステップアップ>講座<ともに1年間のクラス制>)、料理講座を開講しています。今期の焼き菓子教室<基礎>と料理講座は、講座内容が決まり次第、募集を開始します。2017年第2期シフォン教室への受講申込みに関して、今回はメール申し込み(4月15日pm9時受付開始~16日am9時 受付終了)とさせていただきました。本当にたくさんの方から受講お申し込みをいただいていて、光栄に思っています。メールでの受講申し込みを集計し、その結果、受講が決定された方の受講決定講座と受講日を4月18日にブログを通じて、メール受付番号にて一斉にお伝えさせていただきました。キャンセル待ちの方が多かった講座に関して、キャンセル待ちの方を対象とした増設日程を立て、再募集させていただきました。こちらも4月22日の時点でメールでの受講申し込みは、受付を終了とさせていただいています。また、今回の募集の他に今期開講期間中に、すでに1年のコース制でご予約をお受けしている焼き菓子教室(応用コースⅡ講座(6クラス37名×3回)、応用コース講座(1クラス6名×3回)がありますので、4月22日の時点で、すでに延べ505名の皆さんの受講が決定となりました。若干ではありますが、空席もありますので、以下、受講申し込み状況&空席状況のページをご覧いただき、空席へのご参加を希望される方がいれば、お電話にてお申し込みください。また、キャンセルによる空席が出た場合にも随時お知らせしますので、今期開講期間中のご参加をご検討くださっている方は、私のブログ、チェックしててくださいね~!


〇お菓子教室概要は、こちら↓のページをご覧ください。



〇シフォン教室の受講申し込み状況&空席状況はこちら↓をご覧ください。

※応用講座増設日程へ受講決定された方の受付番号を4月25日追記しました。



※すでに受講申込をされている方の「受講確定講座と受講日」は、空席状況をお知らせしているページにて、各お伝えさせていただいている「メール受付番号」にて書かせていただいていますので、受講確定講座と受講確定日を必ず、ご確認ください。追加申し込みやキャンセルによる変更があった場合は、受講お申し込みの空席状況のページを随時更新します。キャンセル待ちの方が繰り上がって、受講決定となる場合もありますので、キャンセル待ちの方は、随時、ご覧ください。なお、受講当日まで、私からのご連絡は何もしませんので、受講が決定した方は受講当日、どうぞ、忘れずにお越しください。原則、午前の部の講座開始時刻はam10時、終了時刻12時30分(~pm1時)。午後の部の講座開始時刻はpm1時30分、終了時刻は、pm4時30分(~5時)となります。






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教室へのご参加をご検討される初めての方、その他 お問い合わせ等は、
件名にお問い合わせ 資料請求」と記載の上、①ご住所 ②お名前 ③ご連絡のつくお電話番号 を メール本文に ご記入の上、パソコンよりメールにてお問い合わせください。日々時間に追われているので返信は遅れるかもしれませんが、私の連絡先と教室の場所等を記載したpdfファイルをメールにて返信させていただきます。携帯でのお問い合わせの方には、私の連絡先のみ返信させていただきます。(携帯メールには、容量の関係で、pdfを添付できませんのでご承知おきください。)

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4月29日(土)

午前の部「生キャラメルシフォン講座」&午後の部「ティラミスシフォン講座」
ともに難易度の高いシフォンです!ティラミスシフォンは直径20センチ型で作るので、さすがに講座時間内では冷めないので、型ごとお持ち帰りいただいています。このティラミスシフォンは、特に難易度が高いシフォンなので、初挑戦で成功できていたら、思いっきり自慢しよう!!。報告、お待ちしてます!!
では、お一人ずつ、お作りになったシフォンをご紹介します。


茶々さん(新潟県)
〇生キャラメルシフォン
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〇ティラミスシフォン

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あられちゃん(東京都)
〇生キャラメルシフォン
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〇ティラミスシフォン
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michaちゃん(千葉県)
〇生キャラメルシフォン
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〇ティラミスシフォン
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ゆきなな(神奈川県)
〇生キャラメルシフォン
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〇ティラミスシフォン
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レイちゃん(東京都)
〇生キャラメルシフォン
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〇ティラミスシフォン
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みみた(神奈川県)
〇生キャラメルシフォン
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〇ティラミスシフォン
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ちるちる(神奈川県)
〇生キャラメルシフォン
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〇ティラミスシフォン
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みんな成功してるといいなー
        ティラミスシフォンの成功報告、お待ちしてます!


ご参加くださった皆さん。ご参加ありがとうございました!また、お会いするのを楽しみにしていますね~♪♪♪
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<午前の部。生キャラメルシフォン講座>

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by chiffon-chiffon | 2017-04-29 22:46 | お菓子教室